• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      滋補藥膳
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-10 12:02:38
        
      

        
      
           
      滋補藥膳
      滋補藥膳
      愛美是女性的天性。美在心靈
      ，美在氣質(zhì)
      ，美在外表
      ，當(dāng)然美麗還來自于健康
      ，由內(nèi)而外的美麗才是百分之百的美麗。突然想起有人說過：“這個世界上沒有丑女人
      ，只有懶女人
      。”于是
      ，坐在電腦前
      、本打算中午湊合著吃盒飯的我果斷地從凳子上站了起來，要給自己一個豐盛的午餐
      。
      養(yǎng)生藥膳
      說到健康飲食
      ，藥膳當(dāng)然是不能不提的。記者在城中發(fā)現(xiàn)了一個被保健品公司職員當(dāng)作“食堂”的養(yǎng)生食府
      。這個綠色世紀(jì)養(yǎng)生食府擅長以藥入膳
      ，每道菜都講究特殊的滋補功效。據(jù)介紹
      ，來這里的食客很多是公司職員和熟客
      。
      果木燒雞
      這個燒雞可不一般，它非?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！懊鐥l”
      。據(jù)大廚介紹說，這道菜選用的雞大多在1.2公斤左右
      ，都是比較瘦的
      ，所以油脂比較少。
      大廚介紹說
      ，把雞殺好后
        ，用黨參、首烏等藥材把雞浸一段時間
        ，一般要五六個小時
        。藥材的成分充分滲入雞肉后，大廚會把雞拿起來
        ，用風(fēng)扇稍微吹干
        ，然后再用炭燒干身。燒雞的炭也要特別講究
      ，它是用荔枝樹燒成的
      。第一次燒制以后，就成了半成品
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？腿讼聠魏螅髲N還會把雞再略微燒一下，燒到表皮脆了就可以了
      。記者試了一下
      ，發(fā)現(xiàn)這只果木燒雞皮脆肉滑，沒有過分的肥膩感
      ，配上甜辣醬就更加好了
      。大廚介紹說這道菜的功效在于提神、補氣
      。
      鮮百合煎釀綠豆
      這道菜里面是肉滑
      ，上面是綠豆，下面是鮮百合
      。大廚介紹說
      ，這道菜里面的肉滑混有雞湯，所以特別鮮美
      。綠豆則是先用水泡脹
      ，拿去蒸熟以后，再放在肉滑上的
      。然后下面再墊上鮮百合
      ，兩面煎熟。吃起來綠豆比較脆
      ，有嚼頭
      ，肉則鮮嫩多汁，下面的百合比較爽
      。據(jù)介紹
      ，綠豆有清熱解暑的功效，百合則有養(yǎng)顏美容的功效
      。
      巧手蓮藕酥
      里面是蓮藕粒和肉末
      ，吃起來爽脆、咸香
      。大廚介紹說
      ，蓮藕含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝
      ，改善皮膚粗糙的功效
      。
      滋補靚湯
      廣東人素來注重煲湯養(yǎng)生，相信健康是可以“喝”出來的
      。這一點也得到了女明星曾寶儀的認同
      ，她出的《阿寶靚湯》公開自己的美麗秘訣是喝媽媽煲的湯水。
      據(jù)大廚介紹
      ，冬蟲草味甘
      、性溫
      ，具有益肺腎，補虛損
      ，止喘咳等功效
      。以前民間就常有用它來煎水或者與雞、鴨一起燉
      。
      蟲草燉烏雞
      記者看到端上來的湯里是一條條橙紅色的像花蕊的東西
      ，沒有一條條的蟲子
      ，不禁好奇地問大廚：“蟲草在哪里
      ？”他笑笑說：“這些橙紅色的就是?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！痹瓉?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，他們選用的蟲草是人工培植的溫室蟲草。南方的溫室蟲草又叫做子實體
      ，它其實是用從青藏采集的蟲草菌
      ，種植到人工調(diào)配的營養(yǎng)基里培植而成的。據(jù)有關(guān)檢測表明
      ，它所含有的營養(yǎng)成分和野生蟲草是一致的
      。
      這個湯看上去湯色橙黃，不混濁
      ，聞起來香味濃郁
      ，喝起來味道醇厚，蟲草嚼起來比較爽脆
      。大廚介紹說這個湯的做法是用蟲草
      、黨參、枸杞和烏雞一起燉
      ，據(jù)說有滋陰養(yǎng)顏的功效
      。記者發(fā)現(xiàn)湯里還有些瘦肉，大廚介紹說
      ，根據(jù)中醫(yī)理論瘦肉是最中性的肉
      ，不像牛肉、羊肉那樣燥熱
      ，所以用蟲草來燉瘦肉也是很好的
      。瘦肉入盅前要先飛水。
      當(dāng)然用蟲草燉湯并不困難
      ，大家有興趣也可以在家里嘗試一下
      。只是大廚特別強調(diào)說大家在燉湯前不要清洗蟲草，因為蟲草含有的真菌孢子粉是藥用價值所在
