把萵苣介紹給孕產(chǎn)婦

把萵苣介紹給孕產(chǎn)婦

萵苣，又名萵苣筍、萵筍、千金菜、香馬筍，為菊科植物，是冬春主要蔬菜之一，長(zhǎng)江流域各地普遍栽培。根據(jù)其食用部位可分為葉用萵苣、莖用萵苣。萵苣為藥食兩用佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，萵苣性味苦、甘、涼，入大腸、脾、胃經(jīng)，有清熱利尿、通脈下乳之功?！侗静菥V目》言其“下乳汁，通小便”?！侗静菥V目拾遺》言其“利五臟，通經(jīng)脈，開胸膈”?！度沼帽静荨费云淇伞袄迮K，補(bǔ)筋骨，開膈熱，通經(jīng)脈，去口氣，白齒牙，明眼目”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，萵苣含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。美國(guó)波士頓大學(xué)的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中含有天然葉酸，孕婦多吃萵苣有助于胎兒正常發(fā)育，可使胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形的危險(xiǎn)性減少50%~70%?，F(xiàn)介紹兩則食療方供選用：

萵苣粥

取萵苣適量，甘草5克，大米100克，白糖適量。將萵苣、甘草擇凈、搗碎，水煎取汁，加大米煮粥，熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮沸即成。每日1劑，連服7~10天，可健脾胃，通乳汁。本方適用于產(chǎn)后氣血虧虛、脾胃不足所致的產(chǎn)后缺乳。

涼拌萵苣

取萵苣、榨菜、調(diào)味品各適量。將萵苣去皮、洗凈、切絲；榨菜洗凈、切絲，與萵苣同加蔥、椒、鹽、醋、香麻油適量拌勻即成。每日1~2劑，可清熱利濕，適用于濕熱下注，小便淋澀疼痛等。

孕婦失眠吃什么調(diào)理 3款食療方助你入眠

1 黃花豬心湯給孕媽媽們推薦的第一款食譜，是黃花豬心湯。孕期湯水是必不可少的，而豬心也具有寧神助眠的功效，失眠的孕媽們可以試試。

原料：黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個(gè)，鹽。

做法：

1、豬心洗凈，放入開水蒸燙，然后撈起放入涼水中用手?jǐn)D壓去血水，反復(fù)換水直到去凈血水;

2、去凈血水的豬心加3碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，然后取出切薄片;

3、黃花菜去蒂、泡水洗凈，小油菜洗凈備用;

4、用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開后將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：花菜有消炎、清熱、利濕等功效，有助于改善睡眠。豬心也能安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。這個(gè)湯有寧神助眠的作用。最好選用干品黃花菜，冷水浸泡發(fā)制，再用開水稍微燙一下，用，清水洗凈后食用，這樣可以去掉有害物質(zhì)。不要選用新鮮的黃花菜。

2 枸杞葉芹菜粥給孕媽媽們推薦的第二款美食，是枸杞葉芹菜粥。這款粥也具有鎮(zhèn)靜、安神的作用，并且枸杞具有清肝明目的功效，非常適合孕媽媽們。

原料：粳米75克，枸杞葉30克，芹菜60克，鹽2克。

做法：

1、將新鮮芹菜洗凈切碎，枸杞葉洗凈、切碎。

2、將粳米放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煮成粥，再將芹菜、枸杞葉放入略煮片刻，加鹽調(diào)味即成。

功效：芹菜可分離出一種堿性成分，對(duì)孕媽有鎮(zhèn)靜作用，可起安神、除煩的功效。枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，具有養(yǎng)肝明目、安神的保健作用

3 萵苣肉片給孕媽媽們推薦的第三款食譜，是萵苣肉片。萵苣具有鎮(zhèn)定的作用，而肉也是孕期需要補(bǔ)充的食物，非常適合孕媽媽們吃。

原料：萵苣300克。瘦豬肉150克，醬油、料酒各少許。鹽、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、雞精、蔥段、姜片各適量。

做法：

1、將萵苣去皮，擇洗干凈，切成薄片，瘦豬肉洗凈，切片盛放在碗內(nèi)，加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌。

2、然后加適量淀粉抓勻上漿，鍋中油燒至八成熱，放入爆香蔥段和姜片。

3、再加入瘦豬肉片翻炒，然后放入萵苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精一起翻炒。

4、快熟時(shí)，加少許淀粉水勾芡，翻炒均勻即可起鍋。

功效：萵苣含有碘元素，具有鎮(zhèn)定作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張 幫助睡眠。萵苣中豐富的氟元素可促進(jìn)牙齒和骨髂生長(zhǎng)。

懷孕期間能吃萵筍嗎、吃萵筍對(duì)胎兒好嗎

【食材名稱】： 萵筍 【熱量參考】： 15.00 【適宜人群】： 嬰兒幼兒、乳母、適宜 【禁忌人群】： 濕疹、慢性支氣管炎、夜盲癥忌食一、萵筍功效與作用 1、萵筍中的鉀含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鈉含量，有水腫，高血壓，心臟病的病人，剛生完寶寶的女性吃萵筍有利于維持體內(nèi)水電解質(zhì)的平衡，促進(jìn)排尿和乳汁分泌。

2、萵筍中的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。

3、萵筍中的鐵元素容易被人體吸收，是缺鐵性貧血病人不可多得的好食物。

4、萵筍中的熱水提取物對(duì)部分癌細(xì)胞有很高的抑制作用，因此也可以作為防癌抗癌的好食物。

二、懷孕能不能吃萵筍 懷孕慎吃萵筍。孕婦可以適量的吃些萵筍。萵筍含有葉酸，可以補(bǔ)充孕婦早期對(duì)葉酸的需求，能夠促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還含有氟和鈣元素，可以促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育，還能夠減少胎兒精神疾病的危險(xiǎn)。孕婦在孕晚期，可能會(huì)發(fā)生孕期便秘，萵筍中含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)垃圾的排出，起到通利大便的功效。但是，萵筍性寒涼，孕婦不要多吃。

三、懷孕能吃哪些蔬菜 1、野蔥

野蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，懷孕期間可以少量的吃野蔥，野蔥中含有比較豐富的維生素B族和葉酸，這些是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素。但由于野蔥屬辛辣刺激性食物，所以不建議多吃。

2、紫菜

紫菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，里面含有碘和鈣等微量元素，對(duì)寶寶的發(fā)育有好處，對(duì)孕婦的甲狀腺也有好處。而且紫菜中所含的紫菜多糖，能夠明顯的增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，有助于提供孕期中孕婦的免疫能力。

3、雞腿菇

雞腿菇富含20種氨基酸、葉酸、纖維素等對(duì)身體有益的成分，能為準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充能量，緩解孕期疲勞，還能參與人體內(nèi)的糖代謝，調(diào)節(jié)腸胃和開胃的作用，適合食欲不振的準(zhǔn)媽媽食用，多吃雞腿菇能起到平心靜氣、清心安神的作用。

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