晚秋進(jìn)補(bǔ)宜食芡實(shí)

在“多事之秋”的晚秋，氣候開始轉(zhuǎn)寒。對(duì)于冬令需要進(jìn)補(bǔ)的人來說，晚秋是個(gè)調(diào)整脾胃，打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié)。作為晚秋的“底補(bǔ)”，芡實(shí)當(dāng)是最佳的食選。

芡實(shí)又稱“雞頭米”，是睡蓮科植物芡的成熟子仁，深秋采子，去掉外殼，內(nèi)有白米，狀如魚目。芡實(shí)在我國(guó)的山東、江蘇、湖南、湖北等不少地方都有種植。

芡實(shí)作為秋涼進(jìn)補(bǔ)的佳品，常被中醫(yī)所推崇。它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ2和維生素Ｃ、多種可提供熱能的淀粉，營(yíng)養(yǎng)成分比較全面。

秋涼進(jìn)食芡實(shí)，其重要意義還在于，它可調(diào)整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充實(shí)以后，再吃較多的補(bǔ)品或難消化的補(bǔ)藥，人體就能適應(yīng)了。

中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)味甘、澀，能補(bǔ)脾固腎，且能利濕，用來治療大便溏瀉、小便不禁、遺精帶下等很有效果。

芡實(shí)作為一種價(jià)廉物美的進(jìn)補(bǔ)食品，很多人都將它用作秋季日常食療的原料。如用于治療大便溏瀉，可取芡實(shí)250克，蓮子肉250克，山藥250克，分別炒黃研細(xì)為末，加藕粉250克，共伴勻，每次取30克，加入適量白糖，調(diào)勻，煮成羹服用。每日服用3次，連續(xù)服用10天。用于治多尿或小便失禁時(shí)，可取芡實(shí)30克炒黃，紅棗15克，加水煎，兌入黃酒15克，睡前服。

作為食補(bǔ)，芡實(shí)可與紅棗或花生仁，加入紅糖燉湯服食，亦可用其燉牛肉等，味道鮮美，一家老小都可享用。

芡實(shí)雖為秋季食補(bǔ)的最佳食品，但是感冒初起或便秘腹脹者卻不宜食用。

秋天如何進(jìn)補(bǔ)

問題一：秋天了怎么進(jìn)補(bǔ)？秋季進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)：
立秋后氣溫通常還較高，空氣濕度也還很大，人們不但感覺不到秋涼和秋燥，反而到處都是悶熱潮濕的感覺。加上夏季常因苦夏或過食冷飲，多有脾胃功能減弱，此時(shí)應(yīng)大量進(jìn)補(bǔ)。
但秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)時(shí)期，可先補(bǔ)食一些富有營(yíng)養(yǎng)，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能。否則，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被人體所吸收利用，甚至
還會(huì)引起疾病。如魚、各種動(dòng)物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優(yōu)的芡實(shí)也是調(diào)理脾胃的上等佳品，它含
有碳水化合物，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，且有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功能。
隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也越來越變得干燥，對(duì)肺的侵害也一天比一天嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為：“秋傷干燥，上逆而咳多為痿厥?！惫手偾镆院筮M(jìn)補(bǔ)
以滋陰潤(rùn)肺為上。元代勿思慧在《飲膳正要》中說：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥?！逼渲小奥椤奔粗ヂ?，具有滋陰潤(rùn)燥之功，而“潤(rùn)其燥”正是秋天進(jìn)補(bǔ)之大法。
秋季進(jìn)補(bǔ)需謹(jǐn)慎，應(yīng)以清補(bǔ)平補(bǔ)為主。
所謂“清補(bǔ)”主要是指補(bǔ)而不膩，適當(dāng)食用一些健脾、清熱、利濕的食物或藥物，一方面可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，
另一方面調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。此時(shí)不妨適當(dāng)多喝點(diǎn)綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。
對(duì)脾胃虛弱、消化不良者而言，此時(shí)一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”，否則，易加重食欲不振、消化不良等癥狀，脾胃虛弱者可適當(dāng)多喝點(diǎn)健脾利濕的薏米粥、扁豆粥。
初秋也常有“秋老虎”光臨。中秋時(shí)節(jié)若出現(xiàn)高溫、天晴少雨、持續(xù)干旱、空氣干燥時(shí)，“溫燥”便不請(qǐng)自來，常損傷人體津液，引起皮膚干燥、舌紅少
津、毛發(fā)干枯、大便干結(jié)、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰等癥狀。晚秋時(shí)節(jié)，涼燥傷肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。但無論溫燥還是涼燥，總以皮膚干燥、津
液缺乏為特征。
預(yù)防秋燥，中、晚秋應(yīng)食用一些性質(zhì)平和且具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺生津作用的藥物或食物，如用白木耳或黑木耳燉冰糖服用；用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服
用；黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜調(diào)服。還可適當(dāng)多吃一些水果，其中以梨、甘蔗為首選，其次，像荸薺、香蕉、枇杷等也是良好的潤(rùn)燥之物。但凡脾虛濕重而泄瀉
者，肺寒咳嗽而痰粘者，則不宜多吃。
秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主。除了陽(yáng)虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。此外，秋季進(jìn)補(bǔ)還應(yīng)因人而異，因此，身體虛弱、患有慢性疾病者，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補(bǔ)。
秋天適合吃的食物
1、立秋后吃什么
立秋后，飲食上要多食酸味食物，少食辛辣食物，以助肝氣。多食用平肝潤(rùn)肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。
秋季是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。
2、立秋吃堅(jiān)果防瘧疾
瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病，又叫冷熱病，是由瘧原蟲經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病，癥狀是寒戰(zhàn)、高熱。預(yù)防瘧疾，最好的預(yù)防辦法是滅蚊、防蚊咬。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關(guān)聯(lián)，而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲的進(jìn)攻。
研究人員也發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果中的精氨酸含量豐富。立秋后，兒......>>

