老年人不宜多吃葵花籽
葵花籽含油量高,且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸,進(jìn)食過多不但會消耗體內(nèi)的膽堿,使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào),脂肪沉積于肝臟,將會影響肝細(xì)胞的正常功能,造成肝功能障礙,還容易引起結(jié)締組織增生,甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制時(shí)的香料,如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用,尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質(zhì),動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其有致癌作用。老年人肝臟解毒功能下降,吃得太多,肝臟負(fù)擔(dān)加重。葵花籽在加工過程中,需要大量的食鹽,而水、鹽是一對孿生姐妹,鹽攝取過多,可使水在血管內(nèi)潴留,使血管阻力增加,血壓升高或使高血壓癥狀加劇,嚴(yán)重者還會誘發(fā)腦中風(fēng)或心絞痛。
葵花籽的禁忌人群
葵花籽的禁忌人群,葵花籽不僅美味可口,還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,是一種常見也非常受歡迎的休閑零食,可以制成很多不同口味,但是也有一些食用禁忌存在,以下分享葵花籽的禁忌人群。
葵花籽的禁忌人群1 第一,肝功能不全患者忌多食葵花子。這是因?yàn)椋嚎ㄗ雍胁伙柡椭舅幔秤每ㄗ舆^多,會消耗體內(nèi)的大量膽堿,使體內(nèi)的脂肪代謝發(fā)生障礙,大量的脂肪堆積于肝臟內(nèi),引起脂肪肝,會嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能,造成肝功能障礙和結(jié)締組織增生,情況嚴(yán)重者,甚至導(dǎo)致肝硬變和肝組織壞死。所以,肝功能不全患者忌多食葵花子。
第二,育齡青年忌多食葵花子。這是因?yàn)椋涸诳ㄗ又械牡鞍踪|(zhì)部分,含有抑制睪丸的成分,能引起睪丸萎縮,影響正常的生育功能。所以,育齡青年忌多食葵花子。
第三,出血性疾病患者忌食用葵花子。這是因?yàn)椋嚎ㄗ铀膩営退崮茉黾忧傲邢偎谽的合成,進(jìn)而抑制血小板的附著,影響血液的凝固。所以,出血性疾病患者忌食用葵花子。
第四,急、慢性腸炎患者忌食用葵花子。這是因?yàn)椋涸诳ㄗ又?,甘潤多脂,具有潤腸通便的特殊作用,適用于腸燥便秘患者食用。相反,如急、慢性腸炎患者食用葵花子,會加重病情,影響身體康復(fù)。所以,急、慢性腸炎患者忌食用葵花子。
葵花籽的食用禁忌
葵花籽不宜多吃,吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?,容易使舌頭、口角糜爛。
還會在吐殼時(shí)將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減少,甚至引起胃痙攣。每天嗑250克葵花子,就會失掉2500克津液。
患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因?yàn)樗鼤p傷肝臟,引起肝硬化。適可而止:每次80克左右為宜。
大量嗑瓜子久而久之會影響人的口腔健康,甚至?xí)绊懴?/p>
瓜子兒一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生瘡。
葵花籽的食用方法
可以在家烤制新鮮葵花籽,把它們放在煎鍋里,不放油,用中溫烘烤,不斷攪動或者把它們放在烘箱里烤10分鐘,烘烤完后可在葵花籽外面裹上少量油使鹽粘在表面。
用手去除葵花籽的殼需要時(shí)間和耐心,可以將它們放在種子壓榨機(jī)或電子攪拌器里去殼,要在打開大多數(shù)殼而不損傷仁的前提下將殼去掉,將所有混合物投入冷水里,相對較輕的殼會浮出水面,可以將其撇去,然后盡快將子里的水控干并干燥。
葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整個(gè)、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪。
葵花籽用途十分廣泛,可以加入多種菜肴,因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì),所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養(yǎng)價(jià)值,可以為沙拉、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨(dú)特的酥脆口感。
葵花籽還可以用來榨油,除了可以食用,也可以發(fā)芽后烹飪,味道清爽可口。
葵花籽的選購方法
對于平時(shí)食用的瓜子的選購,首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整。
然后拿幾個(gè)瓜子在手上,并用手指捏一捏,如果瓜子表面很容易掉色,而且很多,說明瓜子的質(zhì)量不高。
選擇幾個(gè)瓜子品嘗,新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香,而陳瓜子有霉味,發(fā)苦。
葵花籽的禁忌人群2 葵花籽的功效與作用
1、葵花籽預(yù)防心血管疾病
葵花籽的.種仁中含有大量天然油脂,而它含有的油脂又以不飽和脂肪酸為主,人們食用葵花籽后能盡快把這些不飽和脂肪酸吸收和利用能加快人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)和自由基的代謝并能阻止脂肪在身體內(nèi)堆積,經(jīng)常使用能防止動脈硬化,也能阻止血壓血脂升高。
