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    乳業(yè)中最具魅力的產(chǎn)品:無(wú)糖酸奶

    醫(yī)案日記 2023-06-19 06:43:46

    乳業(yè)中最具魅力的產(chǎn)品:無(wú)糖酸奶

    據(jù)了解

    ,中國(guó)現(xiàn)在已有糖尿病患者2500萬(wàn)左右
    ,在60歲以上的老年腦力工作者中
    ,糖尿病發(fā)病率高達(dá)11.2%
    ,而對(duì)糖尿病至今尚無(wú)有效的治療方法,只能通過(guò)調(diào)節(jié)飲食
    、綜合藥物治療和合理運(yùn)動(dòng)
    。由于糖尿病患者不能喝含糖牛奶、酸奶
    ,因此長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)乳制品這種營(yíng)養(yǎng)成分極高的食品就不能食用,也就無(wú)法充分地吸收鈣和其他營(yíng)養(yǎng)
    。無(wú)糖酸奶的研制
    ,使這些害怕“糖”的消費(fèi)者不再因噎廢食,可放心地喝上酸奶

    無(wú)糖酸奶是一種沒(méi)有添加蔗糖的健康酸奶

    ,它和普通酸奶有兩點(diǎn)不一樣的地方:首先原料中未添加蔗糖和單糖,而是選用作為功能性甜味劑的糖醇
    ,可以避免造成血糖水平的提高
    ;其次,添加了可溶性膳食纖維菊粉(低聚果糖)
    ,可溶性纖維具有飽腹感
    ,調(diào)節(jié)血糖水平,降低人體的膽固醇含量
    ,增強(qiáng)人體腸道功能
    。糖醇中的木糖醇,可以改善腸道的菌群平衡
    ,提高人體免疫力
    。并促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵的吸收
    ,改善新陳代謝
    。無(wú)糖酸奶的推出,可以說(shuō)真正是糖尿病患者和中老年消費(fèi)者的福音
    。而對(duì)于那些體形有些發(fā)胖或擔(dān)心自己發(fā)胖的愛(ài)美人士來(lái)講
    ,無(wú)糖酸奶也不失為最佳選擇,喝酸奶的同時(shí)不僅美容還能保持體態(tài)輕盈
    ,補(bǔ)鈣的同時(shí)又能預(yù)防治療疾病

    無(wú)糖酸奶的保健作用主要表現(xiàn)為:

    護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障

    ,抑制有害菌對(duì)腸道的入侵

    通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘

    無(wú)糖酸奶含有多種酶,促進(jìn)消化吸收

    。無(wú)糖酸奶中的甜味劑木糖醇具有預(yù)防呼吸道和肺部感染的作用

    通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng),抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素

    ,使肝臟和大腦免受這些毒素的危害?防止衰老

    通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子

    ,達(dá)到防癌的目的

    提高人體免疫功能,乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)

    ,可以提高人體免疫,防止疾病

    無(wú)糖酸奶中的木糖醇具有控制體重和減輕肥胖的作用

    純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的 純甄酸奶是無(wú)糖酸奶嗎

    純甄酸奶是我們大家都喝過(guò)的一種酸奶品牌,而同時(shí)我們大家也都知道市面上有蒙牛和伊利兩大乳制品品牌

    ,那么我們便了解一下純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的
    ?伊利安慕希和蒙牛純甄區(qū)別在哪里?

    純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的

    純甄是蒙牛旗下的產(chǎn)品
    。蒙牛純甄是一款不添加色素
    、香精和防腐劑的酸牛奶產(chǎn)品。其嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源
    ,進(jìn)口丹麥菌種發(fā)酵(保加利亞乳桿菌
    、嗜熱鏈球菌),使得純甄酸牛奶的口味簡(jiǎn)單純凈
    。常溫純甄酸牛奶采用六層復(fù)合利樂(lè)鉆包裝技術(shù)
    ,屬于攪拌型酸牛奶,秉持無(wú)添加香精
    、色素和防腐劑的原則
    ,簡(jiǎn)單純凈的配方,引進(jìn)進(jìn)口丹麥菌種發(fā)酵
    ,常溫下密封可保存5個(gè)月
    。口感濃郁
    ,營(yíng)養(yǎng)豐富
    。低溫純甄酸牛奶于2013年12月新裝上市,選用銀卡紙加鐳射效果的杯型包裝
    ,為國(guó)內(nèi)杯型包裝酸牛奶首款采用此技術(shù)的產(chǎn)品
    。低溫純甄酸牛奶依舊秉持無(wú)添加香精
    、色素和防腐劑的原則,2-6攝氏度環(huán)境下冷藏
    ,保質(zhì)期為21天

    伊利安慕希和蒙牛純甄區(qū)別在哪里

    1、首先一個(gè)區(qū)別就是品牌不同
    。安慕希是伊利家的
    ,而純甄是蒙牛家的。關(guān)于伊利和蒙牛的區(qū)別相信很多人都是知道的
    ,作為國(guó)民認(rèn)可度最高的兩家奶制品品牌之一
    ,大眾還是比較清楚的。

