谷雨宜吃ＶＢ族食物（節(jié)氣話(huà)養(yǎng)生）

谷雨，是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，有“清明斷雪，谷雨斷霜”之說(shuō)。此時(shí)雨量開(kāi)始增多，特別適合于農(nóng)作物的生長(zhǎng)，所謂“谷雨”就是“雨水生百谷”的意思。

春季是精神疾病的高發(fā)季節(jié)，在春季的最后一個(gè)節(jié)氣里，人們除了通過(guò)精神養(yǎng)生保健的方法來(lái)調(diào)節(jié)情緒外，還可以食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物。

近年來(lái)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與心理生理學(xué)研究表明，飲食對(duì)人體的情緒有一定的影響。例如，喜歡吃甜食的人性情比較溫柔，有些食物中含有的一些營(yíng)養(yǎng)素可以增加人體大腦中一種叫5－羥色胺的神經(jīng)遞質(zhì)的含量，使人的心情變得安寧、快活，甚至可以減輕痛苦。有的研究資料證實(shí)，多吃一些含維生素B族較多的食物對(duì)改善抑郁癥狀有明顯的效果。還有的研究觀察到，多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒，所以容易動(dòng)怒生氣的人多吃一些貝、蝦、蟹、魚(yú)、海帶等海產(chǎn)品以改善性格，穩(wěn)定情緒。

維生素B族含量豐富的食物有：小麥胚粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、標(biāo)準(zhǔn)粉面條、蕎麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其它豆類(lèi)、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。

堿性食物包括：海帶、天然綠藻類(lèi)、葡萄、白蘿卜、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

能夠調(diào)節(jié)人體情緒的飲食：早餐：豆?jié){、面包（或饅頭、米飯）、新鮮小菜（如拌海帶絲）等；中餐：主食米飯或饅頭，副食葷素搭配，以素為主，如青菜、豆腐、適量瘦肉及湯類(lèi)（如西紅柿雞蛋湯、海米紫菜湯等）；晚餐：主食米或面食，副食則以青菜為主及多種粥類(lèi)（如大米粥、小米粥、豆粥、蓮子粥等）；睡覺(jué)前半小時(shí)吃一至二片面包，喝一杯牛奶。

如果能靈活地掌握以上飲食原則，就會(huì)改善人體的精神狀態(tài)而利于精神的保養(yǎng)。

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