藥膳調(diào)治糖尿病

藥膳調(diào)治糖尿病

中醫(yī)稱糖尿病為消渴病。分為上消、中消、下消三型，采用藥膳治療，有助于降低血糖及尿糖。

上消型以多飲為主，小便較多、色黃，咽干灼熱，食量如常，舌紅少津，苔黃而干。多采用生津止渴、清熱潤肺的方法調(diào)整，可用五汁飲：蓮藕100克，梨200克，荸薺100克，麥冬15克，蘆葦根30克。將蓮藕、梨、荸薺洗凈，切碎，絞汁，麥冬、蘆葦根水煎過濾取汁，將絞汁與煎汁合并攪勻，飲用，每日一劑。

中消型常以多食易饑為主，伴有口渴多飲、口苦、口臭、口干、小便頻、大便干結(jié)。宜清胃瀉火、養(yǎng)陰生津，可用山藥粳米粥：山藥50克，黃精、沙參各15克，粳米50克。將山藥研為細(xì)粉，黃精、沙參加水煎煮，過濾取汁，以藥汁加粳米、山藥粉煮粥，代早餐服食。

下消型以小便頻多為主。一般采用滋陰補(bǔ)腎、清熱降火的方法調(diào)理，可用枸杞燉兔肉：枸杞子30克，兔肉250克，洋蔥100克，油、鹽適量。先將枸杞子、兔肉加水適量燉熟，后加洋蔥、油、鹽，稍煮片刻，吃肉飲湯，每2天服食1次。

患糖尿病的人應(yīng)怎飲食樣

糖尿病人怎樣吃食物？首先我在這里強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，只要會吃食物和一些天然的營養(yǎng)素是能夠完全恢復(fù)的。如果你想要身體更快地好起來，任何垃圾食品都不要碰了，比如說油炸的，燒烤的，腌制的，餅干，方便面，飲料等等食物。像這些食物不但不能給你帶來養(yǎng)分，還會給你身體增加很多有害的東西，同時帶走你身體很多的養(yǎng)分。要吃就吃新鮮的食物，而且食物要多樣化，能夠每天吃到十種食物以上更好。總結(jié)下來共有六點(diǎn)飲食健議供血糖高的朋友參考。
1、遠(yuǎn)離含糖高的食物，暫時不要再吃精米精面做的食物，現(xiàn)在的米面含糖量達(dá)到80—90%，這么多的糖吃到身體里，由于維生素B族已經(jīng)在加工時被刮掉了，身體沒有辦法幫助這些糖利用掉，就很容易造成血糖高。正是由于我們把米面作為主食，所以米面才是我們飲食當(dāng)中最大糖的來源。要改吃一些高質(zhì)量的碳水，比如說紅薯，土豆，芋頭，淮山，玉米等等，這些粗糧雖然說含糖也達(dá)到20—30%左右，但是，這些食物同時也含有很多的維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維等等，由于有足夠的膳食纖維，餐后這些糖進(jìn)入血液就比較緩慢，不容易引起血糖偏高。
2、適當(dāng)多吃高蛋白質(zhì)的食物，比如說魚肉豆蛋奶。每天所吃蛋白質(zhì)的量，按每一公斤體重?cái)z入1.2克的蛋白質(zhì)來算，每天大概要吃半斤的雞蛋，加半斤左右的肉類。如果你已經(jīng)不能多吃高蛋白的食物，那就要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充已經(jīng)水解成為氨基酸分子狀態(tài)的蛋白質(zhì)粉，這樣才有助于你的恢復(fù)。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和維生素B族都是制造消化酶幫助糖利用的營養(yǎng)素，同時足夠的蛋白質(zhì)也可以預(yù)防肌肉的流失，增加體能，不容易疲倦。
3、適當(dāng)吃一些好油，比如說橄欖油，亞麻籽油，牛油果油，椰子油等等，好的脂肪有助于脂溶性維生素的吸收，比如說維生素ADEK在沒有脂肪的情況下是很難吸收的，只有足夠的脂肪才能讓這些維生素正常吸收，我們身體才能夠進(jìn)行正常的運(yùn)作。脂肪也是構(gòu)成各個臟器和細(xì)胞膜的成分，糖高很容易損傷膜組織的，只要有足夠的脂肪就可以防止各種膜組織的損傷。
4、多吃蔬菜水果，可以補(bǔ)充維生素C，礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C是合成膠原蛋白的營養(yǎng)素，可以防止高糖引起的膠原蛋白流失。幾乎所有的水果都可以吃，因?yàn)榇蟛糠值乃橇慷荚?0%左右，超過20%的很少，每天吃一兩斤是沒有任何問題的。同時，我們要多吃含膳食纖維比較高的蔬菜，比如說卷心菜，花椰菜，木耳，金針菇等等。因?yàn)樯攀忱w維可以讓糖緩慢進(jìn)入血液，有助于血糖的穩(wěn)定。而且最好在用餐時先吃水果蔬菜，這樣膳食纖維才能很好地阻擋糖快速進(jìn)入血液。
5、多吃蛋類和種子堅(jiān)果類的食物，因?yàn)檫@些食物營養(yǎng)都很豐富。雞蛋大概含有人體所需要的40多種營養(yǎng)成分，是一個全營養(yǎng)的食物。能夠每天吃2—4個會很好。種子堅(jiān)果類的食物也含有人體所需要的30多種營養(yǎng)成分，每天吃50—100克左右。只有多吃營養(yǎng)豐富的食物，我們身體才不會營養(yǎng)缺口太大，身體的各項(xiàng)生理機(jī)能才能正常地進(jìn)行，對穩(wěn)定血糖有很大的幫助。
6、血糖高的人就是因?yàn)樘菦]有辦法被身體利用才會高，而幫助血糖利用的關(guān)鍵營養(yǎng)素就是維生素B族，只有維生素B族的量足夠，你的血糖才有機(jī)會平穩(wěn)。所以要多吃含維生素B族的食物，比如說動物肝臟，腎臟，小麥胚芽粉，酵母粉豆類，雞蛋含量比較豐富，還有很多的肉類和堅(jiān)果類的食物，也含有一部分。但是對于血糖高的人來說，這些食物當(dāng)中的維生素B族還是杯水車薪，需要額外的多補(bǔ)充維生素B族的營養(yǎng)素。
另外，對那些有糖尿病已經(jīng)很長一段時間的人，光靠吃食物是很難好起來的，要懂得多補(bǔ)充一些濃縮的營養(yǎng)素，比如說蛋白質(zhì)粉，維生素B族，維生素C，多種營養(yǎng)素片，鈣鎂鋅銅錳鉻等礦物質(zhì)，只有把這些營養(yǎng)素加進(jìn)去，你的血糖才能徹底恢復(fù)正常。

