秋日藥粥潤肺燥
粥能和胃補(bǔ)脾
、潤肺養(yǎng)燥，在煮粥時(shí)加入梨、蘿卜、芝麻
、菊花等食藥俱佳的食物，能在秋季收到良好的益肺潤燥效用
。
梨粥：梨子2只
，洗凈后連皮帶核切碎，加梗米100克
，和水煮粥
。
秋季氣候干燥，人們常會(huì)出現(xiàn)口干鼻燥
，干咳無痰等燥熱病證
，而梨具有良好的潤燥作用，用以煮粥
，可作為秋季常食的保健食品
。
胡蘿卜粥：胡蘿卜250克，洗凈切碎
，加梗米100克和水煮粥
。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)變成維生素a
，能維護(hù)眼睛和皮膚的健康
，患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥
、小兒軟骨病的人
，食之很有裨益。特別是秋季天氣干燥
，人們多出現(xiàn)皮膚粗糙
，口唇干裂，兩眼干澀
，頭屑增多
，以胡蘿卜煮粥食用，有一定的防治作用
。
芝麻粥：芝麻50克
，粳米100克。先將芝麻炒熟后
，拌入粳米粥內(nèi)同食
。
芝麻性滑潤，功擅潤養(yǎng)
，具有潤肺養(yǎng)肝
、益精生發(fā)、潤腸通便的作用
，以之煮粥
，氣香味美
，適用于肝腎不足，頭昏目花
，頭發(fā)早白
，脫發(fā)，小兒頭發(fā)色黃稀少
，及肺燥咳嗽
，習(xí)慣性便秘者食用。芝麻粥還有延年益壽的效用
，尤可作為老年人常服的保健食品
。
菊花粥：菊花50克，粳米100克
，先將菊花煎湯
，再將菊花湯與粳米同煮成粥。
秋承夏后
，炎熱余威仍在
，以菊花煮粥，具有清暑熱
、散風(fēng)熱
、清肝火、明眼目的作用
，對(duì)于秋季風(fēng)熱感冒
，心煩咽燥、目紅腫痛等
，具有一定的治療作用
。霜秋菊，對(duì)心血管疾病有顯著的防治作用
，特別適用于患高血壓、冠心病的老年人服用
，對(duì)健康人也可以起預(yù)防作用
。
?養(yǎng)肺食譜助老人防秋燥
養(yǎng)生導(dǎo)讀 ：秋天帶來了，這時(shí)的肺最容易受傷
。想要肺好
，很關(guān)鍵?div id="d48novz" class="flower left">
！八幯a(bǔ)不如食補(bǔ)”
，那么呢？下面為您介紹的九道
，呵護(hù)肺部健康防
！
秋燥傷人
，容易耗人津液，因此常會(huì)出現(xiàn)口咽干苦
、大便干結(jié)
、皮膚干裂的現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為
，這是肺氣大腸相表里
，的緣故。因此
，從飲食上看
，應(yīng)注意滋陰，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)“順?biāo)臅r(shí)”
。秋季對(duì)應(yīng)的是肺
，因此秋季要注意。呢
？以下9款菜譜幫助老人養(yǎng)肺潤肺
。
推薦一：川貝冰糖燉雪梨
原料：川貝10g、冰糖12-15g
、雪梨或豐水梨一個(gè)（可適量加入百合或枸杞）
做法：將梨洗凈
，不去皮。對(duì)半切后
，將核挖去
。將梨放入碗中，把冰糖及川貝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中
，加入少許純水蓋過川貝
。將碗置入蒸鍋或電鍋中加水蒸煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉后剖開食用
。
功效：現(xiàn)在正是干燥的秋天
，加上霧霾天氣、汽車尾氣
、二手煙
，這些都給肺部帶來嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。梨
，酸甜爽口還多汁
，可以起到清肺潤肺、止咳化痰的作用
。
推薦食譜二：沙參枸杞粥
原料：沙參15—20克
，枸杞15—20克，玫瑰花3—5克
，粳米100克
，冰糖適量
。
做法：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞
、粳米同入沙鍋
，再加水適量，用文火煮粥
，待粥將熟時(shí)
，加入玫瑰花、冰糖
，攪勻稍煮片刻即可
。
功效：滋陰潤燥、養(yǎng)血明目
。利于陰血虧虛所致的干咳少痰
、痰中帶血、咽喉干燥
、聲音嘶啞
、胃脘灼痛、饑而不欲食
、干嘔呃逆
、頭暈眼花、兩目干澀
、視物模糊
、手足心低熱等。
推薦食譜三：蝦米蒸蘿卜
原料：白蘿卜一只
，蝦米一小把
，生姜2片，料酒
、鹽
、食用油、蔥花各適量
。
做法：把蝦米洗凈后放入蒸碗
，加1勺料酒、兩片生姜
，放入蒸鍋，水開后再繼續(xù)蒸
，取出蒸碗
，姜片扔掉不用。在蒸蝦米的時(shí)候
，另燒一鍋水
，水中放適量鹽
。然后洗凈白蘿卜，削去外皮后切成蘿卜片
。等鍋的水燒開后
