木薯可防胃癌并延緩衰老

秘魯國(guó)際馬鈴薯研究中心最新研究成果顯示，經(jīng)常食用木薯可以防止患胃癌和肝臟疾病，并能延緩衰老。

研究表明，紅心木薯含有豐富的維生素Ａ和Ｃ以及鉀和鐵元素，這些物質(zhì)能夠降低人體患胃癌和肝臟疾病的危險(xiǎn)。而深紫色果肉的木薯由于具有抗氧化功能，能夠延緩人體衰老。另外，它富含維生素和蛋白質(zhì)，含量甚至超過(guò)馬鈴薯，因此十分適合營(yíng)養(yǎng)不良和正處于成長(zhǎng)期的人食用。

木薯是一種多年生亞灌木，又叫作樹(shù)薯、木番薯、地下部結(jié)薯，為世界三大薯類(馬鈴薯、甘薯、木薯)之一。它起源于熱帶美洲，約有４０００年的栽培歷史，目前在世界上有３０個(gè)國(guó)家都在種植。秘魯是木薯生產(chǎn)大國(guó)，該國(guó)民眾喜歡將木薯作為主食配菜，或者將它油炸或制成木薯片當(dāng)零食吃。

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