食物中毒的家庭急救

食物中毒的家庭急救

春夏季是食物中毒的高發(fā)季節(jié)。在家中一旦有人出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛等食物中毒，千萬不要驚惶失措，冷靜地分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時采取如下三點應急措施：

催吐

如食物吃下去的時間在一至二小時內，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促進迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

導瀉

如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質較好者，也可采用番瀉葉十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。

解毒

如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇三十克、生甘草十克一次煎服，若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

在上述急救的同時，應盡快聯(lián)系醫(yī)院以便正規(guī)治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水?？刂剖澄镏卸镜年P鍵在于預防，搞好飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。

寶寶食物中毒該怎么辦？

我們都知道，寶寶的身體各項機能都沒有發(fā)育完好，現(xiàn)在網(wǎng)上報道關于食物中毒的現(xiàn)象很多，如果寶寶食物中毒后該怎么急救呢？下面給大家具體介紹一下寶寶食物中毒后的急救措施，我們一起來看看，希望對大家都有幫助，希望每個寶寶都能健康成長。
1、寶寶食物中毒怎么辦
1、如果估計食物中毒發(fā)生的時間在2-4小時之內，如果寶寶沒有發(fā)生嘔吐，可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐，使胃內殘留的食物盡快排出，防止毒素進一步被吸收。
2、如果進食時間在4小時以上，可給孩子吞飲大量的淡鹽開水，以稀釋進入血液的毒物，并配合指壓的方法催吐。
3、將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。
在此也要特別提醒，單純的家庭搶救治標不治本，如果中毒癥狀仍未見好轉，或中毒程度較重，應立即撥打120急救電話，盡快將孩子送到醫(yī)院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。
家長朋友們在照顧寶寶的時候，一定要注意他們的健康飲食問題，食物的選擇以及準備，都應該注意做到健康科學，這樣才能夠有效的避免食物中毒問題的發(fā)生，而一旦發(fā)生中毒現(xiàn)象要注意，正確的應對方法。
2、食物中毒的癥狀及類別
食物中毒癥狀一，潛伏期短，食物中毒的潛伏期短，發(fā)病時來勢迅猛，爆發(fā)性很強，一般情況下沒有傳染性。
食物中毒癥狀二，臨床反應相似，多是出現(xiàn)腸胃不適，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀。
食物中毒癥狀三，多于食物有關，停止使用后，發(fā)病情況就開始停止。
食物中毒大致分為五類：
一、化學性食物中毒
食入化學性中毒食品引起的食物中毒即為化學性食物中毒?；瘜W性食物中毒發(fā)病特點是：發(fā)病與進食時間、食用量有關。一般進食后不久發(fā)病，常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)。剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可測出有關化學毒物。在處理化學性食物中毒時應突出一個“快”字!及時處理不但對挽救病人生命十分重要，同時對控制事態(tài)發(fā)展，特別是群體中毒和一時尚未明化學毒物時更為重要。
二、真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食人這種毒性物質發(fā)生的中毒，稱為真菌性食物中毒。中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。
三、動物性食物中毒
食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種;將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品;在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品。近年，我國發(fā)生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒，其次是魚膽中毒。
四、植物性食物中毒
一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子，或烹調加工方法不當，沒有把植物中的有毒物質去掉而引起。最常見的植物性食物中毒為菜豆中毒、毒蘑菇中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多數(shù)沒有特效療法，對一些能引起死亡的嚴重中毒，盡早排除毒物對中毒者的預后非常重要。
五、細菌性食物中毒
是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。細菌性食物中毒的發(fā)生與不同區(qū)域人群的飲食習慣有密切關系。美國多食肉、蛋和糕點，葡萄球菌食物中毒最多;日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多;我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。
以上就是對食物中毒的癥狀與分類的相關介紹，希望朋友留心，如果發(fā)現(xiàn)食物中毒的情況，可以及時的辨別并及時的救治。另外還要注意飲食健康，過期的食品，最好扔掉，很多食物我們如果不了解它的毒性，就不要急于食用，謹防中毒。