問題二：秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，究竟該怎么吃隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)涼，由潮濕轉(zhuǎn)為干燥已成趨勢(shì)。人體的生理活動(dòng)亦將隨著“夏長(zhǎng)”到“秋收”而變化，在這氣候轉(zhuǎn)變的季節(jié)，調(diào)攝顯得十分重要。 秋季又名金秋，因此時(shí)是大多數(shù)一年生果實(shí)成熟收獲期，例如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻等食品，理所當(dāng)然地成為秋季平補(bǔ)佳品。 蓮子味甘，鮮蓮性平；干蓮性溫，有益脾養(yǎng)心、固精止瀉、開胃安神功效。桂圓味甘性平溫，善補(bǔ)心脾、益氣血，有健胃養(yǎng)肌之能。紅棗味甘性平，含有較豐富的維生素和礦物質(zhì)，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“天然維生素”。核桃味甘性平溫，是食補(bǔ)佳品。黑芝麻味甘性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)藥一直將黑芝麻作為一味滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品。 秋季是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者，尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發(fā)病季節(jié)，故該適當(dāng)多進(jìn)點(diǎn)利肺、補(bǔ)脾腎、益氣血的食品；健康者也須靠增加營(yíng)養(yǎng)食品來補(bǔ)充盛夏酷暑期消耗的體力。這就是通常稱作的“平補(bǔ)”。下面舉幾例平補(bǔ)方供讀者朋友參照。 冰糖蓮子羹 去心蓮子50克加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味，水淀粉勾芡成羹，利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽(yáng)痿、早泄，以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調(diào)補(bǔ)。 四寶糯米粥 桂圓、紅棗、山藥、米仁各25克，加100克糯米共煮成粥，冰糖調(diào)味。適用于心血不足之心悸者調(diào)理。 桂圓酒 桂圓肉150克泡黃酒，常飲一小杯酒，是效果頗佳的美容品。 芝麻核桃羹 黑芝麻50克，核桃肉100克分別文火炒香碾碎，每次四湯匙加適量水，水淀粉勾芡，冰糖調(diào)味食之，一日兩次，常服可補(bǔ)腎潤(rùn)燥，健腦和中，黑須發(fā)悅顏。 中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”，四季宜“通補(bǔ)”?，F(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。秋季是不少一年生植物成熟收獲期，例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適于平補(bǔ)的佳品。有三款適于平補(bǔ)的食方。 芝麻核桃酪 用料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖適量。 制法：三料分別用文火炒香，碾壓粉碎成末后拌勻。每日兩次，各取三、四匙，加適量水煮成糊狀，冰糖調(diào)味。 功效：補(bǔ)腎潤(rùn)燥，健腦和中，能黑須發(fā)悅?cè)蓊?。但大便溏薄者忌食?紅棗補(bǔ)血飯 用料：大米200克，紅棗20只，黑芝麻25克。 制法：大米淘洗凈，拌入洗凈拍碎的紅棗，加適量水燜煮成飯，開鍋時(shí)攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分兩次食用。 功效：健脾養(yǎng)胃補(bǔ)血，尤利于氣血不足、病后體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者。 桂圓蓮子百合粥 用料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。 制法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調(diào)味。 功效：健胃、滋養(yǎng)、收斂、安神，于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者。 俗話說：“入夏無病三分虛”，立秋一過，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、訥呆等，根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)顯得十分必要。 秋季，有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī)，稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效。在冬季到來時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。 秋季，也是人胃口大開的季節(jié)，此時(shí)通過食補(bǔ)可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達(dá)到減少疾病和推遲衰老的目的。 傷身可能： 1.大量進(jìn)補(bǔ)加重脾胃負(fù)擔(dān)。突然大量進(jìn)補(bǔ)，會(huì)驟然加重脾胃及肝臟的負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于疲弱的消化器官難以承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。 2.虛實(shí)不分觸大忌。吳女士向來身體虛弱，遵循民間“秋季進(jìn)補(bǔ)”的說法，想方設(shè)法托人從東北帶回人參，再燉之以老母雞，沒想到連吃幾餐后，虛火大增，......>>

問題三：秋天應(yīng)該補(bǔ)些什么?秋天進(jìn)補(bǔ)吃什么
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋后服食性質(zhì)平和補(bǔ)品可以為冬天的到來提前打好基礎(chǔ)，并調(diào)整臟腑功能，使其能夠適應(yīng)嚴(yán)冬惡劣的氣候，以達(dá)到健身防病的目的。
秋季進(jìn)補(bǔ)可選用性味平和的滋補(bǔ)品，如山藥、大棗、蓮子、龍眼、核桃、芡實(shí)、木耳、百合、杏仁等，這些均有補(bǔ)益氣血、健脾補(bǔ)腎的作用。
除此之外，還可適當(dāng)多吃一些瘦豬肉、牛肉、雞鴨肉，以及牛奶、豆?jié){、蜂蜜等，也可在醫(yī)生指導(dǎo)下酌服西洋參，以補(bǔ)氣生津、健脾安神；或以淮山藥煮粥食用，來補(bǔ)益肺、脾、腎三臟。喜歡甜食的老年人也可用芡實(shí)、花生仁、大棗加紅糖后燉服，以調(diào)節(jié)脾胃功能。健康帖士：脾胃保養(yǎng)四要訣
秋季氣候干燥，早晚天氣較涼，易引發(fā)咳嗽，表現(xiàn)為干咳、無痰或少痰，并伴有口鼻干燥、口渴心煩等癥狀。可用蜂蜜與核桃仁蒸食。若已有咳嗽出現(xiàn)，服杏仁蘿卜豬肺湯有止咳平喘之效。止咳平喘藥茶方 止咳平喘話貝母

