李時(shí)珍曾經(jīng)揭示過(guò)胡椒的秘密(關(guān)于尿血的相關(guān)問(wèn)題)

李時(shí)珍曾經(jīng)揭示過(guò)胡椒的秘密

明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽(yáng)之物……時(shí)珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。后漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止?！?/p>

據(jù)說(shuō)，李時(shí)珍年輕時(shí)經(jīng)?；佳鄄?，卻始終找不出病因。后來(lái)漸漸發(fā)覺(jué)年年復(fù)發(fā)的眼疾，竟與自己平時(shí)特別愛(ài)吃胡椒有關(guān)。于是在停食胡椒一段時(shí)間后，眼病就好了?？祻?fù)后，他又試吃胡椒，很快就覺(jué)得雙目干澀，視力模糊。為此，李時(shí)珍特在《本草綱目》中收錄胡椒時(shí)予以指出，以示后人。

胡椒除用作調(diào)味品外，還是常用中藥之一。胡椒，又名浮椒、玉椒，為胡椒科常綠藤本植物胡椒的干燥果實(shí)，主產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，我國(guó)華南地區(qū)、西南地區(qū)也有引種。中醫(yī)認(rèn)為，胡椒性味辛、熱，入脾、胃經(jīng)，有溫中止痛、開(kāi)胃消食之功，《本草綱目》言其“大辛熱，純陽(yáng)之物，腸胃寒濕者宜之”。《新修本草》言其“下氣，溫中去痰，除臟腑中風(fēng)冷”?！侗静萸笳妗费云洹氨戎窠?，其熱更甚。凡因火衰寒入，痰食內(nèi)滯，腸滑冷痢及陰毒腹痛，胃寒吐水，牙齒浮熱作痛者，治皆有效。以氣寒氣既除而病自愈也”。藥理研究表明，胡椒含胡椒堿、胡椒新堿等，小劑量?jī)?nèi)服有健胃驅(qū)風(fēng)作用，可驅(qū)除胃腸道積氣，促進(jìn)消化，大量服用對(duì)胃黏膜有刺激作用，引起充血性炎癥，對(duì)子宮有收縮作用。

胡椒分黑、白兩種。黑者為末成熟果實(shí)，氣味較淡；白者為成熟果實(shí)，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好，故調(diào)味以白者為佳。中醫(yī)理論認(rèn)為，胡椒除了會(huì)令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽(yáng)盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國(guó)醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認(rèn)為，過(guò)食會(huì)損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此，即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過(guò)量。對(duì)于眼病患者，最好還是借鑒李時(shí)珍的經(jīng)驗(yàn)，不吃為妙?，F(xiàn)介紹幾則胡椒食療方，供選用：

1.胡椒粥：胡椒５克，大米50克，食鹽適量。將胡椒擇凈，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入食鹽等，再煮一二沸即成，或?qū)⒑罚笨搜袨榧?xì)末，調(diào)入粥中服食，每日１劑，連續(xù)３～５天?？蓽刂猩⒑∥钢雇?。適用于脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，食欲不振，納差食少，四肢不溫等。

2.干姜胡椒砂仁肚：干姜、胡椒、砂仁各６克，肉桂、陳皮各３克，豬肚１個(gè)，調(diào)料適量。將豬肚洗凈，諸藥布包，加水同煮至豬肚爛熟后，去渣取汁飲服，豬肚取出切片，調(diào)味服食?？山∑⒁鏆?，溫中和胃，適用于胃脘隱痛、喜熱飲、納差食少、面色無(wú)華等。

3.胡椒砂豆肚：胡椒30克，砂仁10克，生姜15克，大棗５枚，豬肚１個(gè)，食鹽適量。將豬肚洗凈，大棗去核，胡椒，砂仁研為細(xì)未，生姜洗凈細(xì)切，諸藥共納入豬肚中，加水適量，文火燉熟服食，３日１劑，５劑為１療程。連續(xù)２～３個(gè)療程。可溫中健脾，適用于脾胃虛寒所致之胃脘疼痛、嘔吐、腹脹、腹泄等。

關(guān)于尿血的相關(guān)問(wèn)題

血尿是指尿中紅細(xì)胞排泄異常增多，是泌尿系統(tǒng)可能有嚴(yán)重疾病的訊號(hào)。離心沉淀尿中每高倍鏡視野≥3個(gè)紅細(xì)胞，或非離心尿液超過(guò)1個(gè)或1小時(shí)尿紅細(xì)胞計(jì)數(shù)超過(guò)10萬(wàn)，或12小時(shí)尿沉渣計(jì)數(shù)超過(guò)50萬(wàn)，均示尿液中紅細(xì)胞異常增多，則稱為血尿。輕者僅鏡下發(fā)現(xiàn)紅細(xì)胞增多，稱為鏡下血尿；重者外觀呈洗肉水樣或含有血凝塊，稱為肉眼血尿。通常每升尿液中有1mL血液時(shí)即肉眼可見(jiàn)，尿呈紅色或呈洗肉水樣。