      ，它一經(jīng)沖水就會流失
      ，從而影響功效
      。大廚介紹說這個湯特別受白領(lǐng)女性的歡迎。
      羊肉湯里放什么中藥好 藥膳滋補羊肉湯的做法
      5 藥膳滋補羊肉湯的做法 
       1
      、黨參棗圓羊肉湯 
       材料：黨參15克
      ，桂圓30克，大棗8枚
      ，羊肉200克
      ，生姜3片，鹽
      、色拉油各適量
      。做法 
       1.大棗浸軟去核，桂圓去殼取肉
      ，黨參浸透切段
      。 
       2.羊肉切塊、汆水
      。 
       3.鍋內(nèi)放入色拉油燒
      ，熱后放入羊肉、姜片煸炒至出香味
      。 
       4.往砂鍋內(nèi)注入適量清水
      ，放入大棗，桂圓肉
      、黨參
      ，羊肉，大火煮沸后
      ，轉(zhuǎn)小火煲湯1~2小時
      ，食用前加鹽調(diào)味即可。 
       2
      、滋補羊肉湯 
       材料：羊肉400克
      、核桃仁30克、枸杞子10克
      、山楂3個
      、蔥姜適量、鹽
      、料酒各適量
      。 
       做法 
       1.將羊肉放人清水中浸泡1小時，泡去血水
      ，撈出切塊
      ，再浸泡10分鐘，洗凈后撈出
      ，瀝干;蔥洗凈
      ，切段
      ；姜洗凈，切片
      ，備用
      。 
       2.枸杞子放人清水中泡發(fā)，備用
      。 
       3.砂鍋中加入適量清水
      ，放人羊肉塊，以大火燒沸
      ，撇去浮沫
      。 
       4.然后放人蔥段、姜片
      、料酒攪勻
      ，緊接著放人枸杞子
      、山楂
      、核桃仁。 
       5.用小火燉至羊肉熟爛
      ，加入少許鹽調(diào)味即可
      。 
       3、羊肉歸芪湯 
       材料：羊肉350克
        ，當(dāng)歸
        、黃芪各5克，姜10克
        ，羊骨湯700克
        。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克
        ，糖1克
        ，胡椒粉1克。 
       做法 
       1.黃芪
        、當(dāng)歸洗凈
        ，羊肉切蠶豆丁大小氽水，姜切片待用
        。 
       2.凈鍋上火
        ，放入羊湯、羊肉
        、姜片
        、黃芪、當(dāng)歸
        ，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成
        。 
       4
      、烏藥羊肉湯 
       材料：羊肉（瘦）100克，烏藥10克
      ，高良姜10克
      ，白芍藥25克，香附8克
      ，姜4克
      ，大蔥4克，黃酒3克
      ，花椒1克
      ，白砂糖5克，鹽1克 
       做法 
       1.將烏藥
      、高良姜
      、白芍、香附
      、花椒研末
      ，裝入紗布袋中，放入沙鍋內(nèi)
      。 
       2.羊肉洗凈
      ，切小塊，入沙鍋
      ，加水適量
      ，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟
      。 
       3.加入生姜（切大片）
      、蔥（切段）、黃酒
      、白糖
      ，煮一二沸，取出沙布袋
        ，加入鹽即可
        。 
       5、鹿茸川芎羊肉湯 
       材料：羊肉90克
        ，鹿茸9克
        ，川芎12克，鎖陽15克
        ，紅棗少許
        ，鹽、味精各適量
        。 
       做法 
       1.將羊肉洗凈
        ，切小塊
        。 
       2.川芎、鎖陽
        、紅棗洗凈
        。 
       3.把全部用料一起放入煲內(nèi)，加清水適量
        ，大火煮沸后
        ，小火煮2小時，加鹽
        、味精調(diào)味即可
        。 
       6、山藥枸杞羊肉湯 
       材料：羊5200克
      ，豬瘦肉100克
      ，枸杞子、山藥各20克
      ，沙參10克
      ，姜片適量，鹽
      、雞精各適量
      。 
       做法 
       1.將羊肉、豬瘦肉均洗凈切塊
      ，山藥去皮，洗凈切塊
      。 
       2.枸杞子
      、沙參泡好，分別洗凈
      。 
       3.鍋內(nèi)燒水
      ，水開后放入羊肉塊、豬瘦肉塊
      ，煮去表面血跡
      ，再撈出洗凈。 
       4.將全部材料一起放入煲中
      ，加入清水適量
      ，大火煲開后改小火煲約90分鐘，以鹽
      、雞精調(diào)味即成
      。 
       
