乳業(yè)中最具魅力的產(chǎn)品:無糖酸奶

乳業(yè)中最具魅力的產(chǎn)品:無糖酸奶

據(jù)了解，中國(guó)現(xiàn)在已有糖尿病患者2500萬左右，在60歲以上的老年腦力工作者中，糖尿病發(fā)病率高達(dá)11．2％，而對(duì)糖尿病至今尚無有效的治療方法，只能通過調(diào)節(jié)飲食、綜合藥物治療和合理運(yùn)動(dòng)。由于糖尿病患者不能喝含糖牛奶、酸奶，因此長(zhǎng)期以來對(duì)乳制品這種營(yíng)養(yǎng)成分極高的食品就不能食用，也就無法充分地吸收鈣和其他營(yíng)養(yǎng)。無糖酸奶的研制，使這些害怕“糖”的消費(fèi)者不再因噎廢食，可放心地喝上酸奶。

無糖酸奶是一種沒有添加蔗糖的健康酸奶，它和普通酸奶有兩點(diǎn)不一樣的地方：首先原料中未添加蔗糖和單糖，而是選用作為功能性甜味劑的糖醇，可以避免造成血糖水平的提高；其次，添加了可溶性膳食纖維菊粉（低聚果糖），可溶性纖維具有飽腹感，調(diào)節(jié)血糖水平，降低人體的膽固醇含量，增強(qiáng)人體腸道功能。糖醇中的木糖醇，可以改善腸道的菌群平衡，提高人體免疫力。并促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵的吸收，改善新陳代謝。無糖酸奶的推出，可以說真正是糖尿病患者和中老年消費(fèi)者的福音。而對(duì)于那些體形有些發(fā)胖或擔(dān)心自己發(fā)胖的愛美人士來講，無糖酸奶也不失為最佳選擇，喝酸奶的同時(shí)不僅美容還能保持體態(tài)輕盈，補(bǔ)鈣的同時(shí)又能預(yù)防治療疾病。

無糖酸奶的保健作用主要表現(xiàn)為：

護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。

無糖酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。無糖酸奶中的甜味劑木糖醇具有預(yù)防呼吸道和肺部感染的作用。

通過抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害?防止衰老。

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。

提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

無糖酸奶中的木糖醇具有控制體重和減輕肥胖的作用。

純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的 純甄酸奶是無糖酸奶嗎

純甄酸奶是我們大家都喝過的一種酸奶品牌，而同時(shí)我們大家也都知道市面上有蒙牛和伊利兩大乳制品品牌，那么我們便了解一下純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的？伊利安慕希和蒙牛純甄區(qū)別在哪里？

純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的

純甄是蒙牛旗下的產(chǎn)品。蒙牛純甄是一款不添加色素、香精和防腐劑的酸牛奶產(chǎn)品。其嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源，進(jìn)口丹麥菌種發(fā)酵（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌），使得純甄酸牛奶的口味簡(jiǎn)單純凈。常溫純甄酸牛奶采用六層復(fù)合利樂鉆包裝技術(shù)，屬于攪拌型酸牛奶，秉持無添加香精、色素和防腐劑的原則，簡(jiǎn)單純凈的配方，引進(jìn)進(jìn)口丹麥菌種發(fā)酵，常溫下密封可保存5個(gè)月。口感濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。低溫純甄酸牛奶于2013年12月新裝上市，選用銀卡紙加鐳射效果的杯型包裝，為國(guó)內(nèi)杯型包裝酸牛奶首款采用此技術(shù)的產(chǎn)品。低溫純甄酸牛奶依舊秉持無添加香精、色素和防腐劑的原則，2-6攝氏度環(huán)境下冷藏，保質(zhì)期為21天。

伊利安慕希和蒙牛純甄區(qū)別在哪里

1、首先一個(gè)區(qū)別就是品牌不同。安慕希是伊利家的，而純甄是蒙牛家的。關(guān)于伊利和蒙牛的區(qū)別相信很多人都是知道的，作為國(guó)民認(rèn)可度最高的兩家奶制品品牌之一，大眾還是比較清楚的。

2、其次的區(qū)別就是定位不同。安慕希定位的是濃郁口感，將希臘研究的最新菌種加入進(jìn)去了，這樣蛋白質(zhì)的含量更多，營(yíng)養(yǎng)更好。而純甄走的是一種樸實(shí)的定位，一直主打的都是無添加，給人很放心的感覺。

3、最大的區(qū)別就是口味的不同。安慕希的口味有很多，比如原味、藍(lán)莓以及香草味道。而純甄目前只有原味和芝士味。

純甄酸奶是無糖酸奶嗎

不是。無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應(yīng)含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。純甄酸奶口味種類比較多一些。有原味、紅西柚、草莓味、芒果味、白桃石榴味等，每一種口味香而不稠，口感上沒有安慕希酸奶那么濃郁。而且蒙牛還出了一系列的純甄小蠻腰酸奶，不管是在口感上還是在包裝上，給人的感覺看起來就是很舒服，很好喝的樣子。

純甄酸奶有益生菌嗎

不是所有的酸奶都含有益生菌。 首先，酸奶與牛奶不同。酸奶不但有營(yíng)養(yǎng)，而且還非常好消化，沒有不耐癥的。 酸奶需要用“無抗奶+發(fā)酵菌+糖”發(fā)酵后，再經(jīng)過后熟24小時(shí)，檢驗(yàn)合格后方可以出廠。益生菌酸奶不是益生菌發(fā)酵牛奶。益生菌一般為嗜溫型乳酸菌，它們喜愛的溫度在30～37℃之間，產(chǎn)酸速度緩慢，往往在十個(gè)小時(shí)以上。因此，益生菌基本上是不參與發(fā)酵的。生產(chǎn)益生菌酸奶時(shí)，將益生菌和將牛奶變成酸奶的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌一起添加到牛奶中，采用43℃發(fā)酵，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌將牛奶變成酸奶。

適合小孩喝的酸奶排行

適合小孩喝的酸奶排行：光明賞味酪乳、法優(yōu)樂兒童酸奶、簡(jiǎn)愛父愛配方、伊利簡(jiǎn)護(hù)媽媽、蒙牛純甄酸奶。

1、光明賞味酪乳

光明賞味酪乳是由光明乳業(yè)自主研發(fā)，推出的一款高端低溫酸奶產(chǎn)品，無防腐劑、無香精、無色素、無增稠劑、無糖的酸奶，真正還原了酸奶本來的味道。

2、法優(yōu)樂兒童酸奶

法優(yōu)樂屬于法國(guó)MOM集團(tuán)旗下的兒童酸奶品牌，法優(yōu)樂兒童酸奶有6種繽紛口味選擇，濃醇酸奶與天然果泥搭配，口感濃稠順滑，奶味十足，獨(dú)特的法式慢發(fā)酵工藝自然醇厚寶貝愛吃。

3、簡(jiǎn)愛父愛配方

簡(jiǎn)愛酸奶，國(guó)內(nèi)無添加低溫酸奶品牌，簡(jiǎn)愛父愛配方極簡(jiǎn)超純凈，原料天然無添加劑，同時(shí)還特添新食品原料、乳礦物鹽，每瓶鈣含量≥200mg鈣。

4、伊利簡(jiǎn)護(hù)媽媽

伊利簡(jiǎn)護(hù)媽媽是專為3-6歲兒童打造的，該款酸奶僅有4種配料，其中包括生牛乳、濃縮牛奶蛋白粉、蔗糖和活性益生菌，糖分含量上僅含4%糖，微微甜。

5、蒙牛純甄酸奶

蒙牛純甄是一款不添加色素、香精和防腐劑的酸牛奶產(chǎn)品，其嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源，進(jìn)口丹麥菌種發(fā)酵，使得純甄酸牛奶的口味簡(jiǎn)單純凈。

以上內(nèi)容參考：-光明乳業(yè)股份有限公司

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