姚海揚(yáng) 樹(shù)滋堂山東藥膳研究中心
主料 牡蠣300克。
配料 雞湯適量。
調(diào)料 鹽、姜片、生粉、胡椒粉。
制作 牡蠣用生粉、鹽,略揉,沖去黏液,鍋內(nèi)放雞湯,姜3片,燒開(kāi),放牡蠣肉,燒開(kāi)用鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效 益腎生精,潤(rùn)膚美容。
小貼士 牡蠣,又稱海蠣子、蠔,山東沿海冬春盛產(chǎn),是一道海味名食。明代姚可成《食物本草》認(rèn)為蠔治虛損,補(bǔ)陽(yáng),調(diào)中,解丹毒,婦人血?dú)?。以姜醋生食,治丹毒,酒后煩熱,止渴?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、肝糖元、維生素以及礦物質(zhì),還有十八種以上的氨基酸等,孕婦是可以吃的,但是要注意適量,不要吃的過(guò)多,因?yàn)楸举|(zhì)上是屬于涼性食物的,吃的過(guò)多的話會(huì)造成孕婦消化不良或者便秘,胎兒也是會(huì)受到一定的影響的。
針對(duì)孕婦來(lái)說(shuō),飲食是最需要高度重視的一項(xiàng),因?yàn)樵衅诘娘嬍碃I(yíng)養(yǎng)是對(duì)胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育起到?jīng)Q定性的作用的,而且還能夠?qū)μ撼錾蟮闹橇σ约绑w質(zhì)起到很大的作用,所以可見(jiàn)飲食調(diào)理對(duì)于孕婦的重要性,很多孕婦朋友不知道可不可以吃生蠔,接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)一下吃生蠔會(huì)對(duì)孕婦造成的影響以及食用的時(shí)候應(yīng)該注意的事項(xiàng)。
首先來(lái)說(shuō),孕婦是可以吃生蠔的,因?yàn)樯柺菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,尤其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),是能夠起到很大的作用的,生蠔就是我們生活中所說(shuō)的牡蠣,這是一種補(bǔ)鈣最好的食物,而且生蠔中還含有豐富的磷以其他微量元素,能夠?qū)μ旱纳L(zhǎng)和發(fā)育起到很大的積極作用,還能夠增強(qiáng)孕婦的體質(zhì),以防孕婦出現(xiàn)貧血的情況,還有就是,生蠔有一個(gè)美稱,別叫做‘海里的牛奶’,是因?yàn)檫@種食物中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、肝糖元、維生素以及礦物質(zhì),還有十八種以上的氨基酸,可見(jiàn)其的價(jià)值有多高,孕婦吃了生蠔,不僅可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能夠?qū)ι眢w代謝起到作用,還可以增強(qiáng)身體的免疫能力,所以說(shuō),孕婦是可以吃生蠔的。
雖然孕婦可以吃生蠔,但是也是有注意事項(xiàng)的,就是要注意雖然生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,它所含的寄生也 是很多的,一定要洗干凈煮透了再吃,以防細(xì)菌感染了身體,還有就是,生蠔本質(zhì)上是屬于涼性食物的,吃的時(shí)候要注意適量,不要過(guò)多,不然會(huì)導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)消化不良或者便秘的情況的,還有就是,不要吃燒烤的生蠔,以防上火,會(huì)給胎兒造成不利影響的。
相信從上文中,我們可以得出結(jié)論就是孕婦是可以吃生蠔的,這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,能夠促進(jìn)胎兒的發(fā)育和成長(zhǎng),但是還是要注意的是,在吃的量上要多加把控,千萬(wàn)不要貪嘴,要注意不要吃的太多,否則也是會(huì)造成副作用的,畢竟這種食物是屬于涼性的食物,吃的過(guò)大的話會(huì)造成身體的腸道出現(xiàn)不適,還有就是這里面是有很多的寄生蟲(chóng)的,做的時(shí)候一定要仔細(xì),殺死病菌,以防對(duì)孕婦和胎兒造成不利的后果。
可以,以下是生蠔雞肉湯的做法。
主料:春菠菜300克、生蠔150克、雞胸肉200克
輔料:油適量、味椒鹽適量、馬蹄100克、雞粉適量、粟米粉適量、白砂糖適量
步驟一:準(zhǔn)備食材。
步驟二:馬蹄去皮,擇洗干凈。
步驟三:雞胸肉擇洗干凈,加入雞粉、魚(yú)露、粟米粉、白砂糖拌勻,腌制一會(huì)。
步驟四:坐鍋煮開(kāi)水,放入生蠔焯燙一下。
步驟五:撈起瀝干待用。
步驟六:坐鍋煮開(kāi)水。
步驟七:放入春菠菜焯燙一下,撈起瀝干待用。
步驟八:坐鍋煮開(kāi)水,放入馬蹄,煮10分鐘。
步驟九:放入腌制好的雞肉煮至變色。
步驟十:再放入生蠔和春菠菜煮熟。
步驟十一:放入味椒鹽調(diào)味就可以盛出啦。
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