      6 喝藥膳滋補羊肉湯的注意事項 
       1、根據(jù)食用者體質(zhì)選擇藥材放入食用 
       每個人的體質(zhì)可簡單分為寒
      、濕
      、熱等
      ，在做藥膳滋補羊肉湯之前要清楚的知道食用者的體質(zhì)，這樣才能針對性的起到食療滋補作用
      ，否則一個熱性體質(zhì)的人
      ，喝了溫補藥材的羊肉湯，反而會起到反作用
      ，加重自身病情
        ，引發(fā)不適。 
       2
      、特殊人群謹遵醫(yī)囑食用 
       另外對于嬰幼兒
      、孕婦、產(chǎn)婦
      、過敏體質(zhì)者等人群
      ，在食用藥膳滋補羊肉湯之前，要明確的咨詢好專業(yè)的醫(yī)師
      ，避免用錯藥物
      ，導(dǎo)致不良后果。 
       
      男人滋補的8道雞肉補腎藥膳
        　　歸芪蒸雞 
        
      　　材料：母雞1只
      ，炙黃芪100克
      ，當(dāng)歸20克，調(diào)料適量
      。
      　　做法：
      　　1
      、先將歸芪布包，母雞去毛雜
      ，洗凈
      。
       
      　　2、放入沸水鍋內(nèi)氽透
      ，取出
      ，放入涼水內(nèi)沖洗干凈。
      　　3
      、瀝凈水份
      ，納歸芪于雞腹中，放盆內(nèi)
      ，擺上蔥
      、姜，加雞清湯
      、黃酒
      、胡椒粉等。
      　　4、用濕棉紙將盆口封嚴
      ，上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內(nèi)
      ，文火煨燉，即成歸芪燉雞)
      。
      　　5
      、去棉紙及蔥、姜
      、黃芪等
      ，味精、食鹽調(diào)味服食
      。
       　　龍眼紙包雞 
      　　材料：龍眼肉200克
      ，胡桃肉100克，嫩雞肉500克
      ，雞蛋清2只
      ，芫荽150克，火腿片15克
      ，調(diào)料適量
      。
      　　做法：
      　　1、先將雞肉去皮
      ，切片
      。核桃去皮，下油鍋炸熟
      ，切作細粒
      ，芫荽擇洗干凈。
      　　2
      、桂元肉洗凈
      ，擇粒，蛋清加水生粉調(diào)糊
      。
      　　3、蔥姜切粒
      ，雞片加味精
      、食鹽、白糖
      、胡椒
      、麻油、蔥
      、姜
      、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻
      。
      　　4
      、取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉
      ，一片火腿
      ，再把雞片放上，然后折成長方形包
      ，待用
      。
      　　5、鍋中放植物油燒熱后
      ，把包好的雞片下鍋炸熟
      ，撈出裝盤即成。
       　　首烏燉雞 
      　　材料：何首烏30克
      ，大棗10枚
      ，生姜30克，母雞1只
      ，調(diào)料適量
      。
      　　做法：
      　　1、先將母雞去毛雜
      ，洗凈
      ，諸藥布包，納入雞腹內(nèi)
      。
      　　2
      、放沙鍋中，加清水適量