問題四：秋天怎么給兒童進(jìn)補(bǔ)？秋季是兒童體重迅速增加的季節(jié)，但同時(shí)也是各種傳染病多發(fā)的季節(jié)。為了增強(qiáng)免疫力，孩子的食物應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，以增強(qiáng)抵抗力。同時(shí)，要補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素，彌補(bǔ)夏季大量的出汗，還要適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物。在食物的選擇上，可以考慮增加一些牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品。食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補(bǔ)充一些湯水，以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。當(dāng)然，新鮮水果和蔬菜是絕對(duì)不能被忽視的。 下面是營(yíng)養(yǎng)專家推薦的幾款適宜于兒童秋季進(jìn)補(bǔ)的食譜：
燉排骨 新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30-40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。 食物功效：肉、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也能補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些年輕的媽媽擔(dān)心排骨的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融人到湯中，其實(shí)是片面的認(rèn)識(shí)。
蝦仁蛋餃 新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。 食物功效：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
魚泥豆腐羹 將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。 食物功效：魚肉含水分高、肌纖維短，容易被消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
豬血豆腐青菜湯 豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。 食物功效：豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品。
另外夏季過去后，由于暑熱邪毒余留未清，又逢秋高氣爽，燥熱易傷氣陰，小兒常出現(xiàn)皮膚干燥、口唇干裂、口渴、便秘。另一方面秋季天氣多變，時(shí)冷時(shí)熱，晝夜溫差較大，加之氣候干燥，小兒極易患呼吸道感染，所以秋季用中藥調(diào)養(yǎng)和食補(bǔ)甚為重要。此外，秋去冬來，冬季是小兒發(fā)病高峰，在秋季針對(duì)性地調(diào)養(yǎng)可減少冬季發(fā)病。
需要中藥調(diào)補(bǔ)的小兒，應(yīng)以平補(bǔ)為原則，選用性味平和的中藥及食品，以生津、潤(rùn)燥、養(yǎng)血、補(bǔ)肺、健脾為主，少用或不用溫燥辛辣之品。
食物補(bǔ)品有胡蘿卜、生梨、蜂蜜、獼猴桃、銀耳、黑木耳、鴿子、鴨、蓮子、慈姑、豆制品等。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。
在秋季，如果每天能給小兒用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。不過，蜂蜜僅適用于1歲以上小兒。
維生素A缺乏會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降?？蓪⒑}卜榨汁，用汁與蜂蜜各半制成混合汁劑，每天飲用3次，每次1湯匙。可防治傷風(fēng)、感冒和咽喉炎。

問題五：秋天如何養(yǎng)生飲食秋季是人體陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過渡時(shí)期。秋季養(yǎng)生具體應(yīng)做到：
1、 起居養(yǎng)生：做到早睡早起，注意添加衣物，防止因受涼而傷及肺部。
2、 飲食養(yǎng)生：宜多吃酸性食物，如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，以收斂肺氣；少吃辛辣食物，如蔥、姜等，可避免發(fā)散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有潤(rùn)肺作用，宜常吃。此外，秋季主養(yǎng)收，可適當(dāng)喝些雞湯、骨湯等。
3、 運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生：秋季是運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī)，可根據(jù)個(gè)人情況選擇不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行鍛煉，如登山、打太極拳、游泳等，長(zhǎng)期堅(jiān)持可增強(qiáng)心肺功能。
4、 藥物養(yǎng)生：秋季藥補(bǔ)的基本原則應(yīng)以滋潤(rùn)為主，忌耗散。常用的藥物有西洋參、沙參、芡實(shí)、玉竹、天冬、麥冬、百合、女貞子、胡麻仁、干地黃等。
5、 精神養(yǎng)生：保持內(nèi)心寧?kù)o，情緒樂觀，舒暢胸懷，拋開貳切煩惱，避免悲傷情緒，是秋季養(yǎng)肺的一個(gè)好方法。
6、 房事養(yǎng)生：在秋季應(yīng)注意順應(yīng)自然界收藏的規(guī)律，節(jié)制房事，蓄養(yǎng) *** 。

問題六：秋天進(jìn)補(bǔ)吃什么五谷雜糧最好 10分 一、花生
花生是十大長(zhǎng)壽食品之一，富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，其對(duì)脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品。
花生在食用時(shí)要連著外皮一起吃，這樣既能補(bǔ)虛又能止血，尤其適合婦女孕期和手術(shù)病人恢復(fù)期和病后體虛的人食用.
二、紅薯
紅薯是一種味美價(jià)廉的長(zhǎng)壽食品。其味甘性平微涼，能夠生津止渴、潤(rùn)肺滑腸、補(bǔ)脾益胃、通利大便，還具有抗癌作用。
紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋季食用能夠起到減肥的作用。但是紅薯不可一次食用過多，否則會(huì)出現(xiàn)燒心、肚脹排氣等癥狀，糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過多的人也不宜食用。三、綠豆
秋季干燥，人容易變得煩躁，所以在補(bǔ)水的同時(shí)也需要清心降火。綠豆清熱消暑、利尿。具有明目降壓、潤(rùn)喉止渴的作用，對(duì)消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。四、黑豆
黑豆被稱為腎之谷，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
五、大米
秋季要潤(rùn)肺，而大米是最好的選擇。有機(jī)大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
六、芝麻
芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，多食用一些芝麻會(huì)使皮膚變得細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。MM們經(jīng)過了一個(gè)夏天太陽(yáng)的煎熬，臉上都變得粗糙了，秋季吃些芝麻好好滋潤(rùn)一下皮膚。

問題七：秋天怎么吃才滋補(bǔ)秋天，有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī)，去舊更新，為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。因此，稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效。
1、百合
百合有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)；主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚，癰腫。由于百合營(yíng)養(yǎng)豐富，常用來作為作強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)食品，增強(qiáng)免疫功能。百合的滋補(bǔ)作用可與人參媲美。
百合與粳米煮粥，對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
2、蓮子
蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。
市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
3、栗子
栗子，素有“干果之王”的美譽(yù)。你或許很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多。栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。

