二仙湯是上海中醫(yī)藥大學(xué)張伯訥教授20世紀(jì)50年代針對(duì)圍絕經(jīng)期綜合征(更年期綜合征)經(jīng)臨床反復(fù)篩選驗(yàn)證，最終研制出的方劑。為近一步探明這一方劑的作用機(jī)理，上海中醫(yī)藥大學(xué)和上海市內(nèi)分泌研究所進(jìn)行了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
，發(fā)現(xiàn)二仙湯能直接促進(jìn)睪丸間質(zhì)細(xì)胞分泌睪酮(T)
、黃體細(xì)胞分泌孕酮(P)及顆粒細(xì)胞分泌雌二醇(E2)
。
二仙湯全方由仙茅
、淫羊藿(又名仙靈脾)
、巴戟天
、當(dāng)歸
、知母、黃柏組成
。該方臨床應(yīng)用多年
，逐漸成為公認(rèn)的治療更年期綜合征的代表方，被載入多部中醫(yī)方劑學(xué)著作
。近10年來(lái)
，大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，二仙湯及其拆方有不同的延緩下丘腦-垂體-性腺軸(HPG軸)衰老和增進(jìn)該軸功能的雙重藥效
。最近有研究采用血清藥理學(xué)方法證明
，二仙湯及其溫腎和滋陰組拆方均能刺激下丘腦促性腺激素釋放激素(GnRH)細(xì)胞系GT1-7釋放GnRH，以全方的作用最強(qiáng)
。但是還未見(jiàn)到從細(xì)胞水平深入研究二仙湯及其拆方對(duì)性腺細(xì)胞分泌功能影響的實(shí)驗(yàn)報(bào)道
。
制.png)
研究人員按方劑組成原理將二仙湯全方拆分成溫腎（仙茅、淫羊藿
、巴戟天）
、滋陰（知母、黃柏）
、調(diào)理沖任（當(dāng)歸）3個(gè)拆方
，用放射免疫方法觀察二仙湯及其拆方對(duì)原代培養(yǎng)雄性大鼠睪丸間質(zhì)細(xì)胞分泌T、原代培養(yǎng)雌性大鼠黃體細(xì)胞分泌P及卵泡顆粒細(xì)胞分泌E2的影響。結(jié)果顯示
，對(duì)睪丸間質(zhì)細(xì)胞分泌T的促進(jìn)作用
，以二仙湯全方最明顯，而滋陰組有降低T的趨勢(shì)
，溫腎組和調(diào)理沖任組作用不明顯；對(duì)黃體細(xì)胞分泌P的促進(jìn)作用，以全方組作用最強(qiáng)
，其次為溫腎組，調(diào)理沖任組和滋陰組的作用不明顯
；對(duì)卵泡顆粒細(xì)胞分泌E2的促進(jìn)作用
，以全方組效果最好，其次為溫腎組、滋陰組
，而當(dāng)歸有提高E2的趨勢(shì)
。
研究人員認(rèn)為，從本實(shí)驗(yàn)可以看出
，二仙湯全方對(duì)黃體細(xì)胞分泌睪酮的作用并不是溫腎組
、滋陰組和調(diào)理沖任組作用的簡(jiǎn)單疊加，3個(gè)拆方具有協(xié)同作用
。溫腎拆方對(duì)雌性性腺細(xì)胞的激素分泌有促進(jìn)作用
；滋陰拆方僅對(duì)顆粒細(xì)胞分泌雌二醇有刺激作用，對(duì)睪酮及孕酮的分泌有抑制趨勢(shì)
；調(diào)理沖任拆方對(duì)性腺細(xì)胞的激素分泌沒(méi)有明顯影響
。從方劑組成的角度探討二仙湯各拆方的作用發(fā)現(xiàn)，由君藥與佐藥組成的溫腎拆方能提高孕激素及雌二醇的分泌
，但作用不及全方
；由佐藥組成的滋陰拆方也可促進(jìn)顆粒細(xì)胞分泌雌二醇，提示其作為佐藥有協(xié)助君臣藥以加強(qiáng)療效的作用
，而滋陰拆方對(duì)孕激素和睪酮分泌的抑制趨勢(shì)可能為其消除或減緩君臣藥的毒性和烈性
；作為使藥的當(dāng)歸(調(diào)理沖任拆方)對(duì)性腺作用不明顯，可能與使藥的藥力較小
，在全方中的作用主要是引經(jīng)
、調(diào)和諸藥有關(guān)。
月經(jīng)期能吃牛肉嗎
在日常生活中
，牛肉是常見(jiàn)的一種肉食
