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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      妊娠惡阻藥膳方－白糖米醋蛋
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-11 03:35:33
        
      

        
      
           
      妊娠惡阻藥膳方－白糖米醋蛋
      妊娠惡阻藥膳方－白糖米醋蛋
      〖 來 源 〗：《家庭飲食療法》
      〖 原 料 〗：雞蛋1個 白糖30克 米醋60克
      〖 制 作 〗：先將米醋煮沸
        ，加入白糖使其溶解，打入雞蛋。待蛋半熟即成
      。
      〖 用 法 〗：每日2次
      。
      〖 功 效 〗：健胃消食
      ，滋陰補虛
        。適用于妊娠嘔吐或肝胃不和者
        。
      附：其他相關(guān)食療方
      1
        、紅糖60克
      ，鮮生姜6克，水煎服
      ，治風寒感冒
      、妊娠惡阻、產(chǎn)后腹痛
      、胃寒痛
      。
      2、治妊娠惡阻：甘蔗汁1杯
      ，加生姜汁少許
      ，頻頻緩飲。
      3
      、青橄欖搗爛
      ，水煎服，治妊娠惡阻
      。
      ?頭痛時聞香止痛
        導讀： 你知道艾絨能夠治嗎
      ？中醫(yī)明間有偏方
      ，時聞聞艾絨的相去頭痛效果頗好，這是為什么呢
      ？
       頭痛時聞香止痛 
       風寒頭痛附子6克
      ，研為細末，與少量艾絨混合均勻
      ，裝在瓶中
      ，帶在身上時時聞嗅，或取陳艾1團如雞蛋大
      ，用布包好裝在衣服口袋里
      ，時時嗅聞。適用于因感受風寒引起的頭痛
      ，癥狀為頭痛起較急
        ，痛連項背，惡風怕冷
        。
       偏頭痛白胡椒15克
        ，黑豆7粒，同研為細末
        ，加鮮姜30克
        ，大棗(去核)3枚，蔥白1根
        ，一起搗爛
        ，用紗布包好后嗅聞。此法可治療反復發(fā)作的偏頭痛
        。
       鼻炎頭痛秋牡丹
        、鵝不食草、茨姑草各12克
        。研末裝袋
        ，做成香囊攜帶身邊，時時聞嗅
        ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？芍委煴茄滓鸬念^暈、頭痛
      、嗅覺減退等
      。
       
       戒煙方藥小匯 
       戒煙湯藥： 炙紫菀、炙冬花各15克
      ，補骨脂
      、清半夏、枇杷葉、前胡
      、茯苓
      、橘紅、桔梗各12克
      ，川貝
      、射干
      、罌粟殼各10克
      ，干姜9克，肉桂6克
      ，細辛3克
      ，水煎服，每日1劑
      ，一般6-9劑可見效
      。
       戒煙藥茶： 綠茶、薄荷
      、藿香
      、甘草各等份，水煮取汁
      ，加入砂糖少許調(diào)和
      ，當茶飲，每日8至12次
      ，連用2-3天
      。
       戒煙藥糖： 藿香60克、魚腥草50克
      ，地龍
      、遠志各45克，薄荷
      、甘草各30克
      ，白人參15克，水適量
      ，將其加入鍋內(nèi)
      ，并煮3次，每次20分鐘
      ，然后用小火熬
      ，當原液出現(xiàn)濃稠狀態(tài)時，加入白砂糖200克
      、口服葡萄糖粉50克
      ，繼續(xù)熬至成絲狀不粘手時，停火
      ，趁熱倒入表面涂有食用油的大搪瓷盤中
      ，稍冷后切成小塊，經(jīng)常含用即可
      。
       貼藥戒煙： 食用味精
      、肉掛、丁香各等分研細
      ，每次取0.5克醫(yī)用凡士林調(diào)成膏狀
      ，或加少許酒做成藥餅，貼敷于合谷
      、甜味穴
      ，外用膠布固定，24小時后取下
      ，連貼2～3次
      。貼藥后，視煙量大小
      ，可試吸香煙1-2支
      ，多數(shù)人出現(xiàn)味變淡、頭暈
      、惡心
      、嘔吐、頻吐涎沫
      、厭煙味不再想吸煙
      。
       治糖尿并發(fā)癥四方 
       方藥1黃芪30克，桂枝10克
      ，白芍15克
      ，當歸12克，秦艽10克
      ，桑枝10克
      ，牛膝15克。 每日1劑
      ，水煎服
      。適用于糖尿伴有四肢麻木疼痛者。
       方藥2黃芪15克
      ，茯神10克
      ，白術(shù)10克，龍眼肉12克
      ，人參9克
      ，木香10克
      ，當歸10克，遠志10克
      ，酸棗仁12克
      。 每日1劑，水煎服
      。適用于糖尿病伴有心悸不寐
      ，面色不華者。
       方藥3菊花10克
      ，枸杞10克
      ，山萸肉15克，澤瀉10克
      ，山藥 15克
      ，丹皮10克
      ，熟地12克
      ，丹參30克，當歸12克
      ，川芎12克
      ，茯苓10克。每日1劑
      ，水煎服
      。適用于糖尿病伴有，或視物模糊
      ，或兩目干澀
      ，或復視者。
       方藥4龜板10克
      ，杜仲10克
      ，牛膝12克，生地15克
      ，人參 10克
      ，天冬10克，麥冬10克
      ，黃柏10克
      ，紫河車15克。 每日1劑
      ，水煎服
      。適用于糖尿病伴頭暈耳鳴，健忘
      ，心煩易怒者
      。
       感冒藥膳 “銀花飲” 
      本品呈長園柱形
      ，多分枝，常纏繞成束
      ，直徑1.5～6mm
      。表面棕紅色至暗棕色，有的灰綠色
      ，光滑或被茸毛;外皮易剝落
      。枝上多節(jié)，節(jié)間長6～9cm,有殘葉及葉痕
      。質(zhì)脆
      ，易折斷，斷面黃白色
      ，中空
      。無臭，老枝味微苦
      ，嫩枝味淡
      。
       感冒藥膳方 銀花飲 
       【 原 料 】：銀花20克、山楂10克
        、蜂蜜250克
        。
       【 做 法 】：將銀花、山楂放入砂鍋內(nèi)
        ，加水適量
        ，置急火上燒沸，5分鐘后取藥液一次
        ，再加水煎熬一次取汁
        ，將兩次藥液合并，放入蜂蜜
        ，攪拌均勻即成
        。
       【 用 法 】：每日3次，或隨時飲用
      。
       【 作 用 】：  辛涼解表
      ，清熱解毒。適用于感冒
      。
       【 評 注 】：金銀花辛涼發(fā)散
      、清熱解毒，也可用銀花與茶葉泡飲
      。
       附：其他相關(guān)方 
       1
      、治感冒： 芫荽30克，麥芽糖15克
      ，加米湯半碗
      ，糖蒸溶化后服用
      。
       2、治療流行性感冒
      、白喉： 蘿卜250克
      ，青橄欖50克，煎水代茶飲
      ，每日2次
      。
      3、咸橄欖4枚
      ，蘆根30克(鮮品用60-120克)
      ，水煎服，有清熱生津
      ，解毒利咽
      ，降火除煩作用。適用于感冒
      ，咽喉痛
      ，肺熱咳嗽，胃熱牙痛
        。
      4
        、治夏季感冒發(fā)熱：西瓜
        、番茄各適量絞汁
        ，代茶水飲用。
      5
        、紅糖60克
        ，鮮生姜6克，水煎服
        ，治
        、妊娠惡阻、產(chǎn)后腹痛
        、胃寒痛
        。
      6、沙瓜250克
        ，水煎服(或加葛根等量更佳)
        ，治感冒發(fā)熱，煩渴頭痛
        ，下痢
        。
       結(jié)語： 夏季，要警惕空調(diào)感冒
        ，空調(diào)的溫度不宜設(shè)置太低
        ，另外空調(diào)的風向做好是在上方
        。
      高粱燉豬腳吃了有什么好處
      常喝鯽魚湯,魚肉的營養(yǎng)更多，因為魚含有豐富的dha,二十二六碳烯酸
        ，這個是寶寶發(fā)育腦部的重要物質(zhì)
        。且這個物質(zhì)大部分在魚肉里 里面含有一種對胎兒智力和神經(jīng)發(fā)育有好處的亞基磷酸。