      ，文火煨至雞肉爛熟后
      ，去藥包，納入蔥
      、椒
      、食鹽、味精等調(diào)味
      ，煮沸
      ，佐餐服食。
       　　二膠雞汁粥 
      　　材料：阿膠
      、魚鰾膠各5克
      ，雞湯1大碗，大米50克
      ，食鹽適量
        。
      　　做法：
      　　1
        、先將大米淘凈，加雞湯及清水適量煮粥
        。
      　　2
        、待熟時調(diào)入二膠，烊化后
      ，納入食鹽
      ，再煮一、二沸即成
      ，每日1-2次
      。
       　　八珍肚雞湯 
      　　材料：黨參、云苓
      、白術(shù)
      、白芍、當(dāng)歸
      、熟地各10克
      ，炙甘草、川芎各5克
      ，黃母雞1只
      ，豬肚150 克，魚肚50克
      ，豬肉500克
      ，豬雜骨1500克，生姜30克
      ，大棗10枚
      ，調(diào)料適量。
      　　做法：
      　　1
      、先將前述八味藥布包;母雞去毛洗凈
      ，豬肚洗凈，魚肚發(fā)開洗凈
      ，豬肉
      、豬骨洗凈，豬大骨捶破
      。
      　　2
      、同入鍋中，加清水適量
        。
      　　3、武火燒沸后
        ，去浮沫
        ，下生姜、大棗、蔥
        、料酒
        、胡椒、小茴
        、桂枝
        、木香等，文火燉至爛熟
        。
      　　4
        、去藥包，將肉
        、肚取出切片
        ，放回鍋中煮沸，食鹽
        、味精調(diào)味服食
        ，每周2-3劑。 
      編輯：admin?
      ? 如何健康食療養(yǎng)生 胃炎不能吃什么食物? 日常應(yīng)該如何養(yǎng)胃 暖胃健脾有哪些茶呢? 日常應(yīng)該如何養(yǎng)胃 寶寶胃熱吃什么好呢? 日常該如何養(yǎng)胃 懷孕胃酸吃什么能緩解? 日常如何養(yǎng)胃 寶寶脾虛胃熱的癥狀有哪些//此處調(diào)價評論代碼 
      雞冠花的藥膳方滋補首選這些
       　　雞冠花看起來很像雞冠頭
        ，非常奇特
        ，比較具有觀賞意義，很多朋友可能對于雞冠花不是很了解
        ，其實雞冠花它不僅美觀
        ，而且是一種非常具有滋補效果的食材，可以用雞冠花來做成多種藥膳方
      ，對滋補身體的作用是很大的
      ，下面我們就來了解一下！
      　　 莧菜雞冠花煲烏雞  
      　　原料：準(zhǔn)備一百五十克紅莧菜
      ，一百克紅雞冠花
      ，一只烏雞，食鹽少許
      。 
      　　做法：先把紅莧菜
      、紅雞冠花洗凈待用。烏雞洗凈
      ，去毛
      、剖肚、除去內(nèi)臟
      、洗凈
      ，整雞與紅雞冠花一同放入沙鍋中，加入清水1500毫升
      ，文火煲1小時
      ，再將紅莧菜放入
      ，煮沸后，加放食鹽調(diào)味
      ，即可食用
      。 
      　　功用：食用莧菜雞冠花煲烏雞可以補血養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏
      ，滋陰補陽
      。 
      　　 雞冠花燉雞  
      　　原料：準(zhǔn)備十五克白雞冠花，三斤凈老母雞
      ，十五克酒
      ，兩克胡椒，三克精鹽
