黃精燉肉

姚海揚(yáng) 樹滋堂山東藥膳研究中心

主料 瘦豬肉500克。

配料 泰山黃精50克。

調(diào)料 蔥、姜、料酒、鹽。

制作 將黃精，瘦豬肉洗凈，分別切成長3厘米，寬1．5厘米的小塊。將黃精和豬肉塊放入沙鍋內(nèi)，加水適量，放入蔥、姜、鹽、料酒燉熟。

養(yǎng)生功效 滋陰潤肺，益氣補(bǔ)虛。

小提士 黃精生長于泰山山脈，泰山四大名藥之一，現(xiàn)已人工培植，明代姚可成《食物本草》評價其主補(bǔ)中益氣，除風(fēng)濕，安五藏，久服輕身，延年不饑，補(bǔ)五勞七傷，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺，單服九蒸九曝，食之駐顏斷谷，補(bǔ)諸虛，止寒熱，填精髓。所以此道藥膳是補(bǔ)虛美容之佳品。D4

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