春季飲食遵循高熱量高蛋白原則(春季如何養(yǎng)生？飲食上要吃什么好)

早春時節(jié)，氣候仍較寒冷，人體為了御寒，要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫。所以，早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成，應(yīng)以高熱量為主。因此，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。

在春季日常飲食中，除了谷類制品外，應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。寒冷的刺激，可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間，還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。在這類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。

春季如何養(yǎng)生？飲食上要吃什么好

女人春季飲食養(yǎng)生要多吃草莓

草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

因為它營養(yǎng)價值高，特別適宜春季養(yǎng)生食用，所以被營養(yǎng)學家譽為是“春季第一果”。

《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。
導(dǎo)讀：春季，萬物復(fù)蘇，氣候轉(zhuǎn)暖。為了調(diào)養(yǎng)生息，很多人開始注意飲食搭配。春節(jié)飲食養(yǎng)生，要注意遵循“三個原則”。

原則一：補充熱量，增強身體抵抗力。早春時節(jié)，氣候仍然比較寒冷，人體為了御寒，必然要消耗一定的能量以維持基礎(chǔ)體溫。因此，早春期間的飲食應(yīng)適當補充高熱量高蛋白。除了谷類制品以外，還應(yīng)當選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，因為這些食物可以及時地補充能量。雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等都含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。

原則二：選擇抗病毒性食物。春季，氣候由寒轉(zhuǎn)暖，氣溫變化比較大，細菌和病毒等微生物也開始繁殖，而且活力增強，容易侵犯人體而導(dǎo)致疾病。因此，在飲食上務(wù)必要遵循抗病毒原則。在日常飲食中應(yīng)注意攝取充足的維生素和無機鹽。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素c，具有抗病毒的功效。

原則三：多吃甜食，少吃酸食，有利于調(diào)養(yǎng)脾胃。春季肝氣旺，容易出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀，倘若酸味食物吃多了，會使肝功能亢奮，不利消化。所以春季的飲食調(diào)養(yǎng)，要選擇甘溫之品，忌酸澀。飲食要講究清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。

草莓的營養(yǎng)配比很合理，其中維生素c的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用。 同時因為含鐵，貧血的朋友也可以常吃。

對于脾胃虛寒,肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓,另外清洗可用淡鹽水浸泡10分鐘,再用清水沖洗,即可信用。

春季飲食有什么講究嗎？

一、春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則；
二、春季飲食宜遵循抗病毒原則；
三、春季飲食宜遵循少酸增甘原則；
四、春季飲食宜講究“三春”。早春適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜。另外，還可適當吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品；仲春適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物；晚春以清淡為主，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內(nèi)積熱。
五、春季飲食宜以清平為主；
六、春季飲食宜養(yǎng)肝為先；
七、當春之時宜吃甜食；
八、春季早餐宜喝酸奶；
九、春季宜食用的粥：豬肝粥、紅棗粥、黑米黨參粥、菊花粥、蘿卜粳米粥、芝麻粥、茼蒿粥；
十、春季宜吃樹上佳蔬。春季，萬物復(fù)蘇，樹木紛紛發(fā)芽。其中，如香椿芽、柳樹芽、枸杞芽、桑樹芽、槐樹芽等一些樹芽嫩頭被稱為“樹上佳蔬”；
十一、春季宜吃些野菜、黃豆芽、芹菜、香椿、春筍、韭菜。
另外，宜多飲白開水，或花茶。
這些摘自《四季養(yǎng)生》，只是些目錄，但基本上應(yīng)該能看明白的。

春季飲食的原則是什么？

以高熱量為主

除谷類制品外，還應(yīng)選食黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒。

補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。

攝取足夠的維生素和無機鹽

小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E，可提高人體免疫力。

宜省酸增甘

此季節(jié)多吃酸味食物會使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。

飲食宜清淡

春季飲食應(yīng)清淡，可加食食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作為菜肴。黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導(dǎo)作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是春天里的天然保健營養(yǎng)品。

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