，放入蘿卜片焯燙1分鐘左右，撈出瀝凈水分
，擺入蒸盤中
。取出蒸好的蝦米，放在蘿卜片上
，撒適量鹽
，入蒸鍋蒸上左右，取出蒸盤
，撒點(diǎn)蔥花
，然后再燒點(diǎn)熱油澆在蔥花上就可以上桌了。
功效：蝦米蒸蘿卜要用白蘿卜來做
，做法很簡單
，但吃起來鮮美微甜，口感很是清新
。白色食物大多都有養(yǎng)肺的作用
，而白蘿卜更是秋季養(yǎng)肺佳蔬。
推薦食譜四：芝麻花生豬肝山楂粥
原料：芝麻50克
，花生50克
，豬肝40克，山楂40克
，粳米50克
。
做法：將花生去殼，同芝麻放入陶器罐內(nèi)
，注入清水
，先煮1小時(shí)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉ旌?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，放入洗凈的粳米煮后，再放入豬肝
、山楂
，煮5分鐘10分鐘，即可食用
。
功效：芝麻花生豬肝山楂粥
，和胃補(bǔ)脾，潤養(yǎng)肺燥
，還具有促進(jìn)消化的功效
。
推薦食譜五：蓮藕煲筒骨湯
原料：兩節(jié)新鮮蓮藕
、老姜、香蔥
、一顆蜜棗
、豬筒骨、鹽
、香蔥
。
做法：豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋
，加入幾片姜片
，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用
。蓮藕去皮
，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用
。接一鍋冷水加入老姜
、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)
。倒入蓮藕大火煮開后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯
。食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可
。
功效：蓮藕中含有豐富的鈣
、磷、鐵及多種維生素
，而且蓮藕含糖量低
，又含有較高的維生素C和膳食纖維，蓮藕生食
，能清熱潤肺
、涼血行瘀?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢?div id="d48novz" class="flower left">
，蓮藕是潤肺之佳品，感冒
、咳嗽患者不妨試試蓮藕食品
。
推薦食譜六：沙參玉竹老鴨湯
原料：老鴨、玉竹
、沙參
、雞粉、鹽。
做法：準(zhǔn)備好以上所有食材
，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹
、沙參洗干凈
，將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中
，加入適量清水
，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火
，煲2小時(shí)左右
，加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可
功效：滋陰清肺
、養(yǎng)胃生津
、去除虛熱。
推薦食譜七：雙參麥冬雞
原料：烏雞一只
、西洋參6g
、鮮沙參15-20g、麥冬10g
、姜片5-6片
做法：將烏雞
、鮮沙參等材料洗凈備用。在鍋中放入少許香（麻）油爆香姜片至微黃
。將烏雞
、西洋參、鮮沙參
、麥冬等置入鍋中并加水
，水蓋過雞肉（依個(gè)人喜好調(diào)整水量）?div id="m50uktp" class="box-center"> ？捎酶邏哄伝螂娮訅毫﹀仧踔?div id="d48novz" class="flower left">
。自壓力鍋取出后，置于鍋中再以明火慢火燉煮40-60分鐘
，燉煮時(shí)適量加入鹽及料酒
，時(shí)間到關(guān)火即可食用。
功效：西洋參
、麥冬均為性涼
、味甘、苦的補(bǔ)陰類藥物
，其中西洋參能益肺陰
，清虛火、養(yǎng)胃生津，麥冬能清心潤肺
，養(yǎng)胃生津
。用以煲鮮雞湯，有養(yǎng)肺陰
、益氣生津的功效
，適宜于熱傷津，虛勞煩熱
、咽干口燥的感冒痊愈后的
，并可提高機(jī)體免疫力。
推薦食譜八：百合山藥粥
原料：百合15克
，鮮山藥50克
，大米50克，薏米30克
，水發(fā)木耳20克
，小白菜葉20克，枸杞3克
，礦泉水
、鹽適量。
做法：將薏米洗凈入鍋中煮至5成熟后下入洗好的大米繼續(xù)煮九成熟時(shí)再下入洗凈的百合
、去皮山藥的丁
、木耳切的末、鹽
，繼續(xù)煮至熟爛調(diào)味即可裝碗食用
。
功效：本品具有養(yǎng)陰潤肺、清肺
