如何健康吃零食

如何健康吃零食

每個人都有嘴饞的時候，在一定時間內(nèi)，我們總是會發(fā)現(xiàn)最渴望的口味，因此，零食就變得越來越重要。多位營養(yǎng)專家總結出滿足各種饑餓、口感的7類健康零食。

香脆零食 每顆生杏仁含熱量7卡路里，每次吃15顆堪稱健康零食。脆蔬菜包括紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜、芹菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、蘆筍等，這些蔬菜營養(yǎng)好、熱量低，可以當做零食。

耐嚼零食 一是青豆，半杯煮熟的青豆含熱100卡路里。二是干果，杏干、芒果干和木瓜干等都是不錯的選擇，5片含熱量150卡路里。

多汁零食 一只約110克的桃子，水分充足，只含熱量60~70卡路里。小柑橘也是不錯的選擇，每只含熱量35卡路里，每次吃3個，是不錯的零食。

咸味零食 咸味零食的首選是牛肉干，1盎司（28克）含熱量115卡路里。在所有肉干中，水牛肉干最好，每盎司含熱量80卡路里，脂肪僅為0.5克。

甜味零食 每粒葡萄干含熱量4卡路里。吃24粒熱量也只有96卡路里，另外，葡萄干含有天然糖分，更適合甜味需求。

黏稠零食 一杯燕麥粥含熱量110卡路里、纖維素3克、蛋白質(zhì)4克?？梢匀鲆恍┤夤?、肉豆蔻、新鮮漿果等一起食用。

冷凍零食 冷凍藍莓是最佳選擇。藍莓營養(yǎng)豐富、熱量低，冷凍后口感更好。（陳希）

零食≠不健康？怎樣吃零食才健康

現(xiàn)在的孩子普遍有挑食的現(xiàn)象，吃零食可以協(xié)助進行營養(yǎng)的補充，但是各位知道如何選擇健康食品嗎？其實，零食并不是敵人，我們也不必緊張到覺得所有零食都像毒藥一樣，沾不得碰不得。
首先，我們誤區(qū)調(diào)整。零食不等于垃圾食品。高熱量低營養(yǎng)的食品才是垃圾食品。如炸物、薯片、雪糕等。
薯片、薯條是當之無愧的“最差零食”。專家指出“這類食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺。”薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。
辣條，又名辣片，麻辣條，豆腐皮。主要由辣油+香精+食品添加劑+面粉+色素制成。鹽、糖添加劑的含量遠超出國家標準。如果累計攝入量過大，將直接影響孩子的身高和智力發(fā)育。尤其是很多生產(chǎn)廠區(qū)的衛(wèi)生情況一直受到大眾質(zhì)疑。
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其次，對于一些有營養(yǎng)的零食，建議在不影響正餐的情況下，可以給孩子適量攝入，補充體內(nèi)營養(yǎng)成分。
試試健康零食！
1、全麥食品
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含有復合碳水化合物和豐富的膳食纖維，易有飽腹感。如：全麥餅干，低脂全麥面包等。
2、水果和蔬菜
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既能有飽腹感，又低脂低熱，還有豐富維生素和膳食纖維。如：芹菜、胡蘿卜、草莓、蘋果等。
3、堅果
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堅果是蛋白質(zhì)“倉庫”，并有優(yōu)質(zhì)脂肪。切忌吃太多，一把就足夠。如：花生、腰果、開心果等。
4、豆乳制品
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乳制品是鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)來源?？商暨x低脂、低糖或者無糖乳制品來控制熱量。豆奶、豆?jié){、豆干等含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白、鈣、鐵等。
六大原則，讓你健康吃零食
薯片果凍話梅都不能吃，還怎么給孩子解饞？別急，專家們還說了——并不是所有的零食都對孩子不好，想吃零食？先看看下面的六大健康法則吧。
第一，零食≠不健康
合理，適度地吃健康零食，既能增添樂趣，也有利于保持平衡膳食。
第二，吃零食，時間要合理
盡量在兩餐之間吃，感覺稍微有些餓的時候，不會影響到正餐。
第三，控制食量，更換種類
一次量不能太多，同時也要多樣化。
第四，保證衛(wèi)生
選擇清潔、衛(wèi)生、包裝完整、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。
第五，遠離“三白”，近“五色”
三白：白糖、食鹽、動物油；
五色：以紅、黃、白、綠、黑色為主的天然食材。
第六，建議自做零食
為了孩子的健康，從現(xiàn)在做起。

