輻射環(huán)境飲食營(yíng)養(yǎng)

輻射環(huán)境飲食營(yíng)養(yǎng)

急性放射病是在短時(shí)間內(nèi)大劑量的射線作用于人體而引起的全身性疾病。其特點(diǎn)是損傷范圍廣，傷情的嚴(yán)重程度與受照劑量的大小有密切關(guān)系，受照劑量越大，傷情越重。主要表現(xiàn)為造血功能障礙、出血、感染及代謝紊亂，故稱(chēng)造血型或骨髓型放射病。若照射劑量過(guò)大，超過(guò)10Ｇy以上，除有造血功能?chē)?yán)重障礙以外，最主要的損傷發(fā)生在胃腸道的胃腸型放射病，或中樞神經(jīng)系統(tǒng)的腦型放射病。有關(guān)內(nèi)容可參考骨髓移植。

營(yíng)養(yǎng)素平衡：各營(yíng)養(yǎng)素之間的適當(dāng)配比，即供給平衡飲食，是發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)效用的關(guān)鍵，如蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物生熱營(yíng)養(yǎng)素在總熱能攝入量的分配比不合適時(shí)，可能影響氮代謝。因此，既不能因?yàn)樘妓锖椭緦?duì)蛋白質(zhì)利用有節(jié)約效能，就降低蛋白質(zhì)的必需供給量，也不能在碳水化物和脂肪熱能供給不足的情況下，片面強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)而使體內(nèi)蛋白質(zhì)不能被充分利用。輻射損傷時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素平衡更為重要。動(dòng)物試驗(yàn)表明，過(guò)低或過(guò)高供給蛋白質(zhì)或脂肪都會(huì)使動(dòng)物輻射損傷加重或恢復(fù)延遲，甚至死亡率升高。營(yíng)養(yǎng)素比例以碳水化物55％，蛋白質(zhì)15％～20％，脂肪25％～30％，氮熱比值以1：0．63～0．84ＭＪ（150～200kcal）為宜。除生熱營(yíng)養(yǎng)素間要保持適當(dāng)比例外，各種維生素之間也要維持營(yíng)養(yǎng)平衡。維生素Ｂ1、維生素Ｂ2和維生素ＰＰ與熱能代謝有密切關(guān)系，這幾種維生素需要量常隨總熱能消耗量升高而增高。僅增加其中任何1種維生素，都不能得到預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)效果。礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)平衡問(wèn)題尤為重要，體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等離子濃度須合適，否則不能維持水與電解質(zhì)平衡，輕者損害健康、重者甚至危及生命。微量元素與其他營(yíng)養(yǎng)素相互之間的關(guān)系也很重要，鋅對(duì)許多營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)與維生素的消化、吸收和代謝都有重要影響。輻射損傷時(shí)，礦物質(zhì)包括微量元素在內(nèi)，過(guò)量或不平衡，均會(huì)產(chǎn)生不良影響。

飲食選擇：在配制飲食時(shí)要注意食物的量，不能超過(guò)病人的耐受量，否則易引起消化吸收不良，特別是假愈期病人食欲較好，飲食量更應(yīng)注意逐漸增加。同時(shí)要注意飲食性質(zhì)，以少渣極細(xì)軟的高蛋白半流質(zhì)飲食為宜，可給予牛奶、雞泥、蒸蛋羹、氽小肉丸等，各種食物均應(yīng)切碎煮爛，不用易產(chǎn)酸產(chǎn)氣的、生冷的、油煎炸的及粗纖維多的食物，以減少對(duì)消化道刺激。烹調(diào)方法采用蒸、煮、氽、燴、燉、燜等。勻漿飲食呈糊狀，極易消化吸收，且滲透壓不高，對(duì)胃腸粘膜無(wú)刺激，可起到保護(hù)胃腸道的作用。在選擇食物方面可選擇具有抗氧化活性的，以及對(duì)輻射損傷有防治作用的食物，如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡蘿卜、黃瓜、番茄、香蕉、蘋(píng)果、酵母等。適量飲茶，有助于抗輻射。

如何通過(guò)飲食來(lái)防輻射呢

有效物質(zhì)：番茄紅素

防輻射食物：番茄、西瓜、紅葡萄柚

這些都是紅色果蔬，因?yàn)樗鼈兌几缓环N抗氧化維生素，叫做番茄紅素。而番茄紅素是到現(xiàn)在為止，發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類(lèi)胡蘿卜素，而且還被稱(chēng)為“植物黃金”。番茄紅素的抗氧化能力是維生素E的100倍，對(duì)于清除體內(nèi)自由基非常厲害。同時(shí)，還能有效抗輻射，預(yù)防心腦血管疾病，幫助人體提高免疫力，延緩衰老。

另外，女性多吃番茄紅素還能起到美容護(hù)膚、減少細(xì)紋和色斑的功效。而在番茄、西瓜、紅葡萄等這些紅色果蔬中，以番茄中的番茄紅素含量最高。建議吃番茄的時(shí)候最好經(jīng)過(guò)油烹飪，這樣有助于吸收。