2、葵花籽降低癌癥發(fā)病率
通常人們會吃更多的葵花籽,這可以增強(qiáng)人體的免疫力。 它含有維生素E和其他纖維素,可被人體吸收,以防止致癌物質(zhì)。 向日葵種子還含有豐富的硒和一些黃酮類微量元素,可以修復(fù)人體內(nèi)受損的免疫細(xì)胞,增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。 這些是向日葵種子可以預(yù)防癌癥降低癌癥發(fā)病率的主要原因。
3、葵花籽延緩衰老
向日葵種子還可以延緩人體的衰老。 它含有微量元素c和類黃酮,以及維生素e,它們可以破壞人體內(nèi)的自由基,防止人體內(nèi)自由基的形成。 健康和年輕的狀態(tài)也可以延緩各種衰老癥狀。 向日葵種子中含有的微量元素硒對人體甲狀腺有積極作用。 它可以預(yù)防甲狀腺功能紊亂,對人類甲狀腺功能亢進(jìn)癥和甲狀腺功能減退癥有很好的預(yù)防作用。
葵花籽的副作用
向日葵種子對人體有許多優(yōu)點(diǎn),但它含有大量的草酸和冷卻。 當(dāng)人體消耗過多時(shí),人體會對身體產(chǎn)生不良影響。 特別是腎功能不全或有腎病的人會讓葵花籽吃。 體內(nèi)尿酸量的增加很容易導(dǎo)致腎衰竭或痛風(fēng),這是在吃葵花籽后經(jīng)常發(fā)生的副作用。
葵花籽的禁忌人群3 葵花籽的功效與作用
1、葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達(dá)70%,有助于降低人體的血液膽固醇水平,有益于保護(hù)心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病防治的作用。
3、葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源,據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷,具有柔嫩美白肌膚的作用。
4、對安定情緒、防止細(xì)胞衰老,預(yù)防成人疾病都有好處。
5、它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外,葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。
7、葵花籽當(dāng)中有大量的食用纖維,每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明,食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
8、葵花籽當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍,所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。
9、葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
10、每天嚼食幾??ㄗ鸦蚰瞎献?,可使皮膚光潔,防治皺紋的形成,延緩衰老。
葵花籽的食用方法
葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整個(gè)、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪??ㄗ延猛臼謴V泛,可以加入多種菜肴,因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì),所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養(yǎng)價(jià)值,可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨(dú)特的酥脆口感;葵花籽還可以用來榨油,所榨的油被譽(yù)為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以發(fā)芽后烹飪,味道清爽可口。
葵花籽不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花籽是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花籽還是重要的榨油原料??ㄗ延褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。
葵花籽,是向日葵的果實(shí),因?yàn)閮r(jià)格價(jià)格便宜,而且產(chǎn)量較高,南北地區(qū)都有,所以是日常生活中最為常見的堅(jiān)果種子類食物,既能夠榨油,又可以當(dāng)做零食來吃。
葵花籽所含營養(yǎng)成分與價(jià)值:
葵花籽(生)含能量(609kcal)蛋白質(zhì)(23.9g)、脂肪(49.9g)、碳水化合物(19.1g)、膳食纖維(6.1g)、維生素A(30ug)、硫胺素(036mg)、核黃素(0.20mg)、煙酸(4.8mg)維生素E(34.53mg)、鈣(72mg)、磷(238mg)、鉀(562mg)、鎂(264mg)、鐵(6.3mg)、鈉(5.5mg)、鋅(6.3mg)、硒(1.21ug)、銅(2.51mg)、錳(1.95mg)
葵花籽富含能量、蛋白質(zhì)、維生素E、以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì),尤其是維生素E、不飽和脂肪酸的含量極高,單純的葵花籽仁每百克高達(dá)79.09mg,脂肪高達(dá)53.4g,礦物質(zhì)的含量也很高。而這些成分含量對健康有益。
老年人吃葵花籽有哪些好處?
