養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚黃精藥膳

原料：豬肘子1個(gè)（約重750克），黃精20克，黨參15克，大棗12個(gè)，蔥段、姜片、醬油、精鹽、白糖、味精、水淀粉、花生油各適量。

制法：

1.將豬肘子刮洗干凈，入沸水鍋中燙一下，撈出溫水洗凈，控去水分，抹上醬油和白糖。黃精、黨參洗凈后切片，用潔凈紗布包起兩味中藥，扎住口，成藥包。大棗洗去塵土，去核。

2.鍋內(nèi)加入花生油，用中火燒至六、七成熱，放入豬肘炸成棗紅色，撈出控油。

3.鍋內(nèi)留少許油，用蔥段、姜片爆鍋，放入白糖炒化，烹入醬油，加清水、豬肘、藥包、大棗、精鹽，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒2小時(shí)，待肘肉爛熟時(shí)，撈出裝盤。

4.原湯內(nèi)揀出藥包、蔥段、姜片不要，加味精調(diào)味，淋入水淀粉勾成溜芡，均勻地將原湯澆在盤內(nèi)豬肘上即成。

功效：《本草從新》認(rèn)為，豬肉有潤腸胃、生精液、豐肌體、澤皮膚等作用。黨參有和脾胃、除煩渴、調(diào)微虛的作用。黃精有安五臟、潤心肺、填精髓、助筋骨等作用。大棗有緩陰血、生津液、悅顏色等作用。

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