寶寶飲食夏季合理安排

寶寶飲食夏季合理安排

夏季來臨，天氣變熱，溫度升高，孩子會產(chǎn)生一系列生理反應，導致精神不振、食欲減退。這讓許多媽媽感到極為焦慮，那么，夏季應如何合理安排寶寶的飲食呢？

專家認為，夏季合理安排好寶寶的飲食，非常重要。只有合理安排飲食，才能保證寶寶健康成長。夏季寶寶的飲食應從以下幾方面準備：

(1)適當增加食物量。夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪?，以保證足夠的營養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)的食物?？捎眠@些蔬菜做些涼菜，在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助于預防腸道傳染病。

(2)多變種類與花樣。應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。還有豆?jié){、豆腐等豆制品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養(yǎng)吸收。多變換花樣品種，以增進兒童食欲，在烹調(diào)中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調(diào)料來開味。

(3)多給寶寶喝開水。此外，白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內(nèi)的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內(nèi)的細胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴重還會導致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應攝入1100—1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。

(4)少吃冷飲、冷食等。冷飲吃得過多，會沖淡胃液，影響消化，并刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時間，影響孩子對食物中營養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜血管及有關(guān)器官對冷飲的刺激尚不適應，多食冷飲，會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎。

專家建議廣大家長在飲食安排上，應多給寶寶吃清淡、容易消化的食品，比如：綠豆百合米仁湯等，如果能堅持在夏季吃上兩個月，還可以減少其他疾病。在菜肴上也以清淡為主，如：冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒸蛋等，這些食品營養(yǎng)豐富，飲食、烹調(diào)清潔又不容易生病。在出汗時，也不要吃太多冷飲，可以適當吃些粗糧，如玉米、麥片和小米粥。(王瑩　雙江)

暑假孩子健康飲食原則

2017暑假孩子健康飲食原則

　　想擁有強健的體魄就必然離不開科學的飲食。作為家長，必須要在學生的生活健康飲食上多下功夫，以下是我整理的關(guān)于孩子暑假期間健康飲食的小常識，供大家參考。

　　定時定點 三餐不亂

　　在暑假，家長仍需注意要求孩子定時定點地吃飯與作息，不因為放假而放縱。需注意適當?shù)倪\動和規(guī)律的作息，避免營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不良，更要避免作息和三餐混亂。一定要讓孩子吃早餐，因為早餐所提供的營養(yǎng)很難從午餐或晚餐中得到補充。同時，晚餐不要過于豐盛，避免高熱量的食物，盡量以蔬菜瓜果為主;此外，盡量別吃高能量的夜宵，實在要吃，也應以牛奶和水果為主。飲食結(jié)構(gòu)應多元化，在每日三餐中合理搭配足夠的果蔬、豆類、谷物、蛋奶、魚肉等食品，保持營養(yǎng)均衡。

　　增加瓜果 清熱利濕

　　中醫(yī)認為，夏季炎熱，濕氣漸盛，應該多給孩子吃一些能夠清熱、利濕的食物。其中夏熟的果蔬都是上佳的選擇，如西瓜、苦瓜、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等。夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)。可用這些蔬菜做些涼菜，在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助于預防腸道傳染病。在菜中加點醋，也能增加食欲。不妨讓孩子飲用一些鮮榨的西瓜汁、橙汁，但果汁類不宜在飯前大量飲用，易造成進食量減少，也不宜在飯前大量飲水或喝大量冷飲。

　　便當新鮮 涼菜勿留

　　暑假期間，許多家長都會事先為孩子做好午飯，中午孩子自己用微波爐熱一下就行。不過，預留飯菜也有一定講究，家長為孩子留的午飯最好是當天早上做的，并放入冰箱保存，最好不要留涼拌菜。過冷的水和食物都應提醒孩子們在常溫下放5～10分鐘再吃，尤其是在感覺特別熱的時候，不能馬上吃太涼的東西。

　　夏季解渴 白水最好

　　夏季是一年中最炎熱的季節(jié)，出汗多，許多人習慣拿飲料當水喝，而這種做法容易傷身，尤其對孩子的生長發(fā)育和身體不利。如碳酸飲料的成分是水、二氧化碳、糖、香精、色素，很多的瓶裝果汁、甜飲料中香精、色度等添加劑也較多，很多飲料的營養(yǎng)只有糖，屬于?空能量?，這對孩子的牙齒發(fā)育也很不好，容易引起蛀牙，也容易引起孩子發(fā)胖。所以，夏天要喝白開水，家長首先要帶頭多喝水，為孩子樹立榜樣。

