中藥煎煮

中藥煎煮

中藥煎煮要點中草藥品種繁多，根據(jù)近年的初步統(tǒng)計，總數(shù)約在八千種左右，常用中草藥亦有700種左右。隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，中藥被制成多種劑型的中成藥，但湯劑依然是常用劑型，多采用加水煎煮的方法。為了避免藥材在加熱煎煮過程中有效成分的揮發(fā)或破壞，必須掌握煎藥的操作要點。

1.選擇煎藥容器。煎煮中藥最好選用砂鍋或搪瓷容器，這類容器導熱均勻，化學性質(zhì)穩(wěn)定，藥材的合成和分解不易受到干擾。禁用鐵鍋，以防藥材中所含化學成分如鞣質(zhì)、甙類等與鐵質(zhì)產(chǎn)生化學變化，降低療效或失效。如實在急需煎藥又無砂鍋和搪瓷鍋，可暫用紫銅鍋或鋁鍋代替。

2.煎煮中藥的一般方法。將配伍好的中藥放進砂鍋內(nèi)，加入3-5倍的冷水或溫水（50度以下），先浸泡10-20分鐘，再添水加熱至沸，在藥材煮開前用強火，煮開后用弱火，以微火維持20一60分鐘，濾出藥液，然后再加2-3倍量水于鍋中煎煮，20-40分鐘，濾取藥液，將2次濾液合并加以濃縮至規(guī)定量，分2-3次服用。為了充分發(fā)揮藥效，我們?？梢姷揭桓敝兴幹袑δ承┧幉扇∠燃?、后下、包煎、沖服、佯化等醫(yī)囑，這就是煎煮中藥的特殊方法。

3.煎煮中藥的特殊方法。

（1）先煎藥：方劑中的礦物、貝殼類等堅硬的藥材，如生石膏、生石決明、生赭石、生牡蠣、生龍骨、生磁石、生瓦楞子，龜板、鱉甲，這類藥材不但要先煎，而且要打碎，先煎煮15-20分鐘，才能煎出有效成分。又如生附子、生半夏，往往先煎1小時，以減低其毒性。

（2）后下藥：方劑中的含揮發(fā)性成分的藥材，如薄荷、藿香、木香、青篙，紫蘇葉、沉香、砂仁、鉤藤、侃蘭葉等，不宜煎煮過久，應在群藥煎成前5-10分鐘下鍋，即二煎沸即可，以防有效成分逸散。

（3）包煎：方劑中含粘性成分的藥材，影響其他藥材出汁；帶絨毛、芒刺及粉末狀的藥材，煎煮稠渾，病人難以服用，如車前子，赤石脂、旋覆花、草藶子、青黛、六一散、滑石粉、麥芽等，應先用布將藥包好，再人鍋共煎。

（4）另煎：方劑中的人參、金石斛等貴重藥材，為保證其有效成分的煎出，防止丟失，可以另煎。先單獨煎煮半小時，濾出藥汁，藥渣再人藥共煎。

（5）烊化：方劑中的阿膠、話糖、蜂蜜、芒硝等，需加入去渣后的藥汁中，待加熱至烊化后服用。也有些九劑、丹劑需用藥汁浸泡佯化后服用，如至寶丹、金鹿九等。

（6）沖服：方劑中的珍珠、琥珀、牛黃等較貴重、用量又小的藥材，不易煎煮出汁，可研成粉隨煎煮湯藥沖服。

（7）泡服：有些代茶飲的方劑，如蕃瀉葉、雙花、麥冬、胖大海等，不用煎煮，用熱水浸泡，蓋好杯蓋，泡出汁后即可飲服此外，水量的控制也很重要。現(xiàn)在有很多人從醫(yī)院藥房或藥店買回中藥后，不知該加多少水煎藥，水量不是多就是少。加水太多，則延長了藥物煎熬時間，使一些不宜久煎的藥物失去固有的療效，況且藥液太多，病人不能全部喝下；而水太少則藥物有效成分不易煎出，而且容易煎干、煎糊。