1、老年人常吃適量的葵花籽對健康有益,有研究表明: 常吃適量的堅(jiān)果種子類有益于心臟健康??ㄗ焉愿茫春蟮目ㄗ研詼卦?,食后易致口干、生燥;
2、葵花籽富含維生素E、煙酸以及各種礦物質(zhì),常吃是老年人補(bǔ)充維生素E和礦物質(zhì)的良好食物。
吃葵花籽一定要注意;
1、葵花籽富含能量,每次食用量不宜過大,最好在50克左右,相當(dāng)于葵花籽仁25克左右;
2、吃葵花籽是最好手剝皮,如果用牙齒嗑瓜子容易造成牙齒的過度磨損,形成“瓜子牙”,影響牙齒健康。
3、吃瓜子,遇到壞的瓜子,一定要剔除,不能經(jīng)常把壞的瓜子咽下去。
葵花籽的功效與作用及食用
葵花籽的功效與作用及食用,葵花籽是向日葵的籽實(shí),葵花籽長期用來作為日常消閑食用??ㄗ巡粌H營養(yǎng)豐富,還可醫(yī)治很多種疾病。下面給大家分享葵花籽的功效與作用及食用。
葵花籽的功效與作用及食用1 葵花籽的功效:
葵花籽是向日葵的籽實(shí),葵花籽有補(bǔ)虛、降血脂、防癌的功效,葵花籽生用驅(qū)蟲潤腸燥的作用,葵花籽的營養(yǎng)價(jià)值豐富,葵花籽仁含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素。
名稱:葵花籽
俗名:瓜子、葵花子。
性味:性平、味甘。
歸經(jīng):入大腸經(jīng)。
功效:補(bǔ)虛、降血脂、防癌;生葵花籽能驅(qū)蟲潤腸燥。
適宜:葵花籽適宜于神經(jīng)衰弱、失眠、蟯蟲患者食用;也適合于高血脂、動脈硬化、癌癥患者食用。
禁忌:炒后性溫燥,多食易引起口干、口瘡、牙痛、便燥等上火癥狀。
葵花籽的作用:
1、葵花籽含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
2、葵花籽仁含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素;
3、葵花籽和南瓜籽富含鋅,人體缺鋅會導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。為此,人們每天嚼食幾??ㄗ鸦蚰瞎献?,可使皮膚光潔,延緩皺紋的形成。同時(shí)維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷,具有柔嫩美白肌膚的作用。
4、葵花籽所含豐富的鉀元素對保護(hù)心臟功能,預(yù)防高血壓頗多裨益;
5、葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;
6、葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
7、葵花籽仁還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用,故可用于催眠。
8、葵花籽能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病,還能增強(qiáng)人的記憶力。
葵花籽的食用方法:
冰糖葵花籽
功效:適用于腸炎、腹痛腹瀉、下痢、細(xì)菌性痢疾、非炎癥腹瀉。
主治:治療赤?。ㄑ。┯燃?。
材料:葵花籽仁30克,冰糖30克。
做法:葵花籽搗爛,與冰糖加水適量,文火共燉熟(約1小時(shí)),趁熱食用。日食3次。
葵花籽酥糖
材料:葵花籽或花220克,黑芝50克,麥芽糖80克,糖60克,水25克,奶油20克,鹽適量。
做法:
1、葵花籽或花生220克、黑芝麻50克、分別炒香或烤香后用一熱水碗隔著保溫;
2、麥芽糖80克和糖60克,水25克放鍋中小火煮到糖漿用筷子滴到水中能馬上硬脆時(shí)關(guān)火;