吃了過夜老母雞湯中毒怎么解，喝后胃不舒服

食物中毒。
食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。.如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀（如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等），就應立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫(yī)生進行治療?；瘜W性食物中毒化學性食物中毒，主要指一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的食物中毒。引起化學性食物中毒的原因，主要是誤食有毒化學物質，或食入被化學物質污染的食物所致。化學性食物中毒的特征主要有：（一）發(fā)病快。潛伏期較短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時，少數(shù)也有超過一天的。（二）中毒程度嚴重，病程比細菌性毒素中毒長，發(fā)病率和死亡率較高。（三）季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食品無特異性，多為誤食或食入被化學物質污染的食品而引起，其偶然性較大。細菌性食物中毒細菌性食物中毒，是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常見的一類。這類食物中毒的特征主要有：（一）通常有明顯的季節(jié)性，多發(fā)生于氣候炎熱的季節(jié),一般以5-10月份最多。一方面由于較高的氣溫為細菌繁殖創(chuàng)造了有利條件；另一方面，這一時期內人體防御能力有所降低，易感性增高，因而常發(fā)生細菌性食物中毒。（二）引起細菌性食物中毒的食品，主要是動物性食品，如肉，魚，奶和蛋類等；少數(shù)是植物性食品，如余飯，糯米涼糕，面類發(fā)酵食品等。（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和兒童易發(fā)生細菌性食物中毒，發(fā)病率較高，急性胃腸炎癥較嚴重，但此類食物中毒病死率較低，愈后良好。食物中毒的表象與救護①凡是吃了被細菌（如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等）和它的毒素污染的食物，或是進食了含有毒性的化學物質的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等），由這些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見個別發(fā)病也可見集體中毒（如發(fā)生在食堂及宴會上）。②食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。.如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀（如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等），就應立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫(yī)生進行治療。③吃河豚者，食后2～3小時便會引起舌頭或手足麻木。早些催吐，效果較好，并急送醫(yī)院搶救。如耽誤4小時以上便會形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃腸道癥狀外，還可見痙攣、流口水、出現(xiàn)幻覺、手發(fā)抖等癥狀。急救時先催吐，然后再送醫(yī)院。④如果是集體中毒，救護工作要有條理。還應迅速通知衛(wèi)生檢疫部門檢疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于診斷、治療或檢疫。食物中毒的家庭急救盛夏時節(jié)，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出現(xiàn)上吐下泄、腹痛等食物中毒，千萬不要驚慌失措，冷靜地分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時采取如下三點應急措施：催吐。如食物吃下去的時間在一至二小時內，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促進迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。導瀉。如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質較好者，也可采用番瀉葉十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇三十克、生甘草十克一次煎服，若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料灌服。如果經上述急救，病人的癥狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水?？刂剖澄镏卸镜年P鍵在于預防，搞好飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。有毒動植物食物中毒有些動物和植物，含有某種天然有毒成分，往往由于其形態(tài)與無毒的品種類似，是混淆而誤食；或食用方法不當，食物貯存不當，形成有毒物質，食用后引起中毒。此類食物中毒的特征主要有：（一）季節(jié)性和地區(qū)性較明顯，這與有毒動物和植物的分布，生長成熟，采摘捕捉，飲食習慣等有關。（二）散在性發(fā)生，偶然性大。（三）潛伏期較短，大多在數(shù)十分鐘至十多小時。少數(shù)也有超過一天的。（四）發(fā)病率和病死率較高，但與有毒動物和植物種類的不同而有所差異。冰箱內食物也能引起中毒冰箱并不是食品保鮮、儲藏的保險柜。許多疾病正是來源于吃了冰箱內不新鮮的或是被污染的食品所致。人們在往冰箱中存放食物時常出現(xiàn)生熟食品的混放現(xiàn)象，以致食品污染或變質，造成食品再污染。冰箱冷藏室的溫度一般在0—5℃左右，這溫度對大多數(shù)的細菌的繁殖有明顯的抑制作用?？墒且恍┦壤渚绱竽c桿菌、傷寒桿菌，金黃色葡萄球菌等都依然很活躍。它們的大量繁殖自然會造成食品的變質。所以，食用這樣的食物后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身癥狀。這就是人們所不知道的“電冰箱食物中毒”。要想防治“電冰箱食物中毒”其實也不難，只要做到以下幾點即可：(1)家庭可考慮選用－18℃的低溫冷凍箱，它對于家庭食品保鮮和存儲，以及減少食品再污染方面都具有較好的效果。(2)熟食在冰箱冷藏的時間不宜太長(食用前要經過加熱處理)，一般說來，細菌耐寒不耐熱，在高溫下很快死亡。(3)在電冰箱使用過程中，要長期保持電冰箱的內部清潔衛(wèi)生，生、熟食要分開放，并且存放時間不能過長

