美國(guó)宣布預(yù)防瘋牛病新措施(什么是瘋牛病?)

美國(guó)宣布預(yù)防瘋牛病新措施

為進(jìn)一步預(yù)防瘋牛病危害公眾健康，美國(guó)食品和藥物管理局９日宣布，禁止在美容化妝品生產(chǎn)和食品加工中使用有可能感染瘋牛病的牛腦和牛的其他身體組織。

新禁令包括禁止使用牛腦和牛脊髓，以及從年齡超過(guò)３０個(gè)月大的牛身上取用頭骨、眼睛和脊髓附近的神經(jīng)系統(tǒng)組織。牛腦及其脊髓被認(rèn)為是引發(fā)瘋牛病的變異鋸蛋白集中的地方。新禁令適用于出生３０個(gè)月以及３０個(gè)月以上的牛，因?yàn)椋常皞€(gè)月是牛能被檢測(cè)出瘋牛病的最低限。

新禁令還規(guī)定，在美容化妝品生產(chǎn)中不得從已經(jīng)站不起來(lái)的牛身上取用任何組織。但禁令允許有限度地使用牛脂，條件是所含不純物質(zhì)不能超過(guò)０．１５％。美國(guó)官方認(rèn)為，生產(chǎn)美容化妝品過(guò)程中的高熱和高壓會(huì)把牛脂中可能含有的感染物質(zhì)的含量降到最小。

去年１２月，美國(guó)國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)了迄今惟一的瘋牛病例。此后美國(guó)政府還宣布了包括在動(dòng)物飼料中不得使用牛血以及其他動(dòng)物身體組織的禁令。為保護(hù)公眾健康，從今年６月起，美國(guó)政府實(shí)施了大規(guī)模的動(dòng)物檢查。在６月底的兩次檢查中發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)疑似瘋牛病例，但后來(lái)檢查證實(shí)不是瘋牛病。世界上現(xiàn)已有５０多個(gè)國(guó)家暫時(shí)中止了美國(guó)牛肉及相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口。

據(jù)報(bào)道，美國(guó)官方還在考慮采取更多更嚴(yán)的措施，以預(yù)防瘋牛病危害公眾健康。

什么是瘋牛病?

瘋牛病 ("mad cow" disease) 學(xué)名為“牛海綿狀腦病” (Bovine Spongiform Encephalopathy -- BSE) ，是一種發(fā)生在牛身上的進(jìn)行性中樞神經(jīng)系統(tǒng)病變，癥狀與羊瘙癢癥類似，俗稱“瘋牛病”。病牛腦組織呈海綿狀病變，并出現(xiàn)步態(tài)不穩(wěn)、平衡失調(diào)、搔癢、煩燥不安等癥狀，通常在14至90天內(nèi)死亡。由于種類的不同，瘋牛病的潛伏期長(zhǎng)短不同，一般在2到30年之間。

瘋牛病最早被認(rèn)為是牛的一種新神經(jīng)系統(tǒng)疾病發(fā)現(xiàn)于1984年至1985年。當(dāng)時(shí)，英國(guó)的農(nóng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有?；忌狭诉@種神經(jīng)系統(tǒng)疾病，并具有傳染性。英國(guó)維橋國(guó)家獸醫(yī)中心實(shí)驗(yàn)室的獸醫(yī)專家對(duì)病牛的大腦進(jìn)行解剖時(shí)，發(fā)現(xiàn)病牛腦組織呈海綿狀變性。根據(jù)病理變化，1986年11月這種神經(jīng)系統(tǒng)的疾病被定名為牛海綿狀腦病。

醫(yī)學(xué)界對(duì)瘋牛病的病因、發(fā)病機(jī)理、流行方式還沒(méi)有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，也尚未發(fā)現(xiàn)有效的診斷方法和防治措施。但專家們普遍認(rèn)為，瘋牛病起源于羊癢病，是給牛喂了含有羊癢病因子的反芻動(dòng)物蛋白飼料所致。以前許多國(guó)家普遍通過(guò)喂食肉骨粉提供牲畜蛋白質(zhì)，病牛的下水和尸體被加工成飼料，牲畜食用后有可能造成動(dòng)物之間交叉?zhèn)魅?。瘋牛病的第二大傳播途徑是受孕母牛傳染給后代。另外，英國(guó)專家還稱，病牛糞便很可能是傳染瘋牛病的第三條途徑。