有效物質(zhì)：維生素E &維生素C
防輻射食物：十字花科蔬菜、新鮮水果 VE和VC都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性。人們食用富含VE和VC的食物，可以減輕電腦輻射所導(dǎo)致的過(guò)氧化反應(yīng)，減輕皮膚受到的傷害。 如豆類(lèi)、橄欖油、葵花籽油、十字花科蔬菜、橘子、獼猴桃等食物，都有助于防輻射，因?yàn)槭秤眯迈r蔬果可以讓血液呈堿性，溶解沉淀在細(xì)胞里面的毒素，加快尿液排泄，所以抗輻射的功效更顯著。

有效物質(zhì)：維生素A原和脂多糖 防輻射食物：綠茶、綠豆等 在綠茶葉中的脂多糖可以防輻射，是電腦族用來(lái)抗輻射的良方，所以很多白領(lǐng)都習(xí)慣泡綠茶飲用。而且茶葉中還有豐富的維生素A原，被人體吸收后就會(huì)快速地轉(zhuǎn)化為維生素A，起到抗輻射的作用。 而綠豆，在民間素有“解百毒”的說(shuō)法，而且經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)研究表明，綠豆的確含有幫助體內(nèi)排泄毒物，加快新陳代謝的物質(zhì)，有效抵抗各種形式的污染，當(dāng)然也包括電腦輻射。

有效物質(zhì)：硒 防輻射食物：芝麻、麥芽等 硒，是出了名的抗氧化物質(zhì)，主要可以阻斷身體的過(guò)氧化反應(yīng)，從而起到抗輻射，延緩衰老的作用。在日常生活中，我們可以多吃芝麻、麥芽、黃芪等食物，它們都是含硒量最豐富的食物。而且芝麻不僅含有硒，還有抗氧化作用的維生素E，可以雙重起到防輻射的作用。 另外，如酵母、蛋類(lèi)、啤酒、大紅蝦、龍蝦、虎爪魚(yú)、金槍魚(yú)、大蒜、蘑菇等也含有比較豐富的硒。

有效物質(zhì)：海帶膠質(zhì) &堿性元素 防輻射食物：海帶以及其他堿性食物 海帶一直都被人們視作放射性物質(zhì)的“克星”。這是因?yàn)楹Ю锩嬗幸环N叫做“海帶膠質(zhì)”的物質(zhì)，可以促使侵入人體的放射性物質(zhì)從腸道內(nèi)排出。而且海帶作為堿性食物，也含有豐富的鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，讓身體保持在弱堿性的環(huán)境，起到“清潔劑”的作用，幫助排除有害物質(zhì)。

有效物質(zhì)：維生素A和β-胡蘿卜素 防輻射食物：動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等 維生素A可以保護(hù)眼睛相信大家都知道。而且維生素A和β-胡蘿卜素，不僅可以合成紫紅質(zhì)，有利于眼睛在暗光下看得更加清楚，而且含有這兩種物質(zhì)的食物還能幫助抵抗電腦輻射的侵害，同時(shí)保護(hù)和提高視力。 如魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、雞肉、蛋黃、西蘭花、胡蘿卜、菠菜等都適合電腦族們抗輻射食用。但是要提醒大家的是，由于β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，所以應(yīng)該經(jīng)過(guò)油炒，更加利于吸收。
這些都是日常生活中性?xún)r(jià)比非常高同時(shí)又能夠幫助你有效防御輻射的食物。

防輻射的食品

防輻射的飲食經(jīng)

2003年10月15日

現(xiàn)在有不少家庭面臨著不合格建筑及裝飾材料中γ射線超標(biāo)這一“隱形殺手”的潛在威脅。與長(zhǎng)期在輻射環(huán)境中作業(yè)的人員一樣，家居環(huán)境中放射物超標(biāo)，使人們?nèi)菀装l(fā)生慢性輻射病。早期表現(xiàn)為全身乏力、頭暈、食欲不振、記憶力下降及神經(jīng)衰弱，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，可出現(xiàn)血壓偏低、心動(dòng)過(guò)緩、毛發(fā)脫落，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)造血功能障礙、出血、感染及代謝紊亂等，甚至可發(fā)生血液病和腫瘤。
調(diào)整飲食，注意營(yíng)養(yǎng)，是防止輻射損傷發(fā)生的有效方法。如果營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不佳，可使人體對(duì)輻射的敏感性提高，對(duì)其耐受性降低。谷物中的碳水化合物是機(jī)體所需能量的主要來(lái)源，一旦攝入不足，將迫使體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)不斷轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?，造成蛋白質(zhì)的相對(duì)不足，從而影響輻射損傷組織的修復(fù)，或使輻射損傷加重。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)造成組織蛋白合成不足，導(dǎo)致肌肉萎縮，甚至使心、肝、腎、脾等臟器的重量減輕，出現(xiàn)功能障礙，從而對(duì)輻射的敏感性增高。此外，必需脂肪酸、維生素A、K、E和B族維生素的缺乏均可降低機(jī)體對(duì)輻射的耐受性。另一方面，輻射可直接影響營(yíng)養(yǎng)的代謝過(guò)程。輻射使機(jī)體能量消耗增加，組織對(duì)糖的利用能力下降；使機(jī)體內(nèi)自由基生成與清除失去平衡，易產(chǎn)生高脂血癥，出現(xiàn)負(fù)氮平衡及維生素缺乏癥。
總的防治方案是供給高熱能、高蛋白質(zhì)、富含維生素和無(wú)機(jī)鹽食物。在天然食物中，有一些對(duì)放射損傷組織的修復(fù)及放射損傷的預(yù)防和治療具有顯著的效果，應(yīng)注意在膳食中適當(dāng)供給。其中動(dòng)物性食物包括乳及乳制品、蛋類(lèi)、肝、富含膠原的動(dòng)物皮膚、肌腱等；植物性食物包括卷心菜、豆類(lèi)、海帶、紫菜等。此外，有研究表明，蜂蜜和杏仁對(duì)放射損傷有特殊的防治效果。