[血尿的原因]
血尿95%以上是由于泌尿系本身疾病所致，其中以腎小球疾病(急性腎炎、急進(jìn)性腎炎、膜增殖性腎炎、系膜增生性腎炎、局灶性腎小球硬化癥等)、腎囊腫、結(jié)石(腎、輸尿管、膀胱、尿道結(jié)石)、前列腺增生、尿路感染性疾病(結(jié)核、腎盂腎炎、膀胱尿道炎、前列腺炎)及腫瘤(腎、輸尿管、膀胱、前列腺腫瘤)最為多見(jiàn)。其他如凝血異常的疾病(特發(fā)性或藥物性血小板減少、血友病、壞血病等)、全身性疾病(再障、白血病、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、皮肌炎、鉤端螺旋體病、流行性出血熱等)也可引起血尿。

尿液中帶血即為血尿，又稱尿血。
正常情況下，尿液中是沒(méi)有紅細(xì)胞的。醫(yī)學(xué)上把病人尿液離心沉淀后，用顯微鏡來(lái)檢查，如果每個(gè)高倍視野中有5個(gè)以上的紅細(xì)胞，就叫血尿。若是僅僅在顯微鏡下查出紅細(xì)胞，而眼睛看不出來(lái)有血的尿，叫做鏡下血尿；如果眼睛能看出尿呈“洗肉水樣”或帶血色，甚至尿中有血絲或血凝塊，叫做肉眼血尿。所以血尿并不是都能被眼睛發(fā)現(xiàn)的。用眼睛能看出尿中有血，大約1000毫升尿液中起碼混入1毫升血，這說(shuō)明血尿較嚴(yán)重，應(yīng)趕緊查明原因，積極治療。
(一) 血尿的病因
血尿常常是由泌尿器官的疾病引起的。人的尿液是在腎臟里生成的，經(jīng)過(guò)腎盂、輸尿管、膀胱、尿道排出體外，凡是這些器官有了病，發(fā)生出血，都可以引起血尿。
常見(jiàn)引起血尿的疾病有各種腎炎、泌尿系統(tǒng)感染、出血性膀胱炎、泌尿系結(jié)石、腎結(jié)核、腎腫瘤、腎及尿道損傷等等。血尿是以上這些疾病的主要癥狀之一。
(二) 血尿的鑒別診斷
當(dāng)排尿開(kāi)始為血尿，而后段尿液正常，一般多為尿道疾??；如排尿開(kāi)始正常，快結(jié)束時(shí)出現(xiàn)血尿，多為膀胱炎和前列腺??；如果為“全程血尿”，血色暗紅，一般多為腎臟的疾病引起。尿血很少出現(xiàn)休克的表現(xiàn)。
血尿常見(jiàn)于以下疾?。?
1?急性腎小球腎炎 血尿伴尿少、蛋白尿、浮腫、高血壓、發(fā)病前一周患扁桃體炎。
2?腎盂腎炎、血尿伴尿痛、尿急、尿頻、腰痛、發(fā)燒。
3?泌尿系統(tǒng)結(jié)石 特點(diǎn)是血尿伴腎絞痛，或有排尿中斷、排尿困難、尿痛等癥狀。
4?腎結(jié)核 有血尿者占90%以上，特點(diǎn)是尿急、尿頻、尿痛逐漸加重。
5?腎及尿路損傷 多有腰部或腹部外傷史，如挫傷、撞傷、摔傷等。
6?過(guò)敏性紫癜 這種病皮膚有出血點(diǎn)，胃腸道出血，關(guān)節(jié)痛。皮膚有出血點(diǎn)2～4周后出現(xiàn)血尿。
7?全身性疾病 維生素C、維生素K缺乏癥，血液病如白血病、血友病可引起血尿。
8?藥物性血尿 有些藥物對(duì)腎臟有損害，服用后可引起血尿。如慶大霉素、四環(huán)素、磺胺類藥物、卡那霉素等等。
9?暫時(shí)性血尿 飲水過(guò)少引起，增加飲水，稀釋尿液后很快消失。
(三) 救護(hù)措施
(1) 臥床休息，盡量減少劇烈的活動(dòng)。必要時(shí)可服用苯巴比妥、安定等鎮(zhèn)靜安眠藥。
(2) 大量飲水，減少尿中鹽類結(jié)晶，加快藥物和結(jié)石排泄。腎炎已發(fā)生浮腫者應(yīng)少飲水。
(3) 應(yīng)用止血藥物，如安絡(luò)血、止血敏、維生素K，還可合用維生素C。
(4) 慎用導(dǎo)致血尿的藥物，尤其是已經(jīng)有腎臟病的人。
(5) 血尿是由泌尿系感染引起，可口服和注射抗生素和尿路清潔劑，如氟哌酸、呋喃嘧啶、氨芐青霉素、青霉素、滅滴靈等藥。
(6) 泌尿系結(jié)石常有劇烈腹痛，可口服顛茄片、654?2、阿托品以解痙止痛。
(7) 血尿病因復(fù)雜，有的病情很嚴(yán)重，應(yīng)盡早去醫(yī)院檢查確診，進(jìn)行徹底治療。腎結(jié)核和腎腫瘤在明確診斷后可做一側(cè)腎臟切除手術(shù)，以達(dá)到根治的目的。