20世紀(jì)80年代中期至90年代中期是瘋牛病暴發(fā)流行期，主要的發(fā)病國(guó)家如英國(guó)及其他歐洲國(guó)家有大量的?；疾〔⒈辉讱ⅲl(fā)生瘋牛病國(guó)家的牛肉及牛肉制品的出口受到了嚴(yán)格的限制。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織相繼對(duì)尚未發(fā)生瘋牛病的國(guó)家提出了警告，要求根據(jù)本國(guó)情況制定并實(shí)施相應(yīng)的保護(hù)和預(yù)防措施。盡管歐洲各國(guó)紛紛采取預(yù)防措施，但是到了1989年，瘋牛病還是攻破了英國(guó)的近鄰愛(ài)爾蘭的大門(mén)。瑞士和法國(guó)1990年也各自發(fā)現(xiàn)了第一例瘋牛病。到1997年11月，葡萄牙、丹麥、德國(guó)、荷蘭、比利時(shí)也相繼出現(xiàn)瘋牛病。1998年瘋牛病又跨出了歐洲，來(lái)到南美洲的厄瓜多爾。2000年后，西班牙、瑞典、捷克、希臘、斯洛伐克、芬蘭、奧地利先后“陷落”。值得注意的是遠(yuǎn)隔千山萬(wàn)水的日本，在2001年也報(bào)告了亞洲首例瘋牛病。2002年，以色列和波蘭相繼出現(xiàn)了國(guó)內(nèi)首例瘋牛病。2003年5月，加拿大發(fā)現(xiàn)一例瘋牛病，這是近10年來(lái)北美大陸發(fā)現(xiàn)的首例瘋牛病。2003年12月，美國(guó)發(fā)現(xiàn)首例瘋牛病。不到20年工夫，瘋牛病就已擴(kuò)散到了歐洲、美洲和亞洲的幾十個(gè)國(guó)家。英國(guó)是發(fā)生瘋牛病最多的國(guó)家，1999年統(tǒng)計(jì)占總發(fā)病數(shù)的99％。到2000年7月，在英國(guó)有超過(guò)34000個(gè)牧場(chǎng)的17. 6萬(wàn)多頭牛感染了此病，最高發(fā)病時(shí)間是在1993年1月，每月至少有1000頭牛發(fā)病。截至到2002年，英國(guó)共屠宰病牛1100多萬(wàn)頭，經(jīng)濟(jì)損失達(dá)數(shù)百億英鎊?！?br>
受瘋牛病危害的不僅是牛，人若食用了被污染了的牛肉、牛脊髓等，也有可能染上致命的新型克－雅氏癥 ?；颊吣X部會(huì)出現(xiàn)海綿狀空洞，先是表現(xiàn)為焦躁不安，后導(dǎo)致記憶喪失，身體功能失調(diào)，最終精神錯(cuò)亂甚至死亡。新型克－雅氏癥患者以年輕人為主，發(fā)病時(shí)間平均為14個(gè)月。截至2003年底累計(jì)已有至少137人死于新型克雅氏癥，其中多數(shù)在英國(guó)。

