新型優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品——大豆肽營養(yǎng)粉（下）

近年來，我國醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界、新聞界對我國兒童和中青年知識分子不合理的飲食，尤其是蛋白質(zhì)補充不足所產(chǎn)生的營養(yǎng)不良，報道很多。調(diào)查表明，我國有2．7億在校生營養(yǎng)不良，農(nóng)村兒童發(fā)育遲緩率達39％。國務(wù)院在1997年批準(zhǔn)了《中國營養(yǎng)行動計劃》，把降低因蛋白質(zhì)不足而造成不良的現(xiàn)象作為總目標(biāo)，進行政府干預(yù)，由此可見營養(yǎng)問題已引起了國家的高度重視?！队媱潯芬髧巳站鶖z入蛋白質(zhì)72克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)達50％以上。而據(jù)調(diào)查，發(fā)達國家人均日攝入蛋白質(zhì)已達到98．5克，而中國的近鄰日本已經(jīng)早一步做到了這一點。在第二次世界大戰(zhàn)以后，日本遵循自然規(guī)律，采取政府行為，從20世紀(jì)60年代開始對本國的少年兒童強化高蛋白質(zhì)食品。幾十年的努力徹底改變了日本人的體質(zhì)，強壯了一個民族。食用高蛋白食物使日本兒童的平均智商指數(shù)（IQ）由82增加到103，體重增加了40％；身高增加了7厘米。

現(xiàn)在中日兩國國民身高對比結(jié)果：50～59年齡組，中國男性高于日本人1．52厘米；而29歲以下年齡組卻比日本人低1．04厘米；而且高蛋白食物還使日本人成為世界上最長壽的民族。所以，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對整個中華民族而言，任重而道遠(yuǎn)。

新型蛋白質(zhì)粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是補充蛋白質(zhì)的首選。它以大豆低聚肽為主要原料，輔以大豆分離蛋白、乳清蛋白、卵磷脂等營養(yǎng)成分。含大豆肽的新型蛋白質(zhì)粉必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，與人體的需要接近，脂肪、膽固醇含量較低，人體吸收利用率高、生物價高，使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家所希望的將傳統(tǒng)膳食的整蛋白吸收方式改進為梯度吸收方式的想法成為現(xiàn)實；同時產(chǎn)品中強化了多種必需的維生素和礦物質(zhì)，使產(chǎn)品的營養(yǎng)更加全面均衡，適合廣泛人群使用。

既有豐富的營養(yǎng)，又有對人體極為有利的保健功能，所以含大豆肽的新型蛋白質(zhì)粉適合絕大部分人群，能夠滿足他們?nèi)粘Φ鞍踪|(zhì)營養(yǎng)和生理功能的需求。這種新型蛋白質(zhì)粉的最適人群是：大強度體力訓(xùn)練人群、高強度腦力工作人群、創(chuàng)傷術(shù)后恢復(fù)人群、腸內(nèi)消化功能降低人群、體弱和病患人群。所以，含大豆肽的新型蛋白質(zhì)粉是常規(guī)蛋白質(zhì)粉的升級換代產(chǎn)品。目前，此類產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用到軍隊中，我軍某部隊官兵服用后表明，可以抗核輻射，并可快速補充肽類高級營養(yǎng)、快速修復(fù)骨骼、快速恢復(fù)體力，減少大運動量的肌肉損傷。我們相信，含大豆肽的新型蛋白質(zhì)粉將為強壯中國人體質(zhì)做出重大的貢獻。

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