參考資料：
血尿的原因
小便中的血液量超過(guò)正常量叫血尿。如果在1000毫升尿有1毫升煙，肉眼看起來(lái)小便呈血樣或洗肉水樣，這就稱為肉眼血尿。在尿液常規(guī)檢查時(shí)，如在顯微鏡下一個(gè)高倍視野中紅細(xì)胞超過(guò)5個(gè)，或12小時(shí)尿愛(ài)迪計(jì)數(shù)紅細(xì)胞超過(guò)100萬(wàn)，而肉眼不能覺(jué)察者稱為顯微鏡下血尿。
發(fā)現(xiàn)紅色尿后，家長(zhǎng)不要驚慌失措，首先要分清是真性血尿還是假性血尿。有些藥物可以引起紅色尿、如氨基比林、苯妥黃鈉、利福平、酚紅等；需與真性血尿區(qū)別。 引起血尿的原因有許多，大致包括以下情況；
1、泌尿系統(tǒng)疾病 如各種腎炎（急性腎小球腎炎、病毒性腎炎、遺傳腎炎、紫癜性腎炎），結(jié)石（腎、膀胱、尿道），心及腎結(jié)核、各種先天畸形、外傷、腫瘤等。
2、全身性病癥 如出血性疾病、白血病心力衰竭、敗血癥、維生素C及K 缺乏、高鈣尿癥、新生兒出癥等。
3、物理化學(xué)因素 如食物過(guò)敏、放射線照射、藥物、毒物、運(yùn)動(dòng)后等。 為了明確病因，確定血尿發(fā)生的部位十分重要，尿三杯試驗(yàn)可以了解血尿的來(lái)源，方法十分簡(jiǎn)單。
取3只杯子，在一次小便中，第一杯取前段尿，第二杯取中段 尿，第三杯取后段尿。如第一杯為血尿表示血來(lái)自尿道；第三杯血尿?yàn)榻K未血尿，病變多在膀胱或后尿道；第一杯、第二杯、第三杯均呈血色即全程血尿，提示病變?cè)谀I臟或在膀胱以上的泌尿道。
要明確血尿是由哪種疾病引起的，還是根據(jù)癥狀和體體征，進(jìn)行各種體驗(yàn)、X線及CT檢查，甚至腎臟的活組織穿剌檢查才能確診。

血尿與膀胱腫瘤 申文江教授
最近公布的全國(guó)腫瘤調(diào)查表明，膀胱腫瘤發(fā)病率、殘廢率明顯增加，膀胱腫瘤已躋身于全國(guó)十大腫瘤之榜。血尿是膀胱癌不容忽視的危險(xiǎn)信號(hào)。肉眼可見(jiàn)的血尿發(fā)生原因可能很多，但90％以上是泌尿器官的疾病，而且首先應(yīng)當(dāng)想到尿路腫瘤，如膀胱腫瘤、腎腫瘤、腎盂和輸尿管腫瘤、尿道腫瘤、男性前列腺腫瘤等。肉眼血尿是指排出的尿?yàn)轷r紅或粉紅的血色，有時(shí)甚至帶有小的凝血塊，肉眼可見(jiàn)的血尿中大約10％—15％是惡性腫瘤。
隨著年齡增長(zhǎng)，患尿路惡性腫瘤時(shí)的肉眼血尿發(fā)生率增加，40歲以下的肉眼血尿中，1／10是惡性腫瘤；50—59歲則有1／4為癌；60—69歲有1／3以上是癌；70歲以上70％是癌。中老年人發(fā)生血尿必須認(rèn)真對(duì)待。
在發(fā)生肉眼可見(jiàn)的血尿之前，可能有肉眼看不見(jiàn)，只能在顯微鏡下才看得見(jiàn)的血尿，只有在體檢時(shí)化驗(yàn)?zāi)虿拍馨l(fā)現(xiàn)。肉眼血尿是膀胱癌最早和最普通的癥狀。血尿有兩個(gè)明顯特點(diǎn)，第一是無(wú)痛性，病人可以有明顯的血尿，卻無(wú)任何疼痛；第二是間歇發(fā)生血尿，腫瘤部位的血管破裂，出現(xiàn)潰瘍、壞死，引起血管損傷發(fā)生血尿，出現(xiàn)凝血后而止血，再破壞后重復(fù)出血。膀胱癌病人從首次肉眼血尿到再次肉眼血尿，不少病人間隔半年到一年。用抗生素和止血藥治療，可以暫時(shí)中止血尿，但決不可因此而掉以輕心，否則會(huì)延誤診斷與治療。
肉眼血尿的嚴(yán)重程度與膀胱腫瘤的大小、多少、惡性程度有一定關(guān)系，但不見(jiàn)得成正比，不能用肉眼血尿的嚴(yán)重程度估計(jì)膀胱腫瘤的病期。發(fā)生肉眼血尿，哪怕只有一次，也應(yīng)詳細(xì)檢查。早期膀胱腫瘤很少有尿路剌激癥狀，如果膀胱腫瘤發(fā)生感染，或是腫瘤長(zhǎng)在膀胱的下部，可能較早期就出現(xiàn)尿急、尿頻、排尿疼痛、排尿困難等尿路剌激癥狀。
膀胱癌患者大都在50歲以上，3／4是男性患者，而且絕大部分是吸煙者。發(fā)生肉眼血尿應(yīng)當(dāng)檢查尿中有無(wú)癌細(xì)胞，還要做膀胱鏡，尿路造影等項(xiàng)檢查，必要時(shí)可以做CT、核磁共振、B超等檢查。