　　?小胖墩?營養(yǎng)要合理，運動不能少

　　暑期是孩子發(fā)胖的高峰期，學業(yè)的突然放松加上充裕的'休息，孩子們不良的生活習慣集中表現(xiàn)出來：吃零食，看電視，玩游戲。?小胖墩?們在這段時期要特別注意體重的控制。

　　絕大多數(shù)的胖孩子飲食過量、活動過少。在日常飲食中，家長要注意食物的葷素搭配，多給孩子吃些熱量少而體積大的食物，以滿足孩子的飽脹感，如：芹菜、竹筍、韭菜、蘿卜、黃瓜等，適量配以粗糧。孩子生長離不開蛋白質(zhì)，提供一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)必不可少，如：魚、瘦肉、牛奶、雞肉、豆制品等。同時，盡量讓孩子遠離油炸、甜品、汽水等高熱量垃圾食品。要注意幫孩子改正一些不良的飲食習慣，督促其定時定量進食，將進食速度控制在20分鐘?30分鐘，做到細嚼慢咽。

　　活動過少是導致肥胖的另一重要因素。胖孩子適合采取中低強度和長時間的運動方式，如步行、慢跑、慢速游泳、打乒乓球等，時間最好安排在下午和傍晚。也可以讓孩子承擔一部分力所能及的家務(wù)，盡量減少看電視、玩游戲等靜坐時間，尤其是不要養(yǎng)成邊看電視邊吃零食的壞習慣。

　　?小排骨?美食變化多，孩子食欲強

　　孩子消瘦主要是由于生長發(fā)育階段食物供給不足，營養(yǎng)供給量小于消耗量所造成的?？崾钛谉岬募竟?jié)，晝長夜短，孩子的生理功能有一定的改變：大量水分隨汗液排出，唾液分泌減少，同時由于喝水量增加，使胃酸降低，消化功能減弱，所以大多數(shù)?小排骨?這段時期可能會更加消瘦。

　　想在暑假讓?小排骨?成功增重，家長要特別注重孩子營養(yǎng)的均衡攝入。首先，要合理搭配孩子的飲食，不要讓孩子挑食或暴飲暴食。建議帶孩子進菜場挑選食物或讓孩子參與食物的制作，以激發(fā)孩子對食物的興趣。要注意少吃多餐，可將每天的進餐次數(shù)改為4?5餐，但不要增加每餐的飯量，食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則，用循序漸進的方式逐步提高各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。此外，建議家長買幾本帶有精美圖片的特色菜譜，不斷變著花樣地做各種美食，以提高孩子的食欲。

　　在均衡營養(yǎng)的同時，家長要學會減輕孩子的壓力，讓其適當進行運動。要讓孩子養(yǎng)成良好的生活習慣，保證充足的睡眠質(zhì)量，保持身心健康，豐富他們的文娛生活，有利于其生長發(fā)育。

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聰明家長可以讓寶寶夏日胃口依然好，應當怎么做？

夏季氣溫炎熱，不要說寶寶了，便是大人也會常常沒有食欲。但是大人，由于生長發(fā)育徹底，少吃一點就當減肥瘦身了，但是寶寶不一樣，無論是智商或是身體都仍在發(fā)育過程，必須足夠的營養(yǎng)提供，因此 ，夏季可不可以讓寶寶的食欲任其松懈，因此 ，聰慧父母們要懂得有方法地讓寶寶進餐，科學安排好寶寶的飲食搭配。

一、最重要的先決條件是確保寶寶的睡眠質(zhì)量。

休息不好會抑止中腦的進餐神經(jīng)中樞，使消化酶的代謝和消化道的腸蠕動顯著降低，減少寶寶的食欲。

二、次之，是改進寶寶本身自然環(huán)境和用餐自然環(huán)境。

1、要讓寶寶本身舒適，便是給寶寶的衣著要透氣性、清涼一點。有的父母擔憂寶寶受涼得病，高溫天也讓寶寶穿幾個衣服褲子，乃至包上毛巾被。那樣不僅讓寶寶非常容易中署，還會繼續(xù)讓寶寶自身體溫太熱了，危害食欲。

2、改進用餐自然環(huán)境。家中能夠 采用中央空調(diào)維持室溫，但不必把溫度設(shè)的太低，一般25、26°C上下為宜。室內(nèi)室外溫度差別超出5℃，不必讓寶寶直吹。用餐時構(gòu)建清靜開心的氛圍，也是提高食欲的好方法。

