不宜讓嬰兒吃過(guò)量的蛋(雞蛋怎么給寶寶吃？吃雞蛋有哪些注意事項(xiàng)？)

不宜讓嬰兒吃過(guò)量的蛋

雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素，

對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)有一定的益處，但食之過(guò)多，會(huì)給嬰兒帶來(lái)不良的

后果。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，１歲到１歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且

每天不能超過(guò)１個(gè)；１歲半到２歲，可隔日吃１個(gè)蛋（包括蛋黃

和蛋白）；年齡稍大一些后，才可以每天吃２個(gè)蛋。假如嬰兒的

糞便中，發(fā)現(xiàn)有如蛋白狀的物質(zhì)，則說(shuō)明嬰兒的腸胃不大好，不

能很好地吸收蛋白質(zhì)。對(duì)于這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其它食物

中一起喂食；如果嬰兒正在出疹，更要注意暫不要吃蛋，以免增

加胃腸負(fù)擔(dān)。

雞蛋怎么給寶寶吃？吃雞蛋有哪些注意事項(xiàng)？

初加輔食時(shí)應(yīng)先吃蛋黃？有的人認(rèn)為孩子一逐漸加上輔食時(shí)再吃蛋黃，這是不正確的。由于蛋黃里邊的鐵含量并不多，并且消化率也不高，這時(shí)加上蛋黃有一些消耗。因此最開(kāi)始添加的輔食應(yīng)該是米糊，等加上一段時(shí)間，小寶寶融入輔食后，加上蛋黃。蛋黃的加上也要從少到多，6個(gè)月一開(kāi)始加上輔食時(shí)是1/4，然后就是1/3，到7、8個(gè)月過(guò)大時(shí)就可以吃1/2，其實(shí)就是大半個(gè)蛋黃啦！按照這個(gè)加上方式，過(guò)了一個(gè)月，小寶寶就能吃全部蛋黃啦。Tips:假如孩子吃蛋黃后出現(xiàn)皮膚過(guò)敏，那就先停一下，過(guò)兩天然后再試著。煮蛋要把握好時(shí)長(zhǎng)，一般為8~10min。煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白質(zhì)不可以被破壞，危害消化吸收，也不利于解決蛋里的細(xì)菌和裂頭蚴；煮得太老，會(huì)讓蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)越來(lái)越密切，不容易和胃酸觸碰，難消化。

寶寶吃雞蛋時(shí)還要注意什么？寶寶在一歲前不宜食用蛋清這一年齡段的小孩消化道生長(zhǎng)發(fā)育尚不健全，腸腔的滲透性比較高，蛋清中人體白蛋白分子結(jié)構(gòu)較小生根據(jù)腸腔直接進(jìn)血夜，使寶寶人體對(duì)電導(dǎo)體蛋白分子造成過(guò)敏現(xiàn)象，引起皮膚濕疹、尋麻疹等病。

不適合給孩子吃油炸生雞蛋煎蛋和炸雞蛋時(shí)，蛋被油包起來(lái)，持續(xù)高溫的油可讓一部分蛋白質(zhì)燒焦，會(huì)破壞磷酸氫鈣及其它碳水化合物，喪失營(yíng)養(yǎng)成分；除此之外，還會(huì)繼續(xù)阻攔食材在口腔及胃內(nèi)與胃液觸碰，危害吸收消化。發(fā)燙少兒不宜多吃雞蛋服用雞蛋蛋白能促進(jìn)人體造成“附加”發(fā)熱量，使身體發(fā)熱量提升，不益于患兒恢復(fù)。

強(qiáng)烈推薦菜譜：紅薯蓉蛋黃粥食物：蛋黃大半個(gè)、黃心紅薯（紅薯）小半碗、兩湯勺米作法：依照米和水1:7比例將粥熬好；將紅薯清洗，放到鍋上蒸大概20分鐘左右。切一小段削皮后，碾碎泥狀，備用；雞蛋煮熟，剝出蛋黃，用勺子把蛋黃損壞；當(dāng)稀飯滾至發(fā)生一個(gè)個(gè)泡時(shí)，添加紅薯蓉、蛋黃就可以。

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