，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受人們的青睞。我們平常所吃的牛肉一般為黃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛩５娜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。黃牛和水牛均為牛科動(dòng)物
，黃牛體長(zhǎng)1．5- 2m
，體重250kg，體格健壯結(jié)實(shí)
，全國(guó)各地均有飼養(yǎng)
。水牛比黃牛肥大，其體長(zhǎng)達(dá)2．5m以上
，而且頭上的角長(zhǎng)而扁
，有一定的攻擊性，全國(guó)大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)
，以南方水田地區(qū)為多
。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明
，牛肉蛋白質(zhì)中所含的人體必需的氨基酸成分豐富，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
。老年人
、兒童、身體虛弱及病后恢復(fù)期的人吃牛肉非常適宜
。
牛肉的化學(xué)組成因牛的種類(lèi)
、性別、年齡
、生長(zhǎng)地區(qū)
、飼養(yǎng)方法、營(yíng)養(yǎng)狀況
、體軀部位的不同而不同
。每100g(食部)含蛋白質(zhì)20．1g、脂肪
、1O.2g維生素
，B10.07mg、維生素B20.15mg
、鈣7mg
；磷170mg、鐵0.90mg
，又含有膽隘醇125mg
。
經(jīng)研究證明，牛肉還含有種種含氮物質(zhì)的特殊成分
，如：肌醇
、黃嘌呤、次黃質(zhì)
、?div id="m50uktp" class="box-center"> ；撬幔肿恿枯^低的蛋白質(zhì)(如際類(lèi)
、胨類(lèi))
、肽類(lèi)(如肌肽、鵝肌肽)
、氨基酸(如丙氨酸
、谷氨酸、天門(mén)冬氨酸
、亮氨酸)、尿酸
、尿素氨
；又含不含氮的化合物如脂肪
、乳酸、糖元
、無(wú)機(jī)鹽等
，以上這些及一部分未探明的人體必需成分，使牛肉在餐桌上備受歡迎
，在肉食當(dāng)中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷
。
牛肉的藥療
牛肉是一種很好的食品，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是無(wú)可非議的
，可是當(dāng)你在大口吞嚼享受這一美味之時(shí)
，你是否會(huì)想到它還是一味良藥呢?牛肉主要的功效為：補(bǔ)脾胃，益氣血
，強(qiáng)筋骨
。主治：虛損贏，消渴
，脾弱不運(yùn)
，癖積，水腫：腰膝酗軟
。用法為：內(nèi)服
，煮食，煎汁或入丸劑
。
牛肉的不凡功用
，在祖國(guó)醫(yī)學(xué)典籍中廣有記載。牛肉入藥首載于《別
錄》
，謂：“治消渴
，止腹瀉；安中益氣
，養(yǎng)脾胃”
；《醫(yī)林纂要》中有：“牛肉味甘，專(zhuān)補(bǔ)脾土
，脾胃者
，后天氣血之本，補(bǔ)此則無(wú)不補(bǔ)矣”
；《千金·食治》“止唾涎出”
；《綱目》：“蓋肉者謂之藥也，熟而為之液
，無(wú)形之物也
。故能由腸胃而透肌膚、毛竅
、爪甲
，無(wú)所不到
。在表者，因吐而得汗
，在清道者自吐而去
，在融道者自利而除，有如洪水泛漲
，陳錯(cuò)順流而去盎然渙然
，潤(rùn)澤枯槁，而有精爽之樂(lè)也
。牛肉作為藥的歷史源選流長(zhǎng)
，在醫(yī)者心目中的地位由此可見(jiàn)一斑。
牛肉藥療方
不但古籍典著在理論上的記錄多不勝數(shù)
，牛肉在醫(yī)藥實(shí)際應(yīng)用中也是被應(yīng)用的非常廣泛