三、最終便是飲食搭配了。

1、塑造寶寶優(yōu)良的進餐習慣性：按時按量用餐，適度操縱零食。三餐規(guī)律性，消化道才可以有勞有逸地工作中。

2、留意寶寶飲食均衡，避免偏食和挑食。偏食和挑食會危害寶寶從多種多樣食材中攝入人體需要的營養(yǎng)，對身體十分不好。寶寶喜歡吃的食物要合理限定，避免多食損害腸胃；與此同時，為確保寶寶全方位營養(yǎng)，要特別注意食品的多元化，每一個菜式包含湯都應由多種多樣食物營養(yǎng)而成，不但口感好，并且營養(yǎng)全方位。多元化的菜式使寶寶有神秘感，既有益于改進夏季食欲，又有益于蛋白相輔相成，提升使用率，進而讓寶寶消化吸收到充裕且充實的營養(yǎng)。

3、以清熱去火、易于消化的食品為主導。夏天是寶寶胃腸的敏感期，易消化不好，這時，要少吃油膩感、高脂肪食品類。根據(jù)少食多餐讓寶寶逐一逐一優(yōu)化食材，再配搭合理的黑豆、東瓜等“清補”食品類，有益寶寶驅(qū)除內(nèi)火旺，提高食欲。

4、控制冷食和甜點。糖份是自然的食欲抑止因素，太多攝取含糖飲料或迷戀冷食，寶寶會覺得沒有食欲，產(chǎn)生惡循環(huán)。

自然，假如飯后新爸爸媽媽們能給寶寶做上數(shù)分鐘的胃腸推拿，那就是再好不過的了，不但能促使食品消化吸收，還能協(xié)助寶寶解決食欲不振困惑。平常，父母多帶寶寶開展戶外活動，讓寶寶維持食欲、身體身心健康。