圍繞瘋牛病至今疑云重重。瘋牛病等海綿狀腦病與其他疾病不一樣，它并不是由病毒、病菌或其他微生物引起的。此前的研究顯示，無(wú)論是人還是動(dòng)物患上海綿狀腦病，其大腦中都會(huì)大量充斥一種罕見(jiàn)的變異鋸蛋白，并以塊狀形式出現(xiàn)。然而，美國(guó)懷特黑德研究所2002年的研究顯示，罕見(jiàn)變異鋸蛋白并非神經(jīng)細(xì)胞的主要“殺手”，真正的“元兇”也許是以錯(cuò)誤方式折疊的有毒鋸蛋白。日本科學(xué)家最近宣布，變異鋸蛋白中的氨基酸鏈具有非常穩(wěn)定的“貝塔板狀構(gòu)造”，它能促使正常鋸蛋白發(fā)生變異，形成粉狀纖維的有毒片斷，殺死神經(jīng)細(xì)胞。但科學(xué)家至今還未弄清海綿狀腦病是如何傳染的。瘋牛病等海綿狀腦病除在牛之間傳播外，還能傳染給貓、鼬、麋鹿、鹿等多種動(dòng)物，但兔、馬和狗卻似乎對(duì)此類疾病擁有天生的抵抗力，其中原因還無(wú)人知曉。

阿拉巴馬州發(fā)現(xiàn)的“非典型”瘋牛病病例

健康母牛的照片。檢查人員確定，最近被診斷患有非典型瘋牛病的阿拉巴馬牛不會(huì)對(duì)人類健康構(gòu)成威脅。阿拉巴馬州一頭11歲的肉牛最近被檢測(cè)出患有腦疾病牛海綿狀腦病（BSE），俗稱瘋牛病。

有兩種類型的瘋牛病-典型型和非典型型型型-奶牛被診斷為非典型瘋牛病，7月18日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的代表在一份聲明中宣布，這是一種罕見(jiàn)的疾病，在老牛身上自發(fā)出現(xiàn)。阿拉巴馬州農(nóng)業(yè)和工業(yè)部（ADAI）的

官員在牲畜市場(chǎng)死后對(duì)奶牛尸體進(jìn)行例行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)了該疾病的證據(jù)。ADAI的代表說(shuō)，檢查人員說(shuō)，這頭牛對(duì)人類健康沒(méi)有任何威脅，也不存在其他動(dòng)物可能受到感染的風(fēng)險(xiǎn)。[十大神秘疾病]

瘋牛病是一種損害奶牛神經(jīng)系統(tǒng)的進(jìn)行性疾病，癥狀包括不協(xié)調(diào)或笨拙的運(yùn)動(dòng)和異常的緊張或暴力行為。根據(jù)美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）的說(shuō)法，這種疾病是在動(dòng)物死亡后通過(guò)顯微鏡檢查腦組織來(lái)診斷的，受感染奶牛的大腦呈海綿狀，但奶牛通常通過(guò)食用含有牛副產(chǎn)品（如骨粉）的飼料而感染典型的瘋牛病，這些副產(chǎn)品來(lái)源于患有瘋牛病的奶牛。這種疾病是由一種叫做朊病毒的傳染性蛋白質(zhì)引起的。一旦牛被感染，朊病毒可能會(huì)在動(dòng)物出現(xiàn)任何癥狀之前安靜地潛伏4到6年。

瘋牛病在動(dòng)物之間是不可傳播的，但沒(méi)有疫苗也沒(méi)有治愈方法，據(jù)FDA稱，

食用受感染奶牛的人可以感染一種稱為Creutzfeldt-Jakob病（CJD）的瘋牛病變種，但這種疾病并不普遍——即使在英國(guó)，瘋牛病已經(jīng)感染了100多萬(wàn)頭奶牛，自1996年以來(lái)，只有227人被診斷為CJD，疾病控制和預(yù)防中心（CDC）說(shuō)，在美國(guó)，人們面臨的風(fēng)險(xiǎn)是“極低的”。官員們說(shuō)，在阿拉巴馬州死于非典型瘋牛病的奶牛

并沒(méi)有從受污染的飼料中感染瘋牛病。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的代表在聲明中說(shuō)，事實(shí)上，自1997年起，美國(guó)就禁止在動(dòng)物飼料中使用任何哺乳動(dòng)物的蛋白質(zhì)，2009年禁止使用高風(fēng)險(xiǎn)組織的動(dòng)物飼料。

這是自1993年以來(lái)美國(guó)發(fā)現(xiàn)的第五只患有瘋牛病的奶牛，根據(jù)疾控中心的說(shuō)法，

是關(guān)于生命科學(xué)的原始文章，

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