百合的藥用

百合的藥用

百合是世界名花，也是我國的傳統(tǒng)花卉。又名喇叭筒、百合蒜，屬百合科多年生草本植物，全國大部分地區(qū)均有栽培。百合地下鱗莖呈球形，鱗片白色，重重疊疊，緊緊相抱，似百片合成，而得百合之名。

百合入藥始載于漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘微苦，無毒，入心。能養(yǎng)陰清熱，潤肺止渴，寧心安神，治肺結(jié)核久咳、陰虛咳血、潮熱肺癰、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢、腳氣浮腫等癥。《本經(jīng)》載百合“主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補(bǔ)中益氣”。如今，中醫(yī)以百合治病的處方頗多，茲舉數(shù)例如下：

百合、旋復(fù)花各等份，焙干研為細(xì)末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。

百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳無痰。

百合2～3個(gè)，洗凈搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

百合30～60克，搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。

百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細(xì)末，水泛為丸，每日3次飯后服3克，治支氣管擴(kuò)張。

百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。

干百合研末，每日2次以溫開水服6克，治耳聾或耳痛。

百合7個(gè)浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣沖入一個(gè)生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病后神經(jīng)癥，坐臥不安或婦女癔病。

百合還可治婦女更年期綜合癥、腸道出血、大便秘結(jié)。

百合做外用藥，亦可收到預(yù)期療效。如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。

生百合搗爛，外涂天皰瘡，每天1～2次，數(shù)日則愈。

生百合洗凈曬干研粉，涂于外傷出血處，有良好的止血效果。

臨床報(bào)道，用百合制成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術(shù)后止血，觀察百余例，百合海綿在鼻腔內(nèi)溶化，被組織吸收，既無過敏反應(yīng)，又有止血效果。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，百合除了含蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵外，還含百合甙A、百合甙B，特別含有秋水仙堿、秋水仙胺等類似植物堿，能抑制癌細(xì)胞增生。臨床用于白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌，均有明顯療效。若服食清蒸百合，還可治胃病、肝病、貧血。

夏秋季用來清涼解暑的百合湯，以宜興百合為好，可謂夏秋滋補(bǔ)上品。若經(jīng)常服食百合，可健身強(qiáng)體，延年益壽。但風(fēng)寒痰嗽不宜服食，中氣虛寒或兩便滑泄者忌食為妥。

百合是一種集觀賞、食用、藥用于一體的花卉。下面?zhèn)戎卣務(wù)劙俸系氖秤煤退幱谩?/p>

百合的食用

百合有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)21.29％、脂肪2.43％、還原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。

百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳肴，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜肴。

唐代每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，山西、江蘇、陜西等地的“東山百合”傳統(tǒng)小吃迷住了多少食客，當(dāng)?shù)貦?quán)貴還將其作為高級(jí)禮品進(jìn)奉朝廷。蘇州百合產(chǎn)區(qū)至今還流傳著這首歌謠：“百合花開喇叭形，結(jié)成果實(shí)白瑩瑩，瓣瓣包成蓮花身，滋補(bǔ)身體營養(yǎng)品?！眹?yán)冬季節(jié)黃州菜市場上最吸引買主目光的是果實(shí)肥厚、色雅形秀、養(yǎng)分尤豐的百合。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風(fēng)味。

1977年，三門峽罐頭廠將百合制成罐頭食品，在廣交會(huì)上展示，供不應(yīng)求。在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成“桂花粉百合”，“糯米百合粥”等點(diǎn)心；江浙一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點(diǎn)和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。

百合的藥用百合具有較高的營養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。

中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥.