      　　玉米中含蛋白質(zhì)
        、脂肪
      、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富
      。玉米中還含有維生素 a
      ，吃了對人的智力、視力都有好處
      。孕婦也應(yīng)適當在飲食中補充玉米
      ，以利胎兒健腦。

      　　5
      、花生
      。花生富含卵磷脂和腦磷脂
      ，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)
      ，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集
      ，防止腦血栓形成
      。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)
      、增強記憶
      、延緩衰老
        ，是名符其實的“長生果”
      。
      　　6
      、小米。小米中所含的維生素b1和b2分別高于大米1.5倍和1倍
      ，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸
      。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用
      。如果平時常吃點小米粥
      、小米飯，將益于腦的保健
        。

      　　懷孕期間最好多吃優(yōu)質(zhì)蛋白較多的食物
        ，孕期蛋白質(zhì)的營養(yǎng)至關(guān)重要，蛋白不但要滿足孕婦本身的生理需要
        ，還要構(gòu)成胎兒的組織器官生長發(fā)育
        ，供應(yīng)足量的優(yōu)質(zhì)蛋白
        ，能使胎兒的腦細胞增殖良好，有助于胎兒正常的智力發(fā)育
        ，此外
        ，孕婦蛋白質(zhì)營養(yǎng)還能為產(chǎn)后恢復和乳腺汁分泌作準備。此外
      ，還需供給充足而適量的維生素
      ，補鐵以預(yù)防貧血，補鈣以供胎兒骨骼發(fā)育的需要
      ，補鋅增進腦發(fā)育
      。注意營養(yǎng)均衡，粗細搭配
      ，少吃多餐
      ，品種多樣化。
      　　如果孕期飲食不注意營養(yǎng)
      ，容易造成孕婦營養(yǎng)不足
      ，甚至營養(yǎng)缺乏病。但如果盲目營養(yǎng)
      ，拼命進補則可使孕婦肥胖超重
      ，胎兒生長過度發(fā)生巨大兒，引起分娩困難
      ，也可造成產(chǎn)后高血壓
      、糖尿病、高血脂等
      。
      　　因此必須科學地
      、合理地進行孕期飲食。最好在營養(yǎng)師的指導下
      ，制定孕婦營養(yǎng)食譜，有利于胎兒及母體的健康