夏季有哪些適合小孩的食譜

寶寶夏天食欲不振，在飲食上，主要注意清熱解暑、健脾開胃及適當補鋅三個方面，各舉一個食譜，供家長們參考。清熱解暑——冬瓜荷葉粥原料：冬瓜肉50克，鮮荷葉半張，大米50克。 做法：冬瓜肉洗凈切塊，鮮荷葉洗凈切碎，大米洗凈后放入水內(nèi)浸泡1小時，將所有原料放入沙鍋中加適量水煮粥。 營養(yǎng)功效：冬瓜性甘而微寒，清熱解毒。鮮荷葉更是清暑解熱之品。當幼兒小便黃少、大便干燥，可喂食此粥。夏天腸胃消化不良也可食用此粥。健脾開胃——淮山扁豆豬肉湯原料：豬肉60克，淮山、扁豆各12克。 做法：豬肉洗凈；淮山、扁豆洗凈，水浸半小時。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后，小火煲2小時，調(diào)味即可。 營養(yǎng)功效：淮山、扁豆健脾利濕，豬肉益氣補虛.。適用于嬰幼兒脾胃虛弱，、食欲不振、體虛乏力。補鋅益腦——鮮蘑菇核桃仁原料：鮮蘑菇250克，鮮核桃仁125克，雞湯125克，精鹽5克，黃酒5克，白糖3克，雞油25克，濕淀粉8克。 做法：將鮮蘑菇去根，下開水鍋燙一下?lián)瞥?；將鮮核桃仁用水泡一下剝?nèi)ト势?，備用。鍋上火，放入雞油、雞湯、黃酒、精鹽、白糖，燒開，再加入鮮蘑菇和核桃仁，燒沸，用濕淀粉勾芡，裝入盤中即成。 營養(yǎng)功效：口味鮮香，咸甜適宜。核桃仁每100克含鋅2.17毫克，蘑菇每100克含鋅0.92毫克，兩物相配，含鋅量高，而且其他營養(yǎng)成分也很豐富，促進大腦發(fā)育 夏季寶寶一日食譜 夏季最突出的一點就是熱，對大人、小孩都會感覺煩躁不安。小孩會傷肺，大人會傷津耗氣。防護辦法除了減少戶外活動外，最好在飲食上要多注意防暑降溫。飲食上少吃燒烤油炸類的食物，多飲水果汁、西瓜汁、綠豆汁， 1、小孩在飲食上要吃一些粥、面條，加上蔬菜，還有奶和豆制品，以達到養(yǎng)胃的作用，少吃一些發(fā)泡的油炸零食，少吃動物食品。因為動物食品在夏季被污染的可能性較大，稍有不慎會造成消化道感染，發(fā)生危險。2、給予足夠的水分，注意補充鹽分和維生素。高溫季節(jié)最好補充維生素B1、B2、維生素C，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。 不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。夏季在給兒童吃冷飲時，不僅要注意適量，還應注意適時。飯前半小時或吃飯時最好不要吃冷飲，以免影響正常的餐食；一般放在兩餐之間比較適宜，尤其是午餐后。 3/小孩生長發(fā)育蛋白質(zhì)需要量特別大，夏天本身炎熱，不要給寶寶斷奶換奶或減少奶量，斷奶換奶都會引起寶寶哭鬧，這樣不太好。既要補充需要的蛋白質(zhì)，也要給寶寶開胃。還有一些涼拌菜也是增加孩子食欲的很好食物，西紅柿加點兒糖。一天三餐要認真對待，給孩子補充非常足的熱卡、維生素還有蛋白質(zhì)的攝入量，讓孩子保持足夠的體力去玩耍，正常地生長發(fā)育，才不至于生病。夏天我們吃涼拌的食物非常多，一定要注意衛(wèi)生，涼的東西必須是新鮮食物不能放很長時間，放在冰箱里面的食物一定生熟分開，不能過夜，時間也不能很長。有一些湯、粥隔夜了假如沒壞還想吃，最好加熱后再吃。 前段時間寶貝一個月一次的上火現(xiàn)象，讓我非常困惑，一度詢問過幾位幼兒醫(yī)生和營養(yǎng)師，針對如何加強寶貝體質(zhì)問題提出了一些建議，經(jīng)過總結(jié)和篩選，最終按照寶貝的愛好和習慣擬制了一套營養(yǎng)方案，發(fā)現(xiàn)該方案確實讓寶貝的上火現(xiàn)象有所改善，今天拿來曬曬，希望有經(jīng)驗的朋友給予補充和建議。 1、清晨起床一小杯溫水，可以用來漱口，也可以用來喝。2、半小時后吃早餐，經(jīng)常吃的是200ml澳優(yōu)能力多配方奶＋面包或者雞蛋 3、上午點心一般是水果加一杯綠豆湯（現(xiàn)磨），若干核桃肉。然后240ML的新鮮果汁，橙子可以補充更大量的VC。 4、中餐以米飯為主食，寶寶不挑食，蔬菜、肉、魚、蝦都愛吃。 5、午點心一個蘋果和90ml澳優(yōu)能力多，吃完點心后一般都能睡上1-2小時。 6、晚餐仍以米飯、粥或者面條為主。配菜跟中餐基本一樣，遵循每天一換。 7、睡前仍舊是200ML的澳優(yōu)能力多配方奶，孩子吃足了，睡一整夜沒問題，喝完一定喝水一小杯或漱口。 保持口腔衛(wèi)生，暫時把配方奶改成新鮮果汁，補充一些增強抵抗力的食物和營養(yǎng)片，對于寶貝的上火，大便的干燥確實起到根本緩解作用。 鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發(fā)育的主要礦物質(zhì)，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質(zhì)非常重要。對寶寶來說，奶類是吸收鈣質(zhì)的最好來源，一般這個年齡的寶寶每天應保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：一、 香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。二、 蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。 以下是推薦給寶寶的食譜星期一紅豆沙粥、點心、牛奶、爛飯肉末、碎菜胡蘿卜、茄汁蝦仁、點心、蛋絲面湯、爛飯、魚圓燒豆腐、鱔絲、點心、牛奶、水果。星期二白粥、成蛋、牛奶、番茄蔥絲面、紅燒牛肉末、鮮豆腐、酸奶、爛飯、蔥油炒蛋、碎豆腐干、醬爆土豆丁、牛奶、餅干、水果。星期三牛奶、菜肉包子、小面包、鮮果汁、雞蛋餅、爛飯、雞蛋青菜蝦皮湯、天鵝豆腐、紅燒帶魚、菜面、釀西紅柿、牛奶、餅干、水果。 也可以讓小孩喝點生命陽光牛初乳，能夠增強小孩的抗病能力，提高免疫力。 寶寶一歲了，在這個漫長又酷熱的季節(jié)，寶寶應吃什么呢？現(xiàn)在小編就推薦幾款最適合寶寶夏季吃的營養(yǎng)食譜： 花豆腐這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。 原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。 制作： 1、 將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。 2、 將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。 3、菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。特點：形色美觀，軟嫩可口。 牛奶蛋此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。 原料：雞蛋1個，牛奶1杯。 制作： 1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。 2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。 3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。 特點：蓬松柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。 給1歲寶寶兩個補鈣食譜 [ 寶寶 蝦皮 食譜 香椿芽 ] 鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發(fā)育的主要礦物質(zhì)，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質(zhì)非常重要。對寶寶來說，奶類是吸收鈣質(zhì)的最好來源，一般這個年齡的寶寶每天應保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：給1歲寶寶的兩個補鈣食譜1歲寶寶補鈣食譜：一、香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。二、蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。精彩推薦：讓幼兒做個“飯香”寶寶給媽媽的55條喂養(yǎng)幼兒建議夏季合理安排寶寶飲食 1歲寶寶的四季食譜口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做1歲寶寶的四季食譜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道1歲寶寶的四季食譜吧。 ￣￣ 夏季： 推薦食譜： 早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕 25克 豆?jié){ 100克 中餐： 西紅柿魚丸湯 軟飯 50克 午點： 大米綠豆稀粥 100克 晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克 夏天，應注意多補充水分，多進湯食。 蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。 一歲寶寶夏季食譜 食譜, 寶寶 花豆腐這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。制作：1、 將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。2、 將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。3、菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。特點：形色美觀，軟嫩可口。牛奶蛋此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。原料：雞蛋1個，牛奶1杯。制作：1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。特點：蓬松柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。 鮮茄肝扒此菜營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。制作：1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。3、番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊，放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。4、制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。特點：軟爛，鮮香。魚蛋餅此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。制作：1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。 4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。特點：色澤美觀，軟嫩鮮美珍珠湯此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯，能促進生長發(fā)育，預防貧血。原料：面粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。制作：1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。 2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小??；菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。特點：滑潤，湯鮮味美。魚松 此菜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)易被人體吸收，又含多種磷質(zhì)，是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。適宜10個月以上嬰兒食用。原料：凈魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。制作：1、 將魚肉洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮，待用。2、 將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內(nèi)，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。特點：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。紅小豆泥紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。制作：1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。特點： 香甜細軟，可口，可同粥一起食用。蘋果薯團此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，對維持嬰兒身體健康十分有益，并有助于護膚。原料：紅薯50克，蘋果50克，蜂蜜少許。制作： 1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。特點：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。 鮮茄肝扒此菜營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。制作：1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。3、番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊，放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。4、制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。特點：軟爛，鮮香。魚蛋餅此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。制作：1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。 4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。特點：色澤美觀，軟嫩鮮美以上僅作參考。。。