，益氣健脾
，清心安神的效用。
推薦食譜九：百合秋梨銀耳羹
原料：梨
，百合
，銀耳，枸杞
，冰糖
。
做法：梨去皮去核切塊，百合剝開洗凈
，枸杞用清水沖洗干凈
；銀耳用清水浸泡2小時(shí)，泡開后撕開剪去根
；鍋里放入銀耳
，加入足量清水
，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)；加百合燉15分鐘
，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘
；加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可
。
功效：銀耳
、梨、百合均有滋陰潤肺的功效
，止咳化痰，緩解咽喉不適
，增加免疫力
。
在想要養(yǎng)護(hù)肺的情況下，老人要知道
，你必須是遵守三高四低的準(zhǔn)則的
。也就是說，三高
，要吃高蛋白質(zhì)
，高維生素，高纖維素
。所以
，在有肺或者是養(yǎng)肺的時(shí)候，要多吃瘦肉
，豆制品
，魚類食物，蘑菇等
。當(dāng)然
，也要多吃，還有水果和豆類的食物
，以及木耳類的食物等
。而對(duì)于肺部的四低則是指膽固醇要低，脂肪要低
，糖分要低
，鹽分要低。
【 老人養(yǎng)肺吃什么 】
民間偏方：中醫(yī)養(yǎng)生秋高氣爽喝粥最最怡神的制作方法
支妙招烹香粥現(xiàn)在煮粥的方式越來越多
，家庭中高壓鍋
、電飯煲、甚至微波爐都可承擔(dān)煮粥任務(wù)
，而方法則通常用傳統(tǒng)的煮和燜
。煮法即先用旺火煮至滾開
，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火
。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟
。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)
，蓋緊桶蓋
，燜約2小時(shí)即成。此法做粥香味更加純正
、濃厚
。家庭中通常多采用煮法。粥在制作時(shí)
，應(yīng)注意水要一次加足
，煮粥一氣呵成，才能達(dá)到米水交融
、柔膩如一的特點(diǎn)
。煮粥用的米既可先用清水浸泡5~6小時(shí)，然后下鍋
，也可淘洗干凈后直從古至今
，粥一直為中國人喜愛并百吃不厭。粥可調(diào)節(jié)胃口
，增進(jìn)食欲
，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美
、潤喉易食
，營養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品
。粥的妙不可言
，在于它介于飯、菜和湯三者之間
。有飯的飽腹之功
，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃
。粥既適合做早餐
，也適合做夜宵，因?yàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合
，既提供熱能，又不乏大量水分
，極易消化
。
每日早起
，空腹胃虛，食粥一大碗
，谷氣便作
，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩
，與腸胃相得
，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)
，卻不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)
，也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥
，還能幫助睡眠
，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥
，當(dāng)滾燙溫?zé)岬闹鄰目谥辛鞯礁怪袝r(shí)，全身無數(shù)個(gè)毛孔有如熨貼過一般
，熱烈
、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病
，保健養(yǎng)生
，使人延年益壽。那么
，秋天到底該喝什么粥較好呢
？
甘蔗粥
用新鮮甘蔗，榨取汁約100-150毫升
，兌水適量
，同粳米煮粥。本藥粥功能清熱生津
、養(yǎng)陰潤燥
，適用于熱病恢復(fù)期津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽
，大便燥結(jié)等
。
黃精粥
選用洗凈的黃精10-30克，煎取濃汁時(shí)去渣或用新鮮黃精30-60克
，洗凈后切成片
，煎取濃汁，去渣后同粳米煮粥
，粥成時(shí)加入白糖適量即可
