糖——運動人體的重要營養(yǎng)素

，從而限制糖的攝入。

對城市居民的膳食營養(yǎng)調(diào)查也顯示與運動員同樣的低糖、高蛋白質(zhì)和高脂肪的不合理的比例

，這對身體的健康和體能將帶來十分不利的影響。對于從事健身運動的人群（據(jù)2002年統(tǒng)計，我國的健身人群已經(jīng)超過4億），低糖飲食的危害就更大了，它會明顯地減弱運動的健身效果，甚至使運動給人體帶來負面的作用。所以，健身人群也要增加膳食中糖的補充，并在健身運動的整個過程中和運動后適時地補充含糖的運動飲料。（作者系：國家體育總局運動醫(yī)學研究所運動營養(yǎng)研究中心研究員）

糖類對人體的作用和營養(yǎng)價值有哪些

糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物.日常食用的蔗糖

、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類.糖類在生命活動過程中起著重要的作用,是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源.植物中最重要的糖是淀粉和纖維素,動物細胞中最重要的多糖是糖原.

多種食物皆含有豐富的糖類,包括水果、汽水、面包、意式面食、豆類、馬鈴薯、米糠、稻米及麥類.糖類是生物中的常見能量來源,卻不是人類的必須營養(yǎng).糖類也不是任何其他分子的必須組成部份,而人體也可以從蛋白及脂肪獲取能量.腦部及腦神經(jīng)一般不能燃燒脂肪以獲取能量,但可以使用葡萄糖或酮糖代替.人體能從糖異生過程中,利用特定的氨基酸、甘油三酸酯中的甘油骨架,或是脂肪酸中的合成某些葡萄糖.糖類每克含有15.8千焦耳（即3.75千卡路里）而每克蛋白質(zhì)則能提供16.8千焦耳（4千卡路里）,而每克脂肪則能提供37.8千焦耳（9千卡路里）.

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、注意事項等

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