      　　
      、 懷孕早期的營養(yǎng)食譜
      　　妊娠早期
      ，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右
      ，孕婦營養(yǎng)的需要量較小
      。但是，由于大部分人都會出現(xiàn)輕重不同的妊娠反應(yīng)
      ，例如頭暈
      、惡心、嘔吐
      、身體不適
      、食欲不振
      、乳房脹痛、厭油膩
      、偏好酸食或清淡食物等
      ，影響了對營養(yǎng)的充分攝取，所以
      ，應(yīng)盡量進食
      ，
      　　以加強營養(yǎng)，瘦豬肉
      、豬肝
      、豆腐、青菜
      、海菜
      、水果等都是營養(yǎng)豐富的食物，稀粥
      、豆?jié){
      、小米等較易消化，應(yīng)該多多食用
      。為了使孕婦吃多吃好
      ，還應(yīng)把飯菜做有清淡、爽口
      、不油膩
      ，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐
      ，可以在頭一天晚上準備好一點容易消化的食品如
      　　饅頭片
      、蛋糕、面包等
      ，在早晨起床前
      ，先喝一杯白開水，將食物吃下去
      ，稍躺一會兒再起來
      。這樣，就可以防止或減少嘔吐
      ，又保證了身體對營養(yǎng)成分的需要
      。

      　　第一個月的食譜

      　　清蒸鯉魚
      　　原料：新鮮鯉魚1條，重500克以上
      。
      　　做法：將魚去鱗
      、腸、肚，置菜盤中
      ，放入籠中蒸15～20分鐘
      ，取出即可食用。
      　　特點：禁用一切油鹽調(diào)料
      。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口
      ，對治療惡阻
      　　尤有良效。

      　　花仁蹄花湯
      　　原料：花生米2oo克
      ，豬蹄1千克
      ，老姜30克，鹽25克
      ，蔥10克
      ，胡椒粉0．15克，味精0．1克
      。
      　　做法：
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、賹⒇i蹄鑷毛、燎焦皮
      、浸泡后刮洗干凈
      ；對剖后砍成3厘米見方小塊，花生米在溫水中浸泡后去皮
      ，蔥切花
      ，姜拍破。
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、诎汛箦佒猛鹕?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，加入清水（2.5千克），下豬蹄
      ，燒沸后撈盡浮沫
      ，放進花生米、生姜
      。
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、圬i蹄半熟時，將鍋移至小火上
      ，加鹽繼續(xù)煨燉
      。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽
      ，撤上胡椒粉、味精
      、蔥花即可
      。
      　　特點：湯白、肉爛
      ，富于營養(yǎng)
      。

      　　番茄燒豆腐
      　　主料：番茄20克
      ，豆腐兩塊。
      　　調(diào)料：油75克
      ，糖（最好是白糖）少許
      ，醬油少許。
      　　此菜有兩種做法：
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、傧扔瞄_水把番茄燙一下
      ，去皮，切成厚片
      。把豆腐切成3厘米左右
      　　的長方塊
      。鍋上火，油熱
      ，放番前片小炒片刻
      ，隨即把切好的豆腐塊
      　　放人，加醬油
      、白糖滾幾滾
      ，待豆腐炒透即好。
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、谠诔赐攴哑?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，加適量清水，燒開
      。放人豆腐塊和糖
      、醬油適
      　　量，加少許鹽
      、燒透
      。放人少許綠色蔬菜，即可上盤
      。此菜紅
      、白、
      　　綠相間
      ，色美而鮮
        。番茄含有大量的維生素c，對于骨
        、齒
        、血管、
      　　肌肉組織極為重要
        ，并且能刺激食欲
        ，增加對疾病的抵抗能力。豆腐
      　　的營養(yǎng)價值也十分高。

      　　第2個月的食譜
      　　孕婦在此期間應(yīng)進食適量的含蛋白質(zhì)
        、脂肪
        、 鈣、鐵
        、鋅
        、磷、維
      　　生素（a
        、b
        、c、d
      、e）和葉酸的食物
      ，這樣才能使胎兒正常地生
      　　長、發(fā)育
      。否則
      ，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)
      、死胎兒畸形等
      。這時，
      　　孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入
      ，因為過多的脂肪攝入會產(chǎn)生
      　　巨大兒
      ，造成生產(chǎn)困難。

      　　下面介紹幾種簡單
      、營養(yǎng)又豐富的家常菜：

      　　白菜奶汁湯
      　　原料：白菜心5m克
      ，牛奶50克，精鹽5克
      ，味精0．5克
      ，雞湯（肉湯
      　　亦可）150克，濕淀粉少許
      ，食油
      、雞油各少許。
      　　做法：
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、侔撞巳ソ钕磧?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，切成4.5厘米長，1．5厘米寬的條
      ，放入水中煮熟
      　　撈出
      ，控去水分。
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、诹礤佒没鹕?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，放入食油燒熱
        ，例入湯
        ，再加入味精
        、精鹽、白菜
        ，
      　　燒一兩分鐘
        ，放入牛奶，開鍋后
        ，勾入淀粉
        ，淋上雞油，盛入盤中即
      　　可
        。
      　　特點：色澤乳白
        ，奶味濃郁，使你食欲頓開
        。

