在中醫(yī)藥學(xué)中以及民間,用酒泡制中藥,制成各種藥酒,治療疾病有其獨(dú)特的療效。比較著名的藥酒有:參茸酒、人參酒、十全大補(bǔ)酒、龜苓酒、三蛇膽汁酒、三鞭酒、五加皮酒、虎骨酒等。
藥酒是一種配制酒,是用白酒、黃酒、葡萄酒加入一定量的中藥,按比例配制而成。如主治諸虛虧損,未老先衰,神經(jīng)衰弱,腰背酸痛,貧血頭暈的三鞭酒,就是由30多味中藥及高梁酒組成的,其主要成分為海狗鞭、梅鹿鞭、廣狗鞭,故名三鞭酒。
用酒泡制中藥,因酒可"引藥上行",發(fā)揮"引經(jīng)"作用即更 好的發(fā)揮藥效,另外還可防腐、矯味,適于長期服用??傊?,對(duì)有適應(yīng)癥的老年人,服用對(duì)癥的藥酒是有好處的。但藥酒也是酒,其主要成分是乙醇,現(xiàn)代科學(xué)研究證明,酒對(duì)人體健康有兩重性,有益也有害,主要與飲酒的量有關(guān),少量飲酒有益,多飲有害。少飲可刺激食欲,興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),增加高密度脂蛋白,有利于 膽固醇的分解代謝;多飲則可損害肝臟功能,引起肝內(nèi)脂肪沉積,并可誘發(fā)潰瘍病,干擾營養(yǎng)素的吸收等。所以凡有消化性潰瘍、脂 肪肝、肝硬化、高血壓等病史的老人,以不飲或少飲為佳。必須常飲者,要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
5 八仙長壽酒補(bǔ)腎養(yǎng)肺配方:生地黃30克,山藥,山茱萸各15克,茯苓,丹皮,澤瀉各12克,麥冬,五味子各10克,白酒1000毫升。
做法:上藥研成粗末,紗布袋在黃,扎口,白酒浸泡,密封14日后,取出藥袋,將壓榨藥渣所得藥液與藥酒合并,過濾后裝瓶,備用。
用法用量:每日1次,每次飲20毫升。
功效主治:補(bǔ)腎養(yǎng)肺。多用于老年人肺腎陰虛,咳喘氣短,腰膝酸軟,遺精耳鳴等癥調(diào)理。
6 黃精枸杞酒補(bǔ)氣益精配方:黃精100克,枸杞子100克,白酒1000毫升。
做法:黃精蒸透,曬干,切片。紗布袋盛裝上藥,扎口,白酒浸泡,14日后取出藥袋,將壓榨液與原藥酒合并,過濾裝瓶,備用。
用法用量:每日3次,每次15毫升飲服。
功效主治:補(bǔ)氣益精,延年益壽。黃精,枸杞為老年人常服之補(bǔ)品,對(duì)中老年保健具有重要意義,此方配制藥酒飲用可用于病后體虛,陰血不足,脾胃虛弱,飲食減少,神疲倦怠,眩暈,早衰等癥調(diào)理。
沒有一種藥物可以包治百病,藥酒也不例外。 只能用于適合藥酒治療的疾病,治療效果優(yōu)于其他劑型。 否則,藥酒的生產(chǎn)是行不通的。 發(fā)達(dá)。 藥酒最大的特點(diǎn)是可以藥食兩用,這決定了藥酒生產(chǎn)中使用的中藥的特點(diǎn)。
藥酒中使用的許多中藥,既可藥用,又可食用。 例如,衛(wèi)生部批準(zhǔn)的三批藥食同源中藥廣泛用于藥酒的生產(chǎn)。 有益藥材多用,珍貴藥材多用。 因?yàn)榻^大多數(shù)藥酒都是調(diào)節(jié)理性的保健酒,它們可以通過補(bǔ)虛的方式來調(diào)節(jié)陰陽、虛實(shí)、氣血的平衡,從而達(dá)到促進(jìn)健康的目的。 身體健康。 甜、酸、淡味的藥材使用較多。 這些藥材除了具有滋補(bǔ)作用外,最大的好處就是制作出來的藥酒容易調(diào)味,適合大多數(shù)人的口味。 在藥酒中應(yīng)用微辣微苦的藥材,會(huì)使藥酒別具一格。 這樣的味道并不是缺點(diǎn)。 就像啤酒一樣,沒有苦味的啤酒會(huì)失去應(yīng)有的味道。
事實(shí)上,保健酒基本上是由白酒和藥材制成的。 雖然是保健食品,但還是酒為先。 酒精對(duì)人體的危害不會(huì)因添加中藥而減弱。 添加中藥材后,保健酒和藥酒與其他中成藥具有相同的藥性,具有不同的性質(zhì)和功能。 用藥不當(dāng)也會(huì)造成傷害。 飲用保健酒應(yīng)控制量,而不宜多于少。 飲酒過多會(huì)傷肝,而保健酒中添加的滋補(bǔ)中藥很容易讓人上火。 所以,不要天天喝保健酒,保健酒也不是人人都適合的。 現(xiàn)在的保健酒,可能會(huì)加入人參、蟲草等名貴藥材,價(jià)格昂貴。 有的老人一生節(jié)衣縮食,不愿意享受這種奢侈。
不易保鮮的藥材,如活體動(dòng)物、采集的新鮮藥材等,不經(jīng)加工直接用于藥酒的生產(chǎn),因?yàn)樗幉牡募庸ひ彩且婚T科學(xué)技術(shù)。 加工不當(dāng)會(huì)影響藥酒的品質(zhì),甚至造成嚴(yán)重后果。
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