芋頭燒牛肉防皮膚老化

芋頭燒牛肉防皮膚老化

主料：牛肉1.5公斤，芋頭1公斤。調(diào)料：a精鹽、紹酒、味精、糖色，b蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。

制作過程：1.牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫；芋頭洗凈，去皮切成滾到塊。2.煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒（把b調(diào)料用紗布包上），大火燒開，加糖色煮十分鐘左右，改小火。煮九成熟時(shí)，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，再把芋頭放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時(shí)，取出料包，加味精攪勻即可食用。

功效：芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2等B族維生素及礦物質(zhì)，但維生素A、C含量甚少。具有健脾強(qiáng)胃、消癘散結(jié)、清熱解毒、滋補(bǔ)身體的功效。牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食欲不振及便秘有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。

芋頭的功效與作用禁忌

芋頭的功效與作用禁忌

芋頭的功效與作用禁忌，芋頭是一種對人體很好的的食物，女人吃它可以美容養(yǎng)顏強(qiáng)身健體，芋頭不僅美味還健康，因此了解芋頭的注意事項(xiàng)很重要，下面和大家分享芋頭的功效與作用禁忌。

芋頭的功效與作用禁忌1 1：芋頭能抗癌

抗癌是芋頭的重要功效之一，它里面含有的蛋白質(zhì)十分獨(dú)特，進(jìn)入人體以后能自動(dòng)轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白，會(huì)讓人體的免疫力明顯提高，另外它們還能抑制細(xì)胞的癌變，減少病毒對細(xì)胞的傷害，經(jīng)常食用可以讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。

2：芋頭能調(diào)節(jié)酸堿平衡

芋頭是一種堿性食品，它能與人體內(nèi)的酸性物質(zhì)相中和，讓人體內(nèi)部環(huán)境酸堿處于平衡狀態(tài)，而人體內(nèi)酸堿平衡以后，身體的健康水平就會(huì)隨之增加。芋頭中的微量元素含量也很高，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能補(bǔ)中益氣，也能烏發(fā)生發(fā)，提高人體身體素質(zhì)，保持青春有很大的好處。

3：吃芋頭的禁忌

適量吃一些芋頭對身體有多種好處，但是不能過量食用，不然會(huì)出現(xiàn)腹脹，這時(shí)因?yàn)橛箢^中有大量的'淀粉存在，而淀粉不容易消化，在體內(nèi)積存以后就會(huì)出現(xiàn)腹脹和腹痛等不良癥狀，另外生芋頭有毒，大家平時(shí)不能生吃，一定要把它經(jīng)過蒸煮，讓它熟透，不然會(huì)出現(xiàn)口舌發(fā)麻和腸胃不適等不良癥狀。

生活中很多人都喜歡吃芋頭，但芋頭的表面有很多細(xì)長的毛和臟東西，所以人們在吃芋頭時(shí)多會(huì)把它的外皮削掉，但很多人削芋頭時(shí)手會(huì)癢，這時(shí)應(yīng)該怎么辦呢？削芋頭手癢是因?yàn)槭纸佑|了芋頭中的粘液，產(chǎn)生了過敏，這種情況可以預(yù)防也可以對癥治療。

削芋頭手癢怎么辦

1：用火烤

平時(shí)人們削芋頭時(shí)出現(xiàn)手癢，可以直接把手放到火上烤，，但烤的時(shí)候要注意手與火之間的距離，手上粘的芋頭汗在遇熱以后會(huì)揮發(fā)，皮膚發(fā)癢的癥狀也能隨之減輕或者消失。

2：用醋洗

削芋頭時(shí)如果出現(xiàn)手癢，可以在盆中放適量的清水加入適量的白醋，調(diào)勻以后清洗雙手，手上粘的芋頭汁是堿性的，遇到白醋以后會(huì)酸堿中合，能快速揮發(fā)，這種時(shí)手上發(fā)癢的癥狀就能減輕。

3：擦拭風(fēng)油精

人們削芋頭時(shí)會(huì)出現(xiàn)有手癢的情況，有時(shí)手癢的癥狀還特別嚴(yán)重，這時(shí)可以先把手用清水洗凈晾干手上的水以后，再取適量的風(fēng)油精直接涂抹在出現(xiàn)痛癢的部位，過一會(huì)痛癢癥狀就能減輕。

4：提前預(yù)防

人們削芋頭手癢還可以提前預(yù)防，最好的預(yù)防方法就是給雙手戴上橡膠手套，如果家里沒有手套可以在手上套一個(gè)方便袋，減少手與芋頭的接觸，特別是不讓芋頭中的汁液粘在手上，這樣就能避免雙手出現(xiàn)過敏也能防止手出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀。

芋頭的功效與作用禁忌21、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；

2、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；

3、其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

4、芋頭性平滑，味甘辛，具有化痰散淤、健胃益脾、調(diào)補(bǔ)中氣、解毒止痛等功效。

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣；

6、中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。

7、芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

8、芋頭含有大量的淀粉 、礦物質(zhì) 及維生素 ，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。

9、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

芋頭的功效與作用禁忌3 芋頭食用禁忌

1、對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

2、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會(huì)導(dǎo)致腹脹。

3、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

4、生芋有小毒，食時(shí)必須熟透。生食后易導(dǎo)致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥。

芋頭和什么吃最好

芋頭+豬肉

芋頭含有豐富的淀粉,具有生津、健腸、止瀉等功效，而豬肉有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)作用。兩者搭配對保健和預(yù)防糖尿病有較好的作用。

芋頭+牛肉

牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。

芋頭+魚+生姜

三者搭配食補(bǔ)黃金搭檔，可調(diào)中補(bǔ)虛，多食可以治療虛勞無力。

芋頭+大棗

大棗具有健脾、益氣和補(bǔ)血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養(yǎng)。大棗和芋頭搭配在一起，相得益彰。

芋頭+粳米

芋頭與粳米煮粥同食，有散結(jié)寬腸、健脾強(qiáng)腎、下氣等作用。凡屬脾腎兩虧之身體羸弱者，皆可作為補(bǔ)品。常食可養(yǎng)顏，適用于大便干燥、便結(jié)等癥。

芋頭+芹菜

芋頭可治中氣不足，補(bǔ)肝腎，治胃痛、痢疾和慢性腎炎等;而芹菜含有蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維，有降壓利尿、增進(jìn)食欲和健胃等藥理作用，二者合用可補(bǔ)氣虛，增食欲，對身體大有裨益。

牛肉忌諱跟什么東西一起吃？

1、白酒

白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

2、豬肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

3、土豆

土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長期食用的。因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r(shí)所需的胃酸濃度不同，會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃不適。

另外，牛肝也不可與鲇魚同食。牛肝，顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目的作用，鰻魚可以降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓，還能為大腦補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素。但是，牛肝和鰻魚同食，會(huì)患風(fēng)噎誕，在民間療法中，可用黑豆、甘草治療。

擴(kuò)展資料：

搭配：

1、南瓜+牛肉：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。

南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

2、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補(bǔ)虛、行氣消食，配以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。

3、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。

人民網(wǎng)-牛肉不能和什么一起吃？九種相克食物

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