六種不科學(xué)飲食習(xí)慣(健康的飲食方式是什么 不良習(xí)慣有哪些)

六種不科學(xué)飲食習(xí)慣

①芹菜吃莖不吃葉。

芹菜葉子中維生素B1的含量是莖的17倍，維生素C的含量是莖的13倍，蛋白質(zhì)的含量是莖的11倍，鈣的含量是莖的2倍……只吃芹菜莖不吃芹菜葉不合算。

②黃瓜拌菜倒掉汁。

用黃瓜拌涼菜時(shí)，人們總喜歡先用鹽腌一下，使其汁浸出，而后再食用。殊不知黃瓜汁中維生素C的含量約占總量的80%以上，將浸出的汁倒掉，是最大的浪費(fèi)。

③茄子吃肉不留皮。

茄子皮中維生素PP的含量最高。維生素PP能增強(qiáng)人體細(xì)菌間的黏著力，保持微血管的堅(jiān)韌性，防止其破裂。經(jīng)常食用，對高血壓、動脈硬化、咯血、皮膚紫斑癥有較好的療效。

④葡萄酒兌雪碧。

有人將雪碧和葡萄酒兌在一起喝，這種喝法破壞了葡萄酒的原味，實(shí)在可惜。

⑤飲酒后喝濃茶。

有人認(rèn)為飲酒后喝濃茶可以解酒，其實(shí)并非如此。酒后喝茶不但不能解酒，還會造成對腎臟的損害，茶堿還能抑制小腸對鐵的吸收。

⑥蔬菜汁比蔬菜好。

隨著榨汁機(jī)的普及，飲菜汁開始盛行起來。由于菜汁去除了蔬菜的纖維組織，因而失去了纖維素應(yīng)起的作用。如果胃腸不好的孩子光喝菜汁，久而久之就會對消化器官產(chǎn)生不良影響。另外，菜汁在加工過程中有空氣混入，空氣中的氧能促使蔬菜的營養(yǎng)成分發(fā)生氧化，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。

健康的飲食方式是什么 不良習(xí)慣有哪些

健康是當(dāng)今社會關(guān)注的問題，因?yàn)榭旃?jié)奏生活，人們對于自身健康并不是有很多的關(guān)注，甚至是養(yǎng)成很多不好的習(xí)慣，那么大家關(guān)注過健康的飲食方式嗎？接下來就跟隨本期的健康飲食文化一起來看看健康的飲食方式是什么，有哪些不良飲食習(xí)慣吧！

隨著人們對健康的關(guān)注，食物的營養(yǎng)高低越來越受重視，但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng)，而忽略了吃飯方式是否健康。以下總結(jié)幾種健康的飲食習(xí)慣。

健康的飲食

雜食

雜食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理，是獲得各種營養(yǎng)素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。

慢食

“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。

素食

原意為“基本吃素”，而不是一點(diǎn)葷也不吃，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進(jìn)食原型。素食是防治文明病的核心措施。

早食

即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。

淡食

包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個(gè)“淡”字可解。

冷食

吃溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。

鮮食

絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃?！?。

潔食

“干凈”包括無塵、無細(xì)菌病毒以及無污染物。

生食

并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。

定食

定時(shí)定量進(jìn)食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求。

小食

21世紀(jì)進(jìn)餐制以日進(jìn)五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點(diǎn)、下午16點(diǎn)及20點(diǎn)左右）稱為“小食”，具多重功效。它與平時(shí)所說的零食有別，后者無定時(shí)定量的概念，導(dǎo)致與正餐的矛盾。

少食

少食就是一種自然辟谷狀態(tài)，當(dāng)身體不想飲食時(shí)，就不食。即使食也應(yīng)該是少食，如一天不食、三天不食、五天不食、七天不食、甚至于半月至幾月不食就是自然辟谷了。

不良飲食習(xí)慣

經(jīng)常不吃飽

現(xiàn)代社會，大家都很注意塑形和減肥。一些人為了身材更好，而長期饑餓或飲食不足，或某些營養(yǎng)素?cái)z入過少，這些不良作法，會導(dǎo)致出現(xiàn)消瘦、乏力，嚴(yán)重的會造成各種營養(yǎng)素缺乏癥?！秲?nèi)經(jīng)·素問》曾指出：“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣?！憋嬍巢蛔悖貏e是蛋白質(zhì)和熱能的缺乏，使機(jī)體處于負(fù)氮平衡，不斷消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)而轉(zhuǎn)化為熱能以供需要，這就會引起代謝紊亂、生長發(fā)育障礙、免疫功能低下，導(dǎo)致惡性營養(yǎng)不良的發(fā)生。若某些營養(yǎng)素長期缺乏，就可引起各種營養(yǎng)素的缺乏癥。