。金元四大家之一，丹溪朱氏用“倒倉(cāng)法”以牛肉“治療癱勞蠱癩等癥
，推陳出新
，扶虛補(bǔ)損，可吐可下”效果甚奇
，并有“夫牛肉全重厚和順之性
，潤(rùn)枯澤槁；豈有損也”的感嘆
。
在《藥性載成》記載中
，著名的“霞天膏”就是用牛肉熬制出來(lái)的，用以主治虛勞羸瘦
、中風(fēng)偏廢
、脾虛痞積、消渴
，其制作方法為：用嫩黃牛肉二十斤洗凈
，水煮成肉糜，去渣取液
，濃縮少量黃酒收膏
，呈琥珀色，待冷后
，分切成塊
，晾干備用，寒月溫服
，每次六錢(qián)
，逐加量，久服有效
。該方又適于治療脾胃久瀉
。
在《飲膳正要》中牛肉脯方以“牛肉五斤
，胡椒五錢(qián)
，蓽芨五錢(qián)
，陳皮二錢(qián)，早果二錢(qián)
，縮砂二錢(qián)
，良姜二錢(qián)上件細(xì)末，生姜汁五匙
，蔥汁一匙
，鹽四兩，同肉拌勻
，腌兩日
，取出，焙干
，做脯
，任意食之”來(lái)治療脾胃久冷，不思飲食
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！斗锻舴健罚骸爸蝹瑹岫?div id="d48novz" class="flower left">
，手足腫欲脫
；以牛肉裹之，腫消痛止”
。
《經(jīng)驗(yàn)秘方》：“治腹中痞積
，牛肉120g切片，以風(fēng)化石灰3g擦之
，蒸熟食
，常食痞積自下”?div id="4qifd00" class="flower right">
！镀嫘Я挤健罚骸盃偎枞?yáng)膏”治老年命門(mén)火衰
，畏寒肢冷，面色白光目眩耳鳴
，夜尿頻多
，小牛犢兒一頭，黃芪
；500g
，官桂、良姜
，陳皮
；甘草
、川椒各120 鹽30s，米酒10g
；上藥和酒
，同入鍋內(nèi)，用水添至八分鍋
，小火熬肉
，爛如泥，取骨髓盡化
，濾去肉
、骨；藥但存稠汁收貯取汁調(diào)和任意食用
，以盡為度
，牛犢甘漫畫(huà)，純陽(yáng)之品
，益腎壯陽(yáng)
，補(bǔ)虛生精等等。
在古籍中
，關(guān)于牛肉藥用的記載,非片紙所能容
，故僅以以上為例，在此不再多舉
。從此不難看出
，牛肉不但是人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開(kāi)的肉類(lèi)之一，也是“良藥’中的上上品
。其入藥價(jià)值如此之大
，還真能令人吃上一驚呢!
牛肉的食療
在配伍入藥中牛肉大顯身手，表現(xiàn)不俗
；在食療中亦是成績(jī)斐然
。食療是我國(guó)文化的一大特色，是祖國(guó)醫(yī)學(xué)的重要組成部分
。食療有其獨(dú)特的療法和作用
，是簡(jiǎn)單易行的防病、保健的方法之一
。在“醫(yī)食同源”
、“藥食同用”的理論指導(dǎo)下，配合十五用以治病
，寓藥物于十五中
，既無(wú)服藥之苦楚，且營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于健康
。
中國(guó)古代醫(yī)家早就發(fā)現(xiàn)醫(yī)食同源的道理
，《周禮天宮》“五味、五谷
、五藥以養(yǎng)其病”《
黃帝內(nèi)經(jīng)》“毒藥攻邪
，五谷為養(yǎng)，五果為助
，五蓄為益
，五菜為充
，氣味合而用之
，以補(bǔ)益精氣”。
食物和藥物雖然不同類(lèi)別
，但可以互為補(bǔ)充
，相輔相成。食療資源豐富
，簡(jiǎn)便易行
。人們?cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐中不斷創(chuàng)造、總結(jié)出一系列行之有效又容易調(diào)配的食方
、驗(yàn)方和秘方
。
當(dāng)然，食療配伍多種多樣
，不過(guò)
，平時(shí)您是否會(huì)想到改變一下食用牛肉的方法，通過(guò)牛肉這道常菜來(lái)療養(yǎng)或保健您的身體呢?