      　　蘿卜燉羊肉
      　　主料：羊肉500克
        ，蘿卜300克，生姜少許
        。
      　　輔料：香菜
        、食鹽、胡椒
        ，醋適量即可食用
        ，食用時，加入少許食
      　　醋
        ，味道更佳
        。
      　　做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊
      ；蘿卜洗凈
      ，切成3厘米見
      　　方的小塊；香菜洗凈
      ，切斷
      。將羊肉、生姜
      、食鹽放人鍋內(nèi)
      ，加入適
      　　量的水，置武火燒開后
      ，改用文火煎熬1小時
      ，再放入蘿卜塊煮熟。
      　　放人香菜
      、胡椒
      。
      　　特點：適用于消化不良等癥
      ，且味道鮮美，可增加食欲
      。
      　　豬肝涼拌瓜片
      　　主料：黃瓜2oo克
      ，熟豬肝150克。
      　　配料：香菜50克
      ，海米25克
      。
      　　調(diào)料：醬油、醋
      、精鹽
      、味精、花椒油適量
      。
      　　做法：
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、冱S瓜洗凈，切成3厘米長
      、0 .9厘米寬
      、0．3厘米厚的片，
      　　放在盆內(nèi)
        。
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、谑熵i肝去筋，切成4厘米長
        、0.9厘米 寬0．3厘米厚的
      　　片
      ，放在黃瓜上。
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、巯悴讼磧羧ジ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，切成1．5厘米長的段，撒在肝片上
      。
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、芎Ｃ子瞄_水發(fā)好，倒入盆內(nèi)
      。
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、菡{(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
      　　特點：豬肝含有大量的鐵
      ，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美
      ，增進食欲。

      　　豆腐餡餅
      　　主料：豆腐250克
      ，面粉250克
      。
      　　配料：白菜10oo克，肉末100克
      ，蝦米25克
      ，麻油25克
      。
      　　調(diào)料：筍、姜
      、蔥
      、味精、精鹽少許
      。
      　　做法：豆腐抓碎
      。白菜切碎用開水永一下，擠出水分
      。加入調(diào)料與之
      　　調(diào)成餡。面粉25o克
      ，加水10克
      ，調(diào)成面團。分成10等分
      ，每一等分
      　　搟成小湯碗大的皮子
      。菜分成5分。兩張面皮中間放一團餡
      。再用小
      　　湯碗一扣
      ，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅
      。共做5個
      。然后將
      　　炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可
      。

      　　砂仁鯽魚湯
      　　主料：砂仁3克
      ，鮮鯽魚去鱗、鰓
      ，剖去內(nèi)臟
      ，洗凈；將砂仁放入魚
      　　腹中
      、投入鍋內(nèi)（砂鍋最好）
      ，加水適量，用文火燒開
      。鍋內(nèi)湯燒開
      　　后
      ，放人生姜、蔥
      、食鹽
      ，即可食用。
      　　特點：醒脾開胃
      ，利濁止嘔
      ，適用于惡心嘔吐
      、不思飲食或病
      　　后食欲不振者。

      　　雪里蕻燒豆腐
      　　主料：水豆腐300克
      。
      　　配料：雪里蕻
      。
      　　調(diào)料：豆油30克，醬油100克
      ，白糖5克
      ，味精2克，鮮湯250克
      ，淀
      　　粉20克
      ，蔥花、香油各少許
      。
      　　做法：
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、俣垢谐尚￠L方條，擺在盤中
      。雪里蕻洗凈用熱水燙一下
      ，用刀切
      　　成碎未。
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、趯⑶泻玫亩垢蠈险?～10分鐘取出
      ，去凈水分。炒勺加底油
      ，油
      　　熱時投入蔥花熗鍋
      ，然后把雪里蕻炒片刻，添鮮湯
      ，加醬油
      、白糖、
      　　再把豆腐從盤中輕輕推入勺中
      ，待湯沸后
      ，用慢火再爆燒一會，加味
      　　精
      ，調(diào)好口味
      ，用淀粉勾汁，點香油即可食用
      。出勺時要輕輕裝
      ，以
      　　保持豆腐條形狀整齊。
      　　特點：軟滑鮮嫩
      ，清淡爽口
      ，滋味甚美。

      　　豆腐皮粥
      　　原料：豆腐皮2張
      ，粳米10克
      ，冰糖150克
      ，清水l0oo克。
      　　作法：豆腐皮用水洗凈
      ，切成小丁塊
      。粳米淘洗干凈，下鍋
      ，加清
      　　水
      ，上火燒開加入豆腐皮，冰糖
      、慢火煮成粥
        。
      　　特點：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽
      。

      　　第3個月的食譜
      　　咖喱牛肉土豆絲
      　　原料：牛肉500克
      ，土豆150克， 咖喱5克
      ，食油10克，醬油15克
      、
      　　鹽5克
      ，蔥、姜各1克
      。
      　　做法：
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、賹⑴Ｈ庾詸M斷面切成絲，將團粉
      、醬油
      、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土
      　　豆洗凈去皮
      ，切成絲
      。
      　　②將油熱好
      ，先干炒蔥
      、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后
      ，將土豆絲放
      　　入
      ，再加入醬油、鹽及咖喱粉
      ，用旺火炒幾下即成
      。
      　　特點：富含鐵、維生素b2
      、煙酸等
      ，適合孕婦食用
      。