如何確定血尿的來(lái)源?
發(fā)現(xiàn)血尿時(shí)首先應(yīng)確定是否為真性血尿，即排除某些原因引起的假性血尿和紅顏色尿，前者如由于月經(jīng)、痔出血或尿道口附近疾患產(chǎn)生出血混到尿液中所致；后者如接觸某些顏料或內(nèi)服利福平等藥物以及某些毒物(酚、一氧化碳、氯仿、蛇毒)、藥物(磺胺、奎寧)，擠壓傷、燒傷、瘧疾、錯(cuò)型輸血等原因所致的血紅蛋白尿或肌紅蛋白尿。而一過(guò)性血尿可由花粉、化學(xué)物質(zhì)或藥物過(guò)敏引起，月經(jīng)期、劇烈運(yùn)動(dòng)后、病毒感染亦可發(fā)生，一般無(wú)重要意義，當(dāng)排除上述各種情況，并作多次檢查均為血尿時(shí)才應(yīng)重視，通過(guò)病史、體檢、化驗(yàn)室檢查和其他輔助檢查作出診斷。確定了為真性血尿后，應(yīng)進(jìn)行血尿的定位診斷，區(qū)分血尿來(lái)自腎實(shí)質(zhì)還是來(lái)自尿路：①如在尿沉渣中發(fā)現(xiàn)管型，特別是紅細(xì)胞管型，表示出血來(lái)自腎實(shí)質(zhì)；②血尿伴有較嚴(yán)重的蛋白尿幾乎都是腎小球性血尿的征象；③如尿中能發(fā)現(xiàn)含有免疫球蛋白的管型則多為腎實(shí)質(zhì)性出血；④腎小球疾患導(dǎo)致的血尿，其紅細(xì)胞絕大部分是畸形的，其形態(tài)各異，大小明顯差異，而非腎小球性血尿，其紅細(xì)胞絕大多數(shù)大小正常，僅少部分為畸形紅細(xì)胞。非腎小球性血尿的病因十分復(fù)雜，應(yīng)特別警惕泌尿生殖系統(tǒng)的惡性腫瘤。兩類血尿?qū)ΠY治療原則也是相反的，腎小球性血尿常須抗凝、抗栓、抗血小板聚集或活血化瘀治療，而非腎小球性血尿常須應(yīng)用止血療法。

黑胡椒有什么功效

問(wèn)題一：黑胡椒有什么作用？？與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長(zhǎng)的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過(guò)蓽撥和黑胡椒都被作為藥物使用。 黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能實(shí)際指的是蓽撥）可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲(chóng)叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀(jì)后的許多著作也建議用胡椒來(lái)治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，沒(méi)有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的；將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時(shí)還有可能對(duì)眼睛造成損傷。 胡椒在很長(zhǎng)一段時(shí)期中都被認(rèn)為會(huì)讓人打噴嚏；現(xiàn)今也是這么認(rèn)為的。一些人認(rèn)為胡椒堿會(huì) *** 鼻孔，從而讓人打噴嚏；另一些人則認(rèn)為是胡椒粉的作用，還有一些人覺(jué)得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒(méi)有人曾進(jìn)行過(guò)控制環(huán)境下的實(shí)驗(yàn)來(lái)解答這個(gè)問(wèn)題。 由于胡椒會(huì) *** 腸道，進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現(xiàn)胡椒：一般會(huì)使用較溫和的食品替代之。 黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。

