燕麥提取物可降膽固醇

據(jù)路透社日前報(bào)道，荷蘭進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，從燕麥中提取的富含水溶性纖維β－葡聚糖的飲料可以降低人體中的膽固醇水平。

荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的羅納德·Ｐ·門辛克博士及其同事讓２５名健康的研究對象飲用了β－葡聚糖飲料。作為對照，另外２２名健康的研究對象飲用了含有５克米淀粉的飲料。所有研究對象均連續(xù)５周每天飲用。

研究人員在試驗(yàn)前后對從研究對象中采集的血樣中的脂肪、脂蛋白和脂溶性抗氧化劑含量進(jìn)行了測量。作為膽固醇吸收指標(biāo)，對他們的類固醇含量也進(jìn)行了測量，同時還測量了７－烯膽烷醇含量，以評估膽固醇合成水平。

門辛克領(lǐng)導(dǎo)的研究小組在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》月刊上發(fā)表報(bào)告說，與參照組相比，攝取β－葡聚糖的小組總膽固醇水平下降了４．８％，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了７．７％。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，含有β－葡聚糖的飲料減少了人體對膽固醇的吸收，加快了膽固醇合成，同時對脂溶性抗氧化劑水平不會產(chǎn)生影響。

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