既然牛肉有如此之大的藥用價(jià)值
。而且烹制方法又是如此簡(jiǎn)便
，那么我們不妨買(mǎi)上兩斤牛肉，烹制出一兩道菜來(lái)與家人一起享用
。這樣既滿足了我們的日常飲食之需
，又達(dá)到了日常保健的目的，何樂(lè)而不為呢
！
牛肉食療方
1
、南瓜燉牛肉：治肺癰；牛肉配胡椒
，蓽菝
，治胃虛寒。
2
、仙人掌炒肉(中華食物食療大全)：腎虛者
。仙人掌50s、牛肉100g，仙人掌去刺
；切細(xì)
，牛肉切塊，炒熟
，調(diào)味后屹牛肉
。主洽胃脘痛，胃潰瘍或十二指腸球部潰瘍或胃腸道出血等痛癥
。
3
、辣椒炒牛肉：牛肉絲250g；青辣椒1只
、紅辣椒1只
、黃精15s、醬油1匙半
、生粉半匙
、麻油1匙；菜油1匙
、姜絲
、黃酒少許。安養(yǎng)五 臟
、益脾胃
，潤(rùn)心肺，柔軟筋骨
。是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化
、高血脂、肥胖者食用的佳品
。
4
、草果煲牛肉(食療法)：草果、牛肉 200g
、生姜二片
、食鹽少量，草果洗凈
，加清水 適量煨湯
，飲湯食牛肉。治虛寒性胃痛
，胃寒飲食停滯
，腹脹滿，脾虛食欲不振
，手足冷感等癥
。
5
、牛肉粥(粥，燉．飲料)鮮牛肉50g
，洗凈
，切成肉丁，糯米loog
，入沙鍋內(nèi)煮粥
，待肉粥熟，加入調(diào)味品
，稍煮2－3沸即可服
。治老年體弱或久病體虛，氣血不足
。
6
、牛肉凍：鮮牛肉1000g,黃酒250g，將牛肉洗凈切小塊
，放入大沙鍋中
，加清水適量，以高出牛肉4-5cm為佳
。用中火煎煮，每小時(shí)取肉汁一次
，再加水補(bǔ)足
，繼續(xù)煎煮，共取肉汁3-4次
。將肉汁合并
，用小火煎熬。至粘稠時(shí)加入黃酒
，繼續(xù)煎熬至肉汁粘稠時(shí)離火
，晾涼收貯即成。補(bǔ)氣健脾
，和中止瀉
，強(qiáng)筋骨。
7
、當(dāng)歸參芪牛肉湯：用于虛贏少氣
，自汗乏力，與黃芪
、當(dāng)歸配伍加清水煮熟
，去藥飲湯食肉。
8
、首烏牛肉湯：何首烏15g
、牛肉250g、遠(yuǎn)志3g、龍眼肉9g
、紅棗10枚
、竹筍30g、烏豆90g（烏豆先浸一夜）
。牛肉與烏豆先煮
，其余后下。治虛勞
，證見(jiàn)頭暈眼花
，神疲乏力，手足麻木
，消瘦
，頭發(fā)早白等。
9
、椒茴牛肉湯：牛肉750g
、胡椒25g、大茴香15g
。水燉
。溫中散寒，消食祛積
，理氣和胃
。主治寒滯脾胃，腕腹冷痛
，食少嘔吐
。食入不化等。
10
、歸棗牛肉湯：牛肉500g
、當(dāng)歸50g、紅棗10個(gè)
。冷料放入鍋內(nèi)
，加清水適量，武火煮沸
，文火煲3小時(shí)
，調(diào)味共用。補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
，主治血虛閉經(jīng)
，月經(jīng)失調(diào)。
11
、肉蓯蓉?zé)跖Ｈ猓号Ｈ?0g
、肉蓯蓉30g
、菟絲子15g、萊菔子（蘿卜籽）10g
、生姜二片冷料放入鍋中
，加清水適量，武火煮沸
，文火煲3小時(shí)