問(wèn)題二：胡椒有什么作用?【作用】香料，可防腐，還可作調(diào)味品；可提取胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、乙、丙等生物堿和揮發(fā)油；可入藥，有鎮(zhèn)靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風(fēng)寒感冒、脘腹冷痛、嘔吐腹瀉、食欲不振等癥。
【胡椒藥用】
【來(lái)源】本品為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果實(shí)。秋末至次春果實(shí)呈暗綠色時(shí)采收，曬干，為黑胡椒；果實(shí)變紅時(shí)采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。
【性狀】黑胡椒 呈球形，直徑3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起網(wǎng)狀皺紋，頂端有細(xì)小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕。質(zhì)硬，外果皮可剝離，內(nèi)果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣。
【性味與歸經(jīng)】辛，熱。歸胃、大腸經(jīng)。
【功能與主治】溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。
【貯藏】置陰涼干燥處，密閉保存。
【制法】除去雜質(zhì)及灰屑。用時(shí)粉碎成細(xì)粉。

問(wèn)題三：吃黑胡椒對(duì)身體有什么好處和壞處？黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。
用黑胡椒做菜時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻瑩]發(fā)油，受熱時(shí)間太久會(huì)使它獨(dú)特的香辣味揮發(fā)掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。
由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克―1克左右比較適宜。另外，發(fā)炎和上火的人要暫時(shí)禁吃胡椒，否則更容易動(dòng)火傷氣

問(wèn)題四：黑胡椒粉對(duì)人有什么好處胡椒除用作調(diào)味品外，還是常用中藥之一。具有溫中散寒、醒脾開(kāi)胃之效。可治療腸胃受寒所致的胃脘痛、嘔吐、腹脹、腹瀉、腸鳴等癥。常用驗(yàn)方有：治小兒?jiǎn)渭冃愿篂a，可取白胡椒數(shù)粒，研末后填肚臍，膠布貼敷。24小時(shí)更換1次，連用2～3次；治凍瘡，可取白胡椒浸泡入適量白酒中，7天后外涂患處，效果良好。
中醫(yī)理論認(rèn)為，胡椒除了會(huì)令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽(yáng)盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國(guó)醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認(rèn)為過(guò)食會(huì)損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過(guò)量。對(duì)于眼病患者，最好還是借鑒李時(shí)珍的經(jīng)驗(yàn)，不吃為妙。

問(wèn)題五：吃黑胡椒粉有什么好處黑胡椒
干燥的黑胡椒粉是歐洲風(fēng)格菜肴的常用香料，從古代開(kāi)始，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價(jià)值而備受珍視。黑胡椒的香馥來(lái)自其含有的胡椒堿。常簡(jiǎn)稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上發(fā)現(xiàn)，通常會(huì)與精制食鹽放在一起。
黑胡椒的作用
胡椒科（Piperaceae）多年生攀緣藤本，學(xué)名為Piper nigrum，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸（Malabar Coast）。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于 *** 胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。在中世紀(jì)，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿(mào)易，從而促使人們尋找到遠(yuǎn)東的航路。
黑胡椒的藥用價(jià)值
與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長(zhǎng)的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過(guò)蓽撥和黑胡椒都被作為藥物使用。
黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能實(shí)際指的是蓽撥）可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲(chóng)叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀(jì)后的許多著作也建議用胡椒來(lái)治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，沒(méi)有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的；將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時(shí)還有可能對(duì)眼睛造成損傷。
胡椒在很長(zhǎng)一段時(shí)期中都被認(rèn)為會(huì)讓人打噴嚏；現(xiàn)今也是這么認(rèn)為的。一些人認(rèn)為胡椒堿會(huì) *** 鼻孔，從而讓人打噴嚏；另一些人則認(rèn)為是胡椒粉的作用，還有一些人覺(jué)得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒(méi)有人曾進(jìn)行過(guò)控制環(huán)境下的實(shí)驗(yàn)來(lái)解答這個(gè)問(wèn)題。
由于胡椒會(huì) *** 腸道，進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現(xiàn)胡椒：一般會(huì)使用較溫和的食品替代之。
黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。
黑胡椒的食用方法
在鍋里倒約500毫升的水（當(dāng)然這只是不定值，您可以根據(jù)自己的需要來(lái)定），然后將水煮沸，把吉得利白胡椒粉調(diào)料倒進(jìn)鍋里，再打入一個(gè)到兩個(gè)的雞蛋，等水煮沸，然后放進(jìn)您需要煮的菜，這種方法有一個(gè)好處就是減少了，胡椒油的蒸發(fā)。這種方很簡(jiǎn)便，很適合當(dāng)今社會(huì)。