    2

    、其次的區(qū)別就是定位不同
    。安慕希定位的是濃郁口感,將希臘研究的最新菌種加入進(jìn)去了
    ,這樣蛋白質(zhì)的含量更多
    ,營(yíng)養(yǎng)更好。而純甄走的是一種樸實(shí)的定位
    ,一直主打的都是無(wú)添加
    ,給人很放心的感覺(jué)。

    3

    、最大的區(qū)別就是口味的不同
    。安慕希的口味有很多,比如原味
    、藍(lán)莓以及香草味道
    。而純甄目前只有原味和芝士味。

    純甄酸奶是無(wú)糖酸奶嗎

    不是
    。無(wú)糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)
    、葡萄糖、麥芽糖
    、果糖等的甜味食品
    ,但是無(wú)糖食品應(yīng)含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇
    、麥芽糖醇
    、甘露醇)等替代品。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定
    ,“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克
    。純甄酸奶口味種類比較多一些。有原味
    、紅西柚
    、草莓味
    、芒果味、白桃石榴味等
    ,每一種口味香而不稠
    ,口感上沒(méi)有安慕希酸奶那么濃郁。而且蒙牛還出了一系列的純甄小蠻腰酸奶
    ,不管是在口感上還是在包裝上
    ,給人的感覺(jué)看起來(lái)就是很舒服,很好喝的樣子

    純甄酸奶有益生菌嗎

    不是所有的酸奶都含有益生菌
    。 首先,酸奶與牛奶不同
    。酸奶不但有營(yíng)養(yǎng)
    ,而且還非常好消化,沒(méi)有不耐癥的
    。 酸奶需要用“無(wú)抗奶+發(fā)酵菌+糖”發(fā)酵后
    ,再經(jīng)過(guò)后熟24小時(shí),檢驗(yàn)合格后方可以出廠
    。益生菌酸奶不是益生菌發(fā)酵牛奶。益生菌一般為嗜溫型乳酸菌
    ,它們喜愛(ài)的溫度在30~37℃之間
    ,產(chǎn)酸速度緩慢,往往在十個(gè)小時(shí)以上
    。因此
    ,益生菌基本上是不參與發(fā)酵的。生產(chǎn)益生菌酸奶時(shí)
    ,將益生菌和將牛奶變成酸奶的保加利亞乳桿菌
    、嗜熱鏈球菌一起添加到牛奶中,采用43℃發(fā)酵
    ,保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌將牛奶變成酸奶

    適合小孩喝的酸奶排行

    適合小孩喝的酸奶排行:光明賞味酪乳、法優(yōu)樂(lè)兒童酸奶

    、簡(jiǎn)愛(ài)父愛(ài)配方
    、伊利簡(jiǎn)護(hù)媽媽、蒙牛純甄酸奶

    1

    、光明賞味酪乳

    光明賞味酪乳是由光明乳業(yè)自主研發(fā),推出的一款高端低溫酸奶產(chǎn)品

    ,無(wú)防腐劑
    、無(wú)香精
    、無(wú)色素、無(wú)增稠劑
    、無(wú)糖的酸奶
    ,真正還原了酸奶本來(lái)的味道。

    2

    、法優(yōu)樂(lè)兒童酸奶

    法優(yōu)樂(lè)屬于法國(guó)MOM集團(tuán)旗下的兒童酸奶品牌

    ,法優(yōu)樂(lè)兒童酸奶有6種繽紛口味選擇,濃醇酸奶與天然果泥搭配
    ,口感濃稠順滑
    ,奶味十足,獨(dú)特的法式慢發(fā)酵工藝自然醇厚寶貝愛(ài)吃

    3

    、簡(jiǎn)愛(ài)父愛(ài)配方

    簡(jiǎn)愛(ài)酸奶,國(guó)內(nèi)無(wú)添加低溫酸奶品牌

    ,簡(jiǎn)愛(ài)父愛(ài)配方極簡(jiǎn)超純凈
    ,原料天然無(wú)添加劑,同時(shí)還特添新食品原料
    、乳礦物鹽
    ,每瓶鈣含量≥200mg鈣。

    4

    、伊利簡(jiǎn)護(hù)媽媽

    伊利簡(jiǎn)護(hù)媽媽是專為3-6歲兒童打造的

    ,該款酸奶僅有4種配料,其中包括生牛乳
    、濃縮牛奶蛋白粉
    、蔗糖和活性益生菌,糖分含量上僅含4%糖
    ,微微甜

    5、蒙牛純甄酸奶

    蒙牛純甄是一款不添加色素

    、香精和防腐劑的酸牛奶產(chǎn)品
    ,其嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源,進(jìn)口丹麥菌種發(fā)酵
    ,使得純甄酸牛奶的口味簡(jiǎn)單純凈

    以上內(nèi)容參考:-光明乳業(yè)股份有限公司

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