那么，到底應該如何掌握水量呢？一般來說，其水量應以藥液沸騰時高出藥面一橫指為宜，但也不可拘泥，用水的多少應根據(jù)藥物種類來確定。藥師認為：屬于調(diào)理、滋補一類的藥物頭煎需加水700~1000ml，二煎400~500ml；解表類中藥頭煎需加水400~600ml，二煎250~300ml；一般藥物頭煎需加水500~700ml，二煎300~350ml。

同時，還應當根據(jù)醫(yī)師處方中的用藥量來確定。有時醫(yī)生根據(jù)病情開出的處方劑量大，一劑藥多達二十味以上；再如夏枯草、金錢草、魚腥草、竹茹、通草、燈心草等應特別考慮它們吸水性強的特點，這類藥?？蛇x下列加水法：

1.將一劑藥中劑量大的草藥另行煎烈，棄渣取湯，然后用其藥汁熬熬其他藥物。

2.將需水量大與需水量小的藥物分煎，各濾其汁，再混合煎熬濃縮。

3.將全部中藥合在一起煎，煎上2~3次，每次煎取約300m1藥汁將雜質(zhì)濾掉后混合在一起續(xù)煎，濃縮至300m1左右服用。前二種方法適宜于一個處方中只有少數(shù)幾味大劑量藥物的情況，后一種方法則適用于普遍都是大劑量藥物的方劑。特別需要注意的是，煎藥時不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點開水。煎熬需水量較大的草藥，最好事先有準備地多加一些水。

因此，中藥的煎煮對中藥藥性的發(fā)揮具有重要作用，煎煮用具、煎煮方法及煎煮水量的控制都是重要步驟。

怎么煎煮中藥——詳解熬中藥的正確方法

怎么煎煮中藥——詳解熬中藥的正確方法

　　導語：怎么煎煮中藥？中藥煎煮是有很多講究的，如果方法錯誤不僅會影響到藥效，還會影響到我們的身體健康。下面是我為大家?guī)淼脑趺醇逯笾兴帯斀獍局兴幍恼_方法，歡迎閱讀。

　　煎煮前忌用沸水泡中藥

　　有人習慣于在中藥煎前用沸水浸泡藥材，認為這樣既縮短煎煮時間，又可使中藥有效成分盡可能多地溶出，這實際上是缺乏科學的認識誤區(qū)，中藥不可用沸水泡。

　　中藥所含的蛋白質(zhì)遇沸水會因驟然受熱而凝固，并使細胞壁硬化，外層形成緊密的胞膜，阻礙內(nèi)在成分充分溶出。中藥所含高分子物質(zhì)，遇沸水后易形成膠體，亦不利于有效成分滲出。中藥切制、粉碎時，表面所留粉末因突然受熱而糊化，阻礙藥材毛細管通道，使水分難以滲入，成分溶解后又難以向外擴散，最終影響成分煎出。芳香性中藥，如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等，含揮發(fā)油及揮發(fā)性物質(zhì)，遇熱易揮發(fā)，則不僅忌用沸水泡，煎煮時更應后下。

　　一般而言，中藥煎前多用涼水泡，泡30分鐘左右；但有實驗提示，中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃～50℃，此條件既使藥材濕潤充分膨脹，又提高有效成分煎出率。

　　煎煮中藥需要蓋蓋子嗎

　　使中藥切片煎透，讓藥中的有效成分充分煎出，應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發(fā)的成分時，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集，變成水珠滴回藥罐內(nèi)，由此減少藥物有效成分的丟失。

　　對于多數(shù)質(zhì)地堅實的根、種子或動物藥物，如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨、牡蠣等，亦應加蓋煎煮，可使藥物有效成分在有限的時間內(nèi)更多地被煎出，以提高藥物的療效。

