要多吃這十種蔬菜

馬鈴薯

能包裹維生素C，富含淀粉和蛋白質

四季豆

富含蛋白質和礦物質，能預防腸胃不適

紹菜

富含維生素C，對腸胃有益

茄子

含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果

粟米

能幫助消化，預防便秘，降低血脂

茹菌

能有效抑制癌細胞，降低膽固醇

節(jié)瓜

富含維生素B、C,能預防感冒

西蘭花

富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌

西紅柿

富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病

燈籠椒

富含維生素C，有美容、舒緩神經緊張、增進食欲的功效

晚春初夏吃什么養(yǎng)生 多吃這10種當季蔬菜

1、冬瓜
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用?！峨S息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病?！倍线€有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
注意：冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。

2、西紅柿
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。

3、茄子
茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用?？傊且环N老少皆宜的食物。
在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。有人吃茄子會去皮，其實茄子的營養(yǎng)價值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有豐富的b族維生素和維生素c。不過，由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。

4、蓮子芯
它味苦，可以發(fā)散心火，雖然有寒性，但不會損傷人體的陽氣，所以一向被認為是最好的化解心臟熱毒的食物?？梢杂蒙徸有九莶?，不妨再加些竹葉或生甘草，能增強蓮子芯的排毒作用。

5、苦瓜
中醫(yī)認為苦瓜味苦，屬寒性，入心、脾、胃三經，具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質等對人體有益的物質。值得一提的是，食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。

6、黃瓜
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，另外還有減肥功效?！?br>
7、蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的癥狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫(yī)院搶救治療。

8、茭白
由于質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。

9、芹菜
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。并且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養(yǎng)素含量也遠高于芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。

10、薺菜
薺菜是民間最常見的藥食同源的野菜之一，其營養(yǎng)價值高，且具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。

10種蔬菜對降血壓有幫助高血壓患者要多吃

1.獼猴桃

獼猴桃又稱“獼猴桃”，是高血壓患者的首選。獼猴桃性味酸、甜、寒。全果或果汁可清熱利尿、散瘀活血、消炎消腫、降血壓、降膽固醇。對于高血壓、冠心病、動脈硬化患者，常吃獼猴桃有助于控制血壓。

2.芹菜

芹菜是降血壓食物之一，富含膳食纖維、微量元素、維生素和鈣、鎂、鉀等微量元素。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，芹菜有很好的降血壓、降血脂的作用。這是因為芹菜中含有丁苯酞，又稱芹菜鎮(zhèn)靜劑，能減少腎上腺素的分泌，抑制血管平滑肌的張力，從而降低和穩(wěn)定血壓。

3.奧尼恩斯

洋蔥在國外被稱為“蔬菜皇后”，它含有——前列腺素A，這是一種能擴張血管、降低血液粘度的成分。前列腺素A不僅通過擴張血管、增加冠狀動脈血流量來降低血壓，還能抑制人體內的升壓物質，促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓。

4.巨藻

西方科學研究證實，海帶中的?；撬峥梢越档脱獕汉湍懝檀?。海帶中的另一種活性成分褐藻酸也能抑制膽固醇的吸收。但是在吃海藻類食物的時候，要注意盡量少放鹽，做好不放鹽的工作。

6、生菜

生菜是一種高鉀低鈉的蔬菜。每百克生菜含鉀212毫克，鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素。能擴張動脈，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，減輕心血管負擔，減少高血壓患者動脈壁增厚，從而達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊的人常吃鮮萵筍，療效顯著。

7.菠菜

菠菜富含多種礦物質，其中鉀對調節(jié)血壓起著至關重要的作用。菠菜中還含有大量胡蘿卜素、維生素C、抗氧化劑等物質，能減緩自由基對血管的損害，增強血管彈性，促進血液循環(huán)，有效預防心臟病。

8.馬鈴薯

土豆具有低脂肪、低熱量、營養(yǎng)豐富的特點，富含多種抗氧化劑。一項研究發(fā)現(xiàn)，土豆也是微量元素鉀的極好食物來源，經常吃土豆有助于降低血壓和保護心臟。最好帶著皮煮或烤土豆。這些方法不會增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中的健康營養(yǎng)成分。

9、西紅柿

西紅柿中含有豐富的番茄紅素，具有良好的消化和利尿作用，能有效提高食欲。除此之外，西紅柿還含有酮類和無機鹽。酮類有明顯的降血壓、止血、利尿作用，而無機鹽是高鉀低鈉的食物，對高血壓的防治作用顯著。

10.蘑菇

蘑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，因此被稱為“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”。而且香菇中含有核酸物質、香菇素和嘌呤，能抑制體內膽固醇的上升和肝臟膽固醇的合成，降低血液中膽固醇的含量，起到降血脂、降血壓、降膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等疾病。

立秋必吃十種蔬菜

立秋必吃十種蔬菜：

1、西紅柿

西紅柿里面含有的維生素C的含量是比較豐富的，每人每天食用50克－100克鮮番茄可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

2、胡蘿卜

胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質——木質素，多吃胡蘿卜是對身體健康很有利的！

3、西藍花

西蘭花又名綠花菜、青花菜、西藍花、花椰菜，西蘭花含有的維生素B群是維持神經健康的必需營養(yǎng)素。

4、黃瓜

黃瓜種有非常高的營養(yǎng)價值可以生吃，也可以炒著吃，涼拌著吃，黃瓜還是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”。

5、山藥

山藥質地細膩，味道香甜，山藥對于女士們而言，是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。

6、蓮藕

蓮藕是一種洪亮爽口的蔬菜，它能夠生吃，涼拌吃，煮湯喝。

7、萵筍

根據(jù)萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型，各類型中依莖的色澤又有白筍（外皮綠白）、青筍（外皮淺綠）和紫皮筍（紫綠色）之分。

8、冬瓜

冬瓜分兩種，一種是小果型冬瓜，一種是大果型冬瓜。營養(yǎng)也是很豐富的。屬于高鉀低鈉的綠色蔬菜。這個季節(jié)吃冬瓜能夠提供人體需要的充足的水分。

9、紅薯

紅薯的營養(yǎng)價值要高很多。它脂肪含量很低，紅薯富含膳食纖維。熱量非常低，非常適合減肥的人吃。

10、芹菜

秋天人們感覺比較乏力。多吃芹菜可以解乏。芹菜含有豐富的膳食纖維，所以立秋之后多吃點芹菜還是不錯的。

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