秋季養(yǎng)陰用哪些食物調(diào)補(bǔ)

在“秋風(fēng)起，三蛇肥”的季節(jié)里，人們總覺得這是大量進(jìn)補(bǔ)的時(shí)機(jī)，紛紛使用“雞蛇褒”、“狗肉煲”、“龍虎鳳”一類的補(bǔ)品。其實(shí)，這是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)。

早在2000多年前，在中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中便有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根”的養(yǎng)生理論，千百年來一直成為中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的指導(dǎo)思想。

因?yàn)?，秋季天氣干燥陰冷，人體內(nèi)的水分相對減少，加之人因飲水不足，進(jìn)食烘烤食物、火鍋、飲酒祛寒等，均會加重體內(nèi)“陰分”的不足。如果不注意人體內(nèi)“陰分”的調(diào)節(jié)和補(bǔ)充，便會引起心血管、腸胃消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。所以，在秋季宜注意“養(yǎng)陰”，以防止疾病的發(fā)生。

秋季養(yǎng)陰宜用以下食物：

第一，野菊花。野菊花加蜂蜜飲，是一種調(diào)節(jié)陰陽平衡的調(diào)補(bǔ)佳品。具體做法：每天用野菊花5～10克，蜂蜜適量，以個(gè)人口味為主，開水泡服，味道變淡再加蜂蜜。

中醫(yī)認(rèn)為，野菊花性味辛、苦、涼，具有疏風(fēng)清熱、消腫解毒的功效。常用于風(fēng)熱感冒、肺炎、白喉、胃腸炎、高血壓以及瘡疔等皮膚病。蜂蜜性味甘、平，有補(bǔ)中益氣、潤燥止咳、解毒止痛的作用，是歷代醫(yī)家秋冬防燥滋補(bǔ)的首選天然食品。特別是在我國南方，秋季除了干燥外，仍然“火氣十足”。加上經(jīng)常食用辛香炸炒食物，人會出現(xiàn)干咳、咽喉疼痛、唇干舌燥、皮膚作癢等現(xiàn)象。在這種情況下，需要既有清熱作用又可滋陰潤燥的食物調(diào)節(jié)。

秋季的時(shí)令花卉——野菊花，為菊科植物野菊或香巖菊。在秋天開花時(shí)，可以摘取曬干備用。野菊花的栽培較易，可用分枝、扦插等方法栽培。野菊花對生長環(huán)境要求不嚴(yán)。蜂蜜可用市面上的普通蜂蜜。

第二，梨。金秋時(shí)節(jié)，正是梨大量上市的時(shí)候。梨清甜爽口，深受人們喜愛。

中醫(yī)認(rèn)為，梨性味冷、甘、微酸，具有潤肺、清痰、止咳、降火、清心等功效。秋天燥氣當(dāng)?shù)溃艘壮霈F(xiàn)口干唇焦等“秋燥”的癥狀。因此，秋天食梨最適宜，對人大有益處。

梨的不同吃法，可產(chǎn)生不同的藥效。所以，民間吃梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說法。生吃梨能明顯解除上呼吸道感染所出現(xiàn)的咽喉干、痛、癢、聲啞以及便秘、尿赤等癥狀。生梨對于肝陽上亢或肝火上炎型高血壓病人大為適宜，經(jīng)常食用可滋陰清熱，使血壓下降、頭昏目眩減輕。生梨亦有保肝、助消化、促食欲的作用。把生梨去核后，塞入貝母5克，加冰糖10克，加水適量，文火燉熟，服湯吃藥，對于痰熱、咳嗽的患者療效最佳。把生梨加糖或蜂蜜熬成膏，即成“秋梨膏”，它可治療咳嗽或肺熱。如經(jīng)常食用燉好的熟梨，能增加口中的津液，維護(hù)保養(yǎng)嗓子。把黑豆裝入梨肚內(nèi)，再用適量冰糖一起大火燉約一小時(shí)，即成黑豆釀梨，常食可治療老年性氣管炎。

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