　　對于那些質(zhì)地松散、體積較大的中藥，如絲瓜絡、通草、菌陳、菊花、桑葉等，煎煮時由于藥液易外溢，就不應加蓋煎煮，并要隨時攪拌，使其均勻被煎透。

　　熬中藥的正確方法

　　正確的熬中藥能夠發(fā)揮中藥的最大功效，如果熬錯一步，就會影響到中藥的藥效了，嚴重的話還會嚴重的損失中藥藥效，最后導致療效減小。那么中藥該如何熬呢？

　　一、容器的選擇

　　煎煮容器以陶瓷、砂鍋為最好，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因為這些容器具有穩(wěn)定的化學性質(zhì)，不易與所煎中藥的成分發(fā)生化學反應。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，因為這些元素可與中藥中的某些成分起化學反應，不利于疾病的治療。

　　二、預處理

　　第一步：“看”

　　煎煮中藥前首先要查看中藥的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)有蟲蛀、霉變等問題時應及時進行處理；其次是查看有無需特殊處理的中藥，如有應另置并按特殊方法處理。

　　第二步：“泡”

　　將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30min，輕質(zhì)的`中藥、氣溫較高時浸泡時間宜短，重質(zhì)中藥、氣溫較低時浸泡時間宜長，目的是為了使中藥濕潤變軟，利于有效成分煎出。

　　三、煎煮

　　1、煎煮用水：一般情況下只要不使用有污染的自來水就行了，千萬不要反復用煮過的水或者隔夜水熬中藥。

　　2、加水量：經(jīng)驗加水量是超過藥物表面3～5cm；理論計算是按每1g中藥加水10m計算，將總水量的70%用于頭煎，剩下的30%用于第二煎。

　　3、煎煮用火：一般應遵循“先武火后文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。

　　4、煎煮時間：煎煮時間從沸騰后計算，一般解表藥頭煎10～15min，二煎10min；滋補藥頭煎30～40min，二煎25～30min?？刂萍逯髸r間是因為長時間高溫煎煮，會使植物細胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。

　　5、煎煮次數(shù)：一般情況下熬兩到三次就可以了，這樣就能夠熬出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。熬好之后將中藥水過濾出來，同時，將每次煎液混合后分次喝。

