預(yù)防心臟病,吃魚有講究

人們常說，吃魚不但可以讓人更聰明，而且還有預(yù)防心血管疾病的功效。然而，科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，在預(yù)防心血管疾病方面不是每種魚都能產(chǎn)生同樣作用，吃魚也要有講究。

據(jù)美國《紐約時報》近日報道，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn)，煎、炸出來的魚在預(yù)防心血管疾病方面效果大大遜色于用其他方法做出的魚。研究人員對４８１５名平均年齡在７２歲的人進行了為期１２年的跟蹤調(diào)查，在綜合考慮研究對象的飲食結(jié)構(gòu)、年齡、種族、體重等因素后發(fā)現(xiàn)，那些每周食用４次金槍魚和鱈魚等烤制出的魚的人，患房顫（一種因心率失常造成的心臟供血不足）的危險性是每月只吃一次、或不吃這些魚的人的1/3，而吃煎炸魚的人和吃魚肉漢堡的人，比不吃這些食品的人患房顫的危險性反而要略高。

研究人員解釋說，烹調(diào)方法不是造成這種差別的根本原因，魚的種類才是關(guān)鍵。金槍魚、三文魚和鱈魚等富含對人體健康有益的脂肪，這些脂肪豐富的魚也經(jīng)常被烤來食用，而那些用煎炸方法烹調(diào)出來的魚往往體內(nèi)含的脂肪本身就很少，所以會產(chǎn)生這種差異。

心臟病能吃魚嗎?

歐米伽-3脂肪酸能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使讓人發(fā)胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。
不同魚所含歐米伽-3脂肪酸的量不同，因此，保護心臟的程度有所不同。一般來說，帶魚、鯧魚、平魚、鲅魚、金槍魚、沙丁魚、偏口魚、魷魚等，都屬于不可養(yǎng)殖的魚種，體內(nèi)會含有較多的歐米伽-3脂肪酸，更有利于保護心臟。而淡水魚，大多生長期短、水環(huán)境污染嚴(yán)重，歐米伽-3脂肪酸含量低。

患有心臟病的患者，平時飲食應(yīng)該注意些什么？

心臟病患者在接受治療的同時，需要了解一些日常飲食的注意事項。心臟病患者了解日常飲食的注意事項也很重要，可以在一定程度上維持心臟健康。因此，心臟病患者有必要注意日常飲食，這對自己的心臟也有影響。那么，心臟病患者在日常飲食中應(yīng)該注意什么呢？

1.維生素補充劑

豐富的維生素有助于保持心臟健康。比如維生素C可以改善血液循環(huán)，而維生素E具有很強的抗氧化作用，可以預(yù)防血栓形成，保護心臟。維生素可以通過蔬菜和水果補充，也可以直接服用維生素膠囊。

2.添加更多膳食纖維

膳食纖維可以減少膽固醇在體內(nèi)的積累，對預(yù)防和治療心臟病非常有效。燕麥?zhǔn)鞘澄锏牡湫痛?。此外，大豆中的膳食纖維含量也很高。年輕人、中老年人經(jīng)常喝一些燕麥片，不僅可以促進胃的蠕動，還可以調(diào)節(jié)身體的平衡。

3.減少飯量

減少飯量就是限制平日的食量。大多數(shù)心臟病患者超重。因此，心臟病患者一定要把握好自己每天的熱量攝入，每頓飯留有一定的余地，不要吃太多，以免增加胃的負(fù)擔(dān)，降低心臟病發(fā)作的幾率。

4.減少脂肪攝入

這提醒了老年朋友，一定要盡量減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入。脂肪攝入過多會導(dǎo)致肥胖，進而引發(fā)高血壓、高血脂、冠心病等并發(fā)癥。保持健康體重，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。輕盈健康的身體更容易減少心臟病的復(fù)發(fā)，但吃得越豐富，越容易造成供血不足，胸悶氣短，引發(fā)心臟病。

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心臟病患者吃什么：

新鮮水果蔬菜

每天吃新鮮蔬菜水果的人患心臟病，或者因心臟病死亡的概率低20%。新鮮蔬菜和水果富含維生素、葉酸、纖維蛋白和抗氧化物質(zhì)，能有效減少血管損傷，改善血管擴張，保持血管暢通。所以建議每天多吃新鮮的蔬菜水果，尤其是深色的，比如西紅柿、菠菜、西蘭花、胡蘿卜等。

深海魚類

深海魚富含omega-3脂肪酸，能有效保護心臟。所以建議一周吃兩次深海魚保護心臟，比如三文魚、金槍魚。既能益心，又能預(yù)防中風(fēng)，降低中風(fēng)發(fā)病率。而且生吃深海魚是鎖定營養(yǎng)的最好方法。如果不喜歡吃生魚，建議選擇蒸。

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堅果

核桃、杏仁等堅果富含不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，保護心臟。它們是保護心臟的最佳零食。但選擇堅果時，要選擇原味或低鹽型，否則容易血壓升高，導(dǎo)致高血壓。

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