秋季進補營養(yǎng)補品忌與含鞣酸水果同食

、青果、偏酸的橘子和蘋果等。秋令食補中的魚、蝦、海參、羊肉等含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，如果同含鞣酸的果品同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合成一種叫作鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，不易消化。此外，補品中的鈣質(zhì)與水果中的鞣酸結(jié)合，能刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，還會激發(fā)過敏反應(yīng)，引發(fā)蕁麻疹。所以，秋季進補營養(yǎng)補品忌與含鞣酸水果同食。

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