服用纖維添加劑可降低膽固醇

服用纖維添加劑可降低膽固醇

美國研究人員日前說，人們可以在正常飲食外服用纖維添加劑，以達(dá)到與加倍服用降膽固醇藥物同樣的效果。

他們說，這可以為擔(dān)心藥物副作用的病人提供其他的選擇。降膽固醇藥能有效降低膽固醇，但會(huì)影響一些病人的腎和肌肉功能。這一研究結(jié)果進(jìn)一步證明，富含天然纖維的健康飲食是抵御膽固醇和心臟疾病的第一道防線。

新澤西州羅伯特·伍德·約翰遜醫(yī)學(xué)院的阿韋爾·莫雷拉說，在兩個(gè)月內(nèi)，每天服用纖維添加劑Metamucil3次，可使68名病人的壞膽固醇平均減少6％。

莫雷拉在美國心臟學(xué)會(huì)舉行的會(huì)議上說，這與加倍服用降膽固醇藥物的效果相同。Metamucil中含有洋車前子種皮粉，其中富含能降低膽固醇的可溶纖維。

在這項(xiàng)研究中，服用10mg降膽固醇藥物Simvastatin的病人在8周后壞膽固醇降低約29％。服用等量Simvastatin外加車前子的病人壞膽固醇含量減少約36％，與服用20mgSimvastatin的降膽固醇效果相同。

吃哪些水果可以降血脂

蘋果： 每天吃1-2個(gè)蘋果，可以降低血液中膽固醇水平；
柑橘：柑橘中抗氧化成分非常高，經(jīng)常食用，可預(yù)防血栓等心腦血管疾??；
核桃： 生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。
柿子：柿子中含維生素較一般水果高，對(duì)于心臟病、心梗、中風(fēng)都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。
獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等癥。
棗： 輔助治療心臟病、高血壓，緩和動(dòng)脈硬化。
草莓： 富含維生素和果膠物質(zhì)，防治動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價(jià)值，對(duì)高血壓有一定功效。
石榴： 軟化血管。

麩皮的加工方法 小麥麩皮深加工介紹

1、食用麩皮纖維具有多種食療保健作用，可作功能性食品的添加劑。經(jīng)常食用添加麩皮纖維的食品，能降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，吸附膽汁酸，減少直腸癌的發(fā)病率，并能抑制脂肪的合成，有明顯的減肥效果。目前已被廣泛用于面包、糕點(diǎn)、餅干等的制作或直接食用。

2、麩皮面筋是一種營養(yǎng)豐富的素食。每100公斤小麥麩皮，可生產(chǎn)濕面筋11公斤和濕粗淀粉13公斤，麩渣還可作飼料。將麩皮面筋放入油鍋里炸，可炸成油面筋。這種油面筋，既利于包裝、運(yùn)輸，又延長了保存期，口味也好于濕面筋。

3、麩皮蛋白可作食品的添加劑、發(fā)泡劑。用于糕點(diǎn)、面包，可防止其老化，用于香腸等肉類制品，可增加其彈性、保油性。

4、食用味精利用麩皮水解液可代替玉米漿發(fā)酵，加工出食用味精來。這一新工藝，可節(jié)約糧食，提高效益。

5、木糖醇由于麩皮含有較多的半纖維，經(jīng)一系列生化反應(yīng)，可制取出木糖醇。其甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖，易為人體所吸收。不僅可作糖尿病人理想的甜味劑、營養(yǎng)劑、治療劑，幫助恢復(fù)體力，減輕癥狀；而且可使肝炎病人降低轉(zhuǎn)氨酶，對(duì)于血酮體有特殊的降酮作用。同時(shí)，還可作防齲齒食品原料和醇酸樹脂、離子表面活性劑原料等。

6、維生素E 將麩皮裝入布袋中，放入裝有酒精的容器內(nèi)，經(jīng)加熱后減壓濃縮，可提取出維生素E。這種藥物對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、延緩老年早衰和記憶力減退，以及治療習(xí)慣性流產(chǎn)和不育癥等，療效顯著。