問題八：秋冬季節(jié)如何進(jìn)補(bǔ)？秋冬進(jìn)補(bǔ)在我國(guó)盛行已久，每到秋冬時(shí)節(jié)，人們習(xí)慣于吃大量的肉食品，并常常是用肉食品加參、芪等中藥?kù)覝a(bǔ)養(yǎng)身體。
殊不知，中醫(yī)傳統(tǒng)補(bǔ)法形成的年代，是低營(yíng)養(yǎng)飲食、重體力勞動(dòng)的年代。罰時(shí)，中國(guó)貧窮落后，人們吃不飽、穿不暖，還要從事重體力勞動(dòng)，以致于入不敷出，營(yíng)養(yǎng)不足。因此，每到秋冬休養(yǎng)季節(jié)，人們習(xí)慣于進(jìn)食滋補(bǔ)之品，調(diào)養(yǎng)身體。
當(dāng)重新認(rèn)識(shí)秋冬進(jìn)補(bǔ)
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的以植物性食物（糧食、蔬菜）為主的飲食方式，早已被以動(dòng)物性食物（肉、蛋、乳）為主的飲食方式所取代。
人們完全步入了高營(yíng)養(yǎng)飲食、低體力勞動(dòng)的生活。由于體力活動(dòng)、勞動(dòng)強(qiáng)度的不斷下降，腦力勞動(dòng)、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、攀比思想的不斷增加，人們的代謝調(diào)節(jié)能力也在不斷下降，高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)常常不能完全被人體所代謝，而在體內(nèi)郁積生熱。
因此，人們常常是在吃了大量的牛、羊肉，以及人參、黃芪等補(bǔ)藥后，不僅沒有覺得精力充沛、渾身是勁，反而出現(xiàn)了頭暈耳鳴、口干舌燥、身重體乏、大便不暢等不良癥狀。糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、腫瘤等富貴病，也在逐年迅猛增多，早已成為威脅人們健康的主要原因之一。所以，秋冬進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生方式，已不再適合現(xiàn)代人。
調(diào)整心態(tài)、加強(qiáng)鍛煉、平衡膳食的綜合調(diào)理，才是最佳的強(qiáng)身健體、防病抗衰的養(yǎng)生方法。

問題九：秋天來，該如何進(jìn)補(bǔ)？該吃什么食物好？秋天是最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，因?yàn)榍锾熳钣欣谡{(diào)養(yǎng)生機(jī)、去舊更新，只要稍加滋補(bǔ)，便能收到祛病延年的功效。如果在冬天易患慢性心肺疾病的中老年人，更宜在秋季時(shí)打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，以增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力，到了冬季就會(huì)減少病毒感染，防止舊病復(fù)發(fā)。 秋季食補(bǔ)，要選用“補(bǔ)而不峻、防燥不膩”的平補(bǔ)食品，如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻、南瓜、茭白筍等，雖不是貴重食品，卻都有這類作用。尤其是蓮子、扁豆、山藥，對(duì)患有脾胃虛弱、消化不良者有健補(bǔ)之效。銀耳、百合，乃益中補(bǔ)氣，滋養(yǎng)潤(rùn)燥的食品，對(duì)口干唇焦的秋燥癥候，有補(bǔ)益作用。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵、鎂、鈣、磷等，具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃等作用。食用銀耳時(shí)，要先浸泡發(fā)后，再煮爛加冰糖食用。百合有清心安神、滋肝的功效。 今年的秋季有點(diǎn)反常，立秋多時(shí)，夏天卻還遲遲不肯退休，雖然見不到“秋高氣爽”，卻依然擋不住江城人進(jìn)補(bǔ)的興致。不少超市和藥店都把滋補(bǔ)品擺到最顯眼的位置，記者在漢口一家超市看到，各種人參制品、蜂王漿、燕窩等補(bǔ)品擺滿柜臺(tái)，據(jù)導(dǎo)購(gòu)小姐介紹，銷售最好的就是各種人參制品，不少消費(fèi)者都是買來孝敬家中老人和送給病人的。記者詢問，這些滋補(bǔ)品是否任何人都可以吃，導(dǎo)購(gòu)小姐說，滋補(bǔ)品除了兒童不宜外，沒有什么特別講究，只要想補(bǔ)就可以吃。事實(shí)上是這樣的嗎？還是來聽聽專家的說法。 今年秋季進(jìn)補(bǔ)要潤(rùn)燥 武漢市中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師姚英英說，今年秋季氣候比較反常，俗話說“白露身不露”但今年的白露過后平均氣溫仍達(dá)到33℃，氣候悶熱，而且濕度大，所以這個(gè)秋季的進(jìn)補(bǔ)要以“潤(rùn)燥、固表、益氣”為主。而且秋季進(jìn)補(bǔ)要因人而異、因體質(zhì)而異。中醫(yī)講究“虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之”，只有對(duì)癥服藥才能對(duì)身體有益，否則適得其反。所以，普通人特別是有慢性病患者在進(jìn)補(bǔ)之前最好到?？漆t(yī)院看一下，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)。補(bǔ)品不求貴，對(duì)癥最重要那么對(duì)市場(chǎng)上的補(bǔ)品，我們是否就不能自行選購(gòu)呢？姚英英主任醫(yī)師說，購(gòu)買前要對(duì)補(bǔ)品有一定的了解，并要對(duì)癥選購(gòu)。 蜂王漿：比較適合身體虛弱的老人，早晚各服一次，對(duì)促進(jìn)睡眠和通便都有一定好處。而且蜂王漿有補(bǔ)肝的作用，乙肝和肝炎患者不妨試試。如果是40歲以上的女性，適當(dāng)吃一點(diǎn)，還能使皮膚光滑，但兒童不宜。 人參：人參有許多種類，如西洋參，它是滋陰、生津的，對(duì)于腫瘤病人、術(shù)后病人、白細(xì)胞低的患者，西洋參可以幫助增強(qiáng)機(jī)體免疫力。對(duì)于高血壓病人，能否吃人參呢？省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師田正鑒認(rèn)為一些高血壓老病號(hào)還是可以吃一點(diǎn)西洋參，可以補(bǔ)足陰虛，但一些單純性高血壓患者就不太適合吃。其他的慢性病如糖尿病人也可適當(dāng)吃點(diǎn)西洋參。比如紅參、高麗參是較為溫?zé)?，適合手足發(fā)涼、怕冷、臉色發(fā)白的人。而有痰多、面紅耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等癥的人就不適合。桂圓：有補(bǔ)血的功能，所以適合產(chǎn)婦和經(jīng)期流血過多的女性。 燕窩：有滋補(bǔ)、潤(rùn)肺、止咳的作用，肺結(jié)核、咳喘病人比較適合。 至于藥酒、鹿茸之類的補(bǔ)品，高血壓病人不要隨便飲用，以免使血壓增高、產(chǎn)生頭痛等癥狀。普通人食療就足夠了 至于身體健康的普通人，則無須進(jìn)補(bǔ)，從食物中進(jìn)行食補(bǔ)就足夠了。秋季水果蔬菜豐盛，但食用時(shí)應(yīng)該選擇防秋燥的護(hù)陰、滋腎、潤(rùn)肺的食物。若秋燥引起肺虛時(shí)（干咳），可用百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣；若出現(xiàn)陰虛（手足冰涼）征象時(shí)，可用核桃肉、芡實(shí)、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。不少人一到秋季就口干舌燥、嘴唇干裂，除了多飲水、豆?jié){、蜂蜜等，這里有一道食療方：用枸杞子、白木耳、梨、百合一起燉煮，適量放點(diǎn)冰糖，可以養(yǎng)陰生津、化痰止咳，除了糖尿病人外，都可以吃 ......>>

