不宜過食及不宜多吃的食物

不宜過食及不宜多吃的食物

飲食過量有礙于身體健康和長壽。許多人都有這樣的體會，當飽食之后，會產(chǎn)生昏昏欲睡的感覺，其原因是機體內(nèi)血液的分配發(fā)生了變化，大量血液集于消化器官中，使大腦供血減少所致。飽餐后還會引起大腦中一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質(zhì)成萬倍地增長，這種物質(zhì)會加速腦動脈硬化。如果一個人長期飲食過量，其后果可想而知，而且還有引起老年性癡呆癥的可能性。因此，營養(yǎng)衛(wèi)生專家指出，限食可稱為長壽的靈丹妙藥。另外；對某些食品而言，也不宜過量食用。

（1）豆腐及豆制品：實驗表明，過量吸收黃豆蛋白質(zhì)，可抑制正常鐵的吸收量，易引起缺鐵性貧血，還能促進血管硬化。

（2）纖維素：前預(yù)防腸癌和降低血脂濃度，但過量食用，會影響無機鹽的吸收。

（3）松花蛋：松花蛋在制做過程中會受到鉛的污染。經(jīng)常食用含鉛量高的松花蛋，會引起中毒。鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，會引起缺鈣。

（4）味精：每人每日攝入量不應(yīng)超過6克，過多攝人會使血液中谷氨酸的含量升高．限制了必需的二價陽離子鈣和疾的利用，可引起短時期的頭痛、心悸、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也有影響。

（5）方便面：方便面中若含有食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。其次方便面中缺乏人體必需的一些營養(yǎng)素，長期食用會造成營養(yǎng)缺乏。

（6）葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)的大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙。大量脂肪積聚于肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。

（7）菠菜：營養(yǎng)豐富，但含有較多的草酸，常食多食，易使食物中的鋅、鈣與草酸結(jié)合而排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

（8）豬肝：1公斤含膽固醇高達3680毫克以上，而一個人膽固醇攝入量太多會導(dǎo)致動脈硬化。因此，豬肝不宜吃得太多。

（9）烤牛、羊肉：在熏烤過程中會被致癌物質(zhì)污染，如采并芘等。

（10）腌菜：長期食用腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)滯留，增加心、肝負擔，易誘發(fā)心臟病。另外，如腌菜腌制不好，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽及亞硝胺。

（11）油條：舊法制作加有明礬。明礬的主要成分是鋁、如天天吃含有鋁的油條，鋁很難由腎臟排出，可對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。

（12）臭豆腐：在發(fā)酵時極易被微生物污染，還含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，對人體有害

不宜多吃的食物有什么

1.松花蛋：多吃會引起鉛中毒。
2.味精：人均日平均不超過5克。
3.方便面：多吃易造成營養(yǎng)不良。
4.葵花子：多吃影響肝臟功能。
5.菠菜：多吃引起鉛、鋅缺乏。
6.臭豆腐：多吃引起蛋白分解。
7.豬肝：多吃容易引起動脈硬化。
8.烤牛羊肉：多吃誘發(fā)癌癥。
9.腌菜：多吃致癌。
10.油條：多食對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害。

哪些食品不宜多吃

豆類及豆制品　過量食用黃豆蛋白質(zhì)可抑制人體鐵的吸收，易引起缺鐵性貧血；豆類還含有較多的蛋氨酸，大量攝入后在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為同型半胱胺酸而損傷動脈血管的內(nèi)壁細胞，從而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。
海帶　海帶含有豐富的碘，適量食用可預(yù)防甲狀腺腫大。但甲狀腺機能亢進患者若過量食用，會出現(xiàn)脾氣暴躁、心跳氣急、食欲增加、手腳震顫等癥狀。
油條　油條中通常加入了明礬，明礬中含有鋁，如果經(jīng)常食用油條，攝入的鋁很難排出，從而對大腦和神經(jīng)細胞產(chǎn)生危害，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。此外，油條制作過程所用的食油往往反復(fù)使用，而經(jīng)過多次高溫加熱的食油中的成分會發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)發(fā)應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害甚至致癌物質(zhì)，危害身體健康。
動物肝臟　豬、牛等動物的肝臟中有豐富的營養(yǎng)成分，但膽固醇的含量亦很高，過量攝入后會導(dǎo)致動脈硬化；新鮮肝臟中含有許多有毒物質(zhì)，加工前一定要洗滌干凈并使之完全熟透，一次不宜食用過多。
腌菜　長期食用腌制菜可引起鈉離子、水在體內(nèi)潴留，加重心臟、腎臟負擔，誘發(fā)多種疾??；腌菜中含有可致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，腌制不透或腌制過度的腌菜中，亞硝酸鹽含量更高。
味精　人體不宜攝入過多的味精，因為味精中的谷氨酸會限制血液鈣離子和鎂離子的利用，造成短時間的頭痛、心跳過速和惡心等癥狀，并且對生殖系統(tǒng)有不良影響。另據(jù)報道，過食味精對視力有危害。
菠菜　菠菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和微量元素，但其富含草酸，宜與體內(nèi)的鈣、鋅離子結(jié)合排出體外而造成人體缺鐵、缺鋅。另外過多食入草酸會導(dǎo)致人體酸堿度不平衡。
烤肉　烤肉在熏烤過程中會產(chǎn)生很多對人體有害的物質(zhì)，可致多種疾病甚至致癌；烤肉加工制作時加入許多調(diào)味作料，食用過多也會對人體健康產(chǎn)生危害。
爆米花　一般的爆米花每千克含鉛量高達10毫克左右，過多食用會造成鉛中毒，對人體尤其是兒童的造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)都有危害。
天然調(diào)味料　八角、茴香、花椒、桂皮等天然調(diào)味作料都有一定的毒性和誘變性，能改變正常組織細胞的遺傳功能，誘發(fā)惡性腫瘤；調(diào)味料性熱，體內(nèi)有熱的人食用后會引起多種不適及疾病

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