飲食調理預防痛風

隨著生活條件的不斷改善，現(xiàn)代人的飲食結構也悄悄地發(fā)生了變化，使得許多“富貴病”發(fā)病率持續(xù)上升，痛風就是常見的一種。在中國古代，痛風被認為是“王者之疾”，是在達官貴人當中高發(fā)的一種疾病，如元太祖忽必烈晚年就飽受痛風的折磨。而在西方，痛風同樣被稱為是“富人的疾病”，被認為是一種飲酒和進食無節(jié)制導致的頑癥。盡管這樣的看法對于痛風的病因過于簡化了，但是暴飲暴食確實是誘發(fā)痛風的非常重要的因素。

現(xiàn)在痛風已經進入尋常人的生活，不再是貴族的專利了。痛風多發(fā)生于中老年，其中男性在三四十歲時就可能發(fā)生痛風，而女性往往要到絕經以后。預防痛風，主要從生活習慣和飲食著手。由于肥胖和高血脂會阻礙身體內尿酸的代謝排泄，所以肥胖者要注意控制體重和血脂含量，但是減肥需要循序漸進。此外，身體缺水會促進尿酸的結晶，因此，日常生活中每天必須保證六到八杯的飲水量，而且充足的飲水也能夠促進尿酸的排泄。最后我們須從源頭抓起，控制高嘌呤食物的攝取。通常高蛋白的食物往往伴隨著高嘌呤含量，常見的高嘌呤食物有動物內臟、骨髓、魚蝦、蛤、蟹、肉類、蘑菇、菠菜、蘆筍、酵母等，而大多數(shù)蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等則嘌呤含量較低，可以放心食用。為保證蛋白質的充足供應，痛風患者可根據(jù)每天０．８ｇ蛋白質／每千克體重來進食，以牛奶、雞蛋為主，如果要食用肉類則應避免食用肉湯。酒類能抑制腎臟對尿酸的排泄，引起血液尿酸增高，因此應禁酒或少飲酒，而且進食高嘌呤食物同時大量飲酒更是不良的飲食習慣。我們的飲食習慣中有兩點需特別引起注意，其一是啤酒是高嘌呤含量食物，所以有痛風家族史或已經有痛風的人要避免大量飲用，其二是我們平日喜食的火鍋的湯中因反復煮各種食物，嘌呤含量極高，要避免食用。

由于痛風患者多是老年人，這里有必要提及市面上兩種極易誘發(fā)痛風的保健品。一是螺旋藻類制劑，另一類是核酸類制劑。螺旋藻是單細胞生物，核酸含量非常高，而嘌呤正是核酸的組成部分。第二類核酸制劑，則更加危險，因為其是純核酸制劑，如果被人體吸收，代謝后會產生大量尿酸累積于血液中直接誘發(fā)痛風的發(fā)生，甚至損傷腎臟。事實上，老年朋友只要平日的飲食合理均衡，這些保健品根本不需要使用。

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