教你吃零食怎樣吃出健康

除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸為“健康零食” 從食品的概念上來說，零食就是臨時充饑或者解饞的食物。所以，“為什么大家都喜歡吃零食”其實是一個偽問題：零食的制作首先就是為了大家喜歡吃，不喜歡吃的那些都被淘汰了。而這種喜歡，一是要味道好口感好，二是要吃起來方便。傳統(tǒng)上，滿足這兩條的食物往往以碳水化合物甚至糖為主料，油炸、膨化或者烘烤為主要方式來制作。這樣的食物一般熱量比較高，而其它微營養(yǎng)成分較少，長此以往，前者導致發(fā)胖，而后者，則會增加一些慢性病的發(fā)生風險。因此，通常被稱為“垃圾食品”。 但是，對于很多人———尤其是小孩子來說，不吃零食是很難受的事情。所以，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢是“健康零食”。它的目標是要在保證味道和口感良好、食用方便的前提下，盡可能地增加其中的微營養(yǎng)成分。在美國，健康專家們推薦給學校的“健康零食”有以下這些：首選的是水果和蔬菜。除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸入這一類。 以全谷為原料的零食也不錯。即使是面包、餅干、米餅、麥片、能量棒之類傳統(tǒng)的“垃圾零食”，如果原料是全麥或者全谷的，因為其中含有的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，也可算得上是“健康食品”。 奶制品如酸奶、奶酪（時髦名“起司”）或者布丁，提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果這些食品是低脂或者無脂的，那么也就“避害趨利”了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的補充，那么這些低脂或者無脂奶制品就算得上“健康零食”。 此外，那些沒有經(jīng)過加鹽處理的堅果，比如花生、腰果、開心果、豆類，當作零食的話也還是相當健康的。 對于孩子來說，限制他們的零食是一件很殘忍也不一定有必要的事情。所以，與其去禁止，不如主動給他們“健康的零食”。而對于大人，需要的話去吃那些“健康的零食”，也就不用在“解饞”與“健康”之間糾結。

怎么吃零食健康又營養(yǎng)

從食品的概念上來說，零食就是臨時充饑或者解饞的食物。但是大部分的零食都被列入“垃圾食品”，對于很多人———尤其是小孩子來說，不吃零食是很難受的事情，所以，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢是“健康零食”。所以，“為什么大家都喜歡吃零食”其實是一個偽問題：零食的制作首先就是為了大家喜歡吃，不喜歡吃的那些都被淘汰了。而這種喜歡，一是要味道好口感好，二是要吃起來方便。傳統(tǒng)上，滿足這兩條的食物往往以碳水化合物甚至糖為主料，油炸、膨化或者烘烤為主要方式來制作。這樣的食物一般熱量比較高，而其它微營養(yǎng)成分較少，長此以往，前者導致發(fā)胖，而后者，則會增加一些慢性病的發(fā)生風險。因此，通常被稱為“垃圾食品”?！敖】盗闶场彼哪繕耸且诒ＷC味道和口感良好、食用方便的前提下，盡可能地增加其中的微營養(yǎng)成分。在美國，健康專家們推薦給學校的“健康零食”有以下這些：首選的是水果和蔬菜除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸入這一類。以全谷為原料的零食也不錯即使是面包、餅干、米餅、麥片、能量棒之類傳統(tǒng)的“垃圾零食”，如果原料是全麥或者全谷的，因為其中含有的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，也可算得上是“健康食品”。奶制品如酸奶等有利有弊奶制品如酸奶、奶酪（時髦名“起司”）或者布丁，提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果這些食品是低脂或者無脂的，那么也就“避害趨利”了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的補充，那么這些低脂或者無脂奶制品就算得上“健康零食”。無經(jīng)過加鹽處理的堅果和干果比如花生、腰果、開心果、豆類，當作零食的話也還是相當健康的，新鮮水果經(jīng)加工后，水果中富含的維生素C大多消失，而且在加工時要用到大量的白砂糖，可能導致人體維生素B和其他微量元素的缺乏，若經(jīng)常食用可能為糖尿病埋下伏筆。鹽津話梅等含鹽量過高，長期攝入大量的鈉鹽會誘發(fā)高血壓；蜜餞中還不同程度地含有著色劑、甜味劑、防腐劑等，吃多了可能引起中毒。干果類食品中，一種益于健康的零食，它就是葡萄干。

喜歡吃零食，如何“健康”地吃零食？

吃很多零食并不好，但是你可以適當及時地吃零食。例如，當還有時間吃的時候，你可以吃零食和瓜子之類的零食，但要適度。吃很多零食并不好，但是你可以適當及時地吃零食。當還有時間吃的時候，你可以吃零食和瓜子之類的零食，但要適度。

慢慢地尋找替代品。用酸奶、水果、堅果等替代零食，當然要適量。至于高熱量食物，我偶爾喜歡炸雞或其他東西，但我會在吃之前剝皮。保留或珍視食物的營養(yǎng)價值。例如，高鈣餅干和鐵醬油是營養(yǎng)興奮劑。用其他你喜歡吃的健康食品（三餐除外）代替零食。比如，我喜歡吃紅色水果和玉米。當我想吃零食時，我會炸一碗紅色水果（不加糖）。

它通常會引起消化不良。最常見的飲食習慣是：刺激性飲食、禁食、頻繁使用興奮劑、飲食不規(guī)律或飲食過量。同時，環(huán)境和溫度變化、工作壓力大以及不良的心理和精神刺激。這會影響消化功能。許多其他水果和蔬菜也可以冷凍干燥。生產(chǎn)原理是低溫真空干燥，零食中含有升華水。簡言之，它是非常先進的。冷凍干燥沒有額外的糖和油相當于吃水果沒有水。相比之下，增加體重并不那么容易。

如果你喜歡酸奶和水果，不要錯過這個標志。真好吃。這就像把罐裝水果和酸奶混合在一起。而且，里面有很多嬌嫩的肉。喝一罐這種飲料會使它變得美麗開胃。第一類是牛奶和奶制品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有利于兒童生長和骨骼生長；第二類是新鮮時令水果和蔬菜，可以幫助兒童吸收豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，改善身體狀況；第三類是栗子，它具有很高的營養(yǎng)價值，可以增加兒童的飽腹感。

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