(1)鈣含量普遍不足,老年人每日鈣的需要量是1000—1500毫克。牛奶是鈣的最佳也是最重要來(lái)源,每250克牛奶可供應(yīng)鈣300毫克,但我國(guó)老年因種種原因飲牛奶的不多。主食及大部分葷、蔬菜和水果中提供的鈣都較少,每日大約只有200—300毫克,缺額很大。含鈣較豐富的食品還有大豆和多種豆制品,蝦皮、魚(yú)松、海帶、食用菌、芝麻醬、莧菜、油菜、蕹菜、芹菜等。
(2)忌嘴普遍太過(guò)分,便如怕膽固醇高就一點(diǎn)肉也不敢吃,而且長(zhǎng)年不吃一點(diǎn)動(dòng)物脂肪。有糖尿病就連燒菜時(shí)點(diǎn)糖敢不放。實(shí)際上70%左右的膽固醇是體內(nèi)合成的,食物中的膽固醇對(duì)血脂的影響相對(duì)較小,而且膽固醇過(guò)低者死亡率增高,腫瘤發(fā)病率也高,故老年人應(yīng)該吃一點(diǎn)動(dòng)物脂肪。糖尿病患者對(duì)糖的攝入應(yīng)適當(dāng)控制,但不必過(guò)分嚴(yán)格。其實(shí),每日主食經(jīng)過(guò)消化酶的作用也是以葡萄糖形式吸收的。只要每天碳水化合物總量控制在個(gè)人允許范圍內(nèi),吃少量的糖、水果是允許的。
(3)藥物、保健藥和補(bǔ)品吃得過(guò)多,公費(fèi)醫(yī)療報(bào)銷,晚輩孝敬,親友贈(zèng)送,品種每秒多,作用重復(fù),有的還有不良反應(yīng),對(duì)健康反而不利,其實(shí),正常飲食的老人,除了鈣攝入量不足外,一般不致于缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素,即使要補(bǔ)充,也應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生評(píng)估五,需要什么,補(bǔ)什么,不要濫服。
(4)容易受報(bào)章雜志上不同觀點(diǎn)的報(bào)道所左右,看到一點(diǎn),立刻照搬,心中無(wú)底,莫衷一是。其實(shí),有些信息是滑有普遍性的個(gè)人經(jīng)驗(yàn),有些是外行人一知半解東抄西摘的資料。自己沒(méi)有判斷能力,還是請(qǐng)教專業(yè)人員后再行動(dòng)為好
老人飲食注意七不貪 1、不貪肉 老年人膳食中肉類脂肪過(guò)多,會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管病的防治。 2、不貪精 老年人長(zhǎng)期講究食用精白的米面,攝入的纖維素少了
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