7、膨化麩皮飼料用麩皮直接飼喂畜禽，蛋白質(zhì)的利用率不高，生喂時(shí)一般吸收率為30%左右；經(jīng)煮熱后飼喂，吸收率可提高到40%上下；若膨化后飼喂，吸收率則可達(dá)到99%。

吃什么可以降低膽固醇

降低膽固醇的食物有：

1、燕麥

燕麥的膳食纖維含量很高，每70克就含3克膳食纖維。而多攝入膳食纖維有助于改善患者血液中的膽固醇水平。

2、蘋果

臨床發(fā)現(xiàn)，每天吃兩個(gè)蘋果可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。此外，蘋果還含有稱為多酚的化合物，它們也可能對(duì)降低膽固醇水平產(chǎn)生積極影響。

3、深海魚

深海魚富含不飽和脂肪酸——OMEGA-3，具有良好的降低膽固醇的作用。推薦選擇的魚種有三文魚、鯖魚和沙丁魚等。

4、堅(jiān)果

堅(jiān)果也是不飽和脂肪的良好來源，可以幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。堅(jiān)果還富含纖維，有助于阻止人體吸收膽固醇并促進(jìn)其排泄。

降低膽固醇的藥物有：

1、他汀類藥物：他汀類藥物能夠抑制膽固醇的合成。常用的包括洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀等。另外，他汀類藥物不僅可以降低膽固醇，還可以保護(hù)腎功能，減少心絞痛的發(fā)作及心肌梗死的發(fā)生。

2、膽固醇吸收抑制劑：常用依折麥布等，該藥可通過減少食物中膽固醇的吸收來降低膽固醇。另外，依折麥布與他汀類合用可獲得良好的調(diào)血脂作用，有助于克服他汀類藥物因劑量增加而效果增強(qiáng)不顯著的缺陷。

3、膽酸鰲合劑：如考來烯胺、考來替泊、考來維侖等。此類藥物比較適用于單純的高膽固醇血癥，或與其他降脂類藥物聯(lián)合應(yīng)用。

4、煙酸類藥物：如煙酸、阿昔莫司等。此類藥物也可降低血液中的膽固醇水平，但大量應(yīng)用時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，如皮膚潮紅、瘙癢等。

補(bǔ)充膳食纖維可以改善哪些病癥

很多人在平時(shí)生活中都比較喜歡吃富含膳食纖維的食物，大家都知道膳食纖維對(duì)人體健康是比較重要的。通過補(bǔ)充膳食纖維，不僅能夠強(qiáng)身健體，還可以改善一些病癥。那么補(bǔ)充膳食纖維可以改善哪些病癥呢？很多朋友都有這樣的疑問，下面就跟隨一起來了解一下。

降低血脂，預(yù)防冠心病

如果是自己的血脂偏高，平時(shí)可以適當(dāng)吃些富含膳食纖維的食物來改善，多吃膳食纖維含量豐富的食物不僅可以降低血脂，還能夠預(yù)防冠心病。由于膳食纖維中有些成分如果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防冠心病的作用。

改善口腔及牙齒功能

膳食纖維對(duì)于口腔健康與牙齒功能也是具有改善效果的?，F(xiàn)代人由于食物越來越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機(jī)會(huì)越來越少，因此，牙齒脫落，齲齒出現(xiàn)的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機(jī)會(huì)，長期堅(jiān)持的話，可以讓自己的口腔保持健康。

改善糖尿病癥狀

患有糖尿病的人平時(shí)多食用富含膳食纖維的食物也是很有益處的，在膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。因此，糖尿病膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進(jìn)餐后的代謝，可以用于輔助治療糖尿病。

如果出現(xiàn)了上文介紹的情況，那么通過補(bǔ)充膳食纖維來進(jìn)行改善的話，是非常有效可行的。膳食纖維含量的豐富，在我們生活中有很多，除了一些五谷雜糧之類的食物以外，像一些新鮮的蔬菜也是可以選擇多吃一些的。希望通過的一番講解，能給大家提供一些有效的幫助。

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