問(wèn)題六：“黑胡椒”的功效有哪些？胡椒是海南特色的熱帶辛香料作物（功效如上貼）。胡椒果成熟的時(shí)候采摘下來(lái)，不去皮，直接曬干或發(fā)酵后曬干，就是黑胡椒。白胡椒則是將熟果采下后，通過(guò)水浸泡或機(jī)械脫皮，曬干，就是黑胡椒。黑白胡椒其實(shí)都是一株作物上的果實(shí)，沒(méi)有本質(zhì)不同。黑椒因?yàn)閹ぃ銡鈳Р菸?，芳香較原始和濃烈，如烤炙肉類食物，加一點(diǎn)，妙不可言。而白椒氣味清香一些，或帶些淡淡的水發(fā)味，加在清湯或粥面類食品中，尤其在冬天，絕對(duì)讓你胃口頓開(kāi)。市面上的胡椒粉絕大多數(shù)都有添加其他成分，有的是為了綜合呈味，有的當(dāng)然是作假，但不純的胡椒粉調(diào)味和其功效就差遠(yuǎn)了。我在海南買胡椒粉，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的同學(xué)推薦買了一款海南尊鰲公司生產(chǎn)的“鰲”牌的純胡椒粉和一系列的胡椒制品，就非常特色，品質(zhì)很好。我還去看了他們的胡椒陳列室，其五花八門的胡椒制品，讓我愛(ài)不釋手。如果你去海南，不妨找他們的產(chǎn)品，絕對(duì)不讓你失望。哈，偶得收廣告代言費(fèi)了。不好意思，但真的好，我還真沒(méi)用過(guò)這么好的胡椒產(chǎn)品。

問(wèn)題七：吃黑胡椒的好處是什么？？溫暖助消化的精油――黑胡椒 / 黑胡椒是爬藤植物，葉片呈墨綠色，一般有黑、白、綠幾種胡椒的分別。黑椒精對(duì)一般人來(lái)說(shuō)并不陌生，反而是黑胡椒精油會(huì)讓剛接觸芳香療法的人感到驚訝，因?yàn)橛∠笾泻诤肪褪遣妥郎系臇|西，沒(méi)錯(cuò)，遠(yuǎn)從四千年前，印度及中國(guó)就有使用胡椒的記載，因此拿它入藥的歷史久遠(yuǎn)，除此之外，也當(dāng)作藥材使用，因此從果實(shí)萃取精油來(lái)應(yīng)用，也是可以理解的了
黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。
用黑胡椒做菜時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻瑩]發(fā)油，受熱時(shí)間太久會(huì)使它獨(dú)特的香辣味揮發(fā)掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。
由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克―1克左右比較適宜。另外，發(fā)炎和上火的人要暫時(shí)禁吃胡椒，否則更容易動(dòng)火傷氣
注意事項(xiàng)
黑胡椒精油若過(guò)量使用，會(huì)傷害腎臟，對(duì)皮膚也會(huì)有 *** 感。

問(wèn)題八：女人吃黑胡椒有什么作用?在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。

問(wèn)題九：黑胡椒粉沖開(kāi)水喝有什么好處?可用于受寒的散寒溫中治療的，如胃寒。對(duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒也有效果。
你這一喝法大學(xué)室友感冒的時(shí)候喝過(guò)。但是要我的話，我喝不下去，我不喜歡胡椒的味道。所以為你點(diǎn)贊?。_^^_^
祝天天開(kāi)心！
謝謝您的采納！

問(wèn)題十：吃胡椒有什么益處？常飲食中最好少吃胡椒 明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽(yáng)之物……時(shí)珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。后漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止?！?據(jù)說(shuō)，李時(shí)珍年輕時(shí)經(jīng)?；佳鄄?，卻始終找不出病因。后來(lái)漸漸發(fā)覺(jué)年年復(fù)發(fā)的眼疾，竟與自己平時(shí)特別愛(ài)吃胡椒有關(guān)。于是在停食胡椒一段時(shí)間，眼病康復(fù)后又試吃了1、2粒，很快就覺(jué)得雙目干澀，視力模糊。為此，特在撰寫《本草綱目》中收錄胡椒時(shí)予以指出，以示后人 胡椒除用作調(diào)味品外，還是常用中藥之一。具有溫中散寒、醒脾開(kāi)胃之效。可治療腸胃受寒所致的胃脘痛、嘔吐、腹脹、腹瀉、腸鳴等癥。常用驗(yàn)方有：治小兒?jiǎn)渭冃愿篂a，可取白胡椒數(shù)粒，研末后填肚臍，膠布貼敷。24小時(shí)更換1次，連用2～3次；治凍瘡，可取白胡椒浸泡入適量白酒中，7天后外涂患處，效果良好。 中醫(yī)理論認(rèn)為，胡椒除了會(huì)令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽(yáng)盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國(guó)醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認(rèn)為過(guò)食會(huì)損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過(guò)量。對(duì)于眼病患者，最好還是借鑒李時(shí)珍的經(jīng)驗(yàn)，不吃為妙。你覺(jué)得這個(gè)答案好不好？
好(2)不好(0) 羽茫 2008-06-15 12:12 檢舉
有去體內(nèi)風(fēng)寒的作用,你覺(jué)得這個(gè)答案好不好？
好(1)不好(0) wX×Χxx 2008-06-15 12:23 檢舉
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我喜歡吃辣的，開(kāi)味！~選擇 2008-06-15 12:13 檢舉胡椒為熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，我國(guó)廣東省海南島也有生產(chǎn)。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則 *** 胃粘膜而引起充血。 胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。 營(yíng)養(yǎng)分析 1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化； 2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲； 3. 胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒； 4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒； 5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴； 6. 白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。 相關(guān)人群 一般人群均可食用 消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。 食物相克 番茄醬不宜與牛奶同食。 相關(guān)人群 制作指導(dǎo) 1. 無(wú)論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入； 2. 黑椒與肉食同煮，時(shí)間不宜太長(zhǎng)以免香味揮發(fā)掉； 3. 鮮胡椒可以冷藏短儲(chǔ)，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。 食療作用 胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)； 有溫中下氣，消痰解毒的功效； 主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。 1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷......>>