問題十：秋天進(jìn)補(bǔ)喝什么湯？秋天進(jìn)補(bǔ)，喝湯是最好的飲食方式，今天我和你聊聊秋天進(jìn)補(bǔ)湯的話題。下面的文章分為三個(gè)部分：介紹秋天喝湯進(jìn)補(bǔ)的原則；秋天進(jìn)補(bǔ)喝鴨湯的好處；以及如何按體質(zhì)喝湯進(jìn)補(bǔ)。 一、 秋天進(jìn)補(bǔ)湯原則 秋天風(fēng)干物燥，要想補(bǔ)充水分、驅(qū)寒養(yǎng)顏，沒有比喝湯更好的了。秋天的進(jìn)補(bǔ)喝湯應(yīng)該以平補(bǔ)為主，滋陰潤(rùn)肺，防“秋燥”傷肺，飲食要清潤(rùn)、潤(rùn)燥。另外，秋天還應(yīng)多選甘寒滋潤(rùn)之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，因?yàn)樗鼈兌寄軡?rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥，另外滋陰的食材諸如太子參、百合、冬麥、玉竹等等，都可以入選我們的秋季湯飲食譜。 二、 首選鴨湯 中醫(yī)角度來講，鴨子的藥性偏涼，適合在干燥的秋季作為進(jìn)補(bǔ)之物；從鴨子的營(yíng)養(yǎng)角度來講，鴨子的營(yíng)養(yǎng)成分多樣化，符合秋季進(jìn)補(bǔ)的特點(diǎn)。因此，喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)在秋季比較適合。 適合喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)的主要有三類人群：平時(shí)容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平時(shí)比較勞累的中青年人；平時(shí)陰虛火旺型的人群，比如形體消瘦、高血壓、糖尿病、肺結(jié)核等病人；秋季女性的皮膚特別干燥，也可以通過喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)。有些人是不適合喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)的，偏于陽(yáng)虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人都不適合。 三、秋天喝什么湯補(bǔ)？要分體質(zhì)進(jìn)補(bǔ) 秋天燥性體質(zhì)喝荸薺玉米煲老鴨湯補(bǔ) 特點(diǎn)：體內(nèi)水分不足，口渴體燥；經(jīng)常便秘；干咳無痰。 專家意見：多喝以寒涼食物為主料的湯品，特別注意補(bǔ)充水分，能緩解咳嗽、便秘等癥狀?？墒秤锰訁ⅰ仔g(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養(yǎng)陰潤(rùn)燥、調(diào)補(bǔ)肝腎的食物。 推薦：山藥百合糯米粥健脾益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃。味甘性涼，清熱生津潤(rùn)燥的甘蔗，對(duì)燥性體質(zhì)甚有幫助。“甘蔗粥”或“甘蔗馬蹄飲”、“荸薺玉米煲老鴨湯”，都是不錯(cuò)的選擇。 濕性體質(zhì)喝香芋芡實(shí)薏米湯補(bǔ) 特點(diǎn)：體內(nèi)水分過剩，身體浮腫；血壓高；常腹鳴；經(jīng)常下痢腹瀉。 專家意見：慎選寒涼食物，湯品不宜過于寒涼、辛辣。酒類也不宜多飲，且勿過飽。多吃蔬菜、水果，尤其是有健脾利濕、化痰祛痰、祛濕的食物，如白蘿卜、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、薏仁、紅小豆、茯苓、蠶豆、包菜等。 推薦：可選“薏仁綠豆湯”當(dāng)做早餐，平日多飲香芋芡實(shí)薏米湯。 秋天實(shí)性體質(zhì)喝干貝冬瓜湯補(bǔ) 特點(diǎn)：身體缺乏排毒功能，經(jīng)常便秘，尿量不多。 專家意見：少食或不食火熱食物，如辣椒、羊肉。不適合喝熱屬性的食物，如肉桂、松子、姜、桂圓。 由于體內(nèi)廢物較多，可吃瀉性食物，如吃芹菜、豆腐、蘆筍、香蕉、蜜柑、蘆薈、牛蒡等。煮湯多用植物性材料、水生動(dòng)物性材料，不宜用溫補(bǔ)類補(bǔ)品。 推薦：干貝冬瓜湯等蔬菜湯適宜這類體質(zhì)的人群。 秋天熱性體質(zhì)喝綠豆海帶冬瓜湯補(bǔ) 特點(diǎn)：易飲食過量而便秘，易有小肚腩，易流汗；呼吸聲粗、小便黃。 專家意見：涼補(bǔ)較佳,如綠豆、蘑菇、苦瓜、海帶、菱角、菊花、絲瓜等。 推薦：自覺身體內(nèi)火旺盛時(shí)，可食綠豆海帶冬瓜湯、冬瓜薏米瘦肉湯。上腹突出的女孩子，吃苦瓜湯最奏效，有健脾祛熱的功效。 秋天寒性體質(zhì)喝蘿卜羊排骨湯補(bǔ) 特點(diǎn)：寒性體質(zhì)的人冬天手腳易冰涼，冬天睡覺老半天也不會(huì)發(fā)熱；還易生凍瘡，尿量多而色淡。 專家意見：應(yīng)以熱補(bǔ)為宜。不宜吃寒性的東西，可多吃紅肉(牛、羊肉)等能使身體生熱溫性食物。如當(dāng)歸、姜、龍眼、大蒜、蔥白、杏仁、花生、韭菜等，也適合寒性體質(zhì)者吃。 推薦：沙鍋暖湯最宜調(diào)養(yǎng)胃腸，但不要食用口味過重的菜，還要把握量。蘿卜羊排骨湯是不錯(cuò)的選擇。中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處聲明：此文章【】以及中國(guó)吃網(wǎng)餐飲百科所有刊載菜譜制作方法、文章、知識(shí)、數(shù)據(jù)僅供參考，使用前請(qǐng)自行核實(shí)，由此所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)均由您個(gè)人承擔(dān)。中國(guó)吃網(wǎng)“餐飲百......>>