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煎中藥的方法及步驟

第四章煎藥操作方法
第十二條 煎藥應當使用符合國家衛(wèi)生標準的飲用水。待煎藥物應當先行浸泡，浸泡時間一般不少于30分鐘。
煎煮開始時的用水量一般以浸過藥面2-5厘米為宜，花、草類藥物或煎煮時間較長的應當酌量加水。
第十三條每劑藥一般煎煮兩次，將兩煎藥汁混合后再分裝。
煎煮時間應當根據(jù)方劑的功能主治和藥物的功效確定。一般藥物煮沸后再煎煮20-30分鐘；解表類、清熱類、芳香類藥物不宜久煎，煮沸后再煎煮15-20分鐘；滋補藥物先用武火煮沸后，改用文火慢煎約40-60分鐘。藥劑第二煎的煎煮時間應當比第一煎的時間略縮短。
煎藥過程中要攪拌藥料2-3次。攪拌藥料的用具應當以陶瓷、不銹鋼、銅等材料制作的棍棒為宜，攪拌完一藥料后應當清洗再攪拌下一藥料。
第十四條煎藥量應當根據(jù)兒童和成人分別確定。兒童每劑一般煎至100-300毫升，成人每劑一般煎至400-600毫升，一般每劑按兩份等量分裝[01] ，或遵醫(yī)囑。
第十五條凡注明有先煎、后下、另煎、烊化、包煎、煎湯代水等特殊要求的中藥飲片，應當按照要求或醫(yī)囑操作。
（一）先煎藥應當煮沸10-15分鐘后，再投入其它藥料同煎（已先行浸泡）。
（二）后下藥應當在第一煎藥料即將煎至預定量時，投入同煎5-10分鐘。
（三）另煎藥應當切成小薄片，煎煮約2小時，取汁；另燉藥應當切成薄片，放入有蓋容器內(nèi)加入冷水（一般為藥量的10倍左右）隔水燉2-3小時，取汁。此類藥物的原處方如系復方，則所煎（燉）得的藥汁還應當與方中其它藥料所煎得的藥汁混勻后，再行分裝。某些特殊藥物可根據(jù)藥性特點具體確定煎（燉）藥時間（用水適量）。
（四）溶化藥（烊化）應當在其它藥煎至預定量并去渣后，將其置于藥液中，微火煎藥，同時不斷攪拌，待需溶化的藥溶解即可。
（五）包煎藥應當裝入包煎袋閉合后，再與其他藥物同煎。包煎袋材質(zhì)應符合藥用要求（對人體無害）并有濾過功能。
（六）煎湯代水藥應當將該類藥物先煎15-25分鐘后，去渣、過濾、取汁，再與方中其它藥料同煎。
（七）對于久煎、沖服、泡服等有其他特殊煎煮要求的藥物，應當按相應的規(guī)范操作。
先煎藥、后下藥、另煎或另燉藥、包煎藥、煎湯代水藥在煎煮前均應當先行浸泡，浸泡時間一般不少于30分鐘。
第十六條藥料應當充分煎透，做到無糊狀塊、無白心、無硬心。
煎藥時應當防止藥液溢出、煎干或煮焦。煎干或煮焦者禁止藥用。
第十七條內(nèi)服藥與外用藥應當使用不同的標識區(qū)分。
第十八條煎煮好的藥液應當裝入經(jīng)過清洗和消毒并符合盛放食品要求的容器內(nèi)，嚴防污染。
第十九條使用煎藥機煎煮中藥，煎藥機的煎藥功能應當符合本規(guī)范的相關(guān)要求。應當在常壓狀態(tài)煎煮藥物，煎藥溫度一般不超過100℃。煎出的藥液量應當與方劑的劑量相符，分裝劑量應當均勻。
第二十條包裝藥液的材料應當符合藥品包裝材料國家標準。

中藥應該如何煎

中藥應該如何煎

　　中藥養(yǎng)生法一直是大家所喜歡的中醫(yī)療法，對于治病來說，中藥也起到了相當重要的地位，能夠從根本上幫助人們解除疾病困擾.很多人熬中藥都用中藥煎藥機，其實中藥怎么熬，大家真的都知道嗎?熬制中藥也是要講究科學的方法的。下面是我為大家?guī)淼年P(guān)于中藥應該如何煎的知識，歡迎閱讀。

　　中醫(yī)教你如何熬中藥 　　1. 煮藥需用白開水

　　現(xiàn)代社會的人們熬制中藥，都是打開自來水直接使用，而自來水大多都是經(jīng)過氯消毒的，里面或多或少會有殘留，同時里面還會含有較多的鈣、鎂離子，容易和中藥發(fā)生化學反應，從而影響藥效。

　　2. 先煎后煎分藥性

　　貝殼類、礦物類、骨甲類等應先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類有石膏粉、龍骨等;骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應先煎十分鐘后再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時必須后煎的中藥，“后煎”就是將藥煎十分鐘后再放入藥罐，因為有些中藥久煎無效，像鉤藤等。有些芳香帶味藥，久煎減低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性，如馬錢子等。煎前最好先把藥材用溫水泡四十分鐘，好讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。

　　3. 開蓋關(guān)蓋要注意

　　一些揮發(fā)性藥材，如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。一般是辛散解表或芳香化濕類藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，且煎煮時間不宜過久。又如一些補益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出來，也應該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。

　　一些重量輕、體積大的藥材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時需經(jīng)常攪拌，這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。

