維生素的三大特點(diǎn)
維生素（vitamin）又名維他命，是維持人體生命活動(dòng)必需的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)
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維生素有三個(gè)大特點(diǎn)：
1）它們也不能在人體內(nèi)合成
2）水溶性維生素也不能象能量，蛋白質(zhì)
3）維生素是維持人體生命和健康所必不可少的一類(lèi)有機(jī)化合物
維生素大致可分為（脂溶性）和（水溶性）兩大類(lèi)
1）脂溶性維生素溶于脂肪和有機(jī)溶劑而不溶于水的維生素
。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D2）水溶性維生素是指能溶于水的維生素
維生素的定義中要求維生素滿(mǎn)足四個(gè)特點(diǎn)才可以稱(chēng)之為必需維生素：
外源性：人體自身不可合成（維生素D人體可以少量合成
微量性：人體所需量很少，但是可以發(fā)揮巨大作用
調(diào)節(jié)性：維生素必需能夠調(diào)節(jié)人體新陳代謝或能量轉(zhuǎn)變
特異性：缺乏了某種維生素后
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