糖尿病脾胃氣虛型患者的食療藥膳有哪些？

（1）香干肉絲炒芹菜

[原料]芹菜150克，香干50克，瘦豬肉50克，植物油10克，醬油10克。

[做法]將芹菜支根洗凈，用沸水焯過，切成細(xì)絲；香干、豬肉分別切成細(xì)絲。炒鍋上火，放油燒熱，下肉絲煸至八成熟，放入芹菜、香干絲、醬油、炒熟即可。

[功效]健脾生血，養(yǎng)肝明目，護(hù)膚潤肌，舒筋活絡(luò)。適用于糖尿病等。

（2）赤小豆鯉魚湯

[原料]赤小豆30克，天花粉15克，鯉魚1條（約500克），蔥花、生姜末、黃酒、植物油、精鹽、味精各適量。

[做法]將赤小豆揀雜，洗凈，用溫水泡發(fā)。將天花粉洗凈，曬干或烘干，切成3段，放入燒至六成熱的油鍋中煸透，加入黃酒，并加蔥花、生姜末，出香味后，移入大碗中。湯鍋（亦可用砂鍋）加水后，置火上澆沸，加入赤小豆，中火煮30分鐘，放入煸透的鯉魚，改用小火煮30分鐘，待鯉魚熟爛、赤小豆酥爛時，調(diào)入天花粉，拌勻，再煮至沸，加入精鹽、味精即可。

[功效]健脾益胃，除濕消腫，降血糖。適用于胃燥津傷、燥熱傷肺型糖尿病，對糖尿病找發(fā)高血壓病、腎臟病者尤為適宜。

（3）山楂粥

[原料]山楂40克，粳米80克。

[做法]先將山楂炒至棕黃色，加溫水浸泡片刻，煎取濃汁約150毫升，與粳米混和，再加水400毫升，以文火煮粥，至米花湯稠。調(diào)味即成。

[功效]補(bǔ)脾開胃，化滯消積，活血化瘀。

（4）荔枝粥

[原料]干荔枝(去殼帶核)50克，大棗25克，粳米50克。

[做法]將全部配料同入炒鍋，加水適量，以文火熬。

[功效]益氣生津、補(bǔ)肺寧心、健脾開胃。

（5）薏米粥

[原料]薏米150克，薄荷15克，荊芥15克，蔥白15克，豆豉5.0克。

[做法]將薄荷、荊芥、蔥白擇洗干凈后，注入清水約1500毫升，燒沸后，用文火煎約10分鐘，潷出原汁，盛于碗內(nèi)，將薏米淘洗后置入鍋內(nèi)，加入藥汁，中火煮至薏米開花熟爛。加食鹽調(diào)味即成。

[功效]健脾祛濕，通絡(luò)。

（6）淮山扁豆粥

[原料]淮山藥30克，白扁豆15克，粳米15克。

[做法]粳米、白扁豆洗凈，山藥切片。將粳米、白扁豆放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至八成熟時，加入山藥片，繼續(xù)熬煮至熟即成。

[功效]補(bǔ)益脾胃。

（7）黃芪淮山薏米粥

[原料]黃芪30克，淮山藥60克，薏米30克。

[做法]將上述材料加水適量，共煮粥食。

[功效]健脾祛濕。

（8）白果薏米粥

[原料]去殼白果仁10克，薏米60克。

[做法]將上2味加水適量，水煎至煮熟后加調(diào)味品即可食用。

[功效]健脾祛濕。

（9）柏子仁粳米粥

[原料]柏子仁30克，粳米50克。

[做法]將柏子仁研碎和粳米共做粥食。

[功效]補(bǔ)益心脾，寧心安神。

（10）菠菜內(nèi)金山藥湯

[原料]鮮菠菜250克，雞內(nèi)金10克，生山藥50克。

[做法]將雞內(nèi)金焙干研末，菠菜洗后切碎，山藥洗凈切片。三物共入鍋中，加水燉湯，調(diào)味即成。

[功效]健脾益腎，生津潤燥。

（11）豬脊湯

[原料]豬脊骨1000克，大棗50克，新蓮子去心100克，木香4.5克，甘草10克。

[做法]將木香、甘草用布包，與豬脊、紅棗、蓮子一同置沙鍋中，加水適量，文火煮燉4小時。

[功效]健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)而不膩。

（12）山藥玉竹白鴿湯

[原料]淮山藥30克，玉竹30克，麥冬30克，白鴿1只，黃酒、食鹽各適量。

[做法]把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。隨意食用。

[功效]滋補(bǔ)脾肺，生津止渴。

（13）土茯苓豬骨湯

[原料]豬脊骨500克土茯苓50～100克。

[做法]豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。

[功效]健脾利濕，補(bǔ)陰益髓。適用于糖尿病。

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