，調(diào)味共用。補(bǔ)腎益精
，降脂延年
。主治高血壓，未老先衰
，腎虛精虧者
。
12、蠶豆燉肉（中國(guó)食療大法）：鮮蠶豆（或水發(fā)干蠶豆）250g
，精牛肉500g
，蔥、姜
、鹽各少許
，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)文火熬至牛肉熟后
，加鮮蠶豆
，繼續(xù)燉熬至熟。有健脾利濕功效
，主治虛弱體質(zhì)，水腫
，慢性腎蛋白尿
。
13、姜汁牛肉飯(飲食療法)：鮮牛肉糜100－150g
，姜汁20－40滴
，醬油、花生油少許
，梗米500g
，將肉糜、姜汁
、醬油
、花生油拌勻，倒在半熟飯上再蒸15分鐘即可
。主治病后脾胃虛弱
，筋強(qiáng)神乏
，大便溏瀉，久瀉脫肛
，體虛浮腫
。
14、黃芪牛肉粥：炙黃芪一兩
，黨參三錢(qián)
，淫羊藿五錢(qián)（包煎取汁）：牛菲力肉120g，蛋一只
，梗米一杯
，藥湯1000ml，蔥
、姜
、芹菜各5g，酒
、鹽適量
。補(bǔ)益元?dú)猓采窈妹?div id="jfovm50" class="index-wrap">，健脾胃?br>15
、黑汁牛肉湯：牛肉60g、黑豆15g
、黑芝麻5g
、黑棗15g、黑木耳10g
，冷料放入鍋中
，加清水適量，武火煮沸
，文火煲3小時(shí)
，調(diào)味共用。降脂養(yǎng)血
，補(bǔ)腎黑發(fā)
；主治須發(fā)早白屬血虛腎虛者。
16
、良姜牛肉湯：牛肉60g
、良姜、干姜各50g
。冷料放入鍋中
，加清水適量，武火煮沸
，文火煲3小時(shí)
，調(diào)味共用
。溫中散寒，補(bǔ)虛健脾
。
《水滸》重中的“拼命三朗”是指誰(shuí)?div id="d48novz" class="flower left">
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？
石秀—從底層打拼出來(lái)的黑道大哥
一、初遇楊雄
石秀家原是金陵建康府（現(xiàn)南京市）的一個(gè)屠戶
，后來(lái)隨叔叔到北地倒賣(mài)馬匹
，不巧叔父中途病死而生意虧本，于是石秀就流落到薊州(今河北薊縣
，實(shí)際上作為燕云十六州之一的薊州當(dāng)時(shí)應(yīng)控制在遼國(guó)手中
，這里仍按水滸的說(shuō)法為準(zhǔn))，靠打些零工
、賣(mài)柴為生
。石秀的出身在梁山眾人中，可以說(shuō)是比較低微的
，相當(dāng)于現(xiàn)在背井離鄉(xiāng)到城市打工的民工
，算是當(dāng)時(shí)最底層的勞動(dòng)人民。長(zhǎng)期底層生活的艱辛
，使得石秀磨練得非常成熟老練
。雖然年僅28歲，也沒(méi)有受過(guò)多少教育
，但石秀為人處事之老到
、情商之高已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了他的年齡。這在后面同他的結(jié)義大哥
、身為薊州監(jiān)獄監(jiān)獄長(zhǎng)兼行刑隊(duì)長(zhǎng)的楊雄相比
，就特別明顯。