。本藥膳能補(bǔ)脾胃
，潤心肺。適用于脾胃虛弱
、體倦乏力
、飲食減少、肺虛燥咳或干咳無痰
、肺癆咯血
。
玉竹粥
先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須
，切碎煎取濃汁后去渣
，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米
，再加水適量煮為稀粥
，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可
。
本藥粥滋陰潤肺
、生津止渴，適用于肺陰受傷
、肺燥咳嗽
、干咳少痰或無痰或高熱病后、煩渴
、口干舌燥
、陰虛低熱不退，并可用于各種類型心臟病患者心功能不全時(shí)的輔助食療方法
。
沙參粥
先取沙參15-30克
，煎取藥汁，去渣
，加入粳米煮粥
，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥；或用新鮮沙參30~60克
，洗凈后切片
，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食
。本藥膳可養(yǎng)胃
、潤肺、祛痰
、止咳
，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足
、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干
，或熱病后津傷口渴
。
珠玉二寶粥
先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥60克搗碎
、柿霜30克切成小塊
，同煮成糊粥。本藥粥功能補(bǔ)肺
、健脾
、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱
、勞嗽干咳
、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥
。
生地粥
將生地黃25克(鮮品)細(xì)切
，用適量清水在火上熬沸約半小時(shí)后，濾出汁
，再復(fù)熬一次
；合并藥液濃縮至約100毫升，備用
；將75克粳米淘洗
，煮成白粥，趁熱時(shí)摻入生地汁攪勻
，食時(shí)可加白糖少許調(diào)味
。本藥膳具有滋陰益胃
，涼血生津之功
，可用于陰虛潮熱、盜汗
、久咳
、咯血、食少
、消瘦
、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤
、良久難消等癥
。
支妙招烹香粥現(xiàn)在煮粥的方式越來越多，家庭中高壓鍋
、電飯煲
、甚至微波爐都可承擔(dān)煮粥任務(wù)，而方法則通常用傳統(tǒng)的煮和燜
。
煮法即先用旺火煮至滾開
，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃
。粥不可離火。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟
。燜法是指用旺火加熱至滾沸后
，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋
，燜約2小時(shí)即成
。此法做粥香味更加純正、濃厚
。家庭中通常多采用煮法
。
粥在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足
，煮粥一氣呵成
，才能達(dá)到米水交融、柔膩如一的特點(diǎn)
。煮粥用的米既可先用清水浸泡5~6小時(shí)
，然后下鍋，也可淘洗干凈后直接下鍋
。先浸后煮
，可縮短煮粥時(shí)間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失
。家常清粥的制作方法
提前一天晚上將米和小豆裝入暖壺
，加適量開水，第二天早上即可食用
。非常適用喜歡早上睡回籠覺的“懶美人”
。注意下鍋的先后順序
不易煮爛的先放，如豆類
、含淀粉類原料
；蓮子要先去掉苦心；生的杏仁
、核桃仁最好先用水浸泡
，剝皮去苦味后下鍋；生花生
、藕
、百合等，宜在快熟時(shí)最后放入
，以保持鮮脆的感覺
；煮豆粥時(shí)，應(yīng)在放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花
，之后再放米進(jìn)入
；薏米仁下鍋之前要先泡至發(fā)亮，這樣比較易熟
，無須太大火候
，起鍋前幾分鐘放入即可；煮菜粥時(shí)
，應(yīng)該在米粥徹底熟后
，放鹽、雞精
、油等調(diào)味品
，最后再放生的青菜，當(dāng)冷菜遭遇熱粥
，菜香會(huì)淋漓盡致地散發(fā)出來
，而且青菜仍然色澤鮮嫩，營養(yǎng)也不會(huì)流失