經(jīng)常吃太飽

飲食過量，不僅因胃腸負(fù)擔(dān)過重而影響消化吸收功能，而且可導(dǎo)致營養(yǎng)過剩而引起疾病。暴飲暴食或長期過飽，均可造成消化道功能紊亂。過食肥甘，營養(yǎng)失去平衡，某些營養(yǎng)素過剩，在體內(nèi)堆積并造成代謝紊亂，可產(chǎn)生高脂血癥、高血壓病、糖尿病、肥胖癥等?！秲?nèi)經(jīng)·素問》說過“高粱之變，足生大疔”，《千金要主·食治》中說“夫在身所以多痰，此皆由……飲食不節(jié)故也”，大都是指飲食過量或過于肥甘所造成的病變。

過于偏食或嗜食

偏食可導(dǎo)致營養(yǎng)障礙、代謝失調(diào)，從而產(chǎn)生各種病癥。同樣的過于嗜食會造成營養(yǎng)過剩或影響各臟腑的功能。如愛吃零食的人，胃腸功能容易紊亂，由于零食多含糖類和脂肪，缺少蛋白質(zhì)和維生素，可造成營養(yǎng)不良或維生素等缺乏癥；又如偏嗜咸食的人，可因細(xì)胞外液的滲透壓增高，血管內(nèi)血漿容量增多，血管阻力增加而引起高血壓，或因腎臟負(fù)擔(dān)過大而引起水腫；再如，偏嗜葷腥的人，使膽固醇攝入過多而造成血管硬化、高血壓，或出現(xiàn)習(xí)慣性便秘、痔瘡，甚至易發(fā)直腸癌。而偏素食的人，則容易造成微量元素、維生素B12等缺乏癥?！秲?nèi)經(jīng)·素問》早已論述的“多食咸則脈凝而變色，多食苦則皮橘而毛拔……”，其中不少已為現(xiàn)代科學(xué)所證實(shí)。

經(jīng)常吃過冷的食物或生食

古人早已注意飲食生冷是人類生病的一個(gè)重要原因，自火被發(fā)現(xiàn)以后，就開始倡導(dǎo)食用熟食。如《禮記》載述了古代“未有火化，含草之實(shí)、鳥獸之肉，飲其血，茹其毛”，而至“燧人氏始鉆木取火，炮生而熟，令人無腸疾”。由此可知，飲食的烹調(diào)處理是減少疾病的一個(gè)重要方面。生食，尤其是魚肉類，不僅因含有病菌或寄生蟲而易令人患病，而且往往不易被消化吸收并損傷腸胃。冷食不僅刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良，而且易誘發(fā)咳喘等疾病。

進(jìn)食過快或過燙食物

進(jìn)食過快，狼吞虎咽，由于食物未能充分發(fā)揮唾液的消化作用而加重胃的負(fù)擔(dān)，往往形成胃炎或胃潰瘍；又如燙食可灼傷味蕾而造成食欲減退，以及口腔和食道腫瘤；再如蹲食，由于血液循環(huán)障礙，可影響消化吸收，多導(dǎo)致食欲減退、消化功能失調(diào)。

飲食不潔

飲食應(yīng)干凈無污染。像很多人吃水果，不洗就直接吃，或者隨便一沖就吃，這些都是不好的飲食習(xí)慣。我國早在漢代就已有專篇論述了飲食衛(wèi)生，指出不潔飲食能危害人體健康，誤食不潔之物可使人中毒甚至死亡。不潔食物是指食物在生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售中受到了污染。人吃了被細(xì)菌、霉菌、有毒化學(xué)物質(zhì)及各種毒素污染的食物，即可引起各種食物中毒。