石秀為人精明強(qiáng)干又身懷一身武藝
，水滸上說(shuō)他武功不低于孫立，而孫立是可以同呼延灼斗30多個(gè)回合不敗的
。這樣的人在亂世之中
，定然是個(gè)草莽英雄，而在北宋末年這個(gè)貌似太平盛世的腐敗社會(huì)中
，卻只能在底層掙扎
。當(dāng)然這樣的人物注定不會(huì)永遠(yuǎn)是池中之魚(yú)，總有機(jī)會(huì)讓他一飛沖天的
。
一次偶然的機(jī)會(huì)石秀結(jié)識(shí)了楊雄
，當(dāng)時(shí)楊雄正與薊州當(dāng)?shù)伛v軍的士兵張保及幾個(gè)社會(huì)閑散人員糾紛之中
。起因是張保一伙見(jiàn)楊雄處決完犯人后拿了一筆獎(jiǎng)金而不憤，有意上前挑釁
、意圖搶奪獎(jiǎng)金
。施大爺安排這個(gè)橋斷，無(wú)非是為了引石秀出場(chǎng)
。否則以楊雄的身份——薊州市監(jiān)獄長(zhǎng)兼行刑隊(duì)長(zhǎng)
、前任市長(zhǎng)的親戚、現(xiàn)任市長(zhǎng)的相識(shí)
，張保不過(guò)是個(gè)普通士兵
，斷無(wú)如此大膽之理。果然石秀路見(jiàn)不平
，出手相助
，以楊雄當(dāng)時(shí)披紅掛綠的招搖，石秀應(yīng)該是知道他身份的
，這對(duì)石秀也是個(gè)機(jī)會(huì)
。楊雄的本事實(shí)在不怎么高，以日后梁山排名32的身份
，竟然被張保和兩個(gè)小混混逼住
，“動(dòng)揮不得”，幸虧石秀出手把張保一伙全打倒了
，否則楊雄這個(gè)臉就丟大了
。石秀的出手驚動(dòng)了正好路過(guò)的戴宗、楊林
。戴宗看石秀的功夫不錯(cuò)就有意接納
，試圖為梁山招募石秀。于是戴
、楊兩人就拉石秀到酒館里喝兩杯
。酒桌上，戴宗勸石秀
，老弟這么一身本事
，就在這里當(dāng)個(gè)小民工忒浪費(fèi)了，不如索性到江湖上混混
，弄個(gè)下半輩子快活日子
。石秀相當(dāng)老練、也不正面回應(yīng)
，就說(shuō)：我也就會(huì)這幾手三腳貓功夫
，別無(wú)所長(zhǎng)，要發(fā)達(dá)快活也難啊
。戴宗見(jiàn)有戲
，就進(jìn)一步地勸說(shuō)
，如今這個(gè)年頭社會(huì)墨墨黑，政府里面全是貪官污吏擋路
，我一個(gè)哥們現(xiàn)在就在道上混
，投了梁山的宋老大（其實(shí)當(dāng)時(shí)梁山的老大還是晁蓋，不過(guò)戴宗眼里只有宋江沒(méi)有晁蓋）
，那邊吃香的
、喝辣的、大把抓錢(qián)
，要是到時(shí)候再一漂白
，沒(méi)準(zhǔn)還能弄個(gè)官兒當(dāng)當(dāng)。這話就很露骨了
，石秀豈能不明白對(duì)方招攬之意
。對(duì)石秀來(lái)說(shuō)，本來(lái)就是社會(huì)最底層
，沒(méi)什么可失去的
，上黑道搏一下未嘗不是條出路。于是也放了個(gè)試探氣球
，唉!就算想去也沒(méi)有門(mén)路啊
。話說(shuō)到這個(gè)份上，雙方都是明白人
，戴宗就挑明身份
