鐵皮石斛質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目向全國(guó)招標(biāo)產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)

鐵皮石斛質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目向全國(guó)招標(biāo)產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)

2006年8月，浙江省科技廳就《鐵皮石斛藥材及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究》項(xiàng)目將向全國(guó)公開(kāi)招標(biāo)。這一項(xiàng)目的主要目標(biāo)是，對(duì)鐵皮石斛有效成分和指標(biāo)成分進(jìn)行高效提取和結(jié)構(gòu)確認(rèn)，建立原料以及產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成產(chǎn)品質(zhì)量控制平臺(tái)，應(yīng)用于鐵皮石斛原料收購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程以及最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)、鑒別和質(zhì)量控制。從浙江省農(nóng)業(yè)廳了解到，經(jīng)省質(zhì)監(jiān)局立項(xiàng)，省農(nóng)業(yè)廳已著手制訂無(wú)公害中藥材--鐵皮石斛系列省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要包括《產(chǎn)地環(huán)境》、《種子種苗》、《生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《安全質(zhì)量要求》4部分。另外，有關(guān)部門還將嚴(yán)把企業(yè)注冊(cè)審批關(guān)，檢查企業(yè)生產(chǎn)記錄、原料采購(gòu)使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)及合格等情況，嚴(yán)格鐵皮石斛產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、包裝和廣告宣傳管理。省科技廳此次公開(kāi)招標(biāo)，則將使鐵皮石斛藥材及產(chǎn)品形成一個(gè)統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展起到積極的作用。業(yè)內(nèi)希望，隨著地方標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的相繼出臺(tái)，整個(gè)石斛產(chǎn)業(yè)早日得以復(fù)蘇。

森山鐵皮石斛好不好，鐵皮石斛的功效？

野生鐵皮石斛的生長(zhǎng)環(huán)境十分苛刻，鐵皮石斛喜歡溫暖，陰暗潮濕，通風(fēng)透氣的環(huán)境。一般生長(zhǎng)在山的背陰面、懸崖峭壁的石頭縫中，還有的生長(zhǎng)在古樹(shù)的樹(shù)杈上，非常難見(jiàn)。

森山鐵皮石斛好不好？質(zhì)量品質(zhì)如何？?森山鐵皮楓斗的原料森山鐵皮石斛從育種、育苗到鐵皮石斛的組培、栽培都嚴(yán)格把控。森山鐵皮楓斗總部在全國(guó)內(nèi)擁有1萬(wàn)多畝鐵皮石斛原生態(tài)栽培基地，位于義烏市佛堂。森山佛堂基地時(shí)森宇集團(tuán)根據(jù)鐵皮石斛的野生生長(zhǎng)環(huán)境和國(guó)家《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》的要求，嚴(yán)格選定。?

根據(jù)野生鐵皮石斛的生長(zhǎng)環(huán)境，佛堂基地位于東經(jīng)120°06′、北緯29°19′，屬于亞熱帶季風(fēng)區(qū)，溫暖、濕潤(rùn)、雨量充沛，特別適宜鐵皮楓斗的原生態(tài)生長(zhǎng)要求。?

森山牌鐵皮石斛產(chǎn)品自檢取樣質(zhì)量100%.種植基地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了跟蹤，從源頭上保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。企業(yè)始終堅(jiān)持質(zhì)量是品牌的靈魂，每一個(gè)“森山”產(chǎn)品都經(jīng)歷了25道工序，5個(gè)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，51個(gè)專業(yè)質(zhì)量技術(shù)支持，以確保每一個(gè)品種，每一個(gè)工序都做到工藝精湛，達(dá)到質(zhì)量第一。?

鐵皮石斛的藥效？鐵皮石斛富含石斛多糖、氨基酸、無(wú)機(jī)元素、石斛生物堿、粘液、淀粉等。具有擴(kuò)張血管、降血壓、降血糖、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化、促進(jìn)胃液分泌、提高免疫力等作用。

如何區(qū)別石斛的質(zhì)量好壞

相比鐵皮石斛干品而言，鐵皮石斛鮮條優(yōu)劣的分辨難度是大大降低了，但由于各種雜交品種的出現(xiàn)，以及種植環(huán)境和方式的差異，只是從外形觀察的話，還不能完全分辨鐵皮石斛鮮條的優(yōu)劣，因此需要內(nèi)外兼施來(lái)進(jìn)行識(shí)別。

