秋后當(dāng)防蜂蜜中毒

秋后當(dāng)防蜂蜜中毒

時(shí)下正值深秋，食用秋后采制的生蜂蜜（養(yǎng)蜂人在蜂房旁現(xiàn)采現(xiàn)賣的“生蜜”）容易發(fā)生蜂蜜中毒。為什么呢？蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒成分有關(guān)。自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類：無毒植物的花期較早，多在春天。而有毒植物的花期則較晚，入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節(jié)。此時(shí)蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會(huì)混進(jìn)有毒物質(zhì)——生物堿。人們吃了這種含有毒素又未進(jìn)行加工處理的生蜜，一般會(huì)出現(xiàn)這樣幾種癥狀：過敏，氣喘，皮膚出現(xiàn)斑疹或頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能造成人的精神煩躁，易怒，還會(huì)影響睡眠。

在購買時(shí)，需要了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，以免誤食中毒。食用時(shí)要先熬開成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，因胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。

蜂蜜要怎樣取下來，什么時(shí)間取蜜蜂不會(huì)蜇人

1.穿上專業(yè)取蜂蜜的服裝裝備，并做好保護(hù)措施。

2.把蜂箱里面的小格取出來，查看蜂桶小蜜蜂情況，查找蜂王，把蜂王找出來，蜂王是最大那個(gè)，要長(zhǎng)一些。

3.取蜂脾，拿著蜂脾輕輕抖一抖，讓小蜜蜂飛走。

4.然后就放進(jìn)搖蜜機(jī)進(jìn)行搖蜜。

搖蜜的基本原則是：：春要早、夏要勤、秋要穩(wěn)、冬要停。

擴(kuò)展資料：

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，對(duì)少年兒童咳嗽治療效果很好。

注意事項(xiàng)：天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會(huì)在高溫下變性失活，破壞其中的營養(yǎng)成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時(shí)口感甜，用較高溫度沖泡口感會(huì)變酸。

參考資料：-蜂蜜

蜂蜜時(shí)為什么會(huì)引起中毒？

李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“七月勿食生蜜，令人暴下霍亂?！爆F(xiàn)在已經(jīng)知道，蜂蜜引起的毒性反應(yīng)是與植物花蜜中所含的毒物有關(guān)。由于植物種類繁多，所含的有毒成分也各不相同。因此，引起“蜂蜜中毒”的含毒物質(zhì)以及中毒癥狀也就較為復(fù)雜。

采自鉤吻屬花蜜的蜂蜜，含有鉤吻堿甲；采自山躑躅花蜜的蜂蜜，含有葡萄糖甙：采自茄科植物和曼陀蘿屬蜂蜜，含有顛茄生物堿和東莨菪堿；采自衛(wèi)矛科雷公藤（菜蟲草）和衛(wèi)矛科昆明山海棠（大葉黃藤），以及杜鵑花科植物南燭花（狗胡椒）的蜂蜜，大多數(shù)含有毒性物質(zhì)，吃了就容易中毒。

由含雷公藤和昆明山海棠的蜂蜜引起的中毒癥狀，主要表現(xiàn)為口中干苦、唇舌發(fā)木、頭疼乏力、四肢酸麻、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重癥病例有柏油樣便。中毒者有心悸、胸悶、顏面浮腫，檢查可發(fā)現(xiàn)血壓降低，心率變慢，心音變?nèi)?，出現(xiàn)心律不齊、唇部紫紺、肝臟腫大。尿液檢查有蛋白。如果進(jìn)食來自杜鵑花屬的含毒蜂蜜，在幾分鐘至2小時(shí)內(nèi)就可發(fā)病。中毒癥狀表現(xiàn)為全身麻刺感、疲乏無力、頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐、視力模糊等，宜及時(shí)治療。

一般認(rèn)為，食用夏蜜，特別是在干旱天氣里。容易發(fā)生中毒，吃生蜜者發(fā)生尤快。目前對(duì)蜂蜜中毒尚無特效治療，主要在于預(yù)防。市場(chǎng)上供應(yīng)的蜂蜜，一般均經(jīng)過食品衛(wèi)生檢驗(yàn)，安全可靠。但直接去蜂場(chǎng)購蜜時(shí)宜注意其色、香、味有無異常?？捎蒙嗉鈬L試少量蜂蜜，含有毒生物堿的蜂蜜往往都帶有苦、麻、澀等異味，切莫購食。

在養(yǎng)蜂人那里買來的蜂蜜 吃完后嗓子眼發(fā)辣是怎么回事

嗓子眼發(fā)辣，這說明買的還是中蜂蜜。這是在蜂蜜中營養(yǎng)價(jià)值算是很高的一種蜂蜜。
蜂蜜沒有“生、熟”之分，但蜂蜜在中藥上的應(yīng)用，按其用途可分為二類：生用與熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于潤肺止咳，治療老年人病后虛弱的便秘，或作用營養(yǎng)滋補(bǔ)品，以及外用于燙傷；熟用系煉制后，用于蜜炙、制丸和收膏。

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