炎熱的夏季怎么給寶寶安排飲食

夏天 孩子 的食欲很容易引起不振的，孩子的飲食安排家長需要費心了，要注意孩子的營養(yǎng)問題，合理安排寶寶的飲食?？墒窍募撅嬍吵孕┦裁春媚?該如何安排呢?
中醫(yī)稱苦夏為疰夏，表現(xiàn)為身熱消瘦、精神軟弱、頭痛身倦、飲食少思、口中無味、嗜臥心煩、大便不調(diào)等。此病因其在夏季發(fā)病，秋涼后常自趨痊愈，故有“春夏劇，秋冬瘥”的發(fā)病特點。
中醫(yī)認為是因為小兒平素脾胃之氣不足，胃腸功能較差，到了盛夏炎熱季節(jié)暑氣當令，暑熱傷了元氣而患病，就會表現(xiàn)出“肢體怠惰不收，兩腳痿弱，嗜臥發(fā)熱， 精神不足，飲食不思，口中無味，呼吸短乏氣促，目中視物恍恍，小便赤數(shù)，大便不調(diào)”。因此，除了增強小兒體質(zhì)，預防各種疾病外，調(diào)整飲食很重要。
夏季炎熱，濕氣漸盛，應該多給孩子吃一些能夠清熱、利濕的食物。其中夏熟的果菜都是上佳的選擇，如西瓜、苦瓜、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等。
西瓜能清熱解毒、除煩止渴，利尿、助消化;苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用;桃屬營養(yǎng) 保健 型水果，桃的營養(yǎng)既豐富又均衡，故是人體保健比較理想的果品; 烏梅性平，具有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲等作用，還可以消除疲勞，恢復體力。盛夏之際，為保全家身體健康，最好多喝些烏梅湯;草莓果肉多汁，酸甜適 口，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，有“水果皇后”的美稱。它具有清暑、解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效;西紅柿是以夏季最多，營養(yǎng)豐富，有清熱解毒、涼血 平肝、解暑止渴的作用;黃瓜，《本草綱目》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，因此炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。
值得注意的是，不要給孩子吃冰鎮(zhèn)時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種疾病。
消夏解暑還要多喝粥，如荷葉粥、冬瓜粥、百合粥等。養(yǎng)生家認為，在早、晚餐時，喝點粥是大有好處的，這樣做既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。
總之，夏天家長要重視孩子的飲食安排，需要合理的安排寶寶的飲食，讓寶寶的飲食健康，讓寶寶的食欲大增，讓寶寶的營養(yǎng)充分。

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