吃苦涼拌效果佳

夏天，人們的食欲普遍偏差，而且很容易上火，像苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等蔬菜成了人們餐桌上的“賣座”食品。雖然這類食品并沒(méi)有特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，但經(jīng)常食用特別是在夏天多吃一些，能夠起到增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化和清涼敗火的作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦味屬陰，有疏泄作用，對(duì)于由內(nèi)熱過(guò)盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外。

多吃一些“苦”，但要注意合理搭配，科學(xué)食用。大多數(shù)苦味蔬菜最好的吃法是涼拌，略加一些油即可。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果清炒就會(huì)使一些維生素丟失。不僅如此，像苦瓜一類的苦味食品，性質(zhì)屬于苦寒干燥，吸油量比較大，清炒后油的含量會(huì)比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，這樣就不能起到清涼敗火的作用。需要提醒的是，一些患有糖尿病、高血脂的人更應(yīng)該選擇少油涼拌的做法，以減少油脂的攝入量，因?yàn)橛椭瑫?huì)對(duì)這些病的康復(fù)起到副作用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/74678.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 一碗姜湯好度夏

下一篇: 四寶素湯