3、快速拌入堅(jiān)果類、加入已溶化奶油20克左右一點(diǎn)點(diǎn)的鹽;
4、拌勻關(guān)火倒入已放保鮮膜的不銹鋼盆上壓實(shí)、等稍涼切塊。
葵花籽蛋糕
材料:白糖180克;檸檬一個(gè);125克葵花籽油;3個(gè)雞蛋;面粉200克;一茶勺泡打粉;1/4茶勺鹽;60克葵花籽。
做法:
1、把烤箱預(yù)熱至150攝氏度在一個(gè)9英寸的面包模內(nèi)涂油,然后再撒一層面粉。
2、把檸檬皮剝下,然后切成末。
3、在大碗內(nèi)混合糖、檸檬皮和葵花籽油,拌均勻,然后加入雞蛋,要一個(gè)個(gè)地加,每加入一個(gè)蛋都要拌勻。
4、加入200克面粉、泡打粉和鹽,拌勻。
5、把葵花籽倒在小碗內(nèi),另取一湯勺面粉,與葵花籽拌勻,然后倒入面糊中拌勻。
6、將面糊倒入烤模,放入烤箱烤1小時(shí)。
說明:
還可以根據(jù)自己的口味在面糊中加入葡萄干或堅(jiān)果,但是葡萄干一定要先用水泡一個(gè)小時(shí)之后再濾掉水份加到面糊里,否則因?yàn)檎w的葡萄干比較重,在烤的過程中會沉到最底部,烤完之后蛋糕底就是一層黑糊的葡萄干啦。
燕麥葵花籽酥
材料:燕麥片160g、細(xì)砂糖40g、面粉45g、芝麻10g、葵花籽仁45g、食用油20g、黃油90g。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、把鍋加熱后關(guān)火,放入葵花籽仁翻。
3、葵花籽仁8成熟之后再把芝麻倒入用溫余也炒一下,這樣不會炒焦。
4、拿一個(gè)碗放入黃油,倒入食用油。
5、黃油放在微波爐里加熱一分鐘,至融化。
6、往碗里倒入紅糖,再倒入蜂蜜;均勻的攪拌。
7、攪拌后呈黑褐色。
8、往大鍋里倒里燕麥、瓜子、芝麻、細(xì)砂糖。
9、把以上材料均勻的攪拌,這個(gè)很重要,要不然做出來的品像就不好,而且容易散。
10、把那碗油料倒入粉料中。
11、繼續(xù)攪拌均勻(這個(gè)料比較干,所以這步要多花些時(shí)間
12、往烤盤上倒入油,均勻的抹上,這樣可以防止貼盤。
13、把攪拌好的燕麥倒在烤盤上用勺子壓平,壓緊實(shí)。
14、烤箱170度預(yù)熱2分鐘,烤15分鐘,即可。
15、燕麥瓜子酥出爐了,過兩分鐘左右拿刀切成塊,不能太熱就切,也不能太涼,都容易碎。
功效:燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
葵花籽黃芪粥
材料:去殼葵花籽20克,黃芪50克,梗米100克,清水適量。
做法:微火煎煮。
用法:每日一劑。
功效:一兩月便可使面色紅潤。
葵花籽的功效與作用及食用2 葵花籽食用禁忌:
葵花籽不宜多吃,吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時(shí)將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減少,甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?,減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵,并能保護(hù)口腔黏膜。據(jù)測定,每天嗑250克葵花子,就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后,總是感到口干舌燥。另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因?yàn)樗鼤p傷肝臟,引起肝硬化。適可而止:每次80克左右為宜。大量嗑瓜子兒會嚴(yán)重耗費(fèi)唾液,久而久之會影響人的口腔健康,甚至?xí)绊懴?。瓜子兒一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生瘡?/p>