芡實(shí)的功效與作用是什么，芡實(shí)的功效與作用是什么樣的

今天給各位分享芡實(shí)的功效與作用是什么的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)芡實(shí)的功效與作用是什么樣的進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：1、芡實(shí)的功效與作用是什么2、芡實(shí)的功效與作用3、芡實(shí)的功效與作用是什么？在服用芡實(shí)時(shí)需要注意些什么？4、芡實(shí)的功效與作用及食用方法,關(guān)于芡實(shí)八大功效和三種吃法5、芡實(shí)的功效與作用及食用方法？芡實(shí)的功效與作用是什么芡實(shí)簡(jiǎn)介
芡實(shí)，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，為睡蓮科一年生草本植物，我國(guó)的一些沼澤湖泊中均有生長(zhǎng)含有大量對(duì)人體極為有益的`成分，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、c、粗纖維、胡蘿卜素等。
中醫(yī)認(rèn)為芡實(shí)味甘性平，入脾、腎、胃經(jīng)，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、固腎澀精、補(bǔ)脾止瀉、益腎止渴、開胃進(jìn)食、助氣培元之功能。
功效、作用：
1：補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2：遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)]芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。
小便頻數(shù)及遺精。
用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。
加蒸棗做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，鹽湯送下。
此方名“四精丸”。
3：慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)]芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
4：芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
5芡實(shí)在我國(guó)自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6白濁。
用芡實(shí)粉、白茯苓粉。
化黃蠟和蜜作丸子。
如梧子大。
每服百丸，鹽湯送下。
此方甸“分清丸”。
芡實(shí)的功效與作用芡實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，食用芡實(shí)可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、止瀉、補(bǔ)脾、預(yù)防癌癥等功效，但是不建議你食用過多的芡實(shí)，以免導(dǎo)致腹脹、消化不良等問題，同時(shí)若你的有便秘或尿少等問題，也不建議你食用芡實(shí)，以免加重病情。
食用芡實(shí)可以有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身健體、止瀉、消炎等功效，對(duì)于腹瀉、腸炎、腎虛等疾病都有一定的治療效果，建議你可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下正確食用芡實(shí)，并且可以遵醫(yī)囑口服消炎藥物治療。
芡實(shí)是一種中藥，確實(shí)能夠很好的緩解不消化的情況。
而且芡實(shí)的作用還是有很多的，具有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良藥，而且本身就對(duì)身體沒又危害，所以是可以長(zhǎng)期使用的，因?yàn)檐蛯?shí)含少量淀粉，還有很多人體需要的維生素等，所以對(duì)身體是有利而無害的。
芡實(shí)作為中藥使用比較多，但是也可以作為食物食用的。
從藥理作用分析來說，芡實(shí)的作用和功效是有健脾胃的作用，一般情況下都是可以食芡實(shí)的，但是如果是藥用的話，最好是咨詢醫(yī)生的意見進(jìn)行食用，還要注意生活有規(guī)律，保證充足的睡眠時(shí)間，進(jìn)清淡易消化飲食。
山藥又稱山藥雞頭米，其性質(zhì)與蓮子類似，長(zhǎng)期食用具有健脾益腎，長(zhǎng)效健胃，防病防病等功效。
山藥中含有少量的淀粉，還有少量的脂肪油，還有豐富的鈣，磷，鐵，維生素C，核黃素等。
此外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，作為一種中藥，具有收斂固精的作用，對(duì)慢性腹瀉，小便增多，女性白帶增多，腰酸等癥狀都有較好的改善作用，此外，它還是一種補(bǔ)腎壯陽(yáng)的中藥，更適合慢性腹瀉患者服用。
但如為兒童，應(yīng)嚴(yán)格按醫(yī)囑服用，并按劑量服用。
芡實(shí)的功效與作用是什么？在服用芡實(shí)時(shí)需要注意些什么？芡實(shí)具有抗氧化，降血糖的功效與作用
具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效；現(xiàn)代藥理研究顯示其具有抗氧化、降血糖、鎮(zhèn)痛、保護(hù)腎功能、抗血栓等作用。
芡實(shí)為睡蓮科植物芡的成熟種仁。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芡實(shí)甘、澀，平；歸脾、腎經(jīng)；具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效；可以用于治療遺尿、尿頻，脾虛久瀉，帶下等病癥。
現(xiàn)代藥理研究顯示，芡實(shí)主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素成分；具有抗氧化、降血糖、鎮(zhèn)痛、保護(hù)腎功能、抗血栓等作用。
在食用芡實(shí)時(shí)需要注意的事項(xiàng)
芡實(shí)又稱水雞頭、雞頭實(shí)，具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效，遺尿尿頻、脾虛泄瀉、小便渾濁、帶下等有治療作用。
芡實(shí)是睡蓮科植物芡干燥的成熟種仁，味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)。
此外，芡實(shí)、白果和糯米煮粥，對(duì)原發(fā)性腎小球腎炎蛋白尿有輔助治療作用，但需食用炒制后的白果，且控制用量，不可長(zhǎng)期服用。
芡實(shí)的禁忌有：濕熱導(dǎo)致的尿頻帶下、泄瀉痢疾及大小便不利者，不宜服用芡實(shí)；食滯不化者，需謹(jǐn)慎服用芡實(shí)；因芡實(shí)具有固澀收斂作用，所以不宜過量或長(zhǎng)期服用，以免引起大便硬結(jié)、排便困難、消化不良等。
總之任何藥材都不可貪多，否則會(huì)產(chǎn)生副作用的。
所以用量一定要根據(jù)自身的情況進(jìn)行調(diào)整。
芡實(shí)具有改善記憶的作用
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，芡實(shí)含揮發(fā)性成分、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等成分，具有抗糖尿病、延緩衰老、改善記憶、抗氧化、抗疲勞的作用。
目前，芡實(shí)還被用于治療慢性腎小球腎炎、慢性腸炎等。
芡實(shí)的功效與作用及食用方法,關(guān)于芡實(shí)八大功效和三種吃法芡實(shí)qianshi，中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實(shí)等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。
以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。
然而芡實(shí)有些什么功效呢？芡實(shí)的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。
