膽石癥患者：能不能吃雞蛋,

膽石癥患者：能不能吃雞蛋,

在臨床中，常遇到一些膽石癥患者，吃了油煎雞蛋或蛋炒飯后，突然出現(xiàn)上腹部疼痛，惡心嘔吐，甚至出現(xiàn)膽絞痛，誘發(fā)膽囊炎，因此，許多病人都認(rèn)為雞蛋是膽石癥的禁品，不敢吃。那么雞蛋與膽囊炎究竟有沒有關(guān)系呢？

中年人是膽結(jié)石的高發(fā)人群，膽結(jié)石易引發(fā)膽絞痛，且常常反復(fù)發(fā)作。這是因為膽結(jié)石患者在進食高脂肪的飲食后，可使膽囊收縮，將膽囊結(jié)石推到膽囊頸和膽管內(nèi)，從而引起劇烈的膽絞痛。因蛋黃含高膽固醇，不僅易誘發(fā)膽絞痛，也促使膽固醇型的膽結(jié)石形成。膽石癥患者必須限制油膩食物，當(dāng)然也包括油煎的雞蛋，因為雞蛋在油炸的過程中，脂肪在高溫下產(chǎn)生內(nèi)烯醛，能反射性引起膽道痙攣，剌激膽道引起膽絞痛。

然而，但這并不等于說膽石癥患者就不能吃雞蛋。雞蛋的蛋清含蛋白多，屬蛋白質(zhì)食物，如果采取水煮等其它烹飪方法還是可以少量食用的。臨床實踐證明，患者少量吃一點雞蛋，能促進膽囊及時排出膽汁，防止膽汁郁滯和膽石形成，所以，雞蛋并不是膽石癥患者的禁品。

目前，有些病人飲食限制太嚴(yán)，使他們營養(yǎng)不足，體力下降。還有一部分病人飲食毫無節(jié)制，什么都吃，酒也喝，結(jié)果經(jīng)常發(fā)作膽絞痛，甚至還會發(fā)生胰腺炎。所以，建議膽結(jié)石病人要合理、科學(xué)地安排自己的飲食，含有蛋白質(zhì)的飲食除了雞蛋以外，還有去脂牛奶、豆腐、豆?jié){、魚、雞、少量瘦肉等。

另外，為了防止膽絞痛反復(fù)發(fā)作，平時還應(yīng)該多吃含維生素A的食物，因為這將有利于膽管上皮生長和膽道功能恢復(fù)。要限制脂肪食物，多吃低膽固醇食物，限制攝入動物內(nèi)臟、肥肉、腦、骨髓、魚卵以及烏賊等食品。

膽結(jié)石患者禁食雞蛋嗎|？

膽囊是儲存膽汁的器官，進食后就會把膽汁排出來促進食物消化。這時如果膽囊里有石頭，一收縮便會產(chǎn)生劇烈的絞痛。,另一方面，雞蛋是高膽固醇食物，還可能促進膽固醇型結(jié)石的生成。所以，醫(yī)生一般都會建議膽囊炎和膽結(jié)石病人盡量少吃雞蛋，特別是煎雞蛋，因其含有更高的脂肪，會使膽囊收縮得更厲害，并會加重原來的膽囊炎癥。其他煎炸、油膩食物也應(yīng)盡量避免。,而對于正常人來說，膽囊長期存儲大量膽汁，沒有食物促使其定時排空，反而容易誘發(fā)膽囊炎、膽結(jié)石等。所以，建議大家要定時進餐，特別是要重視早餐，從而預(yù)防膽囊疾病。而雞蛋營養(yǎng)豐富，又能有效促進膽囊收縮、排空，是早餐的好選擇。,可見，“早餐吃雞蛋預(yù)防膽石癥”和“患膽石癥不宜吃雞蛋”都是有道理的，只是要明確對象。

膽結(jié)石可以吃雞蛋嗎

膽結(jié)石應(yīng)少吃雞蛋。雞蛋味甘，性平，含有豐富鉀、鈣、鎂、鐵、維生素B2和維生素B1等營養(yǎng)元素。但雞蛋黃中含有較多的膽固醇，過多食用會導(dǎo)致患者體內(nèi)的膽固醇升高，導(dǎo)致病情加劇，故膽結(jié)石患者應(yīng)少吃雞蛋黃，適當(dāng)吃蛋清。

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