      　　軟燒仔雞
      　　主料：仔公雞2只（2千克左右）。
      　　配料：豬肉150克（肥3瘦7）
      ，生菜葉數(shù)片
      。
      　　調(diào)料：蔥、姜
        、鹽
        、料酒、桂皮
        、八角
        、花椒、醬油
        、香油
        、花生油、白糖
        、普通湯
        、味精。
      　　作法：
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、匐u由腋下開膛
        ，從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪，斬下頭脖
        ，翅扭向背別上
        ，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈
        ，蔥
        、姜成片。
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、谒疅_
        ，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內(nèi)測幾下
      ，取出擦去水分
      ，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風之處
      ，曬干皮面
      。
      　　③在晾雞的同時
      ，燒熱鍋
      ，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜
      、蔥干炒
      ，待肉絲斷生時，加醬油
      、料酒
      、鹽、桂皮
      、八角
      、花椒、白糖
      、味精
      、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開后倒入容器內(nèi)晾涼
      。
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、苡靡还?jié)高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁
      ，掛于烤爐內(nèi)烤熱
      ，刷上香油。
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、轃藭r
        ，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)
        ，剔下腿（連骨）、脯（去骨）
        ，剁成塊
        ，擺人盤內(nèi)（脯在上）。圍上生菜葉
        ，澆上汁（肉絲不用）即可
        。
      　　特點：色澤紅亮，質(zhì)地嫩香
        。

      　　2．懷孕中期的營養(yǎng)
      　　此時早孕反應(yīng)已過
        ，孕婦食欲大增，胃口極佳
        。胎兒生長的速度加快
        ，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應(yīng)進食更多的營養(yǎng)豐富的食物
        ，以保證各種營養(yǎng)素的需要
        。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。

      　　在這一段時期
      ，孕婦因子宮逐漸增大
      ，腸道受壓，腸管又較松馳
      、蠕動差
      ，容易發(fā)生便秘。為此
      ，孕婦除了增加各種營養(yǎng)素外
      ，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭
      、蒜苗
      、鮮黃花菜、雪里蕻
      、香菜
      、油菜、韭菜
      、芹菜
      、大白菜等。水果中以桃
      、橄欖
      、鮮椰子肉、
      　　海棠
      、沙果等纖維素及果膠的含量為多
      。

      　　從此時起，孕婦血容量及心臟負擔明顯增加
      ，所以一定要防止水
      、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的
      。

      　　不論母親營養(yǎng)狀態(tài)如何
      ，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養(yǎng)素，以滿足生長發(fā)育的需要
      。如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質(zhì)
      、維生素、礦物質(zhì)
      ，就可能動用自己體內(nèi)的肌肉
      、骨骼等組織的營養(yǎng)儲備保證胎兒的需要，這樣
      ，母親就可能發(fā)生妊娠期貧血
      、甲狀腺腫大、
      　　骨質(zhì)疏松等疾病以及體重銳減等現(xiàn)象；而胎兒則有早產(chǎn)
      、死胎等危險
      ，而且其智力發(fā)育也會受影響。

      　　那么孕婦的飲食怎樣才算合理呢
      ？食品要多樣化
      ，食物要葷素、粗細搭配
      。必須注意補充的食物是蛋白質(zhì)
      、糖類、礦物質(zhì)和維生素
      。具體地說
      ，孕婦每天的主食4oo～500克，肉食l00 克
      ，牛奶及豆適量
      ，雞蛋1～2個，平時多吃蔬菜
      、水果等
      。要避免孕婦偏食或過多進食脂
      　　肪和糖。孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利
      。營養(yǎng)差的孕婦
      ，所生的嬰兒過小，先天不足
      ；營養(yǎng)過度的孕婦
      ，所生的嬰兒過大，易造成難產(chǎn)
      ，孕婦本人也有發(fā)生妊娠高血壓綜合癥的可能
      。因此，飲食要恰到好處
      。

      　　第4個月的食譜
      　　為了配合胎兒骨骼發(fā)育和胎教的需要，孕婦應(yīng)當多吃雞蛋
      、胡蘿卜
      、菠菜、海帶
      、牛奶等營養(yǎng)品
      。

      　　早餐：米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗
      ，雞蛋1個
      ；
      　　10點：橘子1個（含大量的維生素c）；
      　　午餐：涼面1盤，番前雞蛋醬
      ；
      　　3點：牛奶1瓶
      、餅干幾片；
      　　晚餐：米飯2碗
      ，海帶絲拌菠菜
      ，醬菜，胡蘿卜豆腐湯1碗
      。

      　　下面介紹幾種營養(yǎng)菜做法
      。

      　　蝦仁炒韭菜
      　　原料：韭菜250克，鮮蝦150克
      ，芝麻油150克
      ，食鹽3克。
      　　做法：
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、賹⒕虏讼磧?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，切成3厘米長的節(jié)；鮮蝦剝?nèi)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，洗凈
      ；蔥切成段；姜切成片
      。
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、趯㈠仧裏幔湃胫参镉蜔泻?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，先將蔥下鍋煸香
      ，再放蝦和韭菜，烹黃酒
      ，連續(xù)翻炒
      ，至蝦熟透，起鍋裝盤即可
      。
      　　特點：清香味美
      ，補血養(yǎng)血。

      　　牡蠣粥
      　　原料：鮮牡蠣肉100克
      ，糯米100克
      ，大蒜末50克，豬五花肉50克
      ，料酒10克
      ，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克
      ，精鹽10克
      ，熟豬油2．5克
      ，清水1．5克。
      　　做法：
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、倥疵滋韵锤蓛魝溆?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲
      。
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、谂疵紫洛仯忧逅疅_
      ，待米稍煮至開花時
      ，加入豬肉、牡蠣肉
      、料酒
      、精鹽、熟豬油
      ，一同煮成粥
      ，然后加入大蒜末、蔥頭末
      、胡椒粉調(diào)勻
      ，即可食用。
      　　特點：牡蠣肉味極鮮美
      ，是優(yōu)良的營養(yǎng)食品
      ，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食
      。牡蠣氣味咸平
        、微寒，可供藥用
        。牡蠣粥可以對維生素d 缺乏病有療效
        。