。美味好粥的五大要素
營養(yǎng)學(xué)家指出：喝粥不會(huì)長胖
，首先因?yàn)橹嗬锩咨偎啵矸酆坎⒉桓?div id="jfovm50" class="index-wrap">。又因?yàn)樗?div id="jfovm50" class="index-wrap">，可以增加體內(nèi)新陳代謝，促進(jìn)消化和吸收
。粥不但營養(yǎng)豐富
，還如水一樣，有清洗機(jī)體臟器的功能
，一碗粥下肚
，會(huì)覺得通體舒暢。所以通常大病初愈的人
，醫(yī)生會(huì)叮囑他喝粥
，清淡飲食
。粥其實(shí)是調(diào)節(jié)人體組織機(jī)能恢復(fù)的最好潤滑劑
。故粥有進(jìn)補(bǔ)之功，卻無長胖之虞
。早晚喝粥都是不錯(cuò)的選擇
。但要做好一鍋粥，很簡單
，卻也不容易
。美味好粥有五大要素，看看你都做到了嗎
？
1.生米煮粥
，比直接把米飯做成粥好吃得多
。
2.用圓米煮粥，易熟易軟
，口感好
。
3.加入高湯，是粥營養(yǎng)美味的小秘密哦
。
4.高溫糊化的美味
，這就是化學(xué)上有名的美拉德反應(yīng)。
5.最好用新米煮粥
，配料更要新鮮
，否則粥就談不上鮮美。
提醒您：秋高氣爽喝粥最最怡神 此民間偏方來源于網(wǎng)絡(luò)
，使用前請(qǐng)遵醫(yī)囑
。
2022秋季養(yǎng)肺吃什么食物好 秋季潤肺去燥最佳10大食物
導(dǎo)語：秋天是一個(gè)要著重養(yǎng)肺的季節(jié)，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，要多做一些利于養(yǎng)肺的事
。其中，飲食上的養(yǎng)肺是一定要注意的
，多吃一些養(yǎng)肺潤肺的食物
，能有效起到養(yǎng)肺效果。不過
，很多人并不知道養(yǎng)肺具體吃什么
。到底2022秋季養(yǎng)肺吃什么食物好？以下為您推薦秋季潤肺去燥最佳10大食物
。
2022秋季養(yǎng)肺吃什么食物好
1
、銀耳
銀耳味甘、性平,含有多種氨基酸礦物質(zhì)和無機(jī)鹽,富有天熱的植物性膠質(zhì),能夠養(yǎng)顏美容,同時(shí)也是一種特別滋補(bǔ)的食物,具有益氣清腸
、養(yǎng)陰清熱,潤燥的功效
。秋季的時(shí)候來一碗蜂蜜銀耳蓮子粥,養(yǎng)顏潤肺的同時(shí)也能潤肺。
2
、白蘿卜
吃白蘿卜能夠降火,白蘿卜的水分含量高,也能補(bǔ)水,纖維含量高,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),排毒
。白蘿卜同時(shí)也具有養(yǎng)肺潤肺的功效。
3
、蓮藕
蓮藕的含水量高,性寒,秋季食用,補(bǔ)水,降燥,潤肺
。同時(shí)蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的微量元素,能夠補(bǔ)益氣血,是適合秋季的滋補(bǔ)食品。
4
、百合
百合含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),尤其是還含有特殊的生物堿,例如秋水仙堿等等
。這些營養(yǎng)素能夠滋補(bǔ)身體,尤其是能夠應(yīng)對(duì)秋季干燥,所以才說百合是能夠潤肺止咳的食物。
5、絲瓜
絲瓜善于清熱化痰,對(duì)咳嗽痰多
、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜
。這是由于絲瓜的植物黏液里,含有一種皂素,具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人,常吐膿痰,宜用絲瓜煎湯服
。
6
、山藥
山藥是一種多年生草本植物,營養(yǎng)豐富,其中的糖蛋白質(zhì)的混合物更人有補(bǔ)脾養(yǎng)胃之功效,同時(shí)具清肺補(bǔ)腎之功效。
7
、菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜
。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄
，根粗壯
，含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。
菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜
，維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿
，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥
