制定標準加快功能肽應(yīng)用步伐

制定標準加快功能肽應(yīng)用步伐

2003年6月，武漢天天好生物制品有限公司歷時3年會同中國、德國、臺灣的科學家設(shè)計制造的全電腦、全封閉多級復合水解、分離、干燥生產(chǎn)線投產(chǎn)，為功能肽走進食品領(lǐng)域開辟了一條新路。由于該生產(chǎn)線的投產(chǎn)，大大降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品收率，并且可以連續(xù)生產(chǎn)，基本滿足食品行業(yè)的成本要求，個別產(chǎn)品的成本已接近來源物的蛋白質(zhì)水平，現(xiàn)已開始向國內(nèi)外的食品行業(yè)供應(yīng)白蛋白多肽、膠原蛋白肽、花生肽、核桃肽、大豆多肽、綠豆多肽等。

制約功能肽在食品工業(yè)中的應(yīng)用除了成本因素，還有技術(shù)原因，其中最為突出的就是標準和保證品質(zhì)穩(wěn)定。武漢肽類物質(zhì)研究中心會同國內(nèi)外的科學家用了近7年的時間，努力探討有別于藥品和試劑的食品用多肽標準，目前已開始對部分產(chǎn)品的標準問題向國內(nèi)、國際權(quán)威部門提出論證，功能肽標準不久將問世。

標準問題的解決，有助于解決功能肽的品質(zhì)問題，不管是用何種工藝和途徑生產(chǎn)，都將是按統(tǒng)一標準來執(zhí)行，將給應(yīng)用企業(yè)帶來極大的方便。

隨著歐盟各國開始對包裝食品全面實行配料、成分及含量標準管制以及國內(nèi)食品和保健食品管理制度的完善，對食品標準的嚴格要求，也將為功能肽生產(chǎn)和研究企業(yè)帶來商機。

中國乳品工業(yè)協(xié)會的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在國內(nèi)市場上銷售的乳品飲料其蛋白質(zhì)含量普遍低于國家標準，如果有關(guān)部門強制推行國家標準，僅此一項將給功能肽行業(yè)提供近20億元的市場需求；烘焙食品每年的市場銷售額達幾百個億，絕大多數(shù)的中、小企業(yè)沒有按照國家標準來執(zhí)行，蛋白質(zhì)的含量和氨基酸的比例均不符合要求。據(jù)調(diào)查，在全國地級以下市縣所銷售的糕點所用配料幾乎不到標識的50％，這些問題通過添加功能肽可以很好解決。

功能肽產(chǎn)業(yè)在中國剛剛起步，但整體技術(shù)水平和研發(fā)能力并不比歐美落后多少，只是消費者和企業(yè)的認知度不夠，關(guān)注的企業(yè)不少，炒概念的大有人在，真正大投入的不多。如果功能肽產(chǎn)業(yè)能獲得政府扶持，其極有可能成為領(lǐng)先世界生物工程和食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)，因為在中國有太豐富的植物和動物的蛋白質(zhì)資源。

肽的功效與作用和危害分別是？

一、肽的功效與作用

1、抑制細胞產(chǎn)生性變

2、促進新陳代謝，促進創(chuàng)面愈合

4、延長生命，有效減緩衰老

二、肽的危害

1、自身的免疫力就會下降

2、新陳代謝紊亂

3、內(nèi)分泌失調(diào)

擴展資料

小肽在生物體內(nèi)作為載體和運輸工具，將人們平常所食的營養(yǎng)輸送到人體各個部位，充分發(fā)揮其功能；小肽在生物體內(nèi)作為神經(jīng)遞質(zhì)，傳遞信息；小肽具有極強的活性和多樣性，可全面調(diào)節(jié)人體生理功能，增強人體生理活性。

肽不僅能提供人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有特殊的生物學功能，可防治血栓、高血脂、高血壓，延緩衰老，抗疲勞，提高機體免疫力，促進人體對蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒、鎂、銅等多種對人體有益微量元素的吸收；有些小肽具有原食品蛋白質(zhì)或其他組成氨基酸所沒有的重要的生理機能。

科學界和醫(yī)學界可利用吸收快速、低耗和不飽和的特點為一些特殊狀況下的人群補充營養(yǎng)，如術(shù)后傷口愈合期、康復期、身體復原期；精神壓力大，過度勞累，食欲不振；食物中化學物質(zhì)、重金屬、輻射儲存、殘留農(nóng)藥，長服化學藥物、中藥余毒，消化系統(tǒng)損害引起的腸胃功能失調(diào)者。

運動量大、體力勞動強度大須及時補充氮源，又不能增加腸胃功能負擔者；消化系統(tǒng)因疾患障礙不能進食者；消化器官未發(fā)育成熟的嬰幼兒，消化吸收功能開始衰退的老人。

生物活性肽中的小肽對人體中的乳酸菌、雙岐桿菌和酵母菌等多種有益維生物的生長有顯著促進作用，這對食物營養(yǎng)的消化吸收具有重要意義。

參考資料：-活性肽

肽——殺死癌細胞！

我們知道，人體是由60兆億多個細胞組成的，人的生長、發(fā)育代謝等生理過程是在細胞不斷的分裂中完成的，細胞能不能正常分裂、生長、死亡決定著人的生老病死，在細胞的一系列活動中，它必須獲得充足的營養(yǎng)來補充其消耗的能量。在細胞不斷的獲得營養(yǎng)，不斷地分裂過程中，有一種物質(zhì)卻阻礙著他的活動，這就是常說的自由基。自由基的存在會使細胞不斷的老化，細胞壁不斷的僵硬，細胞得不到營養(yǎng)，人體就隨之產(chǎn)生一系列的生理變化。最為明顯的是人體不斷的衰老，各器官的功能不斷的下降，最終導致各種疾病的產(chǎn)生，直至死亡。然而自然界的任何事物都是互相矛盾著的，盡管自由基的存在使人體細胞不斷的老化，但是有一種物質(zhì)卻是在不斷的清除著自由基，那就是肽。肽的存在使一部分自由基發(fā)揮不了作用，并且，肽能與自由基聯(lián)結(jié)，使之隨人體的代謝排出體外，從而讓細胞獲得營養(yǎng)成分，其活性也就大大地增強。因此，正是肽的存在，人體衰老的細胞、破損的細胞才得以再造和修復，人的生老病死才有了一個緩慢的過程。

為人體提供了充足的肽，會使您的細胞得到充足的營養(yǎng)，就能夠刺激細胞生長、激活和修復人體受損和老化細胞，防止和阻止細菌病毒的侵襲，您的身體才能永葆青春。

美國醫(yī)學專家尤·格林博士

“肽幾乎被用于治療任何疾病，無藥可其相比。”

美國皮膚老化國際研討會主席尼吉拉斯·佩里孔醫(yī)學博士

“生物活性肽具有極強的活性和多樣性，優(yōu)于任何營養(yǎng)及藥品?！?br>
加拿大克雷爾·辛斯教授

“肽能使無論何種病因引起的肝病得到明顯好轉(zhuǎn)?！?br>
德國專家鮑威爾·克魯?shù)虏┦?br>
“找到了一種新的抗衰老藥物——肽，肽能使人變得年輕、健康，肽使化妝品世界發(fā)生巨大變化。”

“過去要補鈣，現(xiàn)在要補肽。人體以小肽的形式吸收蛋白質(zhì)是本世紀生命科學的一項重大發(fā)現(xiàn)。”激情碰撞之后，這項對于肽科技的新發(fā)現(xiàn)，更應(yīng)該延伸，擴展到生命科學領(lǐng)域。

就此，為人類發(fā)展的記事本上記上了厚重的一筆。

試驗證明：肽的抗癌作用機理是多重的，有機生化活性成分的生理作用，無機成分鋅、硒的作用，其他生理活性的調(diào)節(jié)作用，及全面而均衡的營養(yǎng)供應(yīng)等。

專家根據(jù)種種資料證實：炎癥往往是腫瘤發(fā)生的很大一個誘因。胃癌、肺癌、皮膚癌及肉瘤，很多惡性腫瘤均首先發(fā)生于炎癥或感染部位，同時也有越來越多的證據(jù)顯示，腫瘤的產(chǎn)生可被感染所引起的炎癥所啟動。

持續(xù)的感染導致慢性炎癥發(fā)生，而炎癥細胞如中性白細胞和巨噬細胞所釋放的氧化物可誘導增殖細胞中DNA的損傷，氧和氮的互相反應(yīng)可形成突變劑———超過氧化合物(peroxynitrite)。

因此，反復的組織損傷和組織再生，同時在炎癥部位釋放的突變劑影響下，增殖細胞中各種突變發(fā)生并積累，且有些突變激活了癌基因及導致抑癌基因的失活。

另外，慢性炎癥的持續(xù)刺激可使機體免疫下降，對突變細胞不能進行及時的識別和清除。以上各種因素加在一起，最終導致腫瘤不可避免地發(fā)生。 肽對于腫瘤的預防、控制、輔助治療作用主要表現(xiàn)在： ——抑制癌細胞生長。通過細胞因子、多糖，可以最大限度捕捉和消除身體內(nèi)有害物質(zhì)，遏制腫瘤細胞的新生和阻斷生成渠道的形成，防止細胞“叛變”。 ——抑制癌細胞轉(zhuǎn)移。大幅度癌細胞轉(zhuǎn)移所需的載體“接著分子”的活性，抑制形成腫瘤血管的信號途徑。 ——殺滅癌細胞。細胞因子參與癌細胞的直接殺傷，刺激巨噬細胞的吞噬能力，誘導病變細胞凋亡。 ——清除癌細胞毒素。通過對體內(nèi)代謝的干預，改善病人食欲，減輕痛苦，提升病人生存質(zhì)量。?

1、什么叫肽？?

肽是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，分子量多小于6000道爾頓（國際標準3000道爾頓）的單鏈或環(huán)行結(jié)構(gòu)。

活性肽是一千多種肽的總稱。它在人的生長發(fā)育，新陳代謝，疾病以及衰老，死亡的過程中起著關(guān)鍵作用?；钚噪氖侨梭w中最重要的活性物質(zhì)。正是因為它在體內(nèi)分泌量的增多或減少，才使人類有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。而服用活性肽便打破了生命的這一周期，從而達到延長生命，有效減緩衰老的神奇效果。

過去科學界認為，人體吸收蛋白質(zhì)是以氨基酸的形式吸收的。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)：人類攝食蛋白質(zhì)經(jīng)消化道的酶作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游離氨基酸形式吸收的比例很小。進一步的試驗又揭示了肽比游離氨基酸消化更快、吸收更多，表明肽的生物效價和營養(yǎng)價值比游離氨基酸更高。這也正是活性肽的無窮魅力所在。

生物活性肽將在世界范圍內(nèi)引起關(guān)注，21世紀將是肽的世紀。

二、活性肽的的生理功能如下：

1.調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡

2.為免疫系統(tǒng)制造對抗細菌和感染的抗體，提高免疫功能

3.促進傷口愈合

4.在體內(nèi)制造酵素，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量

5.修復細胞，改善細胞代謝，防止細胞變性，能起到防癌的作用

6. 溝通細胞間、器官間信息，促進蛋白質(zhì)、酶、酵素的合成與調(diào)控

7.預防心腦血管疾病

8.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與神經(jīng)系統(tǒng)

9.改善消化系統(tǒng)、治療慢性胃腸道疾病

10.改善糖尿病、風濕、類風濕等疾病

11.抗病毒感染、抗衰老，消除體內(nèi)多余的自由基

12.促進造血功能，治療貧血，防止血小板聚集，能提高血紅細胞的載氧能力。

具有一定功能的肽類食品，目前是國際上研究的熱點。

導讀

肽影響著生物體內(nèi)許多重要的生理、生化功能。肽科學已經(jīng)應(yīng)用于醫(yī)學、化學、生物學、藥學、營養(yǎng)學、食品工業(yè)、畜牧業(yè)等人類生活的諸多方面，并蓬勃發(fā)展。目前研究發(fā)現(xiàn)，來自于普通食物如動植物的肽具有多種生理活性，可用于改善人們的健康狀況，用于疾病的預防及治療。

? ? 肽營養(yǎng)學是研究來自于食物中的肽類成分對人體健康狀況影響的科學，是一門新興的科學。

肽類的優(yōu)勢

1.優(yōu)于氨基酸

小分子肽不需要消化，可直接吸收，且比氨基酸的吸收速度更快；

許多小分子肽可以以完整的形式被機體吸收，而且可以進行主動吸收、優(yōu)先吸收、吸收過程不需要消耗能量或消耗的能量比較少；

小分子肽通過十二指腸粘膜后可直接進入血液循環(huán)，并迅速運輸?shù)饺梭w各個部位及組織細胞，發(fā)揮其生物學功能；

小分子肽的吸收具有不飽和的特點；

氨基酸只有20種，功能可數(shù)，而生物活性肽以氨基酸為底物組成，不同的氨基酸組成可產(chǎn)生獨特的生物活性功能。

2.優(yōu)于蛋白質(zhì)

尤其是高分子蛋白質(zhì)，兩者的功能大不相同，生物活性肽可以作為體內(nèi)的信使，參與體內(nèi)生物信息的傳遞過程，從而引起各種各樣的正性和負性的生理活動和生化反應(yīng)調(diào)節(jié)，而且活性高、分子量小易于改造；而高分子蛋白質(zhì)則不具備這一持點。

3.優(yōu)于多糖類物質(zhì)

特別是某些小分子生物活性肽的功能遠遠優(yōu)于多糖類物質(zhì)，因為多糖類物質(zhì)分子量大、不容易消化。而生物活性肽則恰恰相反，吸收機制、活性強度和活性多要性均遠勝于多糖類。

肽類在營養(yǎng)學上的作用

肽是涉及生物體內(nèi)幾乎所有組織和細胞功能的生物活性物質(zhì)，是機體完成各種復雜的生理活性必不可少的參與者。所有組織和細胞都有肽物質(zhì)在作用，其功能活動也受肽的調(diào)節(jié)。肽的溶解性和穩(wěn)定性俱佳，具有不存在過敏源成分，無需消化易被人體吸收的特色，能夠充分發(fā)揮強免疫、降“三高”、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、促進礦物質(zhì)吸收、改善腸道菌群、美容等多種功能特性。除此之外，肽還有其他作用。

提高食物氨基酸的利用率，促進人體蛋白質(zhì)的合成；

提高礦物質(zhì)的利用率；

促進生長發(fā)育：有研究發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒期膳食中合理添加低聚肽類成分，不僅有助于嬰幼兒的生長發(fā)育，而且還有助于預防成年期慢性疾病的發(fā)生。

阻礙脂肪吸收：有研究發(fā)現(xiàn)，膳食中加入低聚肽類成分能夠有效地阻止脂肪的吸收，并且能促進脂肪的代謝。

降低腸道疾病的發(fā)生率。

肽類在功能食品領(lǐng)域的應(yīng)用與前景

目前，生物活性肽的多種保健功能已經(jīng)明確，21世紀將是功能性保健食品的黃金時代。隨著肽類保健功能的不斷挖掘，越來越多的肽類保健食品將會問世。日本等發(fā)達國家以活性肽為功能因子已開發(fā)了一系列產(chǎn)品，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。除此之外，肽被廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域，成為高科技領(lǐng)域及產(chǎn)業(yè)的新熱點。

肽對糖尿病、風濕痛風類、腦疲勞者的作用及相關(guān)常識

肽對糖尿病的作用

1、激活、修復胰島細胞，增強其功能；

2、促進胰島細胞合成胰島素；

3、有雙向調(diào)節(jié)作用，分泌量低的可調(diào)高、高的可調(diào)低，對正常血糖不影響；

4、提高人體免疫力，預防和減輕其合并癥；

5、只需要極微量就能起到調(diào)節(jié)作用。

注：胰島素由51個氨基酸鏈所組成。

多肽對風濕、類風濕、痛風、滑囊滑膜炎的作用

1、風濕性關(guān)節(jié)炎：關(guān)節(jié)表面的膠原纖維受賴氨酸氧化酶活性的影響，產(chǎn)生壞損或增生而導致的炎癥。這種酶含金屬銅，美極客小分子肽能與銅結(jié)合后并排出體外，從而降低賴氨酸氧化酶的活性，從而減少關(guān)節(jié)腔滑膜的炎癥，肽還能清除其自由基、修復關(guān)節(jié)創(chuàng)傷。

2、類風濕關(guān)節(jié)炎：是一種以關(guān)節(jié)病變?yōu)橹鞯模?、全身性結(jié)締組織變態(tài)反應(yīng)性的免疫性疾病，各種病原體的侵入使免疫力下降、內(nèi)分泌紊亂、營養(yǎng)不良、缺鋅都可能成為本病的誘因。肽能激活免疫系統(tǒng)，增強病變細胞的活力，有效提高免疫力；并能補充機體所需的營養(yǎng)素。

3、痛風：活性肽對痛風有明顯的抑制作用，且安全又無副作用。

注意力分散、記憶力下降，腦疲勞者更需要補充活性肽

腦力工作者和學生常有發(fā)困、記憶力減退、大腦思維遲鈍、工作學習力不從心的煩惱，這是因為——腦力疲勞。活性肽具有快速消除大腦疲勞，保持思維敏捷，提高注意力，增強記憶力的明顯功效。

1、美極客小分子肽高效消除腦力疲勞——大腦疲勞的反映指標是氧化血紅蛋白

大腦疲勞了，氧化血紅蛋白的濃度就會升高，令人思維遲鈍，工作學習效率降低。

在對比試驗中，讓被試驗者分別食用活性肽和安慰劑。 未食用美極客小分子肽學習時，氧化血紅蛋白的濃度比學習前升高了；而食用美極客小分子肽后，與學習前相比，氧化血紅蛋白濃度降低了，這證明，活性肽抑制了氧化血紅蛋白濃度的升高。

2、美極客小分子肽減輕精神壓力的效果——精神壓力的反映指標是腎上腺皮質(zhì)素。

白天食用小分子肽，可以控制氧化血紅蛋白的濃度和降低腎上腺皮質(zhì)素的濃度。

因此小分子肽具有消除大腦疲勞與減輕精神壓力的作用，令人在工作、學習時處于沉著冷靜、思維敏捷的狀態(tài)。 此外，小分子肽還能令人在工作與學習中，不受周圍緊張氣氛的影響，獲得輕松舒適感。

3、美極客小分子肽對腦波與生理規(guī)律的影響

人體的生理功能（如體溫、睡眠、疲勞等）在1天中有一定的變化規(guī)律。一般人的體溫從上午起處于上升狀態(tài)，大約在14～15點時達到最高值，然后至入睡前處于下降狀態(tài)，若體溫不能下降到正常狀態(tài)（如過于興奮），人就無法入睡。

失眠癥與體溫的變化規(guī)律有關(guān)。疲勞也有規(guī)律，上午疲勞感較輕，下午到傍晚至深夜，主觀性疲勞感逐漸增強。即使在下午到傍晚這段時間內(nèi)處于安靜狀態(tài)，人的疲勞感也在逐漸增強，白天從事勞動的人們會感到更加疲勞。

具有快速、整體被吸收功能的活性肽可以解決上述癥狀，在攝取兩分鐘后就可以通過血液達到血腦屏障，20分鐘后，人體便可以高效地獲取充分的蛋白源，緩解疲勞，安然入睡。

肽是老年人的健康伴侶

蛋白質(zhì)是老年營養(yǎng)的一個非常重要的物質(zhì)。老年人胃液量、胃酸和胃蛋白酶分泌減少，對蛋白質(zhì)的利用效率降低。而且，老年人體內(nèi)蛋白合成減慢，體內(nèi)蛋白分解作用占優(yōu)勢，血漿中A/G比值（衡量蛋白質(zhì)攝入量的指標，指血漿中白蛋白與球蛋白之比）下降，容易導致老年人的負氮平衡。因此，對老年人的膳食不僅要保證足夠的蛋白質(zhì)，而且應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

牦牛骨膠原蛋白肽是一種優(yōu)質(zhì)的小分子肽，具有營養(yǎng)全面而豐富的特點。國內(nèi)外的研究也證明，牦牛骨膠原蛋白肽具有降低血清膽固醇水平和預防骨質(zhì)疏松癥等功效。而且更加容易消化吸收，更重要的是具有生理調(diào)節(jié)功能和保健功效。抵抗原性多肽是一種低分子肽，具有低的抗原性，不會引起過敏反應(yīng)，有食物過敏的老年人可以放心食用。

降低膽固醇作用

美極客小分子肽能夠促使膽固醇代謝生成膽汁酸，而膽汁酸又為食物中的纖維素所吸附而排出體外，從而阻止了人體對膽固醇的吸收，起到降低膽固醇的作用。

降血壓作用

美極客小分子肽通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的活性而起到降壓作用，對原發(fā)性高血壓患者有較強的降壓作用。

減肥作用

近年來的研究發(fā)現(xiàn)：美極客小分子肽有很強的促進脂肪代謝的效果，能很快引起肥胖患者皮下脂肪的減少，從而達到減肥降脂的功效。

抗疲勞、增強體力

美極客小分子肽溶解性好、黏度低，易消化吸收，能夠及時補充運動所造成的氮源消耗，增強運動員體能，促進肌紅細胞復原，加速疲勞肌肉的恢復。

抗氧化

由脂質(zhì)過氧化產(chǎn)生的自由基可以引起細胞損傷，進而引發(fā)諸多疾病。而美極客小分子肽對亞油酸等不飽和脂肪酸的自動氧化有一定的抑制作用。

老年人單位體重對氮和氨基酸的需求并未隨年齡增加而降低；老年人因隔離、孤獨、壓抑或體育活動減少等各種原因?qū)е麦w質(zhì)下降、食欲下降；加上消化吸收功能的衰退，這些都造成了老年人營養(yǎng)的嚴重不足。美極客小分子肽不經(jīng)消化就可以迅速有效地被吸收，成為老年人食品中理想的氮源強化劑。隨著年齡的增長，老年人多患有高血壓、高血脂等疾病，美極客小分子肽可以在補充營養(yǎng)的同時治療或者預防疾病，是老年人理想的健康食品。

肽與營養(yǎng)素的關(guān)系

1、過去科學認為，人體吸收蛋白質(zhì)是以氨基酸的形式吸收的；現(xiàn)在科學認為，人體吸收蛋白質(zhì)是以肽的形式吸收的；這是人體吸收機制的重大發(fā)現(xiàn)和蛋白質(zhì)吸收理論的重大突破。

2、肽在人體中的作用主要是激活劑，修復劑、促進劑、抑制劑和信使，其次才是“建筑材料”。

3、須知：被激活修復的細胞還必須靠均衡的營養(yǎng)，來維持其功能與再生。應(yīng)根據(jù)個體差異搭配好三餐膳食，額外補充個體特別缺乏的營養(yǎng)素，才能使活性肽的功能充分顯現(xiàn)出來！

相關(guān)知識問答

1、肽為什么能改善小腸組織結(jié)構(gòu)和吸收功能

答：試驗證實，小分子活性肽可以增加小腸粘膜絨毛高度，加深隱窩深度，增加腸粘膜的吸收面積，促進小腸腺體發(fā)達，增加氨基肽酶的活性。因此能夠促進小腸吸收功能的改善。

2、為什么小分子活性肽能增強機體的免疫力

答：小分子活性肽能夠改善機體的細胞免疫功能。它可以促進T淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞的功能，增強NK細胞的活性。有研究報道，小分子活性肽還可以促進腫瘤壞死因子的產(chǎn)生。

3、小分子活性肽為什么能降血壓

答：血管緊張素I在血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)檠芫o張素II。這種轉(zhuǎn)換產(chǎn)物，能使末梢血管收縮作用增強，從使血壓升高。小分子活性肽可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ACE)的活性，因此能夠起到降低壓的效果。但對小分子活性肽對正常血壓者幾乎沒有影響。

4、為什么小分子活性肽能對血脂有調(diào)節(jié)作用

答：小分子活性肽能夠通過降低血清總膽固醇、降低甘油三酯、降低低密度脂蛋白膽固醇，有效調(diào)節(jié)血脂水平。

5、為什么小分子活性肽能促進脂肪代謝

答：小分子活性肽可增加褐色脂肪里面線粒體的活性，促進脂肪代謝；還能增加去甲腎上腺素的轉(zhuǎn)化率，減少對脂肪酶的抑制，從而促進脂肪代謝。

6、為什么小分子活性肽具有抗氧化的功能

答：通過小分子活性肽可以提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的活性，抑制脂質(zhì)過氧化，清除羥自由基，有利于減少組織氧化，保護機體。

7、為什么小分子活性肽能抗運動疲勞

答：小分子活性肽能夠及時修復運動過程中損傷的骨骼肌細胞的修復，維持骨骼肌細胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性。同時，能夠增加睪酮的分泌，促進蛋白質(zhì)合成。人體試驗證實，小分子活性肽能夠降低中長跑運動員運動后PRE的等級，有助于減輕運動后疲勞。

服用肽的注意事項

1、肽性溫燥，服用期間多喝白開水；

2、如同時服用其它藥物，請間隔1小時以上；

3、最好不用茶水沖飲，避免生物堿與氨基酸羧基產(chǎn)生酸堿中和反應(yīng)，影響功效。

4、個別虛不受補者會出現(xiàn)上火、牙疼、便秘、腹瀉等輕微癥狀，這是好轉(zhuǎn)反應(yīng)，可多飲水、酌情調(diào)整用量。

5、皮膚病、白癜風、燒傷、肌肉潰爛者外用時，需用溫開水溶解，浸泡或涂抹30-60分鐘后，用蒸瘤水洗凈患處。

6、建議危重病人在保健師的指導下服用。

哪些人最需要補肽

1、消化系統(tǒng)疾病、心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病患者；

2、免疫力低下、內(nèi)分泌失調(diào)、糖尿病患者；

3、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、疑難雜癥、性發(fā)育不良者；

4、長期服藥無效、體質(zhì)虛弱、不知如何進補者；

5、欲擁有健康、逆轉(zhuǎn)衰老、延年益壽者；

6、欲美容瘦身、抗衰除皺、恢復青春活力者；

7、因先天不足、后天失調(diào)、發(fā)育不良的青少年。

服用的時間和量

服用時間：

1、早、中、晚，一日三次。

2、最佳服用時間，是運動前的30分鐘和睡覺前的1個小時。生長激素在運動后30分鐘、睡后1～3小時之間分泌的最多。對消除疲勞可以發(fā)揮極大的效果。因此，特別推薦：為了消除疲勞，請在用餐前、運動后或入睡前服用，可以保持次日神清氣爽。

3、當身體疲勞不適時，馬上服用。

服用的量：

1、正常保健量：每天最少2包；

2、調(diào)整身體量：每天最少4包；

3、快速見效量：每天最少6包；

根據(jù)自己的目標和需要，酌情加量。

放心的服用：無任何毒副作用和身體代謝物

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何為肽？應(yīng)用于食品和化妝品有何作用？

肽的概念

肽 (peptide)是氨基酸通過肽鍵彼此連結(jié)而成的小分子化合物，一般都由L型α-氨基酸組成，也稱多肽，是生物體內(nèi)一類重要的活性物質(zhì)。它們的化學結(jié)構(gòu)式如圖。

R是不同氨基酸的側(cè)鏈。因氨基酸的組份和順序各不相同而組成不同的肽。含兩個氨基酸的稱二肽，含三個的稱三肽，依次類推。組成天然肽的氨基酸與組成蛋白質(zhì)的相同，有20種。從化學結(jié)構(gòu)上看蛋白質(zhì)和肽是同一類物質(zhì)，通常把含五、六十個以上氨基酸的稱為蛋白質(zhì)，不足五、六十個氨基酸的稱為肽；二者一大一小，但沒有嚴格的界限。

肽的種類

生物體中的各種具有特定生物活性的肽，廣義的稱之為活性多肽，包括各種多肽類激素、激肽、神經(jīng)多肽和與行為有關(guān)的肽。從兩棲動物如青蛙的皮膚和許多昆蟲中也分離到許多種有生物活性的肽。

1．多肽類激素

是發(fā)現(xiàn)最早，研究得最詳細的一類肽。它們都由特定的內(nèi)分泌腺如垂體、甲狀腺、松果腺、胸腺、胃腸道、胰腺、性腺等分泌，經(jīng)體液輸送到各自的靶細胞而發(fā)揮它們的調(diào)節(jié)功能。胃泌素是最早證明的肽激素，催產(chǎn)素是垂體分泌、促進子宮松弛的激素，是九肽，50年代初，由V．迪維尼奧用化學方法合成。不少肽激素都能藥用。

2．神經(jīng)多肽和腦肽

自60年代始R．吉耶曼與A．V．沙利從下丘腦中分離出一些含量極微的肽，定出了一部分肽的結(jié)構(gòu)，并證明它們調(diào)節(jié)由垂體產(chǎn)生的激素的釋放，被稱為相應(yīng)激素的釋放因子或抑制釋放因子?？偡Q為神經(jīng)多肽，也有人狹義地只將神經(jīng)多肽稱為活性多肽。此外，人們從腦和神經(jīng)中樞中發(fā)現(xiàn)了一些肽，它們與生物的高級神經(jīng)活動或行為有關(guān)。如睡眠肽，它在腦中的累積與高等動物的睡眠要求有關(guān)；趨光肽能改變某些生物避光的習性。又如腦啡肽與內(nèi)啡肽的發(fā)現(xiàn)，引起了研究鎮(zhèn)痛與肽結(jié)構(gòu)關(guān)系的極大興趣，這是80年代最活躍的研究課題之一。有的神經(jīng)多肽應(yīng)用價值很大。例如促性腺素釋放素的十肽，中國科學家適當?shù)馗淖兞怂慕Y(jié)構(gòu)后，將之合成并應(yīng)用于家魚及家畜的繁殖，并治療人的某種類型的不孕癥，取得了成功。

3．激肽

存在于血液中的、由蛋白質(zhì)前體在需要時被水解而釋放的肽。主要調(diào)節(jié)血管的松弛或收縮。已合成了與某種激肽結(jié)構(gòu)類似的肽，用于治療高血壓癥。

4．蛙皮肽和昆蟲肽

從兩棲動物蛙的皮膚中發(fā)現(xiàn)了一些結(jié)構(gòu)與某些激素或激肽類似的肽，它們因來自不同的蛙而結(jié)構(gòu)有些不同，統(tǒng)稱為蛙皮肽。自70年代以來，在昆蟲體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了許多種肽，其中不少都與一些調(diào)節(jié)功能有關(guān)。

5．多肽抗菌素

抗菌素是微生物的代謝產(chǎn)物，其中有一些是肽。但這些肽的結(jié)構(gòu)常與前述活性多肽的結(jié)構(gòu)有一些區(qū)別。如短桿菌肽，它的氨端與羧端已縮合成肽鍵，因此肽分子是環(huán)狀結(jié)構(gòu)的，稱環(huán)肽。有一些多肽抗菌素含有D型的氨基酸或一些其他結(jié)構(gòu)的部分，如短桿菌素（tyrocidine A），含有二分子D-苯丙氨酸，整個十肽頭尾相接形成一個環(huán)。

多肽的生物合成

除多肽抗菌素外，所有的活性多肽在生物體內(nèi)都依一般蛋白質(zhì)合成模式合成。因此不少肽都有前體。激肽有特定的蛋白質(zhì)－－激肽原作為其前體。胰高血糖素、甲狀旁腺素都有自己特定的前體，這些前體從大小看，可能都屬于蛋白質(zhì)的范圍。垂體中幾個多肽激素如促腎上腺皮質(zhì)激素、促脂解素、促黑激素及內(nèi)啡肽具有共同的大分子前體。這一前體在垂體前葉和后葉中因切割方式不同而產(chǎn)生不同的激素。多肽抗菌素的合成途徑是體內(nèi)一些特定的酶，按一定的程序逐步合成的，不需要DNA模板。

多肽藥物的生產(chǎn)

早年藥用肽都利用抽提純化的方法從天然的臟器或相應(yīng)組織中制備，生產(chǎn)工藝復雜，不易掌握，而且容易含一些有其它功能的雜質(zhì)而帶來副作用。近年化學合成肽的方法有了很大的進步，而工業(yè)上已能提供廉價氨基酸，多肽藥物的生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)用化學合成法生產(chǎn)。一般講，小于20肽的藥物都已可用化學法生產(chǎn)，如催產(chǎn)素等。用遺傳工程的方法生產(chǎn)活性肽的原則已經(jīng)解決，不久的將來有可能正式在生產(chǎn)上應(yīng)用。多肽抗菌素至今主要都是用發(fā)酵法生產(chǎn)的。

功能肽的常見的功能肽

有一類化學結(jié)構(gòu)屬于多肽或蛋白質(zhì)的激素，如下丘腦、垂體、胰島、胸腺等分泌的激素；這類激素含量增高或不足時將導致一些重要疾病，如常見的胰島素不足引起的1型糖尿病。垂體生長激素不足造成侏儒癥，生長激素過多引起的巨人癥或肢端肥大癥等。
促甲狀腺素釋放激素：自下丘腦分離提純，僅由焦谷氨酸、組氨酸和脯氨酸組成的三肽，具有刺激垂體釋放促甲狀腺激素作用，此外，還可刺激腺垂體釋放催乳素，促進腦內(nèi)兒茶酚胺的代謝等。
生長抑素：廣泛存在于大腦和胃腸道，為14個氨基酸殘基組成的環(huán)肽。對垂體產(chǎn)生的一些激素具有抑制作用。此外，還可抑制胃腸道的內(nèi)、外分泌，減少胃酸、胃蛋白酶的釋放及胰液分泌，降低胃腸蠕動及膽囊收縮，減少門靜脈血流速度，也是胃出血保守治療的重要藥物。
屬于肽類的其他激素還有胰島分泌的胰島素、胸腺分泌的胸腺素等。 由胃腸道合成的肽類激素包括促胃泌素（34肽）、腸促胰液素（27肽）、縮膽囊素（8肽）、胃動素（22肽）、血管活性腸肽（28肽）、神經(jīng)降壓肽（13肽）等?，F(xiàn)已證明，許多胃腸道肽類激素在大腦和外周神經(jīng)系統(tǒng)中也有發(fā)現(xiàn)，稱為腦腸肽。這些肽類物質(zhì)不斷調(diào)整機體的反應(yīng)性，以適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境的變化，保證機體的健康狀態(tài)?，F(xiàn)舉例介紹幾種有開發(fā)前景的胃腸肽。
膽囊收縮素：人工合成的八肽膽囊收縮素（CCK8）具有全部天然活性?？梢鹗湛s膽囊、促進胰酶和碳酸氫鹽的分泌；調(diào)節(jié)腸道蠕動功能；興奮大腦某些神經(jīng)細胞；導致厭食等作用。
血管活性腸肽：為直鏈28肽，具有松弛胃腸道平滑肌；增加胃酸、胃蛋白酶和胰腺碳酸氫鹽的分泌。對全身動脈、小動脈有強烈的舒張作用。增強心肌收縮力、增加心輸出量?？伤沙谥夤芎头蔚钠交　＿€可促進腦內(nèi)葡萄糖的生成和利用。提高體溫，刺激垂體催乳素、黃體生成素和生長激素的分泌等作用。這是一種極具開發(fā)前景的肽類。
神經(jīng)降壓肽：具有降低血壓，增加血管通透性及紅細胞壓積，促進胰高血糖素釋放，抑制胰島素釋放，刺激胃腸道收縮，抑制胃酸分泌等。也是一個引人注目的肽類物質(zhì)。其他具有開發(fā)價值的還有胃動素、促胃泌素等。此外，機體還存在神經(jīng)肽、心房肽等等。
綜上所述，當前多肽類藥物正處于深入研究、廣泛開發(fā)階段，有些肽類物質(zhì)已應(yīng)用于臨床，如肽類抗菌素、肽類疫苗及不同作用的肽類藥物。有的則開發(fā)成保健品，如白蛋白多肽，對提高免疫力、疾病和術(shù)后的康復等均有顯著作用。

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