那么我們一起往下閱讀吧^_^
芡實(shí)的功效：
成分：芡實(shí)種子含多量淀粉。
每100克中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量。
性味：味甘、澀，性平。
歸經(jīng)：歸脾、腎經(jīng)。
功效：益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等功效。
芡實(shí)的作用：
1、健脾止瀉：芡實(shí)常配山藥、白術(shù)，可用于治療脾虛泄瀉。
2、澀精止帶：芡實(shí)常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀。
3、防癌抗癌：芡實(shí)含有豐富、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。
芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。
實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
4、防止衰老：芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。
芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。
5，解除疼痛：用芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
6、食療作用：若平時(shí)消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經(jīng)常用芡實(shí)煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。
7、補(bǔ)脾止泄：如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實(shí)、滑石、炒車前子,焦楂,炒蒼術(shù),砂仁、加黃連、公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時(shí)內(nèi)服完。
這樣子可以起到補(bǔ)脾止泄的作用。
8、耳聰目明：秋季用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡(jiǎn)單的是制作芡實(shí)粥，常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。
芡實(shí)的食用注意事項(xiàng)：
1、雖營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但也不是所有人群均適宜時(shí)用芡實(shí)。
芡實(shí)性澀，有較強(qiáng)的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，芡實(shí)尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產(chǎn)后惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產(chǎn)后皆不宜食用。
2、此外，芡實(shí)雖有營(yíng)養(yǎng)，但嬰幼兒不宜食用，可能會(huì)導(dǎo)致小兒性早熟。
在食用芡實(shí)時(shí)，尚需注意按照正確的方法食用。
吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。
芡實(shí)的知識(shí)擴(kuò)展
一、食用方法：
1、栗香南瓜芡實(shí)羹
材料：板栗50克、南瓜1個(gè)(重約500克)、鮮芡實(shí)10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克
做法：
1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出后切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米)；
2、挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。
板栗剝殼后放入清水中浸泡30分鐘，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水；
3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鐘至透，取出磨成蓉。
鍋內(nèi)放入高湯，大火燒開后放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實(shí)攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開后，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。
2、芡實(shí)淮山枸杞排骨湯
材料：排骨(肋排)、芡實(shí)、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽、
做法：排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣幾款即可。
3、制作芡實(shí)糊
材料：芝麻、花生仁、核桃肉、芡實(shí)粉
做法：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。
隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民間常用炒芡實(shí)60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。
二、芡實(shí)的鑒別方法：
性狀鑒別藥：呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8mm。
表面有棕紅色內(nèi)種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點(diǎn)狀的種臍痕，除去內(nèi)種皮顯白色。
質(zhì)較硬，斷面白色，粉性。
氣微，味淡。
藥性鑒別：麩炒芡實(shí)，多用于脾虛泄瀉。
芡實(shí)的功效與作用及食用方法？一、芡實(shí)的功效與作用
1、芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。
2、芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。
實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
3、芡實(shí)的果實(shí)中含有豐富的胡蘿卜素等各種維生素，能夠起到抗衰老的作用，對(duì)身體皮膚有很大益處。
芡實(shí)的功效和功能雖然有很多，但不宜過量食用。
二、食用方法：芡實(shí)通常做成芡實(shí)銀耳粥、山藥薏米芡實(shí)粥、水鴨芡實(shí)湯等來食用。
擴(kuò)展資料：
芡實(shí)無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化，對(duì)平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。
芡實(shí)的品種分南芡與北芡。
北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。
北芡主要產(chǎn)于江蘇洪澤湖、寶應(yīng)湖一帶，適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣泛，中國(guó)長(zhǎng)江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。
南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。
紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產(chǎn)于江蘇太湖流域一帶。

人民網(wǎng)-中藥芡實(shí)功效多多搭配茯苓煮粥健脾祛濕
-芡實(shí)被譽(yù)為"水中人參"常吃有助延年益壽
-芡實(shí)
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芡實(shí)的食用方法及其禁忌

芡實(shí)的藥用功效及其作用大家都了解了，那么芡實(shí)在食用方面有那些作用？是不是跟藥用功效一樣，其實(shí)芡實(shí)的食用方法很多做法，可謂是香味俱全，不僅好吃而且大補(bǔ)。但是芡實(shí)也有食用禁忌，下面小編就帶大家了解下芡實(shí)的食用方法及其食用禁忌。
芡實(shí)的食用方法：
1.芡實(shí)大補(bǔ)湯。用芡實(shí)兩份與薏仁、紅棗、生花生米各一份，加糖同煎。這四種果實(shí)，皆為家庭間常食之物，看起來很平凡，其實(shí)都富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且都含有碳水化合物和高蛋白、維生素B，以及少許脂肪質(zhì)，實(shí)在是最經(jīng)濟(jì)而又可口的大眾化補(bǔ)品。對(duì)于輕微的腳氣病，吃了更有神效。
2.凡患長(zhǎng)期腹瀉、大便稀薄(這種病癥極易使人形容消瘦，請(qǐng)醫(yī)生診治也不易見效)，患者可在服藥之外，用芡實(shí)、白扁豆同煮，作為佐食，能輔助藥力所不及。
3.秋冬季節(jié)用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡(jiǎn)單的是制作芡實(shí)粥：將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。
4.也可制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
5.民間常用炒芡實(shí)60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實(shí)60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯，具有易消化、營(yíng)養(yǎng)高、能調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對(duì)體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
6.若用芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
芡實(shí)的食用禁忌：
1.適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；
2.芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

芡實(shí)的功效與作用吃法

本篇文章給大家談?wù)勡蛯?shí)的功效與作用吃法，以及芡實(shí)的功效與作用吃法用量對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、芡實(shí)的功效與作用及食用方法？2、芡實(shí)的功效與作用吃法是什么呢3、芡實(shí)的功效與作用及食用方法,關(guān)于芡實(shí)八大功效和三種吃法芡實(shí)的功效與作用及食用方法？一、芡實(shí)的功效與作用
1、芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。
2、芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。
實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
3、芡實(shí)的果實(shí)中含有豐富的胡蘿卜素等各種維生素，能夠起到抗衰老的作用，對(duì)身體皮膚有很大益處。
芡實(shí)的功效和功能雖然有很多，但不宜過量食用。
二、食用方法：芡實(shí)通常做成芡實(shí)銀耳粥、山藥薏米芡實(shí)粥、水鴨芡實(shí)湯等來食用。
擴(kuò)展資料：
芡實(shí)無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化，對(duì)平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。
芡實(shí)的品種分南芡與北芡。
北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。
北芡主要產(chǎn)于江蘇洪澤湖、寶應(yīng)湖一帶，適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣泛，中國(guó)長(zhǎng)江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。
南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。
紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產(chǎn)于江蘇太湖流域一帶。

人民網(wǎng)-中藥芡實(shí)功效多多搭配茯苓煮粥健脾祛濕
-芡實(shí)被譽(yù)為"水中人參"常吃有助延年益壽
-芡實(shí)
芡實(shí)的功效與作用吃法是什么呢1、補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)。
芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。
小便頻數(shù)及遺精。
用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。
加蒸棗做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，鹽湯送下。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
4、芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
芡實(shí)的功效與作用及食用方法,關(guān)于芡實(shí)八大功效和三種吃法芡實(shí)qianshi，中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實(shí)等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。
以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。
然而芡實(shí)有些什么功效呢？芡實(shí)的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。
那么我們一起往下閱讀吧^_^
芡實(shí)的功效：
成分：芡實(shí)種子含多量淀粉。
每100克中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量。
性味：味甘、澀，性平。
歸經(jīng)：歸脾、腎經(jīng)。
功效：益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等功效。
芡實(shí)的作用：
1、健脾止瀉：芡實(shí)常配山藥、白術(shù)，可用于治療脾虛泄瀉。
2、澀精止帶：芡實(shí)常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀。
3、防癌抗癌：芡實(shí)含有豐富、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。
芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。
實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
4、防止衰老：芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。
芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。
5，解除疼痛：用芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
6、食療作用：若平時(shí)消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經(jīng)常用芡實(shí)煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。
7、補(bǔ)脾止泄：如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實(shí)、滑石、炒車前子,焦楂,炒蒼術(shù),砂仁、加黃連、公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時(shí)內(nèi)服完。
這樣子可以起到補(bǔ)脾止泄的作用。
8、耳聰目明：秋季用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡(jiǎn)單的是制作芡實(shí)粥，常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。
芡實(shí)的食用注意事項(xiàng)：
1、雖營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但也不是所有人群均適宜時(shí)用芡實(shí)。
芡實(shí)性澀，有較強(qiáng)的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，芡實(shí)尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產(chǎn)后惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產(chǎn)后皆不宜食用。
2、此外，芡實(shí)雖有營(yíng)養(yǎng)，但嬰幼兒不宜食用，可能會(huì)導(dǎo)致小兒性早熟。
在食用芡實(shí)時(shí)，尚需注意按照正確的方法食用。
吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。
芡實(shí)的知識(shí)擴(kuò)展
一、食用方法：
1、栗香南瓜芡實(shí)羹
材料：板栗50克、南瓜1個(gè)(重約500克)、鮮芡實(shí)10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克
做法：
1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出后切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米)；
2、挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。
板栗剝殼后放入清水中浸泡30分鐘，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水；
3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鐘至透，取出磨成蓉。
鍋內(nèi)放入高湯，大火燒開后放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實(shí)攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開后，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。
2、芡實(shí)淮山枸杞排骨湯
材料：排骨(肋排)、芡實(shí)、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽、
做法：排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣幾款即可。
3、制作芡實(shí)糊
材料：芝麻、花生仁、核桃肉、芡實(shí)粉
做法：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。
隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民間常用炒芡實(shí)60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。
二、芡實(shí)的鑒別方法：
性狀鑒別藥：呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8mm。
表面有棕紅色內(nèi)種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點(diǎn)狀的種臍痕，除去內(nèi)種皮顯白色。
質(zhì)較硬，斷面白色，粉性。
氣微，味淡。
藥性鑒別：麩炒芡實(shí)，多用于脾虛泄瀉。
關(guān)于芡實(shí)的功效與作用吃法和芡實(shí)的功效與作用吃法用量的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

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