        ，三克味精
        ，一克胡椒粉。 
      　　做法：先把老母雞洗凈
        ，與雞冠花一同放入沙鍋中
        ，加調(diào)料和水適量，燉至熟后食用
        。 
      　　功效：雞冠花燉雞可以強壯身體
        ，養(yǎng)陰補血，適肝膽濕熱型婦女帶下癥的輔助食療
        。 
      　　 雞冠花藕汁速溶飲  
      　　原料：準(zhǔn)備一斤鮮雞冠花
        ，一斤鮮藕汁，一斤白糖
        。 
      　　做法：先把雞冠花洗凈
        ，加清水適量煎煮，每20分鐘取汁1次
        ，共取汁3次
      。合并煎汁，用文火濃縮
      。再把鮮藕汁放入雞冠花濃縮汁內(nèi)
      ，攪拌均勻，再煮煎至稠黏
      。待溫
      ，拌入白糖，吸凈煎汁
      ，攪拌均勻
      ，晾干，壓碎裝瓶備用
      。每次20克
      ，開水沖服
      ，1日3次，宜久服
      。 
      　　功用：服用雞冠花藕汁速溶飲可以清熱涼血，散淤止帶
      ，對于濕毒所致的婦女滴蟲
      、陰道炎、白帶
      、陰癢等癥都可以服用本方進行緩解
      。 
      　　如果出現(xiàn)了上述介紹的這些病癥，可以在專業(yè)的醫(yī)生指導(dǎo)下服用一些雞冠花的藥膳方來進行改善
      ，效果確實比較明顯
      ，當(dāng)然這也是因人而異的，大家也不能夠盲目的為了追求療效而亂用雞冠花
      ，希望本文的講解能讓大家更進一步的了解雞冠花
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/64036.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除
      ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      天冷為什么愛牙痛
      
                        
      每年冬季
      ，尤其是在氣溫驟降的天氣里，到牙科就診的就會明顯增多
      。是為什么呢
      ？一般來說，引起牙痛的主要原因是口腔疾病
      ，如齲齒
      、急性牙髓炎、牙周炎
      、急慢性根尖周炎
      、牙本質(zhì)過敏、牙齒隱裂或根折等
      。齲齒引起的牙痛是因為牙體有齲洞
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      安全使用甲硝唑
      
                        
      近年來甲硝唑在臨床的應(yīng)用愈來愈廣泛，不僅用于滴蟲病和阿米巴病的治療
      ，還進一步用于慢性胃炎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      基因檢測結(jié)果可能影響乳腺癌患者對手術(shù)方案的選擇
      
                        
      《中華醫(yī)學(xué)信息導(dǎo)報》報道，最近
      ，美國的研究人員提出
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      更年心是怎么回事?
      
                        
      更年心是怎么回事?近20年來
      ，更年期綜合征幾乎成了醫(yī)學(xué)上一個時髦的診斷。不少45～55歲的中年婦女
      ，因心慌
      、失眠多夢、潮熱
      、煩躁