      　　菠菜煎豆腐
      　　原料：菠菜500克，豆腐3塊
        ，素油
        、醬油、糖
        、味精
      、鹽各適量。
      　　做法：鍋燒熱加油
      ，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料
      ，燒1～2分鐘
      ，再加菠菜即可
      。
      　　特點：色味鮮美，含大量維生素
      。

      　　第5個月的食譜
      　　懷孕近5個月的孕婦
      ，每天膳食中必須保證鈣1．5毫克，維生素a300國際單位
      ，胡蘿卜素6毫克
      ，維生素cl00克。

      　　小燒什錦
      　　原料
      ；豬舌250克
      ，豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克
      ，化豬油50克
      ，醬油50克，菜油250克（耗75克）
      ，菌子50克
      ，湯1500克，豬心z50克
      ，豬肉150克
      ，鮮菜300克，食鹽7.5克
      ，味精1. 5克
      ，水豆粉125克，蔥姜30克
        。

      　　做法：
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、賹⒇i肚、舌
        、心出水
        ，然后分別刮洗干凈，煮熟
        ，均切成長約5厘米
        、寬1．5厘米、厚1．2厘米的條
        。玉蘭片及鮮菜（菜頭
        、蘿卜或青筍均可）切成條。瘦豬肉剁細
        ，放人碗內(nèi)
        ，加少許鹽、水豆粉拌勻
        ，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子
        。菌子用水發(fā)脹
        ，淘洗干凈，切成片
        ，
      　　用清水漂起待用
        。
      　　②炒鍋置旺火上
        ，放人豬油
        ，燒至五成熱時，先下蔥
        、姜依次下食鹽
        、醬油、肉丸子
      、摻湯燒開
      ，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒
      。
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、圬i肚、舌等約燒之小時
      ，加入菌子
      、玉蘭片。再燒約半小時
      ，而后加入蔬菜同燒
      。直燒至肚爛、菜熟時
      ，隨即下水豆粉
      ，勾成二流熒，下味精起鍋
      。
      　　特點：色澤金黃
      ，味濃可口。

      　　炒素蟹粉
      　　原料：水發(fā)冬菇15克
      ，熟紅蘿卜12．5克
      ，熟鮮筍12．5克，熟土豆250克
      ，生油150克
      ，白糖、精鹽
      、米醋
      、姜未、味精
      、時令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）
      。
      　　做法：
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、侔咽焱炼埂⒓t蘿卜去皮漱成泥
        ，鮮筍斬細，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成
      　　絲
        。
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、诔村伔派桶臼欤度胪炼?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、紅蘿卜泥煽炒
        ，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇
        、筍同炒
        ，并隨加白糖，精鹽
      、味精
      、姜未稍炒，最后淋少許米醋
      ，隨即起鍋裝盤
      。
      　　特點：含有大量維生素

      　　第6個月的食譜
      　　懷孕期間，孕婦及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素
      。只有食入保持養(yǎng)分均衡的飲食
      ，才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的
      ，因為鐵是一種重要的礦物質(zhì)
      ，它的作用是用來生產(chǎn)血紅蛋白（紅細胞的組成部分）的，而血紅蛋白把氧運送給細胞
      ，人體需攝取少量的
      　　鐵
      ，貯存在組織中，胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵
      ，以滿足自己的需要
      。所以，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物
      ，例如：牛奶
      、肉、大葉青菜
      、水果等
      。

      　　下面介紹幾種富含維生素的食譜：

      　　橘味海帶絲
      　　主料：干海帶150克，白菜150克
      。
      　　配料：白糖
      、味精
      、醋、醬油
      、香油
      、香菜段各適量。
      　　做法：
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、俑珊Х佩亙?nèi)蒸25分鐘左右
      ，撈出，放熱水中浸泡30分鐘
      ，撈出備用
      。
      　　②把海帶
      、白菜切成細絲
      ，碼放在盤內(nèi)，加醬油
      、白糖
      、味精和香油，撒人香菜段
      。
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、郯迅砷倨び盟蒈洠瑩瞥?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。剁成細碎未
      ，放人碗內(nèi)，加醋攪拌
      ，把橘皮液倒入盤內(nèi)拌勻
      ，即可食用。

      　　魚香肝片
      　　原料：豬肝250克
      ，泡辣椒20克
      ，蔥25克，蒜15克
      ，醬油15克
      ，姜10克，鹽2克
      ，菜油150克
      ，醋10克，紹酒10克
      ，水豆粉30克
      ，湯25克，白糖10克，味精1克
      。
      　　做法：
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、賹⒇i肝切成長約4厘米、寬約3厘米
      、厚約0．3厘米的片
      ，加鹽及水豆粉（20克）碼勻。姜
      、蒜去皮
      ，切成米粒。蔥切成蔥花
      。泡辣椒剁成碎末。
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、谟?碗水豆粉（10克）
      、紹酒、醬油
      、醋
      、白糖、味精及湯對滋汁
      。
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、鄢村佒猛鹕希虏擞?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，燒至七成熱時
      ，放進豬肝炒散后倒入泡辣椒、姜
      、蒜末
      。待豬肝炒伸展時，下蔥花
      、烹滋汁
      ，最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤。
      　　特點：黃色金紅
      ，肝片細嫩
      ，姜、蔥
      、蒜味醇厚
      ，最宜佐餐。