　　在攪拌的時候也是很有講究的，最好順著一個方向攪拌，這樣能夠使藥材充分溶解在里面，這樣熬出來的中藥效果更好，大約每10分鐘翻動一次。

　　4.用火用鍋有講究

　　有的藥要久煎微火，有的藥要猛火時間短。久煎微火是指滋補藥，猛火時間短是指通便藥、傷風感冒藥。煎藥最好用砂鍋，砂鍋受熱均勻，藥煮開時它的滾動就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地攪拌，像洗衣機將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把藥里的有效成分全部煎煮出來。用高壓鍋煎藥就沒有這些撞擊力和攪拌作用，藥的成分會受影響。

　　5.藥汁最好煎180毫升

　　煎藥的時候，藥汁多少是非常關(guān)鍵的，前3次，每次煎180毫升左右就可以了，既要做到藥效的充分保留，也不能形成浪費。普通的藥方這么煎就可以了。

　　服藥方法也是中醫(yī)中重要的內(nèi)容 　　清代徐靈胎曾指出：“方雖中病，而服之不得法，非特乏功，反而有害。”說明了服藥方法的重要性。在臨床實踐中也確有因服藥方法不符合要求而影響治療效果的。因此，在護理上必須正確執(zhí)行各種服藥方法。

　?、贉珓┑姆ù笾路譃?種：分服：即是將每天1劑中藥，分2-3次等量分服。對老人小兒服藥有困難的也可采用少量多數(shù)或濃煎后服用。頓服：將1劑湯藥1次服下，以取其量大力峻、快速起效之作用。連服：是指在短時間內(nèi)連續(xù)給予大劑量藥物的.服用方法。意在短時間內(nèi)，使體內(nèi)達到較高的藥物濃度。

　?、谥谐伤幏ㄒ话惴炙头?、沖服、調(diào)服、含化及喂服等。送服：是將藥放入口內(nèi)，用溫開水或藥引、湯劑送服。沖服：即將藥物放入杯內(nèi)，用溫開水、藥引等沖成懸混液后服用。調(diào)服：是將一些散劑用溫開水或白酒、醋等液體調(diào)成糊狀后口服。如安宮牛黃丸、紫雪丹等均用此法給藥。含化：是將丸、丹劑含在口中，讓藥慢慢溶化，緩緩咽下。如六神丸、喉癥丸、救心丹等。喂服：本法主要用于嬰幼兒、年老體弱或急危重癥病人。是指將中成藥溶成液狀，逐口喂給病人的一種方法。

　　除了注意煎藥和服藥方式外還應該注意以下內(nèi)容：

　?、俜帨囟龋悍帨囟纫话闶侵阜弥兴帨珓┑乃幰簻囟然蛴糜谒头?、酒等溫度而言。常有熱服、溫服和冷服之分。熱服：是將剛煎好的藥液趁熱服下。常用于寒證。溫服：是將煎好的湯劑或送藥的水等放溫后再服用。一般湯劑均采用溫服。冷服：將煎好的湯劑放冷后服下。常用于熱證。

　?、诜巹┝浚河盟幍膭┝恳话銘撚舍t(yī)生根據(jù)具體情況具體決定。

　　③服藥后應注意休息，觀察藥物效果，觀察有不良反應。尤其是服用峻烈或有毒性的藥物，更須嚴密觀察和記錄。

　?、芸崭狗兴幰孜改c反應，如腹鳴、便前腹痛、大便稀爛，故適于大便硬結(jié)或便秘患者。如有胃病，宜進食后一小時后服用。

　?、輰χ形魉幒嫌玫牟∪?，應告訴中西藥服用的方法的間隔時間。

　?、摅w虛、年老、胃寒易嘔吐或兒童，藥物可分兩次服用(相距時間可酌情)。

　　⑦注意食物對藥效的影響，中醫(yī)歷來有“藥食同源”之說。這是因為藥性和食性都有“四氣”(寒、熱、溫、涼)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)相同內(nèi)容和區(qū)別。同時某些食物本是藥物，既可食用，又當藥用。如大棗、蓮子、桂圓、百合、山藥、赤小豆、海帶、甲魚、桑葚、黑芝麻、峰蜜等。