寶寶發(fā)生食物中毒后該如何急救?

在日常生活中，經常發(fā)生寶寶飲食不適，食物中毒的現(xiàn)象。一旦寶寶發(fā)生食物中毒，家長往往慌亂不已，不知道該采取什么措施。下面就教您幾招應對寶寶食物中毒的技巧，讓您在寶寶送醫(yī)之前給予寶寶及時、恰當?shù)木戎巍?br>首先，一定要清楚食物中毒的癥狀，如果寶寶發(fā)生不適，家長要能清楚地判斷出寶寶是不是食物中毒。食物中毒的突出特征是肚子不舒服，一般首先感到腹脹，嚴重者會發(fā)生腹痛和腹瀉。同時，寶寶還會感到惡心，有嘔吐癥狀。如果寶寶出現(xiàn)上述癥狀，就是食物中毒無疑了。
食物中毒也分為好幾種類型，有細菌性(如大腸桿菌)、動植物性(如扁豆、未熟的豆角)和化學性(農藥殘留)和真菌性(毒蘑菇)四類。癥狀大約相同，均為惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，有時還伴有發(fā)燒。中毒嚴重的患者還可能發(fā)生脫水、酸中毒甚至昏迷、休克、死亡等癥狀，非常嚴重的，不容小覷。
那么，如果寶寶出現(xiàn)這些癥狀，家長該如何救治呢?恰當?shù)募本确椒ㄊ牵捍咄?、導瀉、解毒。如果有毒物質進入人體，會損害人體的器官和性能，引起人體病理和生理的改變，所以救治時動作一定要快，可謂是和死神搶時間，如果對中毒患者沒有及時處理，會導致患者不治而亡。
如果寶寶食物中毒，家長只需要記住這一要點：要在第一時間讓寶寶把吃的有毒食物吐出來或者排泄出去，盡量減少毒物在體內的殘留量，減少毒物在體內引起的危害和并發(fā)癥。
具體分為一下幾個急救步驟：
首先，立即停用可疑食物。一旦發(fā)現(xiàn)寶寶食物中毒，一定要停止讓寶寶繼續(xù)食用吃過的東西，切斷中毒源。
其次，展開恰當?shù)募彝ゼ本?。寶寶吃過的食物要保留，便于送往醫(yī)院檢查中毒源。同時采取以下幾種措施。
1、如果寶寶的食物中毒時間是在2-4小時內，那么要及時進行催吐。比如可以用手或者筷子刺激寶寶的喉嚨，讓胃里有毒的食物盡快吐出來，防止身體對毒素的吸收。
2、如果寶寶進食的時間超過了4小時，毒素就已經進入了血液，這時要給寶寶喝大量的淡鹽水，來稀釋毒素，同時用以上方法催吐。
3、寶寶吃過的食物，懷疑變質或者有毒時，要保存起來，交給醫(yī)生急救時分析處理。
4、上述方法只是一個短時間的搶救，家長在發(fā)現(xiàn)寶寶食物中毒后一定要第一時間打電話通知醫(yī)生，送往醫(yī)院檢查救治。
在給寶寶吃一些食品時，家長一定要檢查保質期，確定食物安全后在給寶寶食用。如果發(fā)現(xiàn)寶寶有中毒現(xiàn)象，也不要驚慌，首先一定要給醫(yī)生打電話，或者抱著寶寶迅速趕往醫(yī)院。如果來不及，可以先用上述方法對寶寶進行正確地救治，然后迅速交給醫(yī)生進行治療。及時的救治非常重要。

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