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      含植物固醇的蛋黃醬能降低膽固醇
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-14 06:13:10
        
      

        
      
           
      據(jù)《日經(jīng)產(chǎn)業(yè)新聞》９日?qǐng)?bào)道，日本味精公司科研人員發(fā)現(xiàn)
      ，含植物固醇的蛋黃醬有降低血液膽固醇水平的作用
      。
      植物固醇是植物自然產(chǎn)生的一種化合物
      ，存在于大多數(shù)植物油中
      ，它能夠阻止小腸對(duì)膽固醇的吸收
      ，然而大多數(shù)人通過正常飲食所攝入的植物固醇很少
      。
      研究人員在實(shí)驗(yàn)中把５５名男性分為兩組
      ，其中２６人作為實(shí)驗(yàn)組
      ，每天吃含植物固醇的蛋黃醬１５克
      ，連續(xù)吃３個(gè)月；其余２９人作為對(duì)照組
      ，吃市場(chǎng)上銷售的不含植物固醇的蛋黃醬
      。除蛋黃醬外，他們其余的食譜完全相同
      。
      １個(gè)月后
      ，實(shí)驗(yàn)組成員血液膽固醇水平下降，３個(gè)月后
      ，他們中血液膽固醇水平高的人膽固醇基本降到正常值
      ，而對(duì)照組成員的血液膽固醇水平?jīng)]有任何變化。這一研究成果已在日本營養(yǎng)食品學(xué)會(huì)發(fā)表
      。
      此前
      ，含植物固醇的人造黃油在日本已作為健康食品推向市場(chǎng)，不含膽固醇的蛋黃醬也已問世
      ，但還沒有含植物固醇的蛋黃醬
      。味精公司計(jì)劃向厚生勞動(dòng)省提出申請(qǐng)
      ，將含植物固醇的蛋黃醬作為新型健康食品推向市場(chǎng)。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/69149.html.
      
          
      
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