防輻射吃什么好

每天因?yàn)楣ぷ鞑坏貌活l繁對(duì)著電腦的女性們都會(huì)明顯感覺(jué)自己的是肌膚非常干燥，皮膚變黃等等的問(wèn)題。下面我為大家介紹防輻射吃什么好，希望對(duì)大家有所幫助，歡迎閱讀!

防輻射吃什么好　 　1、維生素E、維生素C

維生素含量高的食物有一定的防輻射功效，建議常年對(duì)著電腦的女性多攝入。比如各種豆類(lèi)、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過(guò)氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”，從而減輕皮膚損害。選購(gòu)蔬菜時(shí)注意：一定要選擇有機(jī)的綠色蔬菜。

2、黑枸杞

黑枸杞中富含花青素，研究證明花青素原是當(dāng)今人類(lèi)發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，花青素的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的.20多倍，花青素是天然的紫外線遮蔽物，可以有效的阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷，同時(shí)，他還能提高皮膚的抵抗力，免疫力和抗輻射能力，增強(qiáng)血管彈性。

　 　3、海帶膠質(zhì)

海帶含的營(yíng)養(yǎng)有預(yù)防的功效。海帶是放射性物質(zhì)的“克星”，含有一種稱(chēng)作海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，可促使侵入人體的放射性物質(zhì)從腸道排出。此外，海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”，其奧妙在于海帶和蔬果類(lèi)食物一樣，也是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。建議女性可以煮海帶湯吃，當(dāng)然再加些其他食物進(jìn)去營(yíng)養(yǎng)更好。

4、芒果

芒果之所以能夠幫助我們有效的起到抗輻射的作用，是由于其中含有維生素A和β-胡蘿卜素所致，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是天然的抗氧化劑，尤其是芒果中所含有的胡蘿卜素更是有效的抗氧化劑。

　 　5、番茄

番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類(lèi)胡蘿卜素，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。番茄、西瓜、櫻桃、紅葡萄柚等紅色水果中都有番茄紅素。

　 　6、橘子

　 　 橘子之所以具有非常有效的抗輻射功效，是由于在橘子中含有大量豐富的維生素E和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說(shuō)這兩種營(yíng)養(yǎng)成分都是抗氧化維生素，它們的抗氧化活性強(qiáng)因此能夠起到非常有效的預(yù)防電腦輻射的作用，除此之外還可以減輕過(guò)氧化反應(yīng)。

　 　7、奇異果

奇異果中還有一種叫血清促進(jìn)素的成分，能夠穩(wěn)定情緒，對(duì)于緩和因肝臟淤積了毒素而產(chǎn)生的暴躁易怒情緒有一定的功效。奇異果中富含維生素C和可溶性植物纖維，還能補(bǔ)充眼睛晶狀體營(yíng)養(yǎng)。奇異果中的抗氧化活性物質(zhì)在水果中排名極高，對(duì)清除體內(nèi)自由基有很好的作用。要知道，自由基可是各種輻射留在人體內(nèi)的垃圾!

抗輻射的食物有那些？

為了防止電腦操作者患上述職業(yè)病，應(yīng)注意合理膳食。

早餐應(yīng)吃好，營(yíng)養(yǎng)充分，以保證旺盛的精力，并有足夠的熱量。

中餐應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、動(dòng)物內(nèi)臟、各種魚(yú)、豆類(lèi)及豆制品。

晚餐宜清淡，多吃含維生素高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯后吃點(diǎn)新鮮水果。

同時(shí)，選用含磷脂高的食物以利健腦，例如蛋黃、魚(yú)、蝦、核桃、花生等。

還要有意識(shí)多選用保護(hù)眼睛的食物、保護(hù)眼睛健康，防止近視及其他眼疾，健眼的食物有各種動(dòng)物的肝臟、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿卜、青菜、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果。

此外，電腦操作者在工作1-2個(gè)小時(shí)后，應(yīng)活動(dòng)一下全身，做眼保健操，只要注意膳食結(jié)構(gòu)和勞逸結(jié)合，就能增強(qiáng)身體的抵抗力，防止有關(guān)疾病發(fā)生。

祝你健健康康?。?！

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