　　既然食性和藥性有共同的性味，凡是食性與藥性相順應，食物能增強藥物的作用;食性與藥性相反，食物便會降低藥物的作用。

　　結(jié)語：看完文章，是不是大家平時的煎藥方法很多都是錯誤的呢?是不是中藥中重要的藥效白白都流失了呢?現(xiàn)在學習這些還為時不晚，希望大家以后都能學到正確的方法哦，保持一個健康的身體最重要。

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中藥的煎煮方法都有哪些

中藥在煎煮時，首先應注意煎藥用具、煎藥水量、煎藥的火候及煎藥的方法：

煎藥用具：煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐，因其導熱圴勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，水分蒸發(fā)量少，不易發(fā)生化學變化且價格低廉。也可用搪瓷器皿、鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵鍋、銅鍋等煎煮藥物。

煎藥用水：煎藥用水以潔凈為原則，自來水、井水、純凈水、蒸餾水圴可。用水量多寡有多種計算方法，但常用的是目測，煎藥時觀察加水量超過藥面2-3厘米即可；另外一種以每克藥材加水10毫升為標準來粗略估算需水量。

煎藥火候：煎藥火候分“武火”、“文火”。武火指火勢急，火力猛，溫度上升快，水分蒸化多的一種煎法。文火指火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發(fā)慢的一種煎法。一般煎藥先用武火煎沸，后改用文火再煎10-15分鐘即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香藥為主的方劑只用武火，不宜文火久煎。而厚味滋補類方藥宜文火久煎，以使藥味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒藥宜慢火久煎，以減低其毒性。

煎藥方法：一般煎煮方法，首先將藥物置于容器中，加冷水浸泡20-30分鐘，然后加蓋放火上加熱煎煮。先用武火煎煮，再用文火煎煮。在煎煮過程中，要注意適度攪拌，以免糊鍋，同時也能提高藥物有效成分的煎出率。但不宜過于頻繁打開鍋蓋子，以盡量減少揮發(fā)性成分的喪失。文火煎煮10-15分鐘后，濾取第一次藥液；然后加熱水適量，依上法煎煮，取第二次藥液。將兩次藥液混勻，依醫(yī)囑服用。另外，還有一些藥物需要特殊方法來煎煮，現(xiàn)介紹如下：

先煎：介殼類、礦石類藥物，如龜板、鱉甲、磁石等，因質(zhì)地堅硬，難以出味，應打啐先煎，煎煮后20分鐘再下其它藥物，以使藥性充分煎出。除此，泥沙含量大的藥物如灶心土、糯稻根等，或質(zhì)地較輕而體質(zhì)大的藥物如夏枯草、白茅根、竹茹等，應先煎取汁澄清，然后以藥汁煎煮其余藥物。

后下：氣味芳香，借其揮發(fā)油取效的藥物，如薄荷、砂仁、白豆蔻等，宜在一般藥物煎好時下，煎4-5分鐘即可，以防其有效成分散失。

包煎：為防止煎藥后藥液渾濁及減少藥物對消化道、咽喉的不良刺激，如赤石脂、滑石、旋覆花、車前子、枇杷葉等，要用紗布將藥包好，再放入藥鍋煎煮。

單煎：又稱另燉或另煎，某些貴重藥物如人參、西洋參、犀角（代）、羚羊角（代）等，為了盡量保存其有效成分，減少同時煎煮被其它藥物吸收，可另煎。

烊化：膠質(zhì)、黏性大而且易溶的藥物，如阿膠、龜膠、鹿膠、蜂蜜、飴糖等，用時應單獨加溫溶化與藥液兌服，或加入煎好的藥汁中溶化后服用。因其同煎時易黏鍋煮焦，且黏附其它藥，影響煎出率。

沖服：散劑、丹劑、水丸、自然藥汁，以及某些貴重藥物或芳香藥，需要沖服，如麝香、牛黃、三七、六神丸、生地黃汁等。

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