奶農(nóng)摻入污染物,專家對三鹿聲明提出五大質(zhì)疑

作者：毛德倩 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所 衛(wèi)生部微量元素營養(yǎng)重點實驗室助理研究員

昨晚看到新聞，三鹿集團發(fā)布消息，稱其公司嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染，并召回8月6日以前所有的嬰幼兒配方奶粉，并稱目前流入市場的嬰幼兒奶粉大約有700噸。剛剛看到最新消息稱，是不法奶農(nóng)在鮮奶中摻入了三聚氰胺以獲取更多的利潤。

我們先來看一下三聚氰胺是何物，什么被摻入奶粉中？三聚氰胺是一種重要的氮雜環(huán)有機化工原料，主要用于生產(chǎn)三聚氰胺-甲醛樹脂，廣泛用于木材加工、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)，目前是重要的尿素后加工產(chǎn)品。此外三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。三聚氰胺由于氮含量高，因此可以假冒蛋白，摻入一些動物飼料中。因為目前我們檢測食物或者飼料等的蛋白含量用的是定氮法，根據(jù)其中的氮含量來推算其中的蛋白含量。因此，如果食品中氮含量符合標準，我們就認為其中蛋白含量是符合標準的。這就帶來了一個問題，在牛奶中如果摻入三聚氰胺，那么如果其中在牛奶中加入大量的水，其中的氮含量肯定也會符合標準，也就是蛋白含量也會符合標準。

對于三鹿公司的聲明，我們不禁要提出質(zhì)疑：

第一：如果是嬰幼兒奶粉遭到了三聚氰胺的污染，那么三聚氰胺的來源在哪里？為什么會單純污染嬰幼兒奶粉，而其他奶粉沒有問題呢？或者其他奶粉也存在問題，但是并沒有被曝光？

第二：三鹿公司稱是不法奶農(nóng)為了追求高利潤而在鮮奶中摻入了三聚氰胺，那么三鹿公司在收購鮮奶進廠以后，為什么沒有經(jīng)過質(zhì)量檢驗？我想公司在執(zhí)行標準的時候，檢驗絕對不應該只檢驗牛奶中的氮含量來確定牛奶時候符合標準吧，也應該檢驗脂肪含量，鈣含量等其他一些營養(yǎng)素的含量，來確定牛奶時候符合標準吧。如果一打如此大型的公司，只檢驗氮含量一項就來確定牛奶時候合格，那就是對于消費者極端地不負責任，也不符合企業(yè)HACCP標準，是不應該進行生產(chǎn)的。

第三：還應該質(zhì)疑的是，三鹿公司所稱的不法奶農(nóng)，他們是如何得知三聚氰胺可以冒充蛋白，從而向鮮奶中摻入三聚氰胺的？還有就是他們是從哪里得到了這種化工原料的呢？我們希望三鹿公司，希望相關(guān)監(jiān)管部門應該徹查清楚，找出問題的根本原因，以正視聽，給消費者，給那些受害的孩子和家長一個交待。

第四：三鹿公司聲稱：三月中旬，接到消費者投訴：說孩子尿液發(fā)紅，有結(jié)晶現(xiàn)場，我們公司立刻派人到消費者家了解情況，根據(jù)反映的產(chǎn)品批次，請求地方有關(guān)部門對產(chǎn)品進行了檢測，同時到國家有關(guān)部門檢測，結(jié)果顯示產(chǎn)品符合國家標準。6月中旬后，病例增多，并且有住院治療的。我們向有關(guān)專家咨詢產(chǎn)生的原因：通過對產(chǎn)品大量深入檢測排查，在8月1日，得出結(jié)論：是不法奶農(nóng)向鮮牛奶中摻入三聚氰胺造成嬰兒患腎結(jié)石，不法奶農(nóng)才是這次事件的真兇，并立即上報，而且通過衛(wèi)生部發(fā)布會召回嬰幼兒奶粉的聲明。從這里可以看出來，事情在三月份就已經(jīng)出現(xiàn)了，那么三月份為什么三鹿公司沒有重視？作為一個大型食品公司，出現(xiàn)嚴重的質(zhì)量事故，是不是應該把一些可能的因素都考慮進去，從而進行徹底檢查，查明問題的根源，及時糾正杜絕問題的發(fā)生？

而且，在6月中旬病例增多，三鹿才開始重視，進行專家咨詢原因，開始進行產(chǎn)品檢測，那么這段時間三鹿公司在做什么？他們的做法符合一個大型食品公司的做法嗎？把消費者的利益，把消費者的健康，把成千上萬孩子的健康置于何地？更過分的是，在8月1日，已經(jīng)查明奶粉是受到三聚氰胺污染，并得出結(jié)論，是因為三聚氰胺導致嬰幼兒患腎結(jié)石，可是從8月1日到現(xiàn)在為什么一直沒有披露這個消息？在這一個半月中，三鹿公司在做什么工作？在進行公關(guān)？這種嚴重忽略消費者利益，健康的做法是不是應該承擔嚴重的法律責任？

第五：700噸奶粉，這是一個何其巨大的數(shù)字，我們可以想象，這么多的奶粉需要多少鮮奶來供應，而這么多鮮奶，又需要多少奶農(nóng)來供應？難道這是所有的，或者大部分奶農(nóng)串聯(lián)起來的一個行為？否則怎么會這么多奶農(nóng)一起呢？另外，既然這些奶農(nóng)都知道摻入三聚氰胺，那么其他的奶農(nóng)，向伊利、蒙牛、三元、光明等奶制品企業(yè)供應牛奶的奶農(nóng)會不會摻入三聚氰胺呢？是不是摻入三聚氰胺是這個奶制品行業(yè)的潛規(guī)則呢？這么一想，讓人不寒而栗，我們希望就三鹿奶粉事件，徹底對奶粉行業(yè)進行徹查，包括市場上面所有的奶制品，給老百姓，給消費者一個放心！

雖然三鹿公司自己供認是奶粉受到三聚氰胺污染，但是現(xiàn)在卻把責任推到了奶農(nóng)頭上，但是他們的這些說法卻經(jīng)不起任何推敲，這樣的說法也無法推卸他們的任何責任。最新消息是甘肅已經(jīng)出現(xiàn)了一名患兒死亡，相信隨著時間的推移，還會有更多的患兒發(fā)病，甚至因為腎衰竭死亡。三鹿公司的負責人，難道你們不會做噩夢，夢到那些患兒嗎？難道你們沒有良心嗎？難道你們沒有法律責任嗎？

三鹿嬰幼兒奶粉受到污染，我寧愿相信這不是偶然事件，不是偶然的污染，而絕對是人工摻入，而即使不是公司的摻入行為，那么公司也應該為不法奶農(nóng)的行為，為自己的沒有嚴格檢測監(jiān)督?jīng)]有嚴格把關(guān)而負相應的法律責任！

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