葵花籽的功效與作用
葵花籽除可磕食、制油外,還具有一定的食療價(jià)值:
1、常吃生葵花籽(每百克葵花籽中含不胞和脂肪酸55、4克),有益于防治高血脂癥,也有益于聽力。
2、葵花1-2朵,加冰糖適量,燉服,治急慢性支氣管炎。
3、隔年陳向日葵桿,切段夕煎服,治老人咳嗽、哮喘。
4、去籽的向日葵盤1只,加冰糖共煎,治老人咳嗽、哮喘、眩暈癥。藥用花盤,以單頭、帶彎曲的蒂把者為佳。
5、常吃生葵花籽,可降壓,穩(wěn)壓。
6、常吃含有從葵花籽中提取的植酸鈣鎂的講干、面包、糕點(diǎn)、醬油等,治發(fā)育不良癥。
常吃葵花籽對健康有益,因?yàn)樗写罅康木S生素E,及其他維生素和微量元素,廣泛受到人們的重視。嗑葵花籽的弊病,其實(shí)是比較好克服的,食用時(shí)只要用手掰開取出瓜子仁食用,既可克服葵花籽的不利方面,又增強(qiáng)它的益處。但不宜長時(shí)間連續(xù)食用。
葵花籽的`功效與作用及食用3 葵花籽為什么是致癌物
因?yàn)榭ㄗ雅c西葵花籽都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素,可增強(qiáng)消化功能。嗑葵花籽能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來。
葵花籽是一種營養(yǎng)豐富的食物,今天讓我給大家?guī)砜ㄗ训囊恍┦秤玫姆椒ê鸵恍┬≈R。
葵花籽的香味刺激舌頭上的味蕾,味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦,大腦又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
因此,在飯前或飯后磕葵花籽,消化液就隨之不斷地分泌,這樣對于消化與吸收十分有利。所以,飯前磕葵花籽能夠促進(jìn)食欲,飯后磕葵花籽能夠幫助消化。如果數(shù)種葵花籽混合嗑效果更佳。
磕葵花籽雖有許多好處,可也不要無節(jié)制地大磕葵花籽,要想到問題的另一面,磕葵花籽也有壞處,那就是大磕葵花籽會大量耗費(fèi)唾液。
唾液除了能滋潤口腔喉舌以利發(fā)聲和食物吞咽外,還有一些更重要的作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),唾液中含有促進(jìn)止血和收縮血管的物質(zhì),能加快血凝速度,減少傷口出血,促進(jìn)傷口的愈合,唾液對細(xì)菌在口腔內(nèi)產(chǎn)生的酸有中和作用,能保護(hù)牙齒,預(yù)防齲齒的發(fā)生,唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶,有免疫和抗菌作用;唾液中含有消化酶,能把多糖變成雙糖,以便人體吸收。
此外唾液還是個(gè)抗癌劑,能減低黃曲霉素、苯并芘等致癌物的毒性,唾液中還含有唾液激素,對骨和牙齒的發(fā)育,血中鈣磷代謝、蛋白質(zhì)合成等都有一定影響力。因此,大量磕葵花籽,大量耗損唾液的人易患口瘡、舌瘡、齲齒、牙齦炎、腮腺炎之類的疾病。此外,由于葵花籽常常是不干凈的,易于傳播肝炎、痢疾之類的疾病。這一點(diǎn),不能不引起人們的重視。
本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/61851.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 老年心肌梗塞常變臉
下一篇: 老人倒地家庭急救法