常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。

百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。

百合有什么藥理作用？

1.鎮(zhèn)咳祛痰作用
1.1.鎮(zhèn)咳作用小鼠用SO2引咳法，觀察其鎮(zhèn)咳效果。均有明顯的鎮(zhèn)咳作用。
1.2.祛痰作用用酚紅比色法，氣管最后用0.5mlNaHCO3沖洗，于546nm處測定吸收度，并從酚紅標(biāo)準(zhǔn)曲線中求出氣管排出酚紅量。結(jié)果見表3。均有顯著的祛痰作用。

百合
2.鎮(zhèn)靜作用 小鼠停食8小時(shí)后，分別ig百合20g/kg，用酸棗仁作陽性對(duì)照，空白用生理鹽水，給藥30分鐘ip戊巴比妥鈉40mg/kg，以翻正反射消失到恢復(fù)的時(shí)間作為睡眠時(shí)指標(biāo)。同時(shí)觀察對(duì)戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間及閾下劑量的睡眠率，提示有明顯的鎮(zhèn)靜作用。
3.滋陰潤肺作用
3.1.肺氣虛模型游泳實(shí)驗(yàn)表明，百合、卷丹以10g/kg劑量ig給于小鼠，并與黃芪（10g/kg）對(duì)照，有顯著的延長游泳時(shí)間，三者的P值均<0.001。
3.2.甲亢陰虛模型耐缺氧實(shí)驗(yàn)，用甲狀腺素0.3mg/只制成小鼠模型。結(jié)果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組，明顯延長小鼠耐缺氧能力，其P值分別為P<0.01和P<0.001。
3.3.對(duì)腎上腺皮質(zhì)激素所致陰虛模型負(fù)荷游泳實(shí)驗(yàn)，取雄性小鼠，分生理鹽水組、強(qiáng)的松龍（40mg/kg/次）造型組和藥物（ig10g/kg）加強(qiáng)的松龍組。結(jié)果百合對(duì)腎上腺皮質(zhì)功能衰竭起顯著性的保護(hù)作用（P<0.001）。
3.4.對(duì)小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)亦有顯著的抑制作用。
4.強(qiáng)壯作用
4.1.對(duì)小鼠負(fù)荷游泳的影響小鼠igl0g/kg的藥物，并與生理鹽水和阿膠養(yǎng)血口服液0.2ml/10g作陽性對(duì)照。結(jié)果卷丹具顯著的延長小鼠游泳時(shí)間（P<0.001)。
4.2.對(duì)小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的藥物，以生理鹽水作空白對(duì)照和以阿膠養(yǎng)血口服液0.2ml/10g作陽性對(duì)照。結(jié)果卷丹亦能明顯的延長小鼠耐缺氧時(shí)間（P<0.05)。
4.3.對(duì)異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見明顯的作用。
5.抗癌作用 本品所含秋水仙堿能抑制癌細(xì)胞的增殖。

藥用百合和食用百合的區(qū)別

食用百合，又稱菜百合，其色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿，質(zhì)地細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，口味甜美而幽香。x0dx0a藥用百合，顏色較之食用百合微黃、缺乏光澤性，性味甘、微苦而平。x0dx0ax0dx0a食用百合有較高的營養(yǎng)價(jià)值，可煮粥入飯，是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用x0dx0a藥用百合有潤肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥。x0dx0a經(jīng)研究，食用百合不能作為藥用百合應(yīng)用臨床。x0dx0ax0dx0a兩者價(jià)格不同，食用百合的價(jià)格比藥用百合高很多。x0dx0ax0dx0a食用百合的水浸出物及多糖含量大大高于藥用百合，這與其甜百合的稱號(hào)名實(shí)相x0dx0a符，且其肉質(zhì)細(xì)膩軟糯營養(yǎng)價(jià)值高除作美味佳肴外，其尚具有作為保健品開發(fā)潛能。x0dx0ax0dx0a產(chǎn)地不同。x0dx0a江蘇宜興、浙江嘉興、浙江湖州、湖南龍山、湖南隆回、江西萬載等，這些產(chǎn)地為藥用百合品種。如卷丹，龍牙等。x0dx0a甘肅蘭州為食用百合品種，如蘭州百合。

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