夏秋毒蘑害人時(shí)

近年來(lái)，因食用野生蘑菇引起的中毒事件呈明顯上升趨勢(shì)。前不久，《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道說(shuō)，云南省僅7月上旬就發(fā)生33起食用野生蘑菇中毒事件，死亡人數(shù)多達(dá)48人。夏季高溫多雨，正是野生蘑菇的生長(zhǎng)旺季。一些人為了追求野生蘑菇的美味，常去遠(yuǎn)山郊野采摘食用，由此引發(fā)中毒的事屢見(jiàn)不鮮。因此提醒廣大讀者，不要隨便采摘野生蘑菇，更不要輕易食用不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，以免發(fā)生中毒。

目前在我國(guó)發(fā)現(xiàn)的野生蘑菇中，有毒的有80多種，其中含劇毒的有10多種。一般來(lái)說(shuō)，有毒蘑菇色澤比較鮮艷，特別是紫色的，往往有劇毒；有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，蓋和柄上可有斑點(diǎn)，易流漿、發(fā)黏；部分毒蘑菇割開(kāi)后會(huì)變黑；還有些有特殊的臭味。無(wú)毒的蘑菇菌蓋較平，傘面平滑無(wú)輪，也無(wú)特殊氣味。非專業(yè)人士很難鑒別野生蘑菇是否有毒，一般人不可僅憑經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)判斷。至于民間流傳的識(shí)別技巧（如采摘野蘑菇時(shí)，用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，不變色的無(wú)毒；煮野蘑菇時(shí)，放幾粒大蒜，如果大蒜變色則說(shuō)明有毒，仍保持原色的則無(wú)毒），因?yàn)槿狈Τ浞值目茖W(xué)依據(jù)，不要輕易照辦。

由于蘑菇種類不同，有毒成分不一樣，食用有毒蘑菇后，出現(xiàn)的中毒表現(xiàn)大致可分為五種。最常見(jiàn)的是胃腸型。誤食后10分鐘至2小時(shí)，食用者即出現(xiàn)惡心、上吐下瀉、劇烈腹痛等不適癥狀，若及時(shí)治療一般沒(méi)有生命危險(xiǎn)。第二種是日光性皮炎。食用者皮膚被陽(yáng)光曬后易出現(xiàn)紅腫脹痛，上肢及顏面有皮疹。第三種是神經(jīng)精神型。食用者可出現(xiàn)胡言亂語(yǔ)、舉止失常等精神錯(cuò)亂癥狀。第四種是溶血型。食用者往往先出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀，2~3天后出現(xiàn)皮膚變黃、肝脾腫大，嚴(yán)重者可因急性腎衰而死亡。最后一種是臟器損害型。這種類型后果最嚴(yán)重，食用者很快出現(xiàn)水樣便，并有心、肝、腎等重要器官損害癥狀，病情兇險(xiǎn)，若搶救不及時(shí)死亡率極高。

所以，不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇千萬(wàn)不要食用。食用蘑菇后一旦出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)想到可能是毒蘑菇引起的中毒，應(yīng)盡快將食用者送醫(yī)院診治。

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