食蓮養(yǎng)心

蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。蓮子除含有大量淀粉外，還含有β－固甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。

現(xiàn)代藥理研究證實它有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老等多種作用。據(jù)《太平圣惠方》介紹，蓮實30克研末，先用粳米100克煮粥后，再加入蓮子末，攪勻服食?？梢匝a中強志、益耳目。也可用蓮子30克，加瘦肉30克，燉食。或用蓮子30克、百合30克，加冰糖適量，燉水作飲。中老年人特別是腦力勞動者常吃，可養(yǎng)心安神，增強記憶力，提高工作效率。蓮子中的青嫩胚芽叫蓮子心。蓮子心味苦、性寒，和蓮子不同。它的功能是清心、去熱、止血、澀精，可以治療心火亢盛所致失眠煩躁、吐血遺精等癥。和蓮子相同的是，都有清心安神作用，且味道很苦。蓮子心可泡水飲，適于火旺之體，亦可研末吞服。蓮子和蓮心的合制品，具有復(fù)合作用，可清心安神，健身延年。

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