酸奶一直是那些對牛奶過敏的人的保健圣品
，大家都認(rèn)為這些東西吃了有百利而無一害。但是，營養(yǎng)師稱：如果攝取菌群過多，也會破壞人體腸道中的菌群平衡步入超市不難發(fā)現(xiàn)
盡管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶價格高出幾毛錢
，但多數(shù)市民還是愿意選擇這類產(chǎn)品。王女士稱，她并不清楚益生菌究竟是什么，但益生菌酸奶是新產(chǎn)品，聽說能幫助消化，還能益智，給孩子喝好。在現(xiàn)場看到，益生菌酸奶的銷量一直高于普通酸奶，如今產(chǎn)品種類越來越多，買的人也越來越多。師提醒適量攝取.png)
菌種多就一定有益嗎？營養(yǎng)學(xué)專家何俊認(rèn)為
，酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利于人體消化吸收細(xì)菌是十分微小的
，數(shù)量也特別多，其實人體中的細(xì)菌數(shù)量多得不可計數(shù)，100億個在其中根本不算什么。人體腸道中既有一些有效菌（益生菌），又有一些致病菌，它們相互制約、發(fā)生作用。在理論上看，肯定是有效菌越多越好?div id="d48novz" class="flower left">但是大家要在購買酸奶的時候注意“死菌”現(xiàn)象，實際上大部分的益生菌由于缺乏耐酸性
，根本無法到達(dá)腸道發(fā)生作用，更不存在過量攝取的問題。目前國內(nèi)雖然有100多家企業(yè)都生產(chǎn)益生菌酸奶，但其中只有三五個菌種耐酸性較強(qiáng)哪些人群應(yīng)該多喝酸奶？
1.使用抗生素者使用抗生素在控制致病菌的同時
2.動脈硬化和高血壓病患者一些營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)
3.腫瘤病患者酸奶中的雙歧乳桿菌在發(fā)酵過程中
，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國家，認(rèn)為“一天一杯酸牛奶4.年老體弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸
5.骨質(zhì)疏松患者酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣
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