飲食過敏

有些人因進(jìn)食日常無害的食物而產(chǎn)生過敏性疾病也屢見不鮮。飲食過敏多由魚、肉、蛋、奶等富含蛋白的食品造成，但也有蔬菜、水果引起過敏的，出現(xiàn)的病癥有過敏性胃腸炎、蕁麻疹、支氣管哮喘、喉頭水腫、濕疹、口腔潰瘍及過敏性休克等。為避免食物過敏，應(yīng)注意日常飲食后出現(xiàn)的異常現(xiàn)象，尤其應(yīng)注意牛奶、蝦、蟹、羊肉、章魚、蠶蛹、帶魚、黃魚、泥螺、蘑菇、蠶豆、扁豆、竹筍、雪菜等。食物觀察，如有過敏反應(yīng)，就在一定時(shí)期內(nèi)禁食。

暴飲暴食

暴飲暴食是種不良的生活習(xí)慣。根據(jù)發(fā)生的頻率和心理作用會發(fā)展成暴食癥。

暴飲暴食成為一種常見的“節(jié)日綜合征”。暴飲暴食是一種不良的飲食習(xí)慣，它會給人的健康帶來很多危害。暴飲暴食后會出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴(yán)重的會引起急性胃腸炎，甚至胃出血；大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，肝細(xì)胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，誘發(fā)膽囊炎、肝炎病人病情加重，也會使胰腺大量分泌，十二指腸內(nèi)壓力增高，誘發(fā)急性胰腺炎，重癥者可致人非命。

不康的飲食和缺乏身體活動是慢性病的主要高危因素。

關(guān)于飲食，針對人群和個(gè)人的建議應(yīng)當(dāng)包括以下方面

1、達(dá)到能量平衡和健康的體重

2、限制來自總脂肪的能量攝入并使脂肪攝入從飽和脂肪轉(zhuǎn)向不飽和脂肪以及逐步消除反式脂肪酸

3、更多地食用水果、蔬菜、豆類、全谷食物和堅(jiān)果

4、限制攝入游離糖

5、限制食用所有來源的鹽（鈉）并確保對鹽進(jìn)行碘化

飲食中不合理的地方

在大家的日常飲食習(xí)慣中，許多食物的搭配組合似乎已經(jīng)是約定俗成，而且在口味上也被大多數(shù)人所接受，但是在這些所謂的“日常搭配”中，可能存在著一些不科學(xué)，不合理的做法。

哪些飲食搭配不合理

1.土豆燒牛肉

土豆牛肉，這道菜在我們生活中十分常見，但其實(shí)這樣的飲食搭配并不科學(xué)。由于土豆和牛肉被消化時(shí)，所需要的胃酸濃度不同，就勢必會延長食物在胃中滯留的時(shí)間，從而引起腸胃消化吸收的時(shí)間延長，久而久之導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

2.小蔥拌豆腐

有一句歇后語叫做小蔥拌豆腐，一清二白，這句話流傳甚廣，說明從古代我們就把這兩樣食材搭配在一起食用，但其實(shí)他們也并不是很科學(xué)啊。豆腐中的鈣與蔥中的草酸會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，會使得人體對鈣的吸收十分困難。

3.炒雞蛋放味精

我們炒雞蛋的時(shí)候經(jīng)常會放一點(diǎn)味精，增加味道，這樣炒出來的雞蛋更加的美味，但其實(shí)雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

4.牛奶與橘子同吃

生活中有些人為了補(bǔ)充營養(yǎng)，經(jīng)常會水果和牛奶一塊吃哦，特別是孕婦。但其實(shí)這樣，是胡亂搭配，很容易造成，營養(yǎng)損失和對身體造成傷害。剛剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇，從而凝固成塊，影響消化和吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹，腹痛，腹瀉等癥狀。

5.白酒與汽水同飲

大家在酒桌上經(jīng)常會喝白酒，但是有的時(shí)候覺得自己快要醉了，又想喝飲料，所以其實(shí)這種做法是對身體是十分不好的。因?yàn)榘拙破瑫r(shí)飲用，會很快使酒精在全身揮發(fā)，產(chǎn)生大量的二氧化碳，對胃，常干，腎等器官有嚴(yán)重的危害，對心腦血管也有損害。

6.紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

如此看來飲食搭配對我們?nèi)梭w的健康有著非常重要的影響，科學(xué)的搭配方式會讓飯菜更加美味，營養(yǎng)會更好地發(fā)揮出來，更有利于健康。所以大家在日常生活中一定要多加注意，萬萬不可胡亂搭配哦！希望大家都能吃得營養(yǎng)，吃得健康，吃出好身體！

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