中醫(yī)：常喝大米粥不容易感冒

中醫(yī)：常喝大米粥不容易感冒

一進(jìn)入冬季，患上感冒的人越來越多。這些感冒大都是由風(fēng)寒引起的，專家建議，平時(shí)多喝粥，尤其是一些具有食療作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒的預(yù)防和治療。

湖北省中醫(yī)院綜合科甘愛萍教授告訴記者，冬季空氣較涼，特別是晝夜溫差大，稍不注意就會(huì)引起感冒。冬季感冒風(fēng)熱型的很少，多是由風(fēng)寒引起，表現(xiàn)為發(fā)熱、畏寒、無汗等癥狀。對(duì)于老年人來說，平時(shí)不注意預(yù)防感冒，或者得了感冒不及時(shí)治療，危害尤其大，會(huì)降低身體抵抗力，加重其他疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心臟病的發(fā)生。

甘教授建議，冬季感冒時(shí)可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

她說，冬日煮粥以大米最好。因?yàn)榇竺仔晕陡势?，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。

此外，煮粥時(shí)還可加入一些具有食療作用的特殊食材，甘教授向大家推薦了以下幾種粥：

生姜蘇葉粥：生姜是對(duì)付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，也是中醫(yī)常用的藥材，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、除痘、平喘的作用；蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的作用，在一般藥店就可買到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開鍋就可食用了。

生姜大棗粥：效果與生姜蘇葉粥相似。做法是：將米放入鍋中，簡(jiǎn)單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫?zé)嵝Ч軓?qiáng)，幼兒、眼睛嚴(yán)重充血和患痔瘡的人不宜食用。

杏仁粥：杏仁（去皮）20個(gè)左右，大米50克。加工時(shí)先煮粥，快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。該粥可以止咳定喘、祛痰潤(rùn)燥。

防風(fēng)粥：防風(fēng)（在藥店可以買到）15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。

甘教授還提醒，喝粥時(shí)要注意溫度，不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免影響療效。

小米粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 小米粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

谷田夢(mèng)（天然谷物食品倡導(dǎo)者）解答：

小米粥是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)中國食品，制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的健康功效。它可以促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)身體免疫力、補(bǔ)充能量和水分等方面發(fā)揮積極的作用。

補(bǔ)充能量

小米粥主要成分是碳水化合物，可以幫助補(bǔ)充能量，減少人體疲憊感。尤其是在寒冷季節(jié)，小米粥可以為我們提供足夠的熱量，使身體更加暖和舒適。

保護(hù)腸道

小米粥中含有較多膳食纖維及植物固醇等成分，這些物質(zhì)可以幫助清潔腸道，去除積累在腸壁上的廢物和異物，防止便秘。長(zhǎng)期食用小米粥可以有效改善因飲食不規(guī)律，生活壓力大而引起的胃腸道問題。

補(bǔ)充水分

小米粥其中含有大量的水分，在夏天或者運(yùn)動(dòng)后的缺水時(shí)候補(bǔ)充水分是很好的選擇。此外，一些高溫下工作的人，應(yīng)多食用具有保濕作用的食物，小米粥就是很好的例子！

提高免疫力

小米粥含有豐富的維生素B和礦物質(zhì)，可以加強(qiáng)身體免疫力，并對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生正面的影響。特別是在季節(jié)交替、氣溫波動(dòng)或南方潮濕多雨時(shí)，食用小米粥可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)抵御感冒和病毒的能力。

減少膽固醇

由于小米粥中含有大量的植物纖維素和植物固醇，這些物質(zhì)可以降低膽固醇和血脂濃度。如果在做小米粥的時(shí)候使用蘋果或者柚子等水果，可以增加水分并同時(shí)具有降低膽固醇的作用，促進(jìn)代謝。

總之，小米粥不僅具有美味可口的口感，而且還是一種非常健康的食品。適當(dāng)食用可以為我們提供許多所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也帶來了一系列積極的健康功效。但是需要注意的是，過度食用小米粥會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，增加容易引發(fā)未知食物過敏問題。綜上所述，我們每天可以適量地吃些小米粥，從而享受到它的好處。

以上是【天然谷物食品倡導(dǎo)者-谷田夢(mèng)】解答，希望對(duì)大家有所幫助。

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