做菜放胡椒粉的目的是什么?

做菜放胡椒粉的目的是去除腥膻味。胡椒含有胡椒堿、丁香酚、倍半萜等很多活性成分，有一定抗炎和抗氧化功效。

胡椒粉的食用禁忌：

1、無(wú)論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。 ?

2、與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻防眽A、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣和香為原味發(fā)掉。 ?

3、由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。 ?

擴(kuò)展資料

白胡椒粉適合的菜： ?

1、湯羹粥，比如魚(yú)湯、海鮮湯、豆腐羹、海鮮粥等等。 ?

2、炒菜、燒菜，比如炒鱔絲必放，燒菜比如雜燴。 ?

3、做餡、包餃子、餛飩、包子、餡餅都可以放點(diǎn)。 ?

白胡椒粉適用的范圍比較廣，葷菜、素菜都可以，去異增香，對(duì)腥味異味大的效果最好，和魚(yú)、海鮮搭配味道很特別味美，不適合紅燒的菜，更適合味道鮮美但比較清淡的菜。 ?

黑胡椒粉適合的菜： ?

黑胡椒粉味道更濃郁，西餐中用的很多，比如做個(gè)土豆泥，煎牛排、炸雞柳、做濃湯都需要放，黑胡椒總的比較適合味道重的，中餐中和牛肉、雞肉搭配的多，比如一道很經(jīng)典的菜黑椒牛柳。

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胡椒和花椒在植物學(xué)上有什么關(guān)系

胡椒和花椒在植物學(xué)上有什么關(guān)系
花椒屬蕓香科花椒屬植物。樹(shù)枝長(zhǎng)有刺，刺上尖下寬。小葉常5—9片，卵形、卵狀矩圓形至卵圓形，邊緣有細(xì)鈍鑿。花序頂生。果實(shí)球形，表面密生疣狀腺點(diǎn)，成熟后淺紅色至紫紅色?；ㄆ?—5月份，果期6—10月份。
花椒的經(jīng)濟(jì)利用部分主要是果實(shí)，果實(shí)中又主要是果皮?；ń分椋樵诠?，果皮富含揮發(fā)油和脂肪，可蒸餾提取芳香油，作食品香料和香精原料。果皮具有濃郁的麻香味，是我國(guó)人民普通食用的調(diào)味佳品；種子含油率25%—30%，榨取的椒油可食用或制做肥皂、油漆、潤(rùn)滑油等工業(yè)用油；果皮、果梗、種子及根莖葉均可入藥，李時(shí)珍在《本草綱目》記載，花椒氣味辛、溫、有毒，能除風(fēng)邪氣，溫中，去寒痹，堅(jiān)齒發(fā)，久服輕身好顏色，耐老增年通神。
花椒樹(shù)體壽命一般為30—40年，經(jīng)濟(jì)壽命約15—20年，定植2—3年即可開(kāi)始結(jié)果，7—8年進(jìn)入盛果期，每樹(shù)年產(chǎn)椒皮2—3千克。