1、外形特征　　優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條應(yīng)該具有鐵皮石斛的一般外形特性：首先鐵皮石斛的表皮應(yīng)該是鐵綠(這也是鐵皮石斛名字的由來(lái))，鞘皮(即最外層表皮)完整，有明顯黑節(jié)(這也是鐵皮石斛又叫黑節(jié)草的原因);分節(jié)鮮明，節(jié)短而多，且粗壯，兩頭細(xì)中間粗。就莖部形狀而言，越粗越好，但并非越長(zhǎng)越好，相反優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條一般都偏短。此外就是葉子和花的特征，也是辨別鐵皮石斛品種的重要參考，葉子和葉鞘為互生，葉鞘有縱向條紋，葉子為綠色，花為淡黃色，有淡淡的香味。橫切開(kāi)的鐵皮石斛鮮條截面，呈翠綠色，并且可看到明顯的膠質(zhì)，晶瑩剔透，優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條本身纖維極少甚至是沒(méi)有，通常從橫切面也看不出纖維。

2、味道和口感　　我國(guó)中醫(yī)藥典記載：鐵皮石斛，味道稍甜或是平淡，我們通常形容為草香味。而那些吃起來(lái)有藥味、苦味或是酸味的鐵皮石斛鮮條，一定不是好的。而實(shí)際的嚼食體驗(yàn)是，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會(huì)粘牙，長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，其渣滓較少或是沒(méi)有，這才是優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條。

3、所含成分　　這是從內(nèi)在分辨鐵皮石斛優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)，也是最有利的證據(jù)。優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條要求鐵皮石斛含有較多的石斛活性多糖，一般是越多越好;含有較少的水分，越少越好。同時(shí)，還要求鐵皮石斛含有一定量的石斛堿、菲類，以及微量元素等。鐵皮石斛所含石斛多糖的多少，直接決定了鐵皮石斛鮮條或是楓斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越粘稠。而且，有效成分不僅體現(xiàn)在含量的多少上，也體現(xiàn)在成分本身的質(zhì)量上。

4、重金屬含量和農(nóng)藥殘留成分　　雖然鐵皮石斛的有機(jī)種植和生產(chǎn)，已成為鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)界的共識(shí)，并付諸行動(dòng)和實(shí)踐中，比如云南鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)云南金九地，已將有機(jī)理念貫穿到鐵皮石斛種植、生產(chǎn)、加工、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，其生產(chǎn)的鐵皮石斛產(chǎn)品是可放心購(gòu)買。但也不排除一些急功近利或是沒(méi)有有機(jī)概念的一些種植戶，為了讓鐵皮石斛生長(zhǎng)地更好，產(chǎn)量更高，而在種植過(guò)程中使用農(nóng)藥或是在水源、土壤和肥料等環(huán)節(jié)把控不好，種植出來(lái)的鐵皮石斛重金屬或是農(nóng)殘超標(biāo)，直接導(dǎo)致了鐵皮石斛鮮條的品種低劣。　　由此可見(jiàn)，鐵皮石斛鮮條優(yōu)劣的辨別，不只是看看外表就完事了，還要看其有效成分檢測(cè)情況，以及種植過(guò)程和方法等各個(gè)環(huán)節(jié)，甚至更多專業(yè)的檢測(cè)。?

鐵皮石斛的品種分軟、硬腳，還出現(xiàn)了一些雜交品種，并且這些雜交品種種類還在呈不斷增多的趨勢(shì)，除此， 還有產(chǎn)地等因素，也會(huì)影響到鐵皮石斛的品質(zhì)。但如果把這些因素全考慮進(jìn)去的話，這種劃分就會(huì)顯得很復(fù)雜，甚至是不能實(shí)現(xiàn)。因此，我們的劃分也就把純野生鐵皮石斛排除在外，分為特等一級(jí)、特等二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)五個(gè)等級(jí)。 ?

特等一級(jí)鐵皮石斛?

種植在森林里的樹(shù)干、或是山間的石頭上，通常生長(zhǎng)的環(huán)境極其符合純野生狀態(tài)下的環(huán)境，不經(jīng)過(guò)任何人工干預(yù)和管理。這種模式生長(zhǎng)成的鐵皮石斛，生長(zhǎng)緩慢，周期長(zhǎng)，產(chǎn)量低，基本屬于野生的原產(chǎn)地鐵皮石斛，品質(zhì)與野生的幾乎無(wú)差異，屬上上品。?

特等二級(jí)鐵皮石斛?