      　　果銀耳
      　　主料：銀耳10克
      ，金果（梨
      、蘋果、香蕉、橘子均可）2oo克
      。
      　　配料：桂花少許
      。
      　　調(diào)料：白糖、濕淀粉各適量
      。
      　　做法：
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、巽y耳用濕水發(fā)1小時，清干凈后
      ，放入碗內(nèi)
      ，加水300克，上展用中火蒸2小時
      。
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、谡艉煤螅言瓰V入鍋內(nèi)
      ，加入白糖和適量清水
      ，用小火略煮，使之溶解
      ，撇去浮沫
      。
      　　③鮮果切成指甲大小的塊
      ，放人鍋內(nèi)煮沸
      ，用濕淀粉調(diào)稀勾熒，倒人碗內(nèi)
      。
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、艹詴r，碗上鋪一層銀耳
      、撒上桂花
      。

      　　第7個月的食譜
      　　魚吐司
      　　原料：面包、凈魚肉各150克
      ，雞蛋1只
      ，豬油150克，料酒
      。淀粉
      、鹽、味精
      、蔥
      、姜少許。
      　　做法：①面包去邊皮
      ，切成厚4至5毫米的片4塊
        ，魚肉斬成泥
        ，加蛋清、蔥
        、姜
        、酒、味精一起拌勻
        。
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、趯⒄{(diào)好的魚泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平
        。
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、圬i油鍋五成熱時，放入魚吐司炸
        ，炸至呈黃色后出鍋
        。
      　　④每塊切成8小塊
        ，盤邊上加甜醬（甜醬加少許水
      、糖，用筷拌勻
      ，上籠蒸5分鐘，加麻油）
      。
      　　特點：軟嫩清香
      ，味美可口，能增加孕期婦女的食欲
      。

      　　紅燒兔肉
      　　原料：兔肉（帶骨）1000克
      ，蔥20克，姜15克
      ，白糖5克
      ，紹酒10克，青蒜5克
      ，桂皮0．5克
      ，胡椒粉0．5克，八角0．5克
      ，味精1克
      ，花生油100克。
      　　做法：
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、賹⑼萌庀磧襞萑パ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起
      ，再沖洗1次
      。蔥切塊、姜拍松，青蒜切成末
      。
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、谥谢馃仯庞蜔裏?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，下兔肉塊炒干水分
        ，放入紹酒、醬油
        、精鹽
        、蔥、姜
        、白糖
        、桂皮、八角和開水（浸平肉塊）一起燒開
        ，撇去浮沫
        ，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時
        ，再用旺火燒濃汁湯
        ，揀去蔥、姜
        、八角
        、桂皮等，放入味精
        、青蒜末
        、撒上少許胡椒粉起鍋
      　　即可。
      　　特點：色澤紅潤
        ，兔肉熟爛
        ，鮮香味濃，富含營養(yǎng)素
        ，肥而不膩
        ，瘦而不硬。

      　　春筍燒兔
      　　原料：鮮兔肉5m克
      ，蔥段20克
      ，姜20克，凈春筍500克
      ，醬油20克
      ，豆瓣50克，水豆粉50克
      ，肉湯1000克
      ，味精1克
      ，精鹽之克，花生油60克
      。
      　　做法：
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、賹⑼萌庀磧簦谐?厘米見方的塊
      。春筍切滾刀塊
      。
      　　②旺火燒鍋
      ，放花生油燒至六成熟
      ，下兔肉塊炒干水分，再下豆瓣同炒
      ，至油呈紅色時下醬油
      、精鹽、蔥
      、姜
      、肉湯一起燜，約30分鐘后加入春筍
      。待兔肉燜至軟爛時放味精
      ，豆粉，收濃汁起鍋即可
      。
      　　特點：色紅油亮
      ，肉酥味鮮。

      　　3．懷孕晚期的營養(yǎng)
      　　懷孕晚期
        ，胎兒生長更快。隨著胎兒增長
        ，孕婦胃腸道容積減少
        ，所以孕婦應(yīng)多餐少食。在此期間
      ，應(yīng)做到膳食多樣化
      ，擴大營養(yǎng)素的來源，保證營養(yǎng)的供給
      。如果孕婦出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象
      ，就餐時應(yīng)少吃含鹽多的菜肴和食物。因為過多的食鹽會增加水分在體內(nèi)的潴留
      ，引起
      　　水腫
      ，增加心臟和腎臟的負擔。

      　　第8個月的營養(yǎng)食譜
      　　在妊娠的前7個月里
      ，胎兒吸收了孕婦體內(nèi)的許多營養(yǎng)
      ，孕婦體內(nèi)的各種營養(yǎng)素可以說都處在最低點
      。
      　　下面介紹幾種孕婦愛吃的食譜：
      　　糖醋徘骨
      　　原料：子排250克，油750克（耗75克）
      ，醬油
      、酒、白糖
      、鹽
      。醋、面粉
      、淀粉等各適量
      。
      　　做法：
      　　①將排骨斬塊
      ，酒
      、鹽、濕淀粉
      、面粉等拌勻待用
      ，余作料倒在碗中，加水50克調(diào)成汁待用
      。
      　?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、谟湾仧亮蔁幔瑢⑴殴且粔K塊放下炸2分鐘
      ，撈出
      ，等油鍋熱至九成再炸1分鐘，撈出
      ，油倒出
      。
      　　③鍋內(nèi)留少量油
      ，將糖醋汁倒下
      ，汁濃倒入排骨翻炒幾下即成。
      　　特點：排骨酥爛
      ，糖醋口味
      。

      　　荷包鯽魚
      　　原料：鯽魚350克，精肉2oo克
      ，油100克
      ，蔥姜少許，醬油
      、料酒
      、糖、味精少許
      。
      　　做法：
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、裒a魚從背脊開刀
      ，挖去內(nèi)臟，洗凈
      ，在身上刮幾刀
      。
      　　②將精肉切成細末
      ，加鹽
      、味精拌勻，塞入鯽魚背上刀口處
      。
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、燮毯髮Ⅳ~下油鍋，兩面煎煮
      ，放入料酒
      、醬油、糖
      、湯水
      。
      　　④加蓋燒20分鐘
      ，啟蓋后加味精
      ，淋少量油起鍋。
      　　特點：鯽魚味道鮮美
      ，肉質(zhì)細嫩
      ，對妊娠期水腫有一定療效。

      　　蓮子雞頭粥
      　　原料：塘蓮子50克
      ，雞頭米50克
      ，糯米100克，鮮蓮葉1張
      ，桂花鹵
      　　10克
      ，白糖150克，清水1500克
      。
      　　做法：
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、脔r蓮葉洗凈
      ，用開水燙過待用
      。
      　　②將糯米淘洗凈后放入鍋內(nèi)
      ，加入空心糖蓮子
      、雞頭米及清水，上火燒開
      ，轉(zhuǎn)用小火煮成粥
      。粥好撤火
      ，覆以鮮蓮葉，蓋上蓋
      ，5分鐘后
      ，拿掉蓮葉，加入白糖
      、桂花鹵即可食用
      。
      　　特點：滋養(yǎng)之品，可補益心脾
      ，治療妊娠腫脹
      。

      　　麻雀粥
      　　原料：麻雀4只，糯米100克
      ，蔥
      、姜末10克，料酒10克
      ，精鹽10克
      ，味精2. 5克，胡椒粉15克
      ，麻油25克
      ，清水1500克。
      　　做法：
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、俾槿溉ッ蛢?nèi)臟
      ，洗凈，放入碗中
      ，加姜
      、料酒、精鹽等
      ，上籠蒸爛
      ，除去骨、頭
      、腳
      、翅等物。
      　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、谂疵滋韵锤蓛?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，下鍋加清水燒開，熬煮成粥
      ，再加入麻雀肉及湯汁味精
      、胡椒、麻油等調(diào)料
      ，稍煮片刻即可食用
      。
      　　特點：性味甘溫
      ，富含蛋白質(zhì)、脂肪
      、無機鹽和維生素
      ，對妊娠腫脹亦有療效。

      　　蜜汁甜藕
      　　原料：藕750克
      ，糯米150克
      ，蜜蓮子25克，蜂蜜50克
      ，白糖200克
      ，濕淀粉15克，蜜桂花5克
      。
      　　做法：
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、賹⑴合磧簦腥ヒ欢伺汗?jié)將糯米用清水漂洗干凈
        ，浸泡2小時
        ，撈起晾干。藕孔內(nèi)灌入糯米
        ，邊灌邊用筷子順孔向內(nèi)戳
        ，使糯米填孔。從中剖開
        ，切成0．7厘米厚的塊
        ，整齊擺入碗中，加入白糖125克
        ，再放入籠屜
        ，置旺火上蒸10分鐘。
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、谌牖\屜上火蒸30分鐘
        ，取出，再用清水浸泡2分鐘
        ，撕去藕皮晾干
        ，切去一端藕節(jié)。
      　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、鄞侨芑〕?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，扣入盤內(nèi)，再將炒鍋置火上
      ，放清水50克
      ，白糖75克
      ，蜂蜜
      、蜜桂花
      、蜜蓮子燒沸，用調(diào)稀的濕淀粉勾熒
      ，起鍋澆在藕塊上即可
      。
      　　特點：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪
      、鈣
      、糖類、磷
      、鐵及維生素
      ，且富含纖維等成分，能增進胃腸蠕動
      ，藕含豐富的蛋白質(zhì)
      、維生素、天門冬素等
      ，營養(yǎng)價值很高
      。加工后，呈粉紅透明
      ，香甜似蜜
      。

      　　第9個月的食譜
      　　這個月里，我們給孕婦介紹一些營養(yǎng)豐富的海洋食品
      。海洋動物食品被營養(yǎng)學家稱為高價的營養(yǎng)品
      。它們富含脂肪、膽固醇
      、蛋白質(zhì)
        、維生素a和d，與眼睛
        、皮膚
        、牙齒和骨骼的正常功能關(guān)系非常密切。據(jù)研究
        ，海魷中含有大量的脂肪
        ，而且這種脂肪具有有利于新陳代謝正常進行的特殊作用，海魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)
        ，如鎂
        、鐵、碘等元素
        ，對促進胎兒生長發(fā)育有良好的作用
        。

      　　除此之外，海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。l00克魚肉可提供成人蛋白質(zhì)供給量的1
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/64781.html.
      
          
      
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