我國(guó)人民對(duì)花椒的利用歷史悠久，最早是作為香料用的?！对?shī)經(jīng)·周頌》曰：“有椒其馨”?！盾髯印ざY論》也云：“椒蘭芬，以善鼻也”。1979年，在河南固始侯古堆1號(hào)墓出土的花椒銅盒中，盛有大半盒花椒，被認(rèn)為是春秋末年宋襄公的妹妹勾郚夫人的殉葬品，說(shuō)明這位貴夫人在生前是很喜歡這種香料的?！敖妨闹畬?shí)，蕃衍盈升”(《詩(shī)經(jīng)·唐風(fēng)》)，就因?yàn)榛ń废銡鉂庥?，結(jié)果累累，被看作是多子多福的象征。到了漢代，皇帝的后妃們的臥室，以花椒和泥涂墻壁，謂之“椒房”，取其溫香和多子多福之意。漢班固《西都賦》有“后宮則有掖庭椒房后妃之室”的記載。唐代大詩(shī)人杜甫在《麗人行》中，還有“就中云幕椒房親”的吟嘆。
用花椒浸酒，則是我國(guó)古人的又一創(chuàng)造。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的屈原在《楚辭·九歌》中說(shuō)：“奠桂酒兮椒漿”。這種花椒酒又稱為椒漿，是用來(lái)祭祀祖宗、送神迎神和驅(qū)疫避邪的，當(dāng)然也普遍飲用。東漢崔實(shí)的《四民月令》說(shuō)：“五月之旦，進(jìn)酒降神迎神畢，室家無(wú)大小次坐先祖之前，子孫上椒酒于家長(zhǎng)，稱觴舉白”。古代還有用椒酒迎新年的，這種習(xí)俗在楚國(guó)特別風(fēng)行。如《荊楚歲時(shí)記》就記載有：“俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽”。
花椒是何時(shí)被我國(guó)人民作為調(diào)味用的呢?據(jù)史學(xué)家考證，大約始于南北朝，因?yàn)樵谶@之前的歷史文獻(xiàn)，未見(jiàn)有花椒直接入味有記載。后魏賈思勰的《齊民要術(shù)》里關(guān)于花椒脯臘的記載，可說(shuō)得上是花椒進(jìn)入調(diào)味角色之先河。到唐宋以后，才有花椒作味烹菜的詳細(xì)文字記載。如宋代林洪的《山家清洪》、元代忽思慧的《飲膳正要》、明代劉基的《多能鄙事》、清代彭枚的《隨園食單》等較為多見(jiàn)。但將花椒作為一種獨(dú)立的基本味，則是清代以后的事。這種突出花椒基本味的方法，被美食家們公認(rèn)始于巴蜀。因?yàn)樗拇谖?包括陜南在內(nèi))的組成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”8種，其中“麻”指的就是花椒。自從清末《成都通覽》中有椒麻雞片的菜名，麻便成為一種基本味了，并且列入群味之首。
花椒可以入藥，性辛，熱，有小毒。歸經(jīng)入脾、胃、肺、腎經(jīng)。具有散寒、除濕、理氣、止痛、消毒、殺菌之功效。自古以來(lái)就是一味很好的中藥材。果皮入藥，稱“椒紅”，多用做驅(qū)風(fēng)、健胃藥，有溫中、止痛、驅(qū)蟲(chóng)之效。種子入藥，稱“椒目”，其功能行水下氣，主治水腫、痰水咳嗽。明代著名藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“花椒散寒除濕、解郁結(jié)、消宿食、通三焦、溫脾胃、補(bǔ)右腎命門、殺蛔蟲(chóng)、止泄瀉”。《本草經(jīng)》說(shuō)：“秦椒味辛溫，主風(fēng)邪氣，溫中除寒痹、堅(jiān)齒發(fā)、明目、久服輕身、好顏色、耐老增年、通神”。臨床常用它可治胃酸冷痛、嘔吐、瀉痢、風(fēng)寒濕痹、疝痛、蛔蟲(chóng)病、呃噫不止、陰虛久咳等癥。夏天，將花椒裝入布袋置衣物、糧食中，可防蟲(chóng)蛀；諸蟲(chóng)入耳，取花椒用油浸少許滴入耳內(nèi)，蟲(chóng)即自出；把食用植物油入鍋加熱后，再放些花椒，可增加油的香味；用油炸食物出現(xiàn)沸油外溢時(shí)，可立即放進(jìn)幾?；ń?，沸油就會(huì)消失下去。
花椒造林的辦法有兩種：一是直播造林。就是待秋季種子成熟時(shí)，選結(jié)實(shí)多，品質(zhì)優(yōu)良，生長(zhǎng)健壯的中年母株，隨采隨種。二是育苗造林。育苗前先進(jìn)行種子處理。方法是將種子置入含堿的溫水中(1公斤種子用堿25克，水以淹沒(méi)種子為度)，不停地?cái)嚢瑁⒂檬秩啻?，直到硬皮破裂發(fā)粘。出苗后要加強(qiáng)苗期管理，待苗長(zhǎng)到70～100厘米時(shí)，就可以出圃移栽。
要奪取花椒高產(chǎn)，除正常的管理之外，還要進(jìn)行整形修剪。對(duì)幼齡樹(shù)修剪，要整形和結(jié)果并重；結(jié)果樹(shù)是疏除多余的枝條，如枯枝、蟲(chóng)枝、交叉枝、密生枝、徒長(zhǎng)枝等，以改善通風(fēng)透光條件i老齡樹(shù)以疏剪為主，抽大枝，去弱枝，留大芽，除病枝，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。還要防治病蟲(chóng)害。
花椒樹(shù)是“搖錢樹(shù)”。它易栽易活，投資少，見(jiàn)效快，收益大，且是理想的“四旁”(屋旁、溝旁、田旁、路旁)和荒山荒嶺宜栽樹(shù)種，又是陜西的傳統(tǒng)出口名特產(chǎn)品，應(yīng)該具有商品生產(chǎn)眼光和經(jīng)濟(jì)價(jià)值觀念，大力發(fā)展花椒生產(chǎn)。

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