同樣是樹(shù)上或是石上仿野生種植，但種植過(guò)程人工干預(yù)會(huì)稍多一些，會(huì)進(jìn)行適當(dāng)澆水，甚至是施用少量的農(nóng)家肥。因此，生長(zhǎng)速度也稍快一些，產(chǎn)量也高一些。但這種模式下種植出的鐵皮石斛品質(zhì)也極好，僅次于無(wú)人工干預(yù)的仿野生種植鐵皮石斛，因此把它劃分為特等二級(jí)。

一級(jí)鐵皮石斛

大棚有機(jī)種植，完全的人工種植，人工控制生長(zhǎng)條件的溫濕度、人工澆水、施肥和抗病防蟲害等，但整個(gè)過(guò)程按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。其生長(zhǎng)出的鐵皮石斛選取短而粗壯一類的，有效成分含量高、品相好，一般不超過(guò)30厘米，并且無(wú)農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)。

二級(jí)鐵皮石斛

種植模式與一級(jí)鐵皮石斛的相同，鐵皮石斛成品同樣無(wú)農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)，但長(zhǎng)度更長(zhǎng)，在30厘米以上，有效成分雖高，但不如一級(jí)鐵皮石斛。

三級(jí)鐵皮石斛?

同樣是大棚種植，甚至是地栽，但管理過(guò)程沒(méi)有嚴(yán)格按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，施肥、用藥和防病蟲害可能存在不當(dāng)之處，甚至?xí)霈F(xiàn)農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)。

由于石斛產(chǎn)品眾多，品質(zhì)也參差不齊，所以需要購(gòu)買石斛的朋友們?cè)谶x擇購(gòu)買鐵皮石斛和鐵皮石斛產(chǎn)品時(shí)要注意分辨和判斷，選擇正規(guī)產(chǎn)家生產(chǎn)，品質(zhì)有保障的購(gòu)買渠道。

石斛的鑒別方法：性狀鑒別?

(1)金釵石斛 莖中、下部扁圓柱形，向上稍“之”字形彎曲，長(zhǎng)18～42cm，中部直徑0.4～1cm，節(jié)間長(zhǎng)1.5～6cm。表面金黃色或綠黃色，有光澤，具深縱溝及縱紋，節(jié)稍膨大，棕色，常殘留灰褐色葉鞘。質(zhì)輕而脆，斷面較疏松。氣微，味苦。

(2)環(huán)草石斛①美花石斛：莖細(xì)長(zhǎng)圓柱形，常彎曲，盤繞成團(tuán)或捆成把，長(zhǎng)11～40cm，直徑1～3mm，節(jié)間長(zhǎng)0.4～2.3cm。表面金黃色，有光澤，具細(xì)縱紋。質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦。氣無(wú)，味較苦，有粘性。②鐵皮石斛：葉鞘常短于節(jié)間，留有環(huán)狀間隙，味淡或微苦。

(3)黃草石斛 莖細(xì)長(zhǎng)圓柱形，中、上部不規(guī)則彎曲，長(zhǎng)23～120cm，直徑2～5mm，節(jié)間長(zhǎng)2～3.5cm。表面金黃色或棕黃色，有縱紋，體質(zhì)輕實(shí)，易折斷，斷面略纖維性。氣微，味微苦，嚼之有粘性。

(4)馬鞭石斛莖細(xì)長(zhǎng)圓錐形，上部有少數(shù)分枝，長(zhǎng)30～150cm，直徑2～8mm，節(jié)間長(zhǎng)2～4.5cm。表面棕黃色，有8～9條縱溝。質(zhì)疏松，斷面纖維性。氣微，味微苦。商品常切成1.5～3cm長(zhǎng)段，切面灰白色。

(5)耳環(huán)石斛 莖經(jīng)加工呈螺旋彈簧狀，習(xí)稱“西楓斗”，一般2～4個(gè)旋紋，拉直后長(zhǎng)3.5～8cm，直徑1.5～3mm，節(jié)間長(zhǎng)1～3.5cm。有的呈紐結(jié)狀或扭卷成圓形，習(xí)稱“結(jié)子斗”或“圓楓斗”，表面黃綠色黃色。有細(xì)縱紋，有的一端可見(jiàn)莖基部留下的短須根。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面平坦。嚼之有粘性，無(wú)渣，味甘。

(6)鮮石斛 莖圓柱形或扁圓柱形，長(zhǎng)約30cm，直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節(jié)明顯，色較深，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。

干石斛均以色金黃、有光澤、質(zhì)柔韌者為佳。耳環(huán)石斛以色黃綠、飽滿、結(jié)實(shí)者為佳。鮮石斛以色黃綠、